Ardei Cayenne: fotografii, beneficii și daune, recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ardeiul Cayenne a făcut parte din bucătăria și medicina nativilor americani de cel puțin 9.000 de ani. Multe dintre beneficiile ardeilor sunt atribuite ingredientului capsaicina. Acest ardei conține vitamina C, vitamina B6, vitamina E, potasiu, mangan și flavonoide.

Ce este asta?

Ardeiul cayenne din imaginea de mai sus este un condiment versatil care poate fi adăugat cu ușurință la multe feluri de mâncare diferite.

Este strâns legat de jalapeno și ardeiul gras și este un aliment de bază în bucătăria sud-vestului american și mexican. Ardeii roșii fini au o aromă înșelător de blândă. Dar un gust puternic, de foc.

Ardeii sunt adesea uscați și măcinați pentru a face un condiment sub formă de pudră folosit pentru condimente. Ardeii Cayenne sunt, de asemenea, folosiți în bucătăria coreeană, Sichuan și alte bucătării asiatice.

Capsaicina, ingredientul activ din acest ardei, dă pudrei picantenia sa. De asemenea, este folosit pentru a trata durerile musculare și articulare.

Proprietățile ardeiului cayenne sunt, de asemenea, folosite în medicamentele tradiționale chinezești și ayurvedice pentru a ajuta la problemele circulatorii și pentru a creștepofta de mâncare.

Ameliorarea durerii

Capsaicina, ingredientul activ găsit în ardeii cayenne, poate avea proprietăți de calmare a durerii. Acest lucru este confirmat de mulți oameni de știință. Cercetările privind capacitatea ardeiului Cayenne de a reduce durerea au concluzionat că acesta poate avea beneficii ca analgezic pe termen lung, fără a provoca alte modificări senzoriale.

S-a demonstrat că Capsaicina scade substanța P (substanța chimică care transmite mesaje de durere către creier). Cu mai puțină substanță P, mai puține mesaje de durere ajung la creier și se simte mai puțină durere.

Capsaicina este utilizată în prezent în unguente și creme topice pentru ameliorarea durerii cauzate de osteoartrita, nevralgie, dureri după operație, dureri de spate.

Capsaicina a fost cercetată pentru tratamentul cancerului și ameliorarea durerii asociate cu cancerul. Se pare că este eficient în reducerea durerii. Cu toate acestea, rezultate contradictorii au arătat că poate ajuta atât la prevenirea cancerului, cât și la promovarea creșterii tumorii. Se recomandă prudență.

Arzător de calorii și suprimant pofta de mâncare

Există multe alimente care conțin piper cayenne, care cresc metabolismul și favorizează pierderea în greutate. Cercetătorii de la Universitatea Purdue au descoperit că consumul de piper a crescut ușor temperatura corpului, ceea ce, la rândul său, a ars calorii.

Scăderea poftei de mâncare a fost găsită într-un alt studiu după ce au luat 10 g de piper cayenne. Cu toate acestea, aceasta a fost o doză mare și a fost necesarărepetați la fiecare masă.

Studiul a arătat că cei care au amestecat piper cayenne cu mesele lor au ars încă 10 calorii la 4 ore după ce au mâncat, în comparație cu cei care nu au făcut-o.

Remediu împotriva răcelii

Ardeiul roșu de cayenne este adesea folosit ca remediu casnic pentru tuse și răceală. O rețetă populară de casă combină 1/4 de linguriță de piper cayenne, 1/4 de linguriță de ghimbir măcinat, 1 lingură de miere, 1 lingură de oțet de mere și 2 linguri de apă pentru o linguriță din acest amestec. Alte persoane adaugă piper cayenne și oțet de mere la ceaiul fierbinte pentru a-și curăța sinusurile.

Sursa de vitamina A

Vitamina A joacă un rol important în menținerea vederii sănătoase, a funcției neurologice și a pielii sănătoase. Este un antioxidant care reduce inflamația prin combaterea radicalilor liberi. Cercetările au arătat în mod repetat că antioxidanții precum vitamina A sunt vitali pentru sănătate și longevitate, beneficiază de sănătatea ochilor și întăresc imunitatea.

Din fericire, ardeiul cayenne este o sursă excelentă de vitamina A. De fapt, doar două lingurițe de piper conțin necesarul zilnic.

Conține vitamina E

Beneficiile Vitamina E includ beneficii pentru multe organe din organism și sunt extrem de utile în încetinirea procesului de îmbătrânire în mod natural. Această vitamină importantă și benefică are capacitatea de a regla colesterolul, de a lupta împotriva radicalilor liberi,repara pielea deteriorată, reglează hormonii, repara pielea și părul deteriorat, îmbunătățește vederea și crește nivelul de energie. Ardeiul Cayenne este o sursă importantă de vitamina E.

Previne alergiile

Deoarece ardeiul cayenne este un agent antiinflamator, are capacitatea de a preveni alergiile și simptomele legate de alergie. O alergie alimentară, de exemplu, este un răspuns la consumul unui anumit aliment. Alergiile sau intoleranța alimentară pot fi cauzate de o afecțiune cunoscută sub numele de permeabilitate intestinală (permeabilitate intestinală), în care proteinele și particulele alimentare trec prin intestine și provoacă inflamație sistemică a corpului.

Agent anticancer

Studiile arată că capsaicina poate juca un rol în tratamentul natural al cancerului, inclusiv în tratamentul cancerului de prostată. Un studiu realizat la Universitatea din California, Los Angeles School of Medicine a arătat că acest ingredient important din ardeiul cayenne poate inhiba creșterea celulelor canceroase și poate preveni activarea unor noi formațiuni periculoase.

Există și date de la Universitatea din California, care spun că beneficiile acestui ardei includ un ajutor eficient în prevenirea cancerului pulmonar la fumători. Conținutul ridicat de capsaicină din ardeiul cayenne poate opri formarea de tumori induse de tutun în plămâni. Și asta nu este tot. Efecte similare au fost găsite și în tumorile hepatice atunci când sunt expuse la piper cayenne.

Proprietăți antifungice

Un alt beneficiu al ardeiului cayenne este capacitatea sa de a ucide ciupercile și de a preveni formarea agenților patogeni fungici. Acest ardei a fost testat pentru activitatea sa antifungică și sa dovedit a fi activ împotriva a 16 tulpini diferite de ciuperci, inclusiv Candida.

Compoziție

O lingură de 5,3 grame (g) de piper cayenne conține:

• 17 calorii;
• 0,64 g proteine;
• 0,92 g grăsime;
• 3g carbohidrați, inclusiv 1,4g fibre și 0,6g zahăr;
• 8 mg calciu;
• 0, 41 mg fier;
• 8 mg magneziu;
• 16 mg fosfor;
• 107 mg potasiu.

Alți nutrienți includ vitamina C, tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B6 și acid folic. De asemenea, este bogat în flavonoide și carotenoide, care îi conferă culoarea roșie.

Sfaturi pentru dietă

Acesta este un condiment versatil care poate fi adăugat la orice: pește, ouă, supe, paste.

Iată câteva sfaturi simple:

• Adăugați piper cayenne la amestecurile de condimente. Precum curry sau grătar.
• Condimentează-ți marinatele cu cayenne.

Ardeii sunt folosiți în mod obișnuit în combinație cu suc de lămâie și apă, ca parte a unei diete de detoxifiere.

Efecte secundare gastrointestinale

Există beneficii și daune ale ardeiului cayenne. Deși oamenii folosesc acest produs pentru a trataboli gastro-intestinale, această substanță poate provoca iritații stomacale la unele persoane. Oricine predispus la arsuri la stomac ar trebui să discute cu un medic înainte de a lua capsule de piper cayenne. Poate fi periculos. Persoanele cu sindrom de colon iritabil sau ulcer gastric sau intestinal ar putea să nu poată consuma în siguranță piper cayenne ca supliment.

Reacție alergică

Unele persoane pot prezenta o reacție alergică la ardeiul cayenne. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă la persoanele care sunt alergice la avocado, banane, castane, kiwi. Semnele de alergie includ: dificultăți de respirație, dureri în piept, senzație de senzație în gât sau în piept, erupții cutanate, urticarie și mâncărime sau umflare a pielii.

Probleme ale rinichilor și ficatului

Consumarea prea multă capsaicină poate provoca leziuni ale rinichilor și ficatului. Oamenii nu trebuie să depășească dozele recomandate, iar oricine cu probleme cu rinichii sau ficatul nu trebuie să consume piper cayenne.

Probleme legate de alăptare

Femeile care alăptează nu trebuie să mănânce acest ardei sau să utilizeze suplimente cu capsaicină. Recenziile pe piper Cayenne raportează că unii bebeluși au dezvoltat o afecțiune a pielii numită dermatită eritematoasă după ce mamele care alăptau au mâncat alimente cu aromă de cayenne.