2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Strdiile nu sunt un fel de mâncare obișnuit sau de zi cu zi. De la sine, nu sunt foarte gustoase, dar acest lucru nu este considerat un motiv pentru a le exclude din numărul de delicatese. Principalul lucru este să asezonați stridiile cu sos, sosul potrivit. O mulțime de sosuri de stridii.
Va fi greu să le numărați, iar pentru a nota toate rețetele, va trebui să pieptănați temeinic internetul. Înainte de a începe să deschideți stridiile și să le mâncați în continuare, ar trebui să aveți grijă să pregătiți sosurile.
Top 3 sosuri de stridii populare
Strdiile sunt extrem de hrănitoare. Carnea lor conține vitamina C și vitaminele B.
În SUA, Japonia și unele țări europene, acest produs este cultivat artificial. Francezii produc peste 1 miliard de stridii anual și există rezerve considerabile de moluște în apele Mării Negre și Japoniei de pe teritoriul Rusiei.
Următoarele sunt recunoscute drept cele mai populare sosuri pentru stridii:
Pe bază de sos de soia
Ingrediente: sos de soia, ulei de măsline, suc de lămâie.
Proporție: 1:1:1.
Pe bază de oțet de vin alb
Ingrediente: oțet de vin, ulei de măsline, ceapă roșie, sare.
Proporții: 1:1:1, sare după gust.
Pe bază de suc de lămâie
Ingrediente: ulei de măsline, suc de lămâie, rădăcină de ghimbir tocată, ardei roșu tocat, sare.
Proporții: 1:1 - ulei de măsline și suc de lămâie, 0, 5:0, 5 - ghimbir și piper, sare după gust.
Să facem cunoștință cu câteva rețete de sosuri care se combina cel mai bine cu stridiile, dându-le mai detaliat o aromă aparte. Aceste informații vă vor ajuta să vă faceți propriul sos de stridii acasă, fără prea multe bătăi de cap. La urma urmei, totul este mult mai simplu decât ar părea.
Rețetă de sos clasic
Acesta este una dintre cele mai comune soiuri de sos. Pentru a-l găti singur, veți avea nevoie de următorul set de produse:
- vin - 50 ml;
- lămâie - 1 bucată;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- ceapă - 1 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- unt - 10 g;
- sare - după gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- cimbru - după gust;
- usturoi - 2 catei.
Cantitatea de sos preparată va fi suficientă pentru patru porții de stridii.
Caracteristici pentru prepararea unui sos clasic
Pentru a face un sos clasic de stridii, urmați instrucțiunile de mai jos.
Etapa 1:
- Spălați usturoiul și ceapa, îndepărtați coaja, tocați.
- Cimbru spălat și agitat, tocat, dar nu prea fin.
- Clătiți lămâia sub apă, tăiați în jumătate și îndepărtați o parte. O jumătate de lămâie va fi suficientă. Stoarceți sucul și trei coaje pe răzătoare.
Etapa 2:
- Toarnă ulei vegetal într-o cratiță. Porniți aragazul și încălziți oala.
- Topiți untul, adăugați ceapa și usturoiul.
- Adăugați cimbru și 1 linguriță coajă de lămâie tocată.
- Prăjiți totul până când ceapa devine maro aurie (aproximativ 5 minute).
Etapa 3:
- Toarnă suc și vin într-un recipient, adaugă zahăr. Gătim sosul. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute. În același timp, nu acoperiți tigaia cu un capac, lăsați-o să fiarbă bine.
- Amestecați sosul în mod constant.
- Toarnă vinul printr-o sită, astfel încât să rămână doar sosul. Aruncați restul de usturoi, ceapă și ierburi.
- Gătiți în continuare sosul strecurat, trimițându-l înapoi la aragaz. Adăugați sare și piper, reduceți focul la minimum.
Sosul gata preparat pentru stridii cu ceapa se serveste cu stridii intr-un preparat special, cald sau rece, in functie de preferinta persoanei.
Rețetă de sos de vin
Pentru a face sos de vin veți avea nevoie de:
- 4 stridii;
- 80 ml vin semidulce;
- 10 grame de unt;
- 1 linguriță ulei de măsline;
- 6 grame de lămâie sau lime;
- 8 gramearc;
- 3 grame rădăcină de țelină uscată;
- 3 grame de usturoi;
- 0,5 grame boia;
- 0,5 grame de sare de mare;
- 1 gram de patrunjel;
- 0,5 grame de piper negru măcinat.
Cum se prepară sos de vin pentru stridii pas cu pas
Pentru a pregăti ca sos de condimente, pregătiți ingredientele enumerate mai sus. În acest caz, pe lângă ele, avem nevoie și de un lichid, care, pe lângă carne, este conținut în interiorul cochiliilor cu moluște. Prin urmare, procesul de preparare a sosului de vin pentru stridii începe cu deschiderea țestoaselor.
Așadar, în primul rând, deschideți stridiile, scoateți carnea și clătiți cojile sub jet de apă, după ce le curățați.
Scurgeți lichidul de stridii într-o cratiță, adăugați ulei, vin, ceapa zdrobită, rădăcină de țelină uscată. Puneți pe aragaz, adăugați puțină apă și fierbeți până când sosul scade la jumătate.
Este timpul să scoateți sosul de pe aragaz și să adăugați sare în timp ce amestecați. După aceea, frecați usturoiul, boia de ardei și uleiul de măsline într-un castron mic. Adăugați totul în sos și amestecați.
Urmează rândul stridiilor în sine. Pune carnea în fiecare dintre țestoasele spălate și curate. Se toarnă peste el sos de vin, se acoperă cu a doua jumătate de coajă și se pune pe o tavă de copt sau într-un vas de sticlă, se trimite la cuptorul preîncălzit la 190 oC pentru 10 minute.
Se servește cu sos de stridii cu sau fără capac. Puteti orna o farfurie cu stridii cu felii de lime saulămâie, crenguțe de pătrunjel, rozmarin sau alte ierburi, sos de usturoi.
Iată opțiunile de sos pe care le puteți folosi pentru a oferi stridiilor un gust nou, interesant.
Recomandat:
Ciuperci stridii: rețete de gătit. Mâncăruri delicioase cu ciuperci de stridii
Rețete delicioase cu ciuperci stridii. Cum să prăjiți ciuperci stridii cu ceapă? Metoda expresă de marinare a ciupercilor. Rețete pas cu pas pentru preparate originale. Rețete simple și rapide cu un minim de ingrediente
Cele mai delicioase și ușoare salate de sărbătoare: cele mai bune rețete
Fiecare gazdă care plănuiește să sărbătorească o întâlnire importantă încearcă să-și surprindă oaspeții cu ceva. Pentru aceasta, de obicei se prepară nu doar preparate calde din carne și pește, ci și aperitive reci. Salatele delicioase și ușoare ocupă un loc special pe masa ceremonială. Nu este necesar să inventezi noi rețete exotice pentru o vacanță. În astfel de cazuri, opțiunile frumos concepute și testate în timp ajută adesea
Sosuri pentru salate: Rețete delicioase pentru sosuri
Rusă modernă în fiecare an absoarbe din ce în ce mai multe cuvinte noi care au sosit din străinătate, iar gătitul nu face excepție. Este foarte la modă să folosești dressing-uri pentru salate, dar nu toată lumea știe ce se află în spatele acestui cuvânt. Câteva explicații simple despre esența acestui termen, precum și rețete, vă vor ajuta să înțelegeți ce este
Sosuri și sosuri pentru feluri secundare: rețete
Sosurile pentru felurile secunde se prepară cel mai adesea pe bază de bulion de carne și legume, smântână, lapte sau smântână. Pentru aromă, se adaugă adesea condimente, precum și ierburi proaspete și uscate. Și astăzi vă vom oferi câteva rețete simple pe care le puteți repeta cu ușurință acasă
Stridii în restaurantele din Sankt Petersburg: comandă de stridii, livrare, listă de restaurante, recenzii și recomandări
Strdiile sunt o delicatesă îndrăgită de mulți gurmanzi. Unde în Sankt Petersburg poți degusta cele mai proaspete stridii? Ce unități oferă livrare direcționată a unor astfel de fructe de mare? Să luăm în considerare în continuare lista celor mai bune unități unde pot fi gătite și servite într-un mod original
