2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mulți oameni ar putea fi surprinși să audă despre existența laptelui de ren. În ciuda acestui fapt, există și chiar este consumat în mod activ în regiunile nordice, unde este numit un produs necesar atunci când trăiești în locuri cu o climă aspră.
Care sunt caracteristicile laptelui de ren?
Istoric și distribuție
Astăzi, laptele de ren este produs numai în regiunile de nord ale Rusiei, motiv pentru care oamenii care locuiesc în afara Cercului polar, de obicei, nu știu nimic despre acest produs.
Timp de șase luni, o căprioară este capabilă să producă mai mult de 100 kg de produs. Cantitatea de BJU conținută într-un astfel de lapte este mult mai mare decât în oricare altul (de exemplu, laptele de căprioară are de 5 ori mai multă grăsime decât laptele de vacă). Aceste proprietăți au făcut ca produsul să fie indispensabil pentru utilizarea în regiuni dure.
Anterior, laptele de ren era depozitat în stomacurile inversate ale animalelor. În același timp, laptele și untul erau păstrate în căzi, care erau făcute din două straturi de scoarță de mesteacăn.
Cum se folosește?
Pentru o persoană obișnuită, laptele de ren poate fi un înlocuitor excelent pentru laptele de vacă, dar în același timpconține mult mai multe grăsimi și proteine. Unii compară acest produs cu crema, deoarece are o consistență destul de vâscoasă. Din acest motiv, gustul unui astfel de lapte nu este destul de standard - nu toată lumea îl poate bea crud. Persoanele care îl consumă în mod regulat raportează un gust acidulat și înțepător, dar atunci când este diluat cu apă, gustul devine destul de plăcut.
Laptele de ren este adesea folosit ca aditiv la ceai, în Norvegia și Finlanda este transformat masiv în brânză. Anterior, din el se făcea și ulei, care avea o nuanță verzuie și o consistență solidă (datorită conținutului ridicat de grăsimi). Astăzi, uleiul practic nu este produs din cauza lipsei cererii pentru acesta.
Compoziția și proprietățile benefice ale laptelui de ren
În primul rând, este de remarcat faptul că produsul conține doar „grăsimi exemplare”, care sunt bine acceptate de organism și absorbite cu peste 98%. Dacă acordați atenție compoziției laptelui de căprioară, puteți observa că acesta este format din:
- 63, 3% apă;
- 36, 7% solide;
- 10, 3% proteine;
- 22, 5% grăsime;
- 2, 5% zahăr din lapte.
Conținutul de calorii al produsului este de 272 kilocalorii la 100 g.
Datorita continutului de substante antioxidante din laptele de ren, devine un excelent medicament anti-imbatranire. Și prezența calciului va ajuta la menținerea și refacerea țesutului osos. În plus, există mai multe proprietăți utile ale produsului:
- Întărirea imunității. Datorită conținutului de vitamina D, laptele de ren îmbunătățește absorbția calciului și îmbunătățește imunitatea.
- Îmbunătățirea stării de spirit. Produsul conține substanțe care afectează hormonul serotonina, care, la rândul său, afectează starea de spirit a unei persoane.
- Întărirea inimii și a vaselor de sânge. Laptele conține o cantitate mare de potasiu, care joacă un rol important în dezvoltarea sistemului nervos, vasodilatație, scăderea tensiunii arteriale, normalizarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac.
- Creșterea țesutului muscular. Proteina este principalul „constructor” al țesutului muscular uman. Și așa cum a fost scris mai sus, în laptele de căprioară există de 3 ori mai multe proteine decât în laptele de vacă.
Contraindicații
Laptele de ren este un produs complex care conține multe componente - proteine, grăsimi, vitamine, acizi etc. În acest sens, laptele de căprioară poate provoca o reacție alergică la o persoană, atât crud, cât și sub formă de produse procesate..
Intoleranța la produs poate apărea din două motive:
- Datorită lipsei de lactoză - o substanță responsabilă de absorbția laptelui;
- Din cauza unei alergii la proteinele din lapte.
De regulă, aceste forme de intoleranță la lapte se găsesc numai la copii, cu toate acestea, adulții suferă adesea de această problemă.
Recomandat:
Lapte de oaie: proprietăți utile și conținut de calorii. Produse din lapte de oaie
Laptele de oaie este foarte hrănitor și mai bogat în vitaminele A, B și E, calciu, fosfor, potasiu și magneziu decât laptele de vacă. De asemenea, conține o proporție mai mare de acizi grași cu lanț mic și mediu, care sunt considerați benefici pentru sănătate
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
Cum este folositoare feijoa și pentru ce boli? Fructul Feijoa: proprietăți utile, contraindicații, fotografii și rețete. Dulceata Feijoa: proprietati utile
Când în urmă cu câțiva ani au apărut pe rafturile magazinelor fructe de pădure asemănătoare cu agrișele, oamenii au ezitat să le cumpere mult timp. Dar, după ce și-au dat seama și l-au încercat o dată, au început să le considere un fruct obișnuit, al cărui nume este feijoa. De-a lungul timpului, a devenit cunoscut faptul că feijoa este utilă
Gimbir: proprietăți utile și contraindicații pentru femei. Ghimbir murat: proprietăți utile
Fiecare țară are propria sa tradiție de utilizare a ghimbirului. Deci, rădăcina cu coarne din Asia, considerată locul de naștere al plantei, este un remediu universal pentru multe boli. În China și India, se crede că consumul de ghimbir promovează o viață lungă și sănătoasă
Curmalele: proprietăți utile și contraindicații. Proprietăți utile ale curmalelor uscate
Curmalele nu sunt doar o dulceață orientală, ci și un depozit de vitamine. Sunt bogate în nutrienți și sunt, de asemenea, un remediu natural pentru multe afecțiuni
