2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09
Ușor sărați, sunt și castraveții proaspăt sărați sunt considerați o gustare pur de vară, deoarece se fac de obicei în grabă și înainte de începerea conservelor în masă pentru iarnă. Dar ce ne împiedică să ne răsfățăm cu sărare proaspătă iarna - pentru că acum tot anul puteți cumpăra castraveți proaspeți, ierburi și mai ales condimente. Cu toate acestea, nu este în mod fundamental când să turnați castraveții, ci cum să o faceți. Amintiți-vă câteva metode încercate și testate.
Umplere la cald
Spălați fructele mici proaspete, tăiați vârfurile. Pune-le într-o cratiță (în borcan, într-o cadă) intercalate cu mărar, usturoi, frunze tocate sau rădăcină de hrean, frunză de coacăz (vara), dafin, boabe de piper. Se toarnă soluție salină fierbinte (50 g de sare pe litru de apă) și se acoperă. Poți încerca mâine castraveții proaspăt sărați!
Metoda de decapare la rece
Această metodă este bună pentru că se obțin castravețimai crocante, dar se gatesc putin mai mult, 2-3 zile. Condimentele și raportul dintre apă și sare sunt aceleași, puteți adăuga puțin zahăr în saramură. Castraveții trebuie mai întâi înmuiați câteva ore în apă rece, apoi clătiți și tăiați vârfurile. Pentru a accelera procesul, le puteți tăia longitudinal sau transversal. Cineva taie, în general, în cercuri, ca o salată, dar apoi nu va fi nicio criză. Se umple cu saramură, se acoperă cu un capac și se pune la loc răcoros. Aici aveți castraveți proaspăt sărați la rece - nicăieri nu este mai ușor.
Castraveți la pachet - o tendință a vremurilor
Cineva a inventat această metodă și a făcut viața mult mai ușoară gospodinelor și iubitorilor de sare. Astfel de castraveți proaspăt sărați se fac doar din mers. Se ia o pungă de plastic, o puteți dubla pentru fiabilitate. Castraveții spălați sunt tăiați de la capete; pentru viteză, îi puteți tăia de-a lungul. Dacă castraveții sunt mari, este mai bine să-i tăiați în jumătate și apoi pe lungime. În continuare, pregătim condimente: piper măcinat grosier sau mazăre, usturoi - cu cât mai mult, cu atât mai bine, în general îl poți scoate din grădină, îl poți curăța și pune într-o pungă chiar cu frunzele. Opțional - frunză de coacăz, crenguță de busuioc. Sare - o lingură pentru aproximativ zece castraveți. Toate acestea sunt ambalate într-o pungă amestecată cu castraveți. Blatul trebuie prins cu mâna și întoarceți punga de mai multe ori, astfel încât tot conținutul să fie amestecat. Totul, acum legăm punga și o punem pe farfurie. În timpul zilei, răsturnați de mai multe ori, astfel încât sucul eliberat să fie distribuit uniform. Rămâne să fierbeți cartofii și să serviți castraveții proaspăt sărați, iar cu ei -usturoi sărat și ierburi.
Câteva reguli de reținut
Ne plac murăturile instant nu numai pentru prospețime și gust. La urma urmei, nu conțin componente pentru conservare - oțet, acid salicilic și alte lucruri nu foarte utile. Dacă cineva le adaugă la un murat de vară, atunci el (ea) habar nu are cum să facă castraveți proaspăt murați. De asemenea, nu este nevoie să adăugați zahăr, arome, iar un exces de condimente este inutil. Castraveți sărați clasici - sare, piper negru, dafin, usturoi, mărar și apă. O altă caracteristică este că nu pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, nu este nevoie să reamintim acest lucru, castraveții proaspăt murați sunt consumați foarte repede. Apropo, puteți arunca imediat un nou lot de castraveți în muratul gol. Poftă bună.
Recomandat:
Cât timp poți păstra suc proaspăt stors? Beneficiile sucului proaspăt stors
Sucul proaspăt stors poate fi păstrat nu mai mult de câteva ore. Conservanții sunt folosiți pentru depozitarea pe termen lung. Pentru ca vitaminele și elementele utile să rămână active în el, se utilizează congelarea la șoc. Acesta din urmă este posibil atunci când temperatura din cameră scade brusc
Ce să gătești din castraveți proaspeți pentru iarnă, cu excepția salatelor? Ce poate fi gătit din castraveți și roșii proaspeți pentru cină: rețete
Castraveții și roșiile sunt legume care ne sunt foarte familiare. Dar ce să gătești din aceste produse pentru a te mulțumi și a surprinde pe tine și pe cei dragi?
Cum se prepară castraveți murați, ca într-un magazin: rețete și sfaturi
Fiecare gospodină are propriile modalități, testate de timp, de a conserva legumele acasă. Dar uneori vrei să pui în practică alte rețete, noi. De exemplu, cum să închideți castraveții murați acasă, ca într-un magazin? Să ne uităm la câteva dintre aceste rețete utile. De asemenea, în acest articol sunt sfaturi și trucuri pentru a obține această gustare uimitor de gustoasă și apetisantă
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Cum să murați castraveții? Castraveți cu sare: rețetă
Pentru a mura castraveți, trebuie să te înarmezi cu un minim de ingrediente și abilități culinare. Gustul bogat al fructelor crocante și parfumate va atrage pe cei mai pretențioși gurmanzi