2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Manti este un preparat oriental din aluat azime cu umplutură de carne, care este îndrăgit în toată lumea. În mod tradițional, acest fel de mâncare este fiert la abur. Articolul nostru va introduce rețeta originală de manti prăjite. Aflați cum să le gătiți.
Manti poate fi folosit atât gata preparat, cumpărat congelat, cât și făcut în casă. Rețeta de manti prăjite este simplă.
Dacă ai timp să gătești, fă-le singur. Pentru aceasta veți avea nevoie de aluat nedospit și umplutură de carne.
Să pregătim mai întâi aluatul. Acest lucru se face astfel încât glutenul conținut în făină să fie suficient de „dispersat”, iar aluatul să dobândească elasticitate, frageditate și moliciune.
Aluat
Pentru test veți avea nevoie de:
- făină de grâu - 500 g;
- 1 ou;
- 1 pahar cu apă fiartă rece;
- 1/2 linguriță sare.
Toarnă făina într-un castron adânc, fă o fântână, toarnă apă și sare. Se amestecă într-o singură direcție cu o lingură și se adaugă oul pe măsură ce se îngroașă. Amesteca din nou si incepe sa framanti aluatul cu mainile. Când frământați aluatul, aveți grijă să nu devină„strâns”, altfel nu va funcționa să întindeți prăjituri subțiri.
Aluatul finit trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini. Înfășurați-l în folie alimentară sau puneți-l într-un castron și acoperiți.
Umplere
În timp ce aluatul „se coace”, începeți să pregătiți umplutura. În mod tradițional, manti este făcută din miel. Dar orice carne este potrivită: pui, porc, vită și multe altele.
Pentru umplutură veți avea nevoie de:
- carne cu straturi grase - 1 kg;
- 4-5 bulbi de ceapă;
- 1 grămadă de ierburi (patrunjel sau coriandru, după gust).
Pentru umplutură puteți folosi carne tocată, dar carnea tocată mărunt va fi mai suculentă, fragedă, bogată în aromă de carne. „Tăiați-o” în materiale plastice subțiri peste fibre, apoi „plimbați” prin ele cu un cuțit larg și ascuțit.
Ideal pentru măcinare - „în cutie”. Adăugați ceapa și verdeața tocate mărunt la carnea pregătită.
Dacă carnea este slabă - se rade untul congelat (200 g) pe o răzătoare grosieră și se amestecă uniform în umplutură.
Sfat: puteți adăuga un ardei amar tocat fin la umplutura de carne - aceasta va adăuga o notă caucaziană la manti.
Umplutura este gata. Și în timp ce întindeți prăjiturile, toate ingredientele sale se vor „satura” și „se vor amesteca” unele cu altele, ceea ce va da umpluturii un gust și o aromă deosebite.
Modeling
Din aluatul finit, întindeți prăjituri subțiri (2-3 mm), cu diametrul de aproximativ 10vezi. Mijlocul ar trebui să fie mai strâns decât marginile. În caz contrar, partea de jos a mantilor se poate rupe, iar vârful lor va fi gros și uscat.
Intinde umplutura in mijlocul prajiturii si inchide manty-ul, sub forma de pungi. Lăsați o mică gaură deasupra - aburul fierbinte ar trebui să iasă liber prin ea, iar mantia nu se va „umfla” în timpul gătirii.
Puneți mantile finite pe o tavă presărată cu făină, ca să nu se atingă.
Gătit
Acum despre cum să gătești manti prăjite.
Înainte de a prăji manti, acestea trebuie să fie aburite. Folosiți mâncăruri speciale pentru asta.
După gătit, lăsați mantia să se „usce” puțin, astfel încât uleiul să stropească mai puțin în timpul prăjirii.
Trebuie să prăjiți manti în ulei vegetal bine încălzit, acoperindu-le până la „vârf”. Tava nu trebuie acoperită. Când părțile laterale sunt înroșite de la auriu la maro deschis, mantile prăjite sunt gata. Se gătesc în aproximativ 2-3 minute.
Servirea mantilor prăjite este recomandată pe un vas preîncălzit pentru a le menține fierbinți mai mult timp. Sosurile sunt potrivite pentru orice gust.
Recomandat:
Rețetă delicioasă și originală de salată de alge marine: caracteristici de gătit și recenzii
Rețete pentru salate de alge marine pot fi găsite din abundență. Nu este nimic surprinzător. Nu tuturor le place varza gata preparată la conserva. Nu toată lumea poate folosi și salate gata achiziționate cu acest produs util. Și trebuie să mănânci alge marine, deoarece conțin o cantitate foarte mare de nutrienți
Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir
Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, este de remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai în ceea ce privește umpluturile, ci și în aluat
Cum să prăjiți un ou într-o tigaie? Cum să prăjiți ouăle cu lapte?
Ouăle omletă sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun. Nu necesită mult timp pentru preparare și este, de asemenea, foarte gustoasă și deloc grea pentru stomac. Aproape toată lumea știe să prăjească un ou. Cu toate acestea, mulți spun că se plictisesc repede de acest fel de mâncare. Acest lucru se datorează faptului că ei nu știu că există un număr mare de opțiuni pentru a găti ouăle omletă
Cât să gătești manti. Cât de mult să gătești manti într-un aragaz lent. Reteta pentru a face manti
Cine nu a gustat mantii parfumate uimitor de delicioase? Majoritatea gospodinelor le gătesc după propriile rețete, răsfățând întreaga familie. De obicei, sunt fierte la abur într-un vas special numit oala sub presiune
Salata delicioasă și originală „Coat de vulpe”
Nici o masă nu este completă fără un aperitiv precum o salată. Fiecare gazdă încearcă să-și trateze oaspeții cu ceva nou și neobișnuit. Un bun înlocuitor al iubitului de multe aperitive puf „Hering sub o haină de blană” va servi ca o salată neobișnuită „Coat de vulpe”. În ciuda ușurinței de pregătire, felul de mâncare are un gust delicat și original care îi va atrage pe cei mai mulți
