Mâncarea mexicană este aroma unei țări vibrante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria mexicană s-a format prin fuziunea a două culturi - aztecă și spaniolă, cuceritoare. Spaniolii înșiși și-au împrumutat tradițiile din Orient. Prin urmare, de exemplu, o astfel de mâncare mexicană precum burritos seamănă cu shawarma. Multe feluri de mâncare din această bucătărie au cucerit de mult lumea. Livrarea de mâncare mexicană este acum disponibilă în aproape fiecare oraș important. Și pentru a face alegerea corectă și pentru a nu te confunda în nume, plecând într-o excursie, ar trebui să înțelegi complexitățile bucătăriei locale.

Strălucirea culorii

Mâncărurile naționale mexicane sunt foarte ciudate. Sunt greu de confundat cu orice altă bucătărie din lume. În primul rând, sunt amintiți pentru claritatea lor. Ingrediente tipice: mălai (din care se fac diverse tipuri de tortilla), fasole de diverse soiuri și ardei (chili, jalapenos). Apropo, despre picantența preparatelor. Oamenii de știință au demonstrat că capsaicina, conținută în ardeiul iute, stimulează producția de endorfine. Poate că acesta este secretul veseliei mexicane. La urma urmei, ei, nefiind cea mai bogată și mai prosperă națiune din lume, păstrează cel mai adesea o excelentă prezență de spirit. Leguminoasele, porumbul, dovleacul, rosiile, arahidele, carnea de porc si branza sunt principalele ingrediente in care este bogata mancarea mexicana. Gustări cel mai dessunt o tortilla umplute cu nachos, tacos, quesadilla. Pot fi făină de porumb sau de grâu. Un astfel de restaurant mexican începe cu carne tocată cu legume, brânză și piper. Pâinele au mai multe forme și dimensiuni - unele sunt ca rulourile, altele sunt aproape ca găluște.

Mâncăruri principale

Mâncarea mexicană este foarte satisfăcătoare, datorită prezenței unui număr mare de preparate calde. Gulash (olla podrida) se prepară din diferite tipuri de carne, carnea de vită este combinată cu o garnitură groasă de fasole, iar unele supe nu sunt inferioare supelor europene (chili con carne) în complexitatea și bogăția lor. Se servesc cu aceleasi tortilla cu umpluturi (enchiladas, burritos, empanadas, tamales cu sos). O altă gustare exotică este guacamole, un amestec de piure de avocado cu sos picant de smântână, asezonat cu usturoi și condimente. Bucăți de tortilla sunt scufundate în el. Multe feluri de mâncare sunt servite proaspete și fierbinți în tigăi.

Dulciuri și băuturi

Pâine de desert rosque de rey este un fel de mâncare ritual cu o figurină a lui Isus Hristos înăuntru. O versiune mai simplă a coacerii este churros. Acestea sunt bucăți mici de aluat dulce prăjit stropite cu zahăr pudră. Churros amintește oarecum de chak-chak oriental. Pentru a te împrospăta după ce ai mâncat preparate calde și picante, poți folosi bautura răcoritoare horchata. Se prepara dintr-o varietate speciala de migdale, macinandu-l in blender si decantand laptele rezultat. Horchata asezonata cu scortisoara si vanilie, servitarăcit. Și, bineînțeles, trebuie să menționăm principala dulceață a aztecilor - ciocolata caldă. Cacaoa mexicană care este folosită pentru această băutură conține un procent ridicat de boabe de cacao adevărate. Și așa are o amărăciune caracteristică. Tequila este o altă băutură fără de care mâncarea mexicană este incompletă. Mulți au auzit acest nume, dar nu toată lumea știe să bea tequila corect. Pe lângă un praf de sare, veți avea nevoie de o jumătate de lime și deloc de o felie de lămâie, așa cum se crede în mod obișnuit.