Prăjitură cu fructe: opțiuni de gătit, rețete, ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile cu fructe sunt unul dintre cele mai ușoare deserturi, așa că sunt savurate atât de copii, cât și de adulți. Chiar și cei care își urmează figura. Au foarte puține calorii. Și ies foarte gustoase, strălucitoare și parfumate. Puteți chiar să vorbiți despre beneficiile lor pentru organism. În plus, astfel de prăjituri sunt obținute și de bucătari complet neexperimentați, începători, deoarece este aproape imposibil de confundat cu dozele aici. Toate cele de mai sus se aplică prăjiturilor cu fructe de pădure și, în unele cazuri, fructele de pădure și fructele sunt combinate cu succes între ele. Și cel mai adesea în aceste chestiuni trebuie să vă concentrați pe propriul gust. Dacă iei fructele și fructele preferate, cu siguranță nu vei pierde.

Prăjitură cu jeleu

Prăjitura cu fructe este garantată pentru a decora orice sărbătoare. Fie că este vorba de o petrecere pentru copii sau de o aniversare. Va fi potrivit peste tot.

Pentru prăjitura cu jeleu de fructe, va trebui să pregătiți baza și biscuitul. Pentru început, să ne concentrăm asupraingrediente.

Pentru biscuiți veți avea nevoie de:

• trei ouă;
• o sută de grame de făină;
• 150 de grame de zahăr.

Apropo, un astfel de tort este adesea numit desert pentru leneși, pentru că, dacă doriți, nu puteți petrece timp pregătind un biscuit. Poate fi înlocuit cu niște fursecuri dulci.

Pentru baza de tort cu jeleu de fructe, luați;

• un pachet de smântână;
• 15 grame de gelatină ușor solubilă;
• fructele tale preferate.

Cel mai bine este să vă concentrați pe propriul gust și combinația de culori pentru a face tortul și drăguț.

Proces de gătit

În primul rând, să facem un biscuit. Pentru a face acest lucru, folosim rețeta tradițională, care este cel mai des folosită în gătit. Se toarnă gelatină cu aproximativ o sută de grame de apă. Dacă acesta din urmă este instantaneu, atunci ar trebui să se umfle foarte repede.

Rupeți biscuitul în bucăți mici și amestecați bine smântâna cu zahărul. Este de dorit ca zahărul să se dizolve cât mai mult posibil.

În paralel, puneți gelatina pe foc mic. Ar trebui să se dizolve cu noi, dar este important să ne asigurăm că masa rezultată nu fierbe în niciun caz. În caz contrar, jeleul se va întări și tortul nu va ieși.

Când gelatina este dizolvată cu succes, trebuie lăsată să se răcească. Cel puțin până la temperatura camerei. Abia după aceea adăugați smântână în gelatină.

Acum luăm un vas adânc, acoperim fundul cu folie alimentară și întindem biscuitul rezultat, precum și fructele tocate mărunt. Trebuie să faceți acest lucru în straturi, turnândamestec de smântână-gelatină.

Poți acoperi tortul cu jeleu colorat pentru a-l face să pară și mai frumos. Acum puneți tortul la frigider și așteptați să se răcească. Rămâne doar să întorci desertul pe o farfurie, să scoți folia alimentară și poți servi.

Prăjitură cu pandișpan

Pandișpan cu fructe este o rețetă preferată a multor gospodine. Pentru cremă luați:

• 300 de grame de smântână cu cel puțin 20-30% grăsime;
• 150 de grame de mascarpone;
• 60 de grame de zahăr pudră;
• fructe sunt ceea ce vă place cel mai mult.

Pentru biscuiți veți avea nevoie de:

• patru ouă;
• 100 de grame de zahăr;
• 120 de grame de făină.

Ia un biscuit

În primul rând, trebuie să amesteci ouăle cu zahăr. După aceea, puneți într-o baie de apă și bateți cu un mixer timp de câteva minute. În cele din urmă, masa ar trebui să crească de două ori și jumătate. După aceea, nu ezitați să scoateți cratița de pe foc, continuați să bateți până când întregul amestec s-a răcit complet. Ar trebui să obțineți o masă fermă și pufoasă.

Acum adăugați făină cernută cu grijă. Întreaga masă trebuie amestecată bine cu o spatulă. Pune hârtie într-o tavă de copt, pune aluatul pe ea și trimite-l la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 170 de grade.

Biscuitul rezultat poate fi răcit direct pe grătar.

Pentru a pregăti crema, va trebui să amestecați smântâna cu zahăr pudră. Apoi se bate si se adaugamascarpone se amesteca bine sa nu fie cocoloase. Acest lucru nu poate decât să strice totul. Amintiți-vă că puteți regla singur cantitatea de zahăr pudră. Combinația de fructe de pădure și fructe cu mascarpone este considerată preferabilă.

Apropo, fructele de pădure și fructele în sine sunt tăiate în felii. Alternativ, puteți folosi nectarine și căpșuni. Acum ungeți fiecare prăjitură separat cu smântână, puneți fructe de pădure pe el. Se unge apoi toata prajitura cu crema, se da la frigider pentru cel putin doua ore. Tortul tau de biscuiti cu fructe este gata, ramane doar sa il ornam inainte de servire. Aceasta este rețeta de prăjitură cu fructe.

Prăjitură cu smântână

Dacă vrei să te bucuri de un gust ușor și bogat, atunci fă o prăjitură cu smântână cu fructe.

Acest lucru va necesita:

• 500 de grame de smântână;
• un pahar de zahăr;
• trei linguri de gelatină;
• 300 de grame de biscuiți;
• coacăze, orice fructe de pădure sălbatice;
• struguri, precum și alte fructe la alegere.

Secretul prăjiturii cu smântână

Nu este nimic complicat în procesul de a face prăjitură cu smântână cu fructe. Pentru început, trei linguri de gelatină, turnați o jumătate de pahar de apă rece fiartă. Gelatina ar trebui să se umfle. Acest lucru vă va lua cel puțin o jumătate de oră.

Bateți smântâna cu zahărul într-un mixer și încălziți gelatina astfel încât să se dizolve complet. Abia dupa aceea se toarna smantana, amestecand continuu. Pentru pasul următor, veți avea nevoie de o tigaie cu laturi în alte. Pune pe fundfolie alimentară, iar pe ea fructe de pădure, un strat de biscuiți zdrobiți, apoi din nou un strat de fructe de pădure și așa mai departe. Turnați toate acestea cu amestecul rezultat de smântână și gelatină.

Lăsați tortul să se odihnească la frigider timp de două ore și serviți.

Prăjitură cu sufleu

Merită să recunoaștem imediat că doar o gospodină cu experiență, care are deja mâna bine umplută, poate stăpâni un tort sufleu cu fructe. Există multe ingrediente și pași care sunt importanți pentru a nu confunda.

În primul rând, trebuie să vă asigurați că tot ce aveți nevoie este la îndemână, altfel rezultatul poate să nu fie ceea ce vă așteptați. Pentru biscuiți ar trebui să aveți:

• trei ouă;
• două linguri de maioneză;
• 100 de grame de zahăr;
• jumătate de linguriță de sare și sifon.

Pentru a face un sufleu bun și parfumat, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de iaurt cu cireșe;
• 250 de grame de smântână;
• două linguri de gelatină;
• 100 ml apă fiartă rece;
• trei linguri de zahăr pudră.

Va trebui să faceți și jeleu, pentru această luare:

• două linguri de gelatină;
• alți 100 ml de apă rece (neapărat fiartă);
• 100 ml umplutură de compot;
• trei linguri de zahăr.

Acest tort cu fructe nu este complet fără un sirop de 100 de grame de zahăr și 80 ml de apă. Pentru a-ți decora desertul, este recomandat să folosești un borcan de compot de căpșuni (sau oricare altul pe gustul tău), precum și fructe proaspete care sunt la îndemână. De exemplu, puteți lua o jumătate de peră, o portocală și o banană. Aceasta este o rețetă minunată și îndrăgită de prăjitură cu fructe.

Cum se face un sufleu?

În primul rând, trebuie să faci un biscuit. Pentru a face acest lucru, bate ouăle cu zahăr, adăugând făină, sare, maioneză și sifon. Toate acestea trebuie coapte o jumătate de oră la cuptor la o temperatură de 200 de grade. Biscuitul trebuie răcit, tăiat în două părți și înmuiat în sirop de zahăr saturat.

Apropo, despre sirop. Se toarnă zahăr cu apă, apoi se fierbe timp de zece minute. Dacă nu aveți chef să faceți singuri această parte a desertului, puteți adăuga orice sirop de fructe doriți.

Acum cel mai important lucru. Acesta este un sufleu. Incepem prin a bate frisca pana devine spuma, adaugam acolo zaharul pudra si iaurtul. Acum se toarnă un jet subțire de gelatină, care, conform instrucțiunilor, trebuie mai întâi turnată cu apă rece fiartă, lăsând-o să se umfle suficient. Toate acestea trebuie încălzite la foc mic până se dizolvă complet și strecurați prin pânză de brânză.

Și pentru a face jeleu, trebuie să dizolvați gelatina în același mod conform instrucțiunilor. Și aruncați compotul de căpșuni într-o strecurătoare. Adăugăm zahăr și gelatină în umplutura din compot, iar fructele tocate cu grijă așezăm pe vas și le dăm la frigider împreună cu jeleul. Până când jeleul este complet uscat. Acest lucru va dura aproximativ două ore.

Începeți culegerea unui tort cu fructe ar trebui să fie pus pe fundul formei chiar primul tort, iar deasupra puneți sufleul finit. Acoperiți cu un alt tort și trimiteți lafrigider timp de două ore pentru a se răci complet.

Prăjitura cu fructe și fructe de pădure poate fi decorată cu felii de kiwi, mango, orice alte delicii din fructe.

Prăjitură cu nisip

O prăjitură scurtă cu fructe va deveni un decor de masă în orice perioadă a anului. Vara, puteți folosi fructe de sezon care cresc pe aleea noastră. Acestea sunt, de exemplu, căpșunile, cireșele, zmeura. Iarna, citricele sunt preferate - bananele și kiwi.

O rețetă comună pentru un tort cu jeleu și fructe. Pentru el, va trebui să se pregătească aluat, jeleu și sufleu.

Pentru aluatul scurt trebuie să luați:

• 80 de grame de unt;
• un ou de pui;
• un pahar de făină de grâu;
• două linguri de zahăr.

Pentru a face un sufle, veți avea nevoie de:

• un ou de pui;
• o lingură de făină de grâu;
• 50ml lapte;
• o lingură de zahăr;
• o lingură de gelatină;
• 30 de grame de unt;
• vanilie.

Acest tort cu fructe și fructe de pădure va fi decorat cu jeleu. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• o lingură de gelatină;
• zahăr;
• o portocală;
• 100 ml de apă.

Gătește delicios prăjitură scurtă

Înainte de a începe să faceți aluatul, scoateți untul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei. După ce se înmoaie, adăugați zahăr pentru a crea o masă cremoasă.

Sparge un ou în el, bate totulmixer. După aceea vine rândul făinii. Trebuie amestecat cu grijă în aluat, nu mai folosiți mixerul, ci amestecând amestecul cu mâinile. Lăsați viitorul aluat la frigider pentru o jumătate de oră.

Pentru o prăjitură, luați o formă convenabilă și mare. Puneți aluatul în el, întindeți-l cu mâinile pe toată suprafața și părțile laterale. Asigurați-vă că puneți puțină greutate în mijloc pentru a menține tortul plat.

Prăjitura se coace la cuptor la 180 de grade pentru cel puțin 20 de minute.

În paralel cu coacerea prăjiturii, pregătim sufleul. Pentru început, gelatina este înmuiată în apă și apoi încălzită la o stare lichidă. Ouăle trebuie împărțite în gălbenuș și proteine. Deocamdată este nevoie doar de gălbenușul, care se bate cu vanilie și zahăr obișnuit până când totul se dizolvă complet.

Adăugați făină și lapte la această masă. Apoi puneți pe o baie de aburi până se îngroașă complet. După ce ai scos masa de pe foc, se răcește și se adaugă untul. Proteina trebuie batuta pana se formeaza o masa pufoasa pe care o adaugam in crema. Trimitem gelatină acolo și batem până la omogenizare.

Acum pune crema pe prajitura de nisip finita si pune-o la loc rece pana se solidifica.

Pregătirea jeleului de fructe

Să nu uităm de jeleul de fructe. Curățați portocala, tăiați-le în felii. O vom folosi pentru decor. Facem același lucru cu kiwi și banană. În același timp, măcinați jumătate de portocală într-un blender și adăugați apă clocotită pentru a obține un pahar ca rezultat. Când masa se stabilește, trebuie filtrată, apoi adăugați zahăr și gelatină, încălziți.

Pe sufleu congelatîntindeți feliile de fructe, apoi turnați peste jeleul de portocale. Tortul tău simplu cu fructe este gata. Puteți suna la masă.