Suc de cocos: beneficii, compozitie, calorii, proprietati

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sucul de cocos, sau apa, este băutura preferată a vedetelor cinematografiei, muzicii și sportului mondial. Este una dintre băuturile preferate ale Rihannei, Jennifer Finnigan, Matthew McConaughey, Toni Collette și Demi Moore, iar Madonna a cumpărat chiar compania care o produce. Să aruncăm o privire la beneficiile sucului de nucă de cocos și la valoarea sa nutritivă.

Apa de cocos este o sursă de sănătate

Din timpuri imemoriale, palmierii de nucă de cocos au fost considerați un adevărat miracol al naturii. Oamenii își folosesc fructele, frunzele și tulpinile. Din nucă de cocos puteți obține nu numai apă, ci și pulpă foarte valoroasă. Atât apa, cât și pulpa de nuci conțin mulți nutrienți importanți care sunt bine absorbiți de organism, oferind energie și rezistență sporite.

Cocosul aparține familiei palmierii (arec), numele său botanic este Cocos nucifera. Se crede că planta provine din regiunea dintre India și Malaezia. La începutul secolului al XV-lea, arborele s-a răspândit prin Africa de Nord până în Europa de Sud. Palmierii cresc de obicei la tropice și subtropice. În prezentsunt parte integrantă a multor ecosisteme, din Hawaii, India, Jamaica, Africa, India, Sri Lanka, Myanmar, Malaezia, Indonezia, Filipine până în Papua Noua Guinee.

O nucă de cocos matur are forma unei mingi de rugby și atinge o lungime de 20 până la 30 cm. Pulpa valoroasă și apa se află în interiorul învelișului dur. Sunt folosite pentru a face chipsuri, lapte de cocos, suc, ulei, vin, oțet și multe alte produse.

Sucul de cocos este o băutură făcută din fructele tinere, încă verzi ale palmierului (spre deosebire de laptele de cocos, care se obține prin extragerea grăsimii din pulpă). Arborele obține apa bogată în minerale necesară creșterii sale. În timpul călătoriei de la rădăcini la coroană, lichidul este supus filtrării și purificării repetate. Dacă fructele nu au crăpături, sucul de cocos este absolut steril.

Valoare nutrițională

Produsul este o sursă valoroasă de proteine, grăsimi, carbohidrați și fibre. Sucul de nucă de cocos conține numeroase minerale. Nivelul de electroliți din acesta este aproape identic cu nivelul din plasma sanguină umană.

100 ml de apă pură de nucă de cocos conține:

• proteine - 0,7 g;
• carbohidrati - 4,8 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• potasiu - 294 mg;
• magneziu - 25 mg;
• calciu - 24 mg;
• fosfor - 21 mg;
• fier - 0,29 mg;
• sodiu - 25 mg;
• vitamina C - 2,4 mg;
• vitamina (B1) - 0,03 mg;
• riboflavină (vitamina B2) - 0,057 mg;
• niacină (vitamina B3) - 0,08 mg;
• acid pantotenic (vitamina B5) - 0,043 mg;
• Vitamina B6 - 0,032 mg.

Valoare energetică - 24 kcal.

Sucul de nucă de cocos conține în mare parte zahăr, în timp ce laptele are mult mai multe grăsimi și, prin urmare, calorii. Pe lângă numeroșii nutrienți și gustul uimitor, laptele de cocos conține o grăsime foarte sănătoasă, bogată în acid lauric. Este destul de ușor absorbit de organism.

Deoarece laptele de nuci conține foarte multe calorii, este mai bine să-l consumați în porții mici, dar regulat. Doza recomandată este de obicei de aproximativ 1/4-1/2 cană pe parcursul zilei, de preferință ca parte a unei mese.

Compoziția laptelui de cocos pe un sfert de cană de produs:

• 1,5 g proteine;
• 2g zahăr;
• 14g grăsime;
• 0,55 mg mangan;
• 0, 15 mg cupru;
• 60 mg fosfor;
• 22 mg magneziu;
• 3, 9 mg fier.

Valoare energetică - 138 kcal.

Carpa de nucă de cocos, adică coaja albă și cărnoasă din interiorul unei nuci tari, este bogată în fibre, potasiu, magneziu și fosfor, precum și în acid folic.

Conținutul de calorii al pulpei proaspete de nucă de cocos este destul de mare, așa că trebuie consumat cu moderație. În plus, este bogat în fibre (9 g/100 g), care umple stomacul și te face să te simți plin pentru o perioadă lungă de timp. Pulpa uscată conține și mai multe fibre -puțin peste 23 g la 100 g. Această cantitate acoperă aproape întreg necesarul zilnic de fibre al organismului.

Valoarea nutritivă a cărnii proaspete de nucă de cocos (la 100g):

• Proteine totale - 3,33g
• Grăsime - 33,49
• Carbohidrați - 15,23 g (inclusiv zaharuri simple 6,23).
• fibre - 9,0 g

Vitamine:

• vitamina C - 3,3 mg;
• tiamină - 0,066 mg;
• riboflavină - 0,020 mg;
• niacin - 0,540 mg;
• Vitamina B6 - 0,054 mg;
• acid folic - 26 mcg;
• vitamina E - 0,24 mg;
• vitamina K - 0,2 mcg.

Minerale:

• calciu - 14 mg;
• fier - 2,43 mg;
• magneziu - 32 mg;
• fosfor - 113 mg;
• potasiu - 356 mg;
• sodiu - 20 mg;
• zinc - 1, 10 mg.

Conținutul caloric al pulpei de nucă de cocos - 354 kcal.

Proprietățile apei

Apa de nucă de cocos este o băutură răcoritoare și hrănitoare consumată în mod obișnuit pentru gustul plăcut și proprietățile medicinale.

Proprietățile sucului de cocos:

• efect pozitiv asupra construcției musculare;
• îmbunătățește fluxul sanguin și funcționarea sistemului nervos;
• este o băutură izotonică excelentă;
• ajută cu deficiența de potasiu;
• previne infarctul miocardic și ateroscleroza;
• stabilizează tensiunea arterială;
• are un efect antioxidant;
• anti-cancer;
• are un efect antispastic;
• are un efect benefic asupra aspectului părului,unghii și piele;
• susține tractul digestiv;
• îmbunătățește funcția rinichilor.

Proprietățile medicinale ale acestui produs au fost dovedite științific, iar cercetări suplimentare sunt încă în desfășurare.

Beneficiile sucului de cocos

Următoarele sunt cele mai importante și documentate beneficii pentru sănătate ale apei de cocos:

• Apa de nucă de cocos este o băutură nutritivă grozavă, plină de vitamine și minerale. Unele dintre mineralele pe care le conține, precum potasiul și sodiul, îmbunătățesc echilibrul electrolitic și permit organismului să mențină niveluri optime de hidratare. Bea un pahar sau două de apă de nucă de cocos după o zi lungă și fierbinte la soare poate restabili vitaminele și mineralele pierdute, restabili energia și îți poate îmbunătăți starea de spirit.
• Imbunatateste digestia. Apa de cocos este considerată un remediu natural și foarte eficient pentru prevenirea gastroenteritei și, de asemenea, oprește vărsăturile, diareea, indigestia, balonarea și chiar simptomele minore de dizenterie.
• Oferă un control eficient al infecțiilor și protecție antibacteriană. Apa de cocos are proprietăți antimicrobiene valoroase. S-a confirmat în mod repetat că, datorită conținutului de compuși biochimici numiți peptide, produsul neutralizează eficient majoritatea tulpinilor de bacterii. Astfel, consumul de suc de cocos sporește protecția și ajută la combaterea infecțiilor.
• Controlul colesterolului. Apa de cocos este un ingredient alimentar natural careajută la menținerea nivelului necesar de colesterol din sânge.
• Promovează sănătatea inimii. Consumul regulat al acestui produs s-a dovedit a fi foarte bun pentru inimă, datorită faptului că, după cum sa menționat deja, ajută la menținerea nivelului adecvat de colesterol, reduce semnificativ riscul de stenoză aortică, accident vascular cerebral și atac de cord.
• Ajută la controlul tensiunii arteriale. Unul dintre cele mai valoroase beneficii ale consumului de apă de cocos este reducerea hipertensiunii arteriale. Bea zilnic unul sau două pahare din această băutură naturală ar trebui să o mențină la un nivel sigur.
• Oferă sprijin pentru ficat. Testele privind efectul apei de cocos asupra funcției hepatice au arătat o proprietate foarte importantă. Facilitează activitatea sistemului digestiv și ajută la eliminarea compușilor metabolici dăunători din organism.
• Produsul are proprietăți diuretice naturale, care este o proprietate extrem de valoroasă și utilă în bolile tractului urinar.

În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, în timpul luptelor din Pacific, când nu era sânge pentru transfuzie, medicii au salvat viețile soldaților răniți injectându-le cu apă sterilă direct din nuci de cocos tineri. Până în prezent, se întâmplă să fie administrat intravenos în țările subdezvoltate din lumea a treia ca înlocuitor pentru fluidele corporale.

Apă de nucă de cocos pentru pierderea în greutate

După cum știți, procesul de pierdere în greutate este de obicei dificil și neplăcut. Din acest motiv, oamenii caută adesea căi mai ușoarescapă de kilogramele în plus. Una dintre ele este utilizarea apei de cocos, care conține doar 24 kcal la 100 ml.

Multe surse indică faptul că sucul de nucă de cocos este excelent pentru băut în timpul unei diete care vizează scăpa de kilogramele în plus. Reface deficitul de anumite vitamine și minerale necesare pentru viața normală. În plus, conține enzime bioactive care afectează metabolismul în organism și accelerează astfel absorbția anumitor nutrienți.

Cât de mult să bei pe zi

În primul rând, este de remarcat faptul că nu există încă studii care să răspundă clar la această întrebare. Majoritatea surselor indică faptul că băutura poate fi o completare excelentă la dieta zilnică, dar nu ar trebui să înlocuiască complet alimentele din meniul zilnic echilibrat. O doză zilnică rezonabilă este de obicei de 0,25-0,5 litri pe zi și este cel mai bine luată pe stomacul gol, precum și între mese, în timpul și după antrenament.

Mulți oameni se întreabă cât de des să bea suc de cocos pentru a obține beneficii maxime pentru sănătate. Este de remarcat aici că, ca și în cazul altor alimente, merită împărțit în porții mai mici. Acest lucru se datorează în primul rând limitărilor în absorbția nutrienților din alimente de către organism. Prin urmare, este recomandabil să bei aproximativ 100-150 ml o dată.

Suc de cocos: care este mai bun?

Mulți oameni, care au decis să includă sucul de cocos în dieta lor zilnică, doresc să găseascăproduse dovedite. Cea mai bună alegere este sucul natural fără aditivi sau conservanți. De asemenea, trebuie să fie produs din materii prime ecologice și, prin urmare, să aibă certificatele corespunzătoare. În plus, ar trebui să acordați atenție locului de producție, producătorului și tipului de ambalaj. Când vine vorba de produse naturale fără conservanți adăugați, procesul de fabricație, precum și metoda de depozitare sunt extrem de importante.

Cum se deschide o nucă de cocos?

Nuca de cocos este un fruct foarte dur, așa că trebuie să știi cum să deschizi o nucă de cocos. Nu este recomandat să-l aruncați pe pământ sau să-l despicați cu un topor.

Există 3 adâncituri pe coaja de nucă de cocos. Faceți o gaură într-una dintre ele. Puteți folosi un cuțit ascuțit sau un tirbușon pentru asta. Apoi întoarceți nuca de cocos și turnați sucul prin orificiul gol în recipient.

Mulți oameni se întreabă dacă poți bea suc de cocos dintr-o nucă de cocos. Desigur, o băutură sănătoasă poate fi băută direct din nucă, făcând o gaură în ea cu un obiect ascuțit.

După ce poți rupe nuca în jumătate. Cel mai simplu este să iei un ciocan în mână și cu latura îngustă să lovești nuca de cocos exact de-a lungul perimetrului său, întorcându-se după fiecare lovitură. După câteva lovituri, ar trebui să se spargă în jumătate.

Îndepărtați pulpa dintr-o nucă de cocos deschisă. Cel mai simplu mod este să-l tăiați cu un cuțit ascuțit în fâșii groase. Astfel de piese sunt mai ușor de separat de coajă. Apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea maro de pe carne.

Cum se păstrează nuca de cocos?

Când cumpărați, ar trebuiscuturați nuca de lângă ureche pentru a auzi dacă apă stropește în interiorul ei. Cu cât este mai lichidă, cu atât nuca de cocos este mai proaspătă. Evitați nucile crăpate, mucegăite, putrezite sau pătate. Nucile întregi pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la o lună.

De asemenea, importantă este întrebarea cum să păstrați o nucă de cocos după deschidere. Dacă nuca este deschisă, înfășurați strâns în folie și păstrați la frigider până la 5 zile. Laptele proaspăt de cocos și apă trebuie consumate în 2 zile. Puteți îngheța pulpa rasă într-o pungă și puteți păstra până la 6 luni.

Apa de nucă de cocos ca produs de frumusețe

Beneficiile sucului de nucă de cocos pentru piele sunt determinate de prezența kinetinei în acesta - un hormon vegetal care stimulează diviziunea celulară. Încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor pielii numite fibroblaste. Fibroblastele sunt responsabile pentru producerea de colagen și elastina, două proteine care fac pielea fermă și elastică. În plus, kinetina este un antioxidant eficient - previne daunele cauzate de expunerea zilnică la radicalii liberi și sporește imunitatea antialergică și antiinflamatoare a pielii, hidratând-o în același timp. Din această cauză, oamenii din Caraibe folosesc apa de cocos ca loțiune facială. Kinetina ajută la regenerarea pielii după arsuri solare, întărește unghiile, scalpul și rădăcinile părului. Câteva picături de apă de cocos adăugate în mod regulat în șampon vă vor face părul mai puternic și mai strălucitor.

Acum știți care sunt beneficiile pentru sănătate ale sucului de cocos.