Peștele Pampanito: beneficii, daune și rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu siguranță mulți sunt încă confuzi doar de numele peștelui - pampanito. Îți poți trăi toată viața, dar nu auzi niciodată acest cuvânt în realitate. Între timp, dacă îl gătiți corect și urmați câteva recomandări, puteți obține un preparat foarte apetisant și fraged, care, contrar credinței populare, nu va deveni o otravă pentru organism.

Este peștele pampanito otrăvitor sau nu?

Nu este neobișnuit să găsești comentarii înspăimântați pe forumuri că au cumpărat acest „deliciu”, au început să caute rețete și au dat peste informații „îngrozitoare”. Să spunem, este otrăvitor și, în general, este interzis. Cu toate acestea, experții se grăbesc să-i liniștească - dacă urmați câteva recomandări, atunci preparatul preparat din acesta nu vă va dăuna sănătății.

Peștele Pampanito nu este otrăvitor, dar esterii de ceară sunt prezenți în compoziția sa. Ele nu sunt doar indigerabile de corpul nostru, dar contribuie și la distrugerea microflorei benefice. Adică, literalmente îl „ard” din membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor. Esterii de ceară funcționează și mai răuantibiotice, deoarece este foarte dificil să restabiliți microflora benefică mai târziu.

Despre proprietăți utile

Deși peștele pampanito este oarecum periculos pentru sănătate, dacă este făcut corect, nu poți decât să beneficiezi de el. Acesta este un individ marin, care, în ceea ce privește conținutul de acizi grași omega-3, depășește de trei ori rasele de somon. Este, de asemenea, bogat în proteine, sărac în calorii și 0 g de carbohidrați. Conține mult potasiu și crom, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, pielii și tractului gastrointestinal. Ajută la eliminarea colesterolului rău, la creșterea imunității, la creșterea părului, la refacerea sistemului nervos și ajută la lupta împotriva excesului de greutate. Iată câteva beneficii grozave pentru sănătate ale peștelui pampanito.

Sfaturi utile și precauții

Mâncarea de pește este contraindicată:

• copii;
• cu patologii gastrointestinale (inflamație, crampe stomacale, flatulență, diaree);
• cu urolitiază;
• pentru boli ale rinichilor și ficatului.

Mai târziu ne vom uita la rețete cu pește pampanito, dar mai întâi ne vom familiariza cu nuanțele:

1. Dăunul cauzat de pește se datorează conținutului unei cantități mari de grăsime din acesta. Pentru a scăpa cel puțin parțial de el, trebuie mai întâi să înmuiați carcasa în apă. De asemenea, îl puteți coace pe un grătar - grăsimea se va scurge. Fumatul pe termen lung este, de asemenea, potrivit.
2. Pampanito nu este recomandat pentru fiert și fiert.
3. Este mai bine să cumperi pește refrigerat decât congelat. Ar trebui să fie ferm, să aibă un miros plăcut și o culoare normală.

Rețete de pește-unt Pampanito

Se potrivește cel mai bine cu legume. Și cel mai adesea îl gătesc în cuptor. În acest caz, se dovedește a păstra suculenta și textura delicată. Veți avea nevoie de:

• 1 kg pampanito;
• 200g lămâie;
• 3 căței de usturoi;
• 80g unt;
• ierburi, condimente și sare după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați mărunt usturoiul sau treceți printr-o presă.
2. Topit untul. Se amestecă cu usturoi.
3. Răziți fileul de pește cu sare și condimente.
4. Stropiți cu amestec de usturoi.
5. Stropiți cu suc de lămâie din ½ fruct. Tăiați ceal altă jumătate și puneți-o în jurul fileului.

Mâncarea este gata de coacere. Se trimite la cuptorul încălzit la 200 ° C. Timp de gătire - 20 de minute. Când vasul este gata, stropiți-l cu ierburi tocate.

O altă metodă populară și cea mai sigură de gătit este fumatul la rece. Pentru a face această rețetă de pește-unt pampanito, trebuie să pregătiți:

• 700g file;
• 800ml apă;
• 60 g de zahăr și sare.

Proces de gătit:

1. Toarnă apă într-o cană, diluează sare și zahăr în ea.
2. Puneți fileul într-un recipient și lăsați-l o zi.
3. Când trece timpul, scoateți o parte din pulpă și puneți restul la frigider.
4. Luați o tigaie, acoperiți fundul cu folie și turnați rumeguș pe ea. Pune o altă foaie de folie deasupra.
5. Panpus pe foc. Pe el - barele.
6. Pune carcasa pe grătar și afumă-o aproximativ 15-20 de minute.
7. Lasă o altă zi ca să se estompeze.
8. Repetați același lucru cu piesa care a fost trimisă la frigider.

Și puteți face și sandvișuri - perfecte pentru micul dejun sau o gustare. Vor avea nevoie de:

• 0,5 kg de pește;
• 200 g făină;
• 1L ulei de floarea soarelui;
• 40g maioneză;
• 20g corniși;
• 150g pâine;
• 1 praf de ierburi, 1 lingură de condimente și ierburi după gust.

Gătit:

1. Amesteca ierburile cu condimente.
2. Tăiați peștele în felii subțiri egale.
3. Truleți fileurile în făină și prăjiți.
4. Uscați pe prosoape de hârtie.
5. Amesteca ierburile tocate, cornii tocati si maioneza.
6. Răspândiți felii de pâine, mai întâi file, apoi sos și apoi stropiți cu ierburi pe fiecare dintre ele.
7. Pune deasupra a doua felie de pâine. Sandvișurile copioase sunt gata!

În general, pampanito nu este atât de înfricoșător pe cât se crede. Din acest pește puteți găti mâncăruri suculente și gustoase. Dar este important să nu uităm că totul este bine cu moderație. Ați încercat vreodată pampanito?