Cum se prepară băuturi: rețete și secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Căldura de vară te face să te întrebi cum să faci băuturi acasă. Câte rețete știi? Ce poți pregăti din produse naturale și apoi, răcit la frigider, să savurezi o băutură proaspătă neobișnuită, sau poate familiară din copilărie?

Câte băuturi răcoritoare de casă știm?

În primul rând, să ne amintim ce este o băutură de casă. Cel mai adesea, îmi vine în minte faimosul kvas rus. Apoi îmi amintesc de ceai cu gheață și limonadă făcute din lămâi adevărate. Există și apă cu gheață obișnuită, care este utilă pentru combaterea setei. Se pare că acestea nu sunt doar băuturi răcoritoare pe care le putem pregăti chiar în bucătărie.

Vizualizări

Este ușor să înveți cum să faci băuturi acasă cu o varietate de ingrediente. Scopul principal este de a afla cât mai multe rețete diferite de lichide de răcire în căldura verii. Verificați-vă puterea pentru ce băuturi puteți face singuri, umplendu-vă astfel corpul și corpurile iubitei noastre gospodării cu oligoelemente necesare într-un sezon cald șiRezervele de lichide sunt ușoare. Unde să încep? Să ne familiarizăm cu ce băuturi poți prepara singur.

Kvass este capul tuturor

Să începem cu cel mai faimos - kvas. Poate ați uitat rețeta reală și preferați un produs carbogazos cumpărat din magazin. Sau poate că nu și-au imaginat că este foarte posibil să gătiți singur kvas delicios. Înainte de a răspunde la întrebarea cum să faci o băutură, trebuie să te asiguri că există câteva ingrediente care alcătuiesc kvas:

• jumătate de pâine, desigur, pentru a face cvasul mai „pretențios” și mai frumos, aveți nevoie de pâine de secară;
• jumătate de pachet de drojdie uscată;
• trei litri de apă fiartă;
• o sută douăzeci și cinci de grame de zahăr;
• stafide (mână).

Metoda de gătit

Descriere detaliată a modului de preparare a unei băuturi de casă, în cazul în care sunteți prima dată când o faceți.

Primul pas pentru a face o băutură de kvas este să pregătiți pâinea. Prăjiți feliile de pâine de secară la cuptor. Acest lucru se face fără utilizarea uleiului. Pur și simplu presărați pâinea pregătită pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor până se rumenește. Unii tolerează chiar și o ușoară ardere a feliilor de pâine. Se crede că această tehnică va face băutura și mai interesantă.

Când crustele se răcesc, treceți la umplerea recipientului. Pentru a face acest lucru, luați un borcan de trei litri. Dacă nu existau borcane de această dimensiune în gospodăria ta, nunecazuri. O tigaie emaila se va descurca bine. Turnăm cruste de pâine pe fundul vasului și, turnând peste ele apă clocotită, așteptăm până când temperatura apei scade la 38 ° C. Acest lucru este necesar pentru ca drojdia să nu se „gătească” în apă prea fierbinte.

Când lichidul se răcește la o temperatură puțin mai fierbinte decât laptele proaspăt, introducem drojdie și jumătate din normă de zahăr în viitorul kvas. Este mai bine să pre-dizolvați aceste ingrediente într-un pahar cu apă caldă. Acoperim borcanul cu o bautura cu capac si il lasam la loc caldut doua zile. Nu este recomandat să-l puneți la soare.

După două zile, trebuie să strecurați kvasul rezultat, apoi adăugați zahărul rămas și o mână de stafide spălate. Turnăm kvas în sticle de plastic (asigurați-vă că stafidele sunt în fiecare recipient) și le trimitem la frigider să se răcească. Acum știi cum să faci băutura atât de faimoasă la noi.

Limonadă de casă

Kvass, desigur, este bun, dar trebuie să-l gătiți mai mult de o zi. Dar ce să faci dacă setea a depășit și nu a existat niciun kvas gata de utilizare în frigider? Pregătește apoi limonadă de casă delicioasă și sănătoasă. Înainte de a face o băutură din lămâi, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• doi litri de apă fiartă;
• două lămâi;
• patru până la șase crenguțe de mentă (dacă nu există mentă, este în regulă);
• zahăr - 6-8 linguri;
• gheață - cât doriți.

Gătit limonadă

Clătește bine lămâile și crenguțele de mentă proaspătă. Apoi tăiați lămâile foarte subțiricercuri și rupeți verdeața de mentă cu mâinile. Se pot lăsa frunze mici, în același timp vor servi drept decor pentru băutură.

Într-un borcan de sticlă curat (3 litri) puneți menta și lămâile preparate. Se toarnă tot zahărul prevăzut în rețetă în borcan, se toarnă amestecul rezultat cu apă fierbinte. Mai întâi, turnați un litru de apă și dizolvați zahărul în băutură într-o mișcare circulară. Apoi turnați restul de apă și amestecați.

Neacoperite, lasă limonadă de casă pe masă la infuzat, iar lămâile cu mentă își transferă gustul și vitaminele în apă. După patruzeci de minute, băutura este gata. Puteți să-l răciți pur și simplu în frigider, dar va fi mai frumos și mai proaspăt dacă turnați gheață în pahare și apoi turnați limonada.

Tarhon natural fără coloranți

Pentru băutură aveți nevoie de o plantă, datorită căreia tarhonul și-a primit al doilea nume - „tarhon”. Și iată o listă cu alte câteva ingrediente care alcătuiesc tarhonul de casă:

• tarhon (aka tarhon) - cincizeci de grame de ierburi proaspete;
• lămâie - o bucată;
• zahăr - o sută douăzeci de grame;
• apă - șapte sute de mililitri.

Cum vom găti

Spălați tarhonul și tăiați-l mărunt. Clătiți lămâia și colectați sucul și coaja din ea (coaja galbenă superioară). Pune sucul de lamaie si verdeata de tarhon tocata intr-un bol blender. Măcinați compoziția până la o stare moale.

Toarnă zahărul într-o cratiță și, umplându-l cu apă, se dizolvă. Faceți sirop din apă și zahăr. Imediat ce siropul fierbe,puneți ternul în el și continuați să gătiți încă două minute. Scoateți bulionul finit de pe aragaz și lăsați să se fierbe timp de opt ore (este convenabil să faceți o băutură noaptea).

După timpul specificat, strecurați tarhonul pentru a îndepărta particulele de iarbă și lămâie. Dacă se dorește, tarhonul rezultat poate fi ușor diluat cu apă rece fiartă. Pune sticla de concentrat la frigider. El este gata. Puteți turna gheață în pahare și puteți începe să gustați.

ceai cu gheață

Și puțin mai multe despre ce fel de băutură să faci acasă nu este dificil. De exemplu, ceaiul. Multe variante ale minunatului ceai rece de vară au fost deja inventate de gospodine inventive.

Băutura răcoritoare „Sea Breeze” pe bază de ceai verde cu adaos de tei și măr verde parfumat nu te poate lăsa indiferent.

Și iată lista ingredientelor:

• trei plicuri de ceai verde;
• buncătura de mentă proaspătă;
• una până la trei linguri de zahăr, nivelul de dulceață al băuturii poate fi ajustat adăugând mai puțin sau mai mult zahăr;
• un măr verde - mediu;
• jumătate de lime, puteți înlocui limea cu lămâie, dar gustul și aroma vor deveni apoi puțin mai puțin saturate;
• apă clocotită - un litru și jumătate.

Gătitul rece briza mării

1. Toarnă pliculețe de ceai verde cu apă foarte fierbinte, dar nu cu apă clocotită. Este mai bine dacă fierbătorul stă în picioare timp de trei minute, atunci temperatura va fi cea mai potrivită.
2. Adio ceaipreparate, continuați să pregătiți restul ingredientelor. Tăiați menta (mare). Vom tăia mărul în cuburi sau după cum doriți - nu contează.
3. Scoateți pungile din ceaiul preparat, storcând bine toate frunzele de ceai în vase. Se dizolvă zahărul în ceai fierbinte.
4. Limea se taie si ea, dar in cercuri subtiri, astfel incat fructele sa ofere toata aroma si gustul ceaiului racoritor.
5. Puneți menta, felii de lime sau felii într-un borcan de ceai dulce preparat și acoperiți totul cu cuburi de mere.
6. Acoperiți băutura rezultată cu un capac, lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi punem vasele cu bautura la frigider pentru o ora. Serviți ceaiul „Sea Breeze” cu gheață.

Ceai cu gheață „de casă”

Puteti face o bautura acasa fara sa aveti la indemana lime si menta sau orice alte ingrediente. Un ceai cu gheață excelent pentru potolirea setei se obține conform rețetei de mai jos.

Compoziția ingredientelor este destul de simplă:

• doi litri de apă clocotită;
• patru plicuri de ceai negru, dacă iei ceai cu arome de fructe de pădure sau fructe, băutura se va dovedi a fi mai interesantă;
• o lingurita de acid citric;
• zahăr după gust.

Dacă este dificil să calculezi cantitatea de zahăr pentru o băutură, începe cu trei linguri pe borcan de doi litri. Apoi ajustați aportul de zahăr la preferințele dvs. personale de gust.

Tehnologie răcoritoare pentru ceai

Vom prepara pliculețe de ceai cu apă clocotită, așa cum preparăm de obicei ceai. Gataturnați ceaiul într-un borcan de sticlă de doi litri. Într-un castron separat, dizolvă zahărul în apă fierbinte și acid citric. Se toarnă amestecul în frunzele de ceai (după ce s-au îndepărtat pungile în sine). Turnați apă fierbinte în borcan aproape până la gât. Lăsați ceaiul să stea neacoperit la temperatura camerei până se răcește complet. Pune apoi borcanul cu ceai la frigider pentru cel putin o ora. Serviți ceai cu gheață „de casă”.

Așadar, este ușor să-ți faci propriile băuturi răcoritoare acasă.