Kvas de casă: rețetă, ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Au mai rămas doar câteva luni până la vară. Care va zbura atât de imperceptibil încât nici măcar nu vei avea timp să clipești. Din acest motiv, mulți oameni au devenit deja interesați de rețeta de kvas de casă. La urma urmei, potolește perfect setea, revigorează, dă putere. Și când afară este căldură înăbușitoare, aceste proprietăți devin deosebit de relevante.

Deși unii indivizi preferă să nu înțeleagă complexitățile tehnologiei și să nu se deranjeze cu prepararea unei băuturi carbogazoase parfumate. Pentru că este prea lung și neinteresant. În plus, este mult mai ușor să mergi la magazin și să cumperi produsul dorit. Și apoi să afirme, încercând să se convingă mai degrabă decât pe alții, că nu există absolut nicio diferență între kvasul tradițional rusesc și un surogat de producție.

În orice caz, este la latitudinea fiecărei persoane să decidă dacă să pregătească singur o băutură sau să o cumpere dintr-un magazin. Vă putem prezenta doar câteva rețete grozave care vă vor ajuta să faceți kvas acasă. Dacă le folosiți sau nu, rămâne la latitudinea cititorului să decidă.

Cele mai corecte ingrediente pentru adevăratul kvas rusesc

Pentru a pregăti acasa kvas de pâine după rețeta tradițională, aveți nevoie de următoarele produse:

• 0,5 fiecare pâine albă și pâine de secară;
• pungă de drojdie instant;
• doi litri de apă curată;
• patru linguri pline de zahăr granulat;
• o linguriță de struguri uscați - stafide.

Și avem nevoie și de o oală sau o sticlă mare. Volumul recipientului selectat este de trei litri. De asemenea, este important să luați în considerare faptul că amestecul preparat va fermenta, în urma căruia lichidul din sticlă sau tigaie va începe să se reverse. Pentru ca cititorul să nu fie nevoit să spele setul de bucătărie, ar trebui să pregătească în prealabil o farfurie plată sau o tavă mare.

Cum începe kvass-ul?

Oamenii care nu au făcut niciodată kvas de casă habar n-au ce acțiuni preced momentul degustării unei băuturi uimitoare. De aceea, vom acoperi în detaliu tehnologia de a face aluat.

Așadar, o rețetă pas cu pas pentru kvas de pâine acasă:

1. În primul rând, ar trebui să pregătiți biscuiți. Pentru a face acest lucru este destul de simplu. Trebuie să tăiați ambele pâini în felii și apoi în cuburi de 1x1 centimetru. Se toarnă apoi pe o foaie de copt și se dă la cuptor pentru douăzeci de minute. Cel mai important lucru este ca biscuiții finiți să nu fie ușor rumeniți, ci puternic prăjiți, dar nu arși.
2. Acum luați felul de mâncare pregătit și umpleți-l cu felii de pâine prăjite la jumătatea drumului.
3. Apoi încălzim apa la o sută de grade și o turnăm imediat înbiscuiți.
4. Amestecați și infuzați timp de trei până la patru ore.
5. Când timpul specificat a trecut, biscuiții vor fi saturati cu lichid și se vor umfla.
6. Apoi, într-un recipient separat, amestecați drojdia cu zahărul și fierbeți cu trei linguri de apă clocotită.
7. O punem la loc cald timp de o jumătate de oră și așteptăm ca drojdia să înflorească.
8. După timpul necesar, turnați amestecul în lichidul cu pesmet.
9. Se amestecă folosind o lingură cu mâner lung.
10. Pune recipientul pe o farfurie sau o tavă și trimite-l într-un loc răcoros.
11. Așteptăm două zile.

În această etapă, cea mai dificilă parte a facerii de kvas cu drojdie acasă s-a încheiat. Acum mai e puțin de făcut.

Ce să faci cu aluatul?

Când pașii descriși în paragraful anterior sunt finalizați, puteți introduce masa fermentată „în lumea albă”. Și, în sfârșit, fă un kvas delicios de casă.

Acest lucru necesită următoarele manipulări:

1. Cu grijă, fără a amesteca amestecul, prindem biscuiții care au plutit la suprafață.
2. Și apoi îl aruncăm. Nu vor mai fi necesare.
3. Lichidul este scurs cu grijă, sedimentul (aproximativ jumătate din volumul inițial) este transferat într-un vas curat și lăsat să pregătească o băutură revigorantă.
4. Spălați cu grijă vasele în care s-a preparat kvas și turnați în el drojdia (depozitul).
5. Toarnă două bucăți de biscuiți, câteva linguri de zahăr granulat și o linguriță de stafide (neapărat nespălate). Cu toate acestea, este importantrețineți că, dacă doriți să gătiți kvas de casă pe aluat pentru okroshka, atunci nu trebuie să puneți mai mult de trei linguri de zahăr, dar dacă beți o băutură - patru până la șase.
6. Apoi umpleți componentele cu apă curată și amestecați bine.
7. Pune recipientul pe o farfurie sau o tavă și se transferă într-un loc cald. Puteți chiar să ieși afară dacă vremea vă permite. Noaptea, asigurați-vă că aduceți o băutură în cameră.
8. Dacă cititorul pregătește kvas pentru băut, atunci acesta trebuie păstrat o zi. Dacă pentru okroshka, va dura de două ori mai mult.

Trebuie să fac un nou aperitiv pentru băuturile ulterioare?

Multe gospodine care au întâlnit prima dată rețeta de kvas de casă pun cel mai probabil întrebarea formată în titlul paragrafului curent. De aceea ne grăbim să vorbim despre continuarea procesului de gătit. Constă în efectuarea următoarelor acțiuni:

1. Transferăm kvasul fermentat în bucătărie. La urma urmei, este mult mai convenabil să lucrezi cu el acolo.
2. Apoi prindem și aruncăm biscuiții.
3. Toarnă lichidul printr-o strecurătoare fină, astfel încât pesmetul umflat să nu interfereze cu băutura. Aceasta este o băutură revigorantă care poate fi gustată imediat sau mai întâi răcită.
4. Sedimentul este identic cu cel descris mai sus, nu atingeți. Mai mult, de această dată vasele în care s-a făcut kvas nu trebuie spălate, așa că poate fi lăsată în recipientul său „nativ”.
5. Adăugați la sediment două prese de biscuiți, zahăr (determinați cantitatea după dorință) și apă filtrată.
6. Pune recipientulpe o farfurie sau tavă și transferați într-un loc însorit.
7. Așa că continuăm pe tot parcursul verii. Dacă cititorul este rezident în regiuni calde, se va putea răsfăța cu o băutură delicioasă până în octombrie-noiembrie.

Astfel, nu este nimic complicat în rețeta de kvas de casă. Principalul lucru este să ai o dorință.

Poți face kvas fără pâine?

În vastitatea World Wide Web, este adesea menționat cvasul neobișnuit, care nu conține pâine. Este posibil să faci și o astfel de băutură? Și dacă da, cum?

Vom vorbi despre asta în detaliu, dar mai întâi află de ce ingrediente avem nevoie:

• 2, 5 litri de apă potabilă curată încălzită la o sută de grade;
• șase linguri de zahăr;
• o pungă de drojdie uscată sau 30 de grame de drojdie proaspătă;
• o linguriță grămadă de acid citric și cafea instant.

În plus, avem nevoie de un recipient de trei litri, precum și de o farfurie sau o tavă sub el. Când toate componentele și instrumentele necesare sunt gata, puteți trece la cel mai interesant lucru - citiți și urmați instrucțiunile despre cum să faceți kvas de casă fără pâine.

Cum să faci o băutură fără a adăuga biscuiți?

Tehnologia de gătit constă în următoarele manipulări:

1. Pune zahăr, acid citric și cafea în recipientul pregătit.
2. Toarnă-le cu două pahare de apă fiartă ușor răcită.
3. Amestecați totul bine, încercând să dizolvați complet fiecare componentă.
4. Șinumai apoi adăugați drojdie proaspătă sau uscată.
5. Insist pentru o vreme.
6. Toarnă restul de apă, răcită la temperatura camerei, în recipient.
7. Amestecați din nou amestecul rezultat.
8. Apoi transferăm recipientul într-un loc cald.
9. După un sfert de zi, verificăm starea băuturii. În mod ideal, ar trebui să înceapă deja să fermenteze.
10. După aceea, așteptați încă șase ore, amestecând amestecul după o oră și jumătate până la două ore.
11. Se strecoară kvas de casă (fără pâine) preparat conform rețetei de mai sus.
12. În sfârșit, luăm o mostră.

Ce ingrediente sunt necesare pentru a face kvass liliac sănătos?

Mulți oameni știu despre beneficiile sfeclei, dar nu toată lumea știe că din această rădăcină se poate face kvas. De aceea, în paragraful curent vom explica în detaliu o tehnologie simplă.

Așadar, conform rețetei, pe care o vom lua în considerare în continuare, cititorul ar trebui să se aprovizioneze cu trei produse simple:

• un kilogram de sfeclă suculentă și proaspătă de mărime medie;
• doi litri de apă purificată;
• două pumni de biscuiți de casă.

Și avem nevoie și de un recipient de trei litri și un suport pentru el.

Cum să faci cvas de sfeclă acasă?

Cum să faci o băutură mov delicioasă?

1. În primul rând, trebuie să spălăm, să curățăm și să tăiem sfecla în felii subțiri.
2. Apoi clătiți-l din nou și puneți-l în recipientul ales.
3. Adăugați niște biscuiți.
4. Se fierbe apa și se răcește ușor.
5. După aceea, turnați-o peste sfeclă și biscuiți.
6. Trimiteți amestecul într-un loc cald pentru a fermenta.
7. Într-o zi, kvasul este gata de utilizare.

Poți face o băutură mov fără biscuiți?

Poate că cititorul are o întrebare destul de logică, pe care am indicat-o în titlul acestui paragraf. Prin urmare, ne grăbim să răspundem. Kvasul din sfeclă roșie poate fi făcut fără pâine, dar veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• furculiță de varză albă de două kilograme;
• o sfeclă mare;
• patru catei de usturoi;
• 3,5 litri de apă potabilă;
• trei linguri de sare;
• frunză de dafin, boabe de piper - după gust.

Și avem nevoie și de două recipiente cu un volum de trei litri și jumătate. Mai ai nevoie de o tavă și o farfurie plată care să încapă într-un recipient mare. Acum să trecem la instrucțiuni.

Cum să gătești kvas de sfeclă?

Cum se prepară o băutură mov?

1. Varza mea, tăiată în bucăți mici și pusă într-un recipient pregătit.
2. Cureți sfecla de coajă, clătiți și tăiați-le în fâșii mari.
3. Răspândiți rădăcină tocată peste varză.
4. Tăiați usturoiul în felii și trimiteți apoi.
5. Toarnă apă într-o cratiță, pune dafin, piper și sare.
6. Se amestecă totul și se aduce lichidul la fierbere.
7. Apoi reduceți căldura și continuați să fierbeți saramura timp de cinci până la șapte minute.
8. După care le umplem cu preparatelegume.
9. Așezați o farfurie răsturnată deasupra și așezați un recipient de jumătate de litru umplut cu apă.
10. Lăsăm mâncarea pentru o zi.
11. Apoi folosim varză și sfeclă într-o salată sau mâncăm așa.
12. O băutură mov delicioasă se scurge și se bea în orice moment convenabil.

Deci, mai sus a fost o rețetă de kvas de casă pentru 3 litri. Recomandăm cu căldură cititorului să-l încerce, deoarece are un gust uimitor!

Cum să vă răsfățați gospodăria cu kvas de ghimbir?

Această băutură necesită următoarele ingrediente:

• lămâie cu coajă subțire;
• un pahar de zahăr granulat;
• o bucată mică de rădăcină de ghimbir;
• pungă de drojdie instant;
• doi litri de apă potabilă.

Cum să gătești?

1. Toarnă apă în recipientul pregătit.
2. Pune zahăr și drojdie.
3. Se amestecă bine totul și se lasă amestecul timp de o jumătate de oră.
4. Apoi adăugați suc de lămâie, un praf de coajă rasă și rădăcină de ghimbir tăiată mărunt.
5. Pune recipientul într-un loc cald timp de o zi.
6. După aceasta filtrăm lichidul și luăm o probă de kvas de casă fără dospit.

Cum să gătești cvas viguros „Petrovsky”?

O altă băutură uimitoare are gust de faimosul hidromel. Prin urmare, este, de asemenea, esențial să-l încerci măcar o dată. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de produse precum:

• un pahar de biscuiți de casă din pâine de secară;
• sacdrojdie instant;
• jumătate de cană de zahăr granulat;
• o bucată mică de rădăcină de hrean;
• trei linguri de miere parfumată;
• doi litri de apă filtrată.

Pentru a pregăti kvasul original de casă cu drojdie uscată, trebuie să efectuați următoarele manipulări:

1. Puneți biscuiții într-un recipient de trei litri.
2. Toarna apa fiarta si lasa doua ore.
3. După timpul specificat, adăugați zahăr și drojdie.
4. Amestecați bine.
5. Pune recipientul într-un loc cald timp de trei ore.
6. Apoi, kvasul trebuie filtrat și amestecat cu hrean ras și miere.
7. Infuzați la frigider aproximativ o oră.

Această rețetă este remarcabilă prin faptul că vă permite să gătiți rapid kvas de casă, în doar câteva ore.

Cvas cu fructe de pădure strălucitoare

Pentru a face următoarea băutură, veți avea nevoie de ingrediente precum:

• trei sute de grame de fructe de pădure preferate;
• trei crenguțe de mentă proaspătă;
• lime suculent;
• 1/3 cană zahăr;
• jumătate de linguriță de drojdie uscată;
• câțiva struguri uscați - stafide;
• doi litri de apă potabilă curată.

Cum să gătești?

1. Toarnă apă într-o cratiță, pune menta.
2. Aduceți lichidul la fierbere.
3. Apoi fierbeti cinci minute la foc mediu.
4. Adăugați zahăr și amestecați bine.
5. Sortăm fructele de pădure, dacă este necesar, scăpăm de semințe și crenguțe, spălăm și tocăm într-un blender.
6. Trimite-le și suc de lămâie dupăzahăr.
7. Când amestecul este aproape complet rece, turnați drojdia.
8. Amestecați și infuzați timp de 24 de ore într-un loc cald.
9. Apoi filtrăm și luăm o probă.

Deci, a face delicios kvas de casă nu este deloc dificil. Prin urmare, pentru sezonul viitor, puteți încerca toate rețetele descrise.