2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În sfârșit, au venit zile calde, timp pentru relaxare, plimbări magice în natură și, bineînțeles, nu te poți lipsi de grătarul tău delicios preferat. Este sigur să spunem că acesta nu mai este doar un fel de mâncare, ci face parte din cultura noastră. În mod surprinzător, mulți nu știu să prăjească corect shish kebab, deși aceasta este delicatesa preferată a tuturor. Să aruncăm o privire mai atentă asupra procesului de gătit. De fapt, totul nu este atât de simplu aici și, ca în orice afacere, există subtilități și secrete. În primul rând, trebuie să alegi carnea potrivită pentru grătar. Ar trebui să fie moale, moderat gras și proaspăt, altfel preparatul nostru va fi destul de răsfățat. Dacă doriți să faceți frigărui de vită, atunci este mai bine să alegeți fileul în acest caz. În ceea ce privește carnea de porc, se recomandă să gătiți un preparat din ceafă de porc sau șuncă. Întregul pui este potrivit pentru grătar. Apropo, felul nostru de mâncare nu trebuie să fie preparat din carne, orice pește cu legume se potrivește bine aici.
Totuși, este de preferat să alegeți pește mediu gras,de exemplu, sturionii, somonul sau somnul sunt potrivite. Dacă vorbim despre legume, atunci kebabul de roșii coapte, vinete, dovlecei și ciuperci este foarte gustos.
Pregătirea marinadei
Al doilea loc în întrebarea cum să prăjiți corect un grătar este pregătirea marinatei. Cu ajutorul marinarii, carnea se dovedeste a fi mai suculenta, gustoasa, moale, mai ales in combinatie cu condimente potrivite. Baza marinatei poate fi fie doar condimente, fie lichide precum chefir, vin, oțet. Sucul de lămâie va oferi cărnii un gust bun, dar este important să nu exagerați.
Sfaturi pentru marinare
Încă un sfat: este mai bine să subsare carnea, pentru că cu o cantitate excesivă de sare va elibera zeamă, iar ca urmare, kebabul va fi uscat. Este indicat să marinați carnea câteva ore, mai bine să o lăsați peste noapte, cu condiția să nu fi abuzat de acizi. Mulți nu știu cum să prăjească corect un grătar, iar maioneza este folosită ca bază pentru marinată, dar nu este deloc destinată acestui lucru. Prin urmare, este mai bine să-l refuzați. Vă sfătuim să combinați carnea de porc cu ceapă și usturoi și mielul cu chimen și coriandru, gustul va fi uimitor.
Gătirea cărnii la grătar
Așadar, carnea este gata, rămâne de cumpărat grătare sau cărbuni. Alegerea depinde de modul în care va fi gătită carnea. Dacă nu sunteți un expert în cum să prăjiți corect shish kebab și care metodă este mai bună, atunci vă putem recomanda să gătiți felul de mâncare la aer curat. Aici, desigur, există subtilități, despre care vom discuta mai jos. Laeste important să se țină cont de dimensiunea brazierului pentru grătar, pentru a nu apărea situații neprevăzute.
Recomandări pentru grătarul cărnii la grătar
De asemenea, trebuie să plantezi carnea corect, multe depind de asta. Bucățile de porc și pui trebuie așezate separat pe o frigărui, iar carnea de vită este mai bine aproape. Un alt sfat: este indicat sa intoarceti frigaruile cat mai des, astfel incat carnea va capata o crusta uniforma. Fii cu ochii pe foc - de îndată ce se aprinde, carnea va arde pe dinafară și va rămâne crudă pe dinăuntru, așa că toarnă mai des marinada peste ea.
Nu uitați să păstrați carnea maronie. Dacă nu știți încă să determinați gradul de pregătire al kebab-ului cu ochii, tăiați o bucată și vedeți dacă este gata din interior.
Recomandat:
Cum să gătești pe un grătar electric? Rețete simple și complexe de gătit pe grătar electric
Cum să gătești pe un grătar electric? Reguli de bază și recomandări practice. Rețete simple și complexe pentru gătit: sandviș franțuzesc, piept de pui suculent, carne de porc cu ceapă sau marinată de muștar cu miere și altele
Ce ar trebui să știe și să poată face un degustător de vin
Un degustător de vinuri este un specialist care evaluează acest tip de băutură în funcție de diverși indicatori: buchet de gust și aromă, tărie, parametri de culoare etc. Prin urmare, nu trebuie confundat cu profesioniștii din industrii conexe: oenologi și somelieri
Cum să gătești grătar? Cum să alegi carnea pentru grătar? Cum se face sos gratar
Pentru ca grătarul să fie cu adevărat delicios, trebuie să-l poți găti corect. În bucătăriile diferitelor popoare ale lumii, există un număr mare de soiuri ale rețetelor sale, cu toate acestea, după cum arată practica, cel mai delicios a fost și rămâne grătarul caucazian. Cum să gătești grătar? Care sunt subtilitățile acestui proces? Care este cel mai bun sos pentru afumaturi? Despre toate acestea - mai multe
Rețetă pentru creveți la grătar. Creveți: rețete la grătar, fotografii
Cum să gătești preparatul perfect pentru un picnic sau o petrecere a burlacilor într-un timp scurt? Reteta de creveti la gratar este foarte simpla, dar de fiecare data o puteti schimba dupa bunul plac. Completați tratarea cu condimente și condimente noi, folosiți ingrediente și sosuri diferite
Cum să marinați carnea de vită pentru grătar: secrete de marinadă, rețetă pentru grătar moale și suculent
Carne de vită este mult mai puțin folosită pentru grătar decât carnea de pui sau de porc. Între timp, felul de mâncare din acesta se dovedește a fi nu mai puțin gustos. Nu toate gospodinele știu să marineze carnea de vită pentru grătar. O marinadă bună face carnea suculentă și gustoasă. Articolul prezintă câteva rețete delicioase de marinată
