O rețetă simplă de biscuiți într-un aragaz lent

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Coacerea într-un aragaz multiplu este grozav! Cert este că în vas se formează o atmosferă de temperatură favorabilă, în care tortul este copt destul de bine, dar nu se usucă. Drept urmare, produsele de patiserie sunt luxuriante, roșie, moi.

Biscuiții preferați ai tuturor nu au făcut excepție. Există suficiente rețete pentru un slow cooker. Acestea sunt plăcinte independente și baze pentru prăjituri ("Lapte de pasăre", "Ciocolată" și așa mai departe).

În acest articol sunt discutate mai multe opțiuni de gătit.

Descriere

Există un concept atât de comun încât un biscuit este o pâine dulce (de patiserie).

Și există ceva adevăr în asta. La urma urmei, câte rețete de prăjituri, produse de patiserie și dulciuri se bazează pe prăjituri cu biscuiți.

Și cât de delicios este tortul în sine: cu fructe sau fructe de pădure parfumate, ciocolată sauumplutură cremoasă.

O bucată din această delicatesă oferă întotdeauna o sinceritate și o căldură deosebite unei petreceri de ceai în familie sau prietenoase, precum și unei simple ceasca de cafea dimineața devreme.

Condiția principală pentru un biscuit bun este prepararea corectă. Există o mulțime de rețete astăzi: de la clasic la original, pentru coacere la cuptor, la abur sau într-un aragaz lentă.

Dar tot există o anumită compoziție, datorită căreia se obține o prăjitură de biscuiți. Și toate celel alte ingrediente și condiții de gătit sunt un plus frumos care servește drept decor pentru regele cofetăriei.

Câteva cuvinte de istorie

Se pare că inițial se preparau biscuiți speciali pentru marinari din aluat de biscuiți în Europa. Datorită faptului că acest produs ar putea să-și păstreze gustul și să nu cedeze umezelii, aceștia luau „uscarea biscuiților” în călătorii lungi și chiar și-au numit între ei „pâinea navei”.

Toate acestea s-au întâmplat în secolul al XV-lea, iar patru secole mai târziu acest fel de mâncare a început să fie servit la curte - sub formă de desert (două prăjituri, iar între ele un strat de dulceață). Mai întâi, regina Victoria a gustat-o, bând-o cu ceai la micul dejun. Și apoi toți ceilalți.

În italiană, biscuit înseamnă copt de două ori. Acesta este un produs de cofetărie, care conține făină, ouă și zahăr (din cauza absenței uleiului din compoziție desertul poate fi comestibil mult timp).

Deși în prezent există opțiuni cu unt (unt sau vegetal), margarină, chefir,miere, amidon, lapte condensat, smântână și așa mai departe.

Biscuit clasic

Un desert delicios, în alt, incredibil de moale și parfumat poate fi preparat după această rețetă. Un biscuiți clasic într-un cuptor lent este copt perfect și nu este absolut inferior în calitate, precum și în aspect, celor gătiți la cuptor.

Descrierea procesului și ingrediente:

1. Aduceți ouăle de pui (4-5 bucăți) la temperatura camerei.
2. Treceți de 4 ori făina de grâu premium (200 de grame) printr-o sită.
3. Ungeți bolul cu unt moale (5 grame).
4. Bateți ouăle într-o spumă groasă cu un mixer.
5. Adăugați zahăr (180 de grame), continuați să bateți.
6. Toarnă zahăr vanilat (10 grame), bate.
7. Adăugați treptat făina, amestecând cu o spatulă de lemn și frecând cocoloașe.
8. Toarnă aluatul în bol și gătește la 150 de grade timp de 40 de minute (Program cuptor).

Servește cald cu ceai sau cafea.

Biscuiți de ciocolată

Pentru iubitorii de desert de ciocolată, această metodă specială de preparare va fi pe gustul tău. Lista ingredientelor pentru această rețetă simplă de biscuiți într-un cuptor lent este oarecum extinsă. Dar rezultatul final este o delicatesă incredibil de savuroasă, dulce și fragedă.

Descrierea procesului:

1. Combină zahărul vanilat (20 de grame), zahărul granulat (400 de grame) și ouăle (2 bucăți) într-un recipient, se bate cu un mixer (5 minute).
2. Toarnă 100 de mililitri de ulei vegetal (rafinat) și 200 de mililitri de lapte în amestecul luxuriant rezultat, amestecă.
3. Amestecați făina de grâu (350 de grame), cacao (120 de grame), sifon (15 grame) și praful de copt (15 grame), treceți amestecul printr-o sită.
4. Se amestecă treptat cu restul ingredientelor.
5. Încălziți 200 de mililitri de apă de băut la 100 de grade și turnați în aluat la sfârșitul procesului, amestecați rapid.
6. Unge vasul cu ulei și toarnă aluatul.
7. Coace 60 de minute (program Coace sau cuptor).

Biscuit cu chefir

O opțiune originală de gătit, datorită căreia puteți coace un biscuit aerisit într-un aragaz lent. Pe lângă ingredientele clasice, rețeta conține și chefir și margarină.

Descrierea procesului:

1. Răgiți ouăle de pui (3 bucăți) înainte de a le găti.
2. Conduceți într-un recipient și adăugați zahăr (150 de grame), bateți cu un blender sau mixer.
3. Se topește margarina (100 de grame) într-o baie de apă și se toarnă în amestec când consistența ei devine pufoasă.
4. Toarnă chefir (200 mililitri) și sifon (5 grame), care trebuie stins într-o lingură de chefir.
5. Treceți printr-o sită 350 de grame de făină și turnați în amestecul de ouă, frământați aluatul.
6. Unge cu unt (10 grame) vasul cu mai multe gătite.
7. Întindeți aluatul și gătiți biscuiții în programul „Coacere” (aproximativ 60-80 de minute).

Prăjitură cu biscuiți

Aceste prăjituri uimitoare sunt baza perfectă pentru alte produse de cofetărieproduse - deserturi, prăjituri, dulciuri.

Această rețetă pentru un biscuit pentru o prăjitură într-un aragaz lent vă permite să gătiți una dintre soiurile de „pâine de patiserie”, care se numește șifon. Are textură poroasă și, de asemenea, este ușor să tăiați un astfel de tort în mai multe părți.

Descrierea procesului și ingrediente:

1. Pregătiți cacao din 60 de grame de pudră și 175 de mililitri de apă clocotită, amestecați.
2. Într-un alt recipient, combinați 150 de grame de zahăr și 4 gălbenușuri, măcinați.
3. Adăugați cacao și ulei vegetal (125 mililitri) la amestec, bateți.
4. Treceți făina combinată de grâu (200 g) și praful de copt (10 g) printr-o sită, amestecați treptat în masa bătută.
5. Toarnă 50 de grame de zahăr într-un recipient, adaugă 7 proteine, bate până la vârfuri stabile.
6. Introduceți proteine în aluat, amestecați.
7. Unge vasul cu ulei și toarnă tot aluatul.
8. Coaceți timp de 1,5 ore în modul „Cuptor” sau „Coacere”, se răcește cu susul în jos (pentru a menține tortul pufos).

Biscuit în aragazul multiplu Redmond

Reteta de desert creata special pentru aceste asistente de bucatarie (marca Redmond) ale gospodinelor moderne. Toate ingredientele, cantitatea și succesiunea fiecărei etape vă permit să coaceți o prăjitură minunată de biscuiți în multicooker-uri ale acestui brand (860 wați și volum bol de 5 litri).

Descrierea procesului și componente:

1. Conduceți 300 de grame de ouă de pui într-un castron adânc (aproximativ 5,5 bucăți, ceea ce înseamnă 5 ouă întregi și 1 gălbenuș), batețimixer până la spumă pufoasă.
2. Adăugați treptat zahăr granulat (150 de grame), continuați să bateți.
3. Cerne făina (180 grame) combinată cu praf de copt (10 grame) și vanilie (1 gram).
4. Adăugați amestecul de făină și praf de copt cu o spatulă de lemn.
5. Se unge vasul cu unt moale (10 grame) și se toarnă aluatul.
6. Coaceți un biscuit timp de 50 de minute în programul „Coacere” (temperatura, implicit, 170 de grade).
7. După terminarea coacerii, se recomandă să nu deschideți capacul, ci să lăsați tortul să se odihnească încă 15 minute.
8. Răciți tortul, tăiați pe lungime în 2-3 părți și ungeți cu orice gem, pliați.
9. Pregătiți glazură de ciocolată dintr-un baton de 100 de grame și 70 de mililitri de lapte: combinați și topiți-l pe baie de apă, ungeți partea de sus a plăcintei.
10. Puteți decora cu fructe de pădure, nuci, marmeladă.

Biscuit cu miere în aragazul Redmond

O rețetă pas cu pas destul de simplă pentru un biscuit într-un aragaz lent (o fotografie a desertului finit este prezentată mai sus) vă permite să ajungeți cu un desert foarte gustos și parfumat. Toate ingredientele sunt, de asemenea, cântărite special pentru Redmond.

Descrierea procesului:

Pasul 1. Bateți ouăle de pui de mărime medie (3 bucăți) într-un castron adânc și adăugați zahăr (140 de grame), bateți amestecul.

Pasul 2. În 50 de mililitri de miere, stingeți sifonul (5 grame), turnați în masa de ou-zahăr, amestecați.

Pasul 3. Cerneți făina de grâu (180 de grade) și amestecați treptat în amestec (recomandat cu o spatulă de lemn), frământațialuat.

Pasul 4. Adăugați puțin ulei vegetal (10 mililitri) în bol și turnați aluatul. Coaceți 45 de minute plus reîncălziți 10 minute (program de coacere).

Pasul 5. Pentru smântână, va trebui să bateți smântâna grasă (400 mililitri) cu zahăr pudră (150 grame).

Pasul 6. Ungeți tortul cu smântână și decorați cu ciocolată rasă (100 grame).

Biscuit luminos pe amidon

O altă modalitate de a face o prăjitură pufoasă de biscuiți este să adăugați amidon pe lista de ingrediente. Această rețetă vă permite doar să coaceți o astfel de dulciuri.

Descrierea procesului de gătit:

1. Bate albusurile (7 bucăți) cu zahăr granulat (100 grame).
2. Bateți gălbenușurile de ou (7 bucăți) cu zahărul (100 grame) și zahărul vanilat (10 grame).
3. Adăugați treptat gălbenușurile la albușuri.
4. Treceți făina de grâu (160 de grame) cu amidon (30 de grame) printr-o sită și adăugați în porții mici la masa de ouă.
5. Frământați aluatul de biscuiți.



6. Ungeți un castron cu ulei vegetal (5 mililitri) și turnați aluatul.
7. Coaceți timp de 50 de minute în programul „Cuptor” sau „Coacere”, lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute, apoi scoateți tortul.

Gata de servit cald. Ornați cu fructe de pădure, gem, ciocolată dacă doriți.

Recomandări

Pentru a găti biscuiți într-un aragaz lent (în special pentru Redmond), există următoarele recomandări care vă vor ajuta să coaceți cu adevărat gustoase și pufoasecofetărie. Și anume:

1. Separat bate galbenusurile cu o parte din zaharul granulat si albusurile cu zahar, apoi combina ambele mase.
2. Alt mod: bate albusurile cu zaharul si putina sare (pana se formeaza varfuri), apoi adaugam galbenusurile unul cate unul si continuam sa bateti.
3. Dacă conform rețetei plăcinta va fi unsă cu dulceață, atunci nu este indicat să folosiți ambele metode de mai sus, ci trebuie doar să bateți ouăle cu zahăr.
4. Coacerea unui biscuit este de aproximativ 60 de minute, iar timpul de tinctură a prăjiturii sub capacul închis este de până la 15 minute (dacă nu se observă acest lucru, atunci confecția fierbinte se poate așeza).