2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Tuturor iubitorilor de prăjituri delicioase de casă li se oferă o rețetă pentru un fel de mâncare destul de simplu - plăcinte luxuriante cu ciuperci și pui. Combinația familiară și destul de reușită de produse din această umplutură oferă o experiență gustativă cu adevărat uimitoare.
Câte ceva despre felul de mâncare
Pentru a face plăcinte, trebuie să luați drojdie proaspătă, ouă și făină; pentru umplutura vei avea nevoie de: file de pui, ceapa si ciuperci (sau orice alte ciuperci). Toate componentele testului viitor trebuie să fie la temperatura camerei.
Procesul de a face plăcinte este o experiență uimitoare, distractivă și, cel mai important, incredibil de plăcută. În fiecare familie rusă, acestea sunt una dintre cele mai preferate feluri de mâncare. În plus, umplutura poate fi complet diferită - fructe de pădure, fructe, carne, pește, varză sau cartofi.
Plăcintele nu sunt gătite prea des. De obicei sunt multe probleme cu ele, mai ales cu aluatul, iar consumul lor regulat nu va avea cel mai bun efect asupra siluetei. Prin urmare, plăcintele sunt considerate un fel de mâncare de duminică sau de sărbătoare. În plus, timpul pentru prepararea acestui fel de mâncare laHostessele sunt disponibile doar în weekend. Dacă vrei dintr-o dată plăcinte, pentru a economisi timp semnificativ, poți cumpăra aluat gata preparat, atunci procesul de gătire se va reduce semnificativ.
Umplutură pentru plăcinte - pui cu ciuperci
Pregătirea umpluturii pentru plăcinte nu ar trebui să fie o problemă. Fileul de pui pentru ei poate fi fiert, prăjit sau crud și se pot folosi orice ciuperci, atât proaspete, cât și murate. Nu este necesar să respectați cu strictețe rețeta, puteți găti din ceea ce aveți la îndemână. Mici experimente ca acesta pot duce la un nou fel de mâncare pentru familie.
Plăcintele cu ciuperci și pui pot deveni pe bună dreptate un fel de mâncare preferat de familie: cu puțin timp (mai ales dacă cumpărați aluat gata preparat), vă puteți hrăni familia cu un prânz sau o cină copioasă și gustoasă, servind bulion de carne proaspătă cu plăcinte. Se pot coace atât la cuptor, cât și se prăjesc într-o tigaie. Poate fi drojdie sau foietaj cu ciuperci și pui. Dacă se dorește, la umplutură se pot adăuga verdeață tocată, ierburi proaspete parfumate și diverse condimente. Vă oferim să luăm în considerare unele dintre cele mai comune rețete.
Plăcinte în cuptor
Luați în considerare o rețetă delicioasă de plăcinte cu ciuperci și pui la cuptor. Timp de gătire: două ore.
Lista ingredientelor:
- sos de soia (opțional) - o linguriță;
- champignons (sau oricare altul) - 350 de grame;
- 1 lingură lingură de zahăr;
- 50 de grame de unt;
- un bec;
- făină - aproximativ 400 de grame;
- drojdie - 10 grame;
- pui (file) - 500 de grame;
- lapte - 250 ml;
- piper și sare după gust.
Porții: 16-18 chifle.
Metoda de gătit
Să ne uităm la cum să gătești plăcinte cu pui și ciuperci:
- Drojdia se adaugă în aluat separat. Acest lucru este necesar pentru a obține aluatul perfect. Este necesar să turnați drojdia cu lapte cald (nu trebuie să fie fierbinte!), adăugați zahăr, amestecați totul bine și lăsați puțin deoparte.
- În timp ce drojdia este infuzată, trebuie să topești și să răcești untul. Când drojdia este gata, trebuie să adăugați făina deja cernută, untul și puțină sare.
- În continuare, ar trebui să începeți să frământați un aluat gustos și moale. Pentru ca plăcintele să fie moi, este extrem de important să nu exagerați cu făină. Când aluatul este gata, ar trebui să-l acoperiți cu un prosop și să-l puneți lângă baterie sau într-un alt loc cald timp de aproximativ o oră. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a pregăti umplutura.
- Pentru umplutură, trebuie mai întâi să spălați și să uscați puiul, să tăiați pieptul în cuburi mici. Apoi trebuie prăjit în ulei vegetal până când este complet fiert, adăugați sare și piper după gust.
- În continuare, trebuie să tăiați și să prăjiți ciupercile cu ceapă într-o tigaie în același mod, asezonați după gust. Apoi adăugați ciupercile la pui și amestecați bine.
- De îndată ce aluatul crește în volum, acestatrebuie împărțit în 16-18 părți egale. Apoi trebuie să rulați fiecare bucată într-o prăjitură, să puneți puțină umplutură în mijloc.
- Apoi fixați cu grijă marginile, astfel încât plăcintele să nu se răspândească în timpul procesului de coacere.
- Când toate plăcintele sunt coapte, este timpul să preîncălziți cuptorul.
- Apoi trebuie să puneți plăcintele pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal și să le lăsați să stea aproximativ 5 până la 7 minute. În acest timp, cuptorul va avea deja timp să se încălzească. Trebuie să trimiteți produsele rezultate într-un cuptor încins și să coaceți până când se rumenesc.
Plăcinte într-o tigaie
Aceasta este o rețetă de chifteluțe cu pui prăjit și ciuperci. Timp de gătire pentru acest fel de mâncare: o oră și jumătate.
Porții: 6.
Pentru a pregăti plăcinte cu ciuperci cu pui conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- champignons (sau orice alte ciuperci) proaspete - 300 de grame;
- ulei rafinat de floarea soarelui - 100 ml;
- apă fiartă - un pahar;
- făină de grâu - șase căni;
- piper negru măcinat - două vârfuri;
- file de pui - 200 de grame;
- drojdie uscată - aproximativ 25 de grame;
- 1 lingură zahăr;
- 1 linguriță sare;
- ceapă - 1 bucată.
Pregătirea aluatului
Trebuie să începi să gătești aceste plăcinte delicioase cu aluat. Va fi drojdie, burete:
- Inițial, trebuie să conectați un caldapa, drojdie, o lingura de faina de grau si o lingurita de zahar. Apoi amestecați bine totul, puneți-l lângă baterie sau în orice alt loc cald timp de o jumătate de oră, astfel încât să iasă aluatul.
- După aceea, adăugați în aluat un ou, o linguriță de sare, 60 ml de ulei vegetal și o cantitate mică de făină cernută.
- Adăugați încet șase căni de făină la amestec. Frământați apoi aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini, dar să nu fie prea strâns.
- Apoi ar trebui să puneți aluatul finit în baterie sau într-un alt loc cald timp de 45-60 de minute. În acest timp, aluatul trebuie să crească și să își dubleze volumul.
Pregătirea umpluturii
În timp ce aluatul iese, trecem la prepararea umpluturii pentru plăcinte:
- Ceapa și ciupercile trebuie tăiate în cuburi mici.
- Clătiți bine fileul de pui și, de asemenea, tăiați-l în cuburi mici.
- Apoi trebuie să încălziți una sau două linguri de ulei vegetal și să prăjiți ciupercile și ceapa în el timp de cinci până la șapte minute.
- Apoi ar trebui să le puneți fileul de pui și să prăjiți împreună aproximativ cinci până la zece minute, până când carnea este complet fiartă; trebuie să sare și să piperați viitoarea umplutură după gust.
- Umplutura gătită trebuie să fie răcită.
- Apoi trebuie să obțineți aluatul și să-l împărțiți în părți egale, să le întindeți și să puneți umplutura în centru.
- Apoi este necesar să ciupești marginile aluatului cât mai strâns (și de preferat frumos), formând plăcinte îngrijite.
- Apoi ar trebui să ungi tigaia cu ulei de floarea soarelui șirăspândiți treptat toate plăcintele pe ea cu o cusătură în jos. După aceea, puteți bate un ou și ungeți plăcintele cu el pentru a obține o crustă aurie.
- Prăjiți plăcintele cu pui și ciuperci până devin rumene, întorcându-le ocazional.
Plăcinte delicioase sunt gata. Poftă bună!
Recomandat:
Cum să gătești pui: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Astăzi, carnea de pasăre este disponibilă pentru aproape toate segmentele populației. Ce poate fi mai ușor decât fierberea puiului? Dar acest lucru, din păcate, nu funcționează pentru fiecare gazdă. În articol, vom lua în considerare cum să gătim pui, cât timp durează, aflăm posibile metode de gătit, astfel încât felul de mâncare să fie nu numai gustos, ci și sănătos
Ficat de pui carne de vită stroganoff: rețetă, instrucțiuni de gătit pas cu pas, fotografie
Stroganoff de carne de ficat de pui este un fel de mâncare pe care orice gospodină ar trebui să îl adopte. O alternativă excelentă la un preparat din carne de vită, se prepară ușor, rapid. Drept urmare, obținem cel mai delicat produs cu un set mare de proprietăți utile. Este ușor să iei o garnitură pentru stroganoff de vită. Gătitul va aduce o plăcere excepțională
Rulada de pui cu ciuperci și brânză: rețetă cu fotografie. Cum să gătești rulada de pui cu ciuperci și brânză în folie la cuptor?
Articolul spune cum să gătești corect rulada de pui cu ciuperci și brânză. Gustul minunat al acestui fel de mâncare fermecător va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție
Aluat de drojdie pentru plăcinte pe chefir. Reteta de placinte cu aluat de drojdie
Gazdele cu experiență știu să facă aluat de drojdie cu drojdie uscată în lapte. Dar chiar și ei vor fi surprinși de cât de ușor este să prepari un aluat similar pe chefir, cât de aerisit este. Mai mult decât atât, produsele fabricate din acesta nu se învechitează o perioadă lungă de timp, prin urmare sunt păstrate perfect în frigider pentru câteva zile
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
