2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ceapa marinată în oțet nu este doar o delicatesă gourmet și face parte din unele salate, ci și o modalitate de a conserva această legumă iarna. Există foarte, foarte multe moduri de a-l marina, dar ne vom opri asupra unora dintre cele mai populare.
Când alegeți o metodă de murat ceapa în oțet, trebuie să luați în considerare ce ceapă veți folosi. Poate fi dulce, mediu-picant și picant. Pentru a elimina amărăciunea neplăcută caracteristică, mai întâi trebuie stropită cu apă clocotită. Acest lucru nu se aplică tipului dulce, deoarece această amărăciune este absentă într-o astfel de legumă.
Ceapa marinată cu oțet se prepară folosind mere, vin, struguri sau oțet obișnuit. De asemenea, puteți utiliza orice aditivi, cum ar fi condimente și ierburi. În cazul în care nu aveți oțet sau nu îl folosiți, puteți folosi suc de lămâie.
Prima rețetă
Este potrivit pentru soiurile picante. Curățați și tăiați 1 kg de ceapă. Adăugați la ea 1 frunză de dafin, sare și piper după gust, 100 de grame de orice oțet și 3 linguri. linguri de orice ulei vegetal. Se toarnă ceapaapă fierbinte astfel încât să fie complet acoperită cu ea. In continuare punem tigaia cu ceapa pe foc si incingem la 75-80 de grade, dupa care o racim repede. Puteți păstra o astfel de ceapă cu oțet până la 6 zile la frigider.
A doua rețetă (pentru ceapă dulce)
Deoarece nu există amărăciune în astfel de soiuri, este suficient să cureți legumele, să mărunți, să adaugi sare și oțet după gust și să lași la loc răcoros câteva ore.
A treia rețetă
Ceapa marinată în oțet conform acestei rețete nu este doar foarte gustoasă, ci și neobișnuit de frumoasă. Și totul pentru că va fi marinat cu sfeclă, așa că va dobândi o nuanță frumoasă de sfeclă. Deci, avem nevoie de 1 kg de ceapă și sfeclă. Curățați și tăiați legumele. Înmuiați ceapa în apă clocotită și puneți-o într-un bol. Întindeți-o uniform în straturi cu sfecla. Pentru marinadă, amestecați apa și oțetul de vin în proporție de 1: 1, adăugați sare și piper după gust. Se toarnă mâncărurile cu legume împreună cu marinada și se lasă o zi la marinat.
A patra rețetă
În Georgia, diferite condimente și mirodenii sunt folosite pentru a prepara o astfel de delicatesă precum ceapa marinată în oțet. Pentru marinată se amestecă apa și oțetul în proporții de 1: 1, aici se adaugă foi de dafin, cuișoare, scorțișoară, ienibahar și ardei iute, zahăr și sare. Ceapa se toarnă cu apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi se răcesc în apă cu sare, apoi se toarnă cu marinada rezultată și se marinează câteva ore.
A cincea rețetă
După cum s-a menționat mai sus, ceapa murată este folosită pentru a le păstra iarna. Cum se face?
Pentru început, ceapa se curăță de coajă și se pune în apă cu sare (200 de grame de sare la 1 litru), se lasă la rece câteva zile. În acest timp, becurile devin translucide.
Această ceapă se pune în borcane pregătite în prealabil, care se toarnă cu marinată clocotită. Borcanele se sigilează, se răstoarnă, se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească complet.
Pentru marinada de care aveți nevoie (pe baza de 1 litru de apă):
- câteva frunze de dafin;
- 7-10 boabe de piper negru;
- 1 lingură de sare și zahăr;
- 200 ml de oțet (de masă).
Recomandat:
Mod rapid de a vărza murată fără oțet, cu oțet, cu miere, cu pâine neagră
Metoda rapidă de varză murată atrage multe gospodine, deoarece ajută la mulțumirea oaspeților și a casei cu o gustare delicioasă în scurt timp. Alege orice rețetă și experimentează cu plăcere în propria bucătărie
Cum să tăiați ceapa în cuburi: reguli tehnologice, sfaturi pentru a tăia ceapa fără lacrimi
În gătitul modern, este greu de imaginat un fel de mâncare care poate fi gătit fără ceapă. O legumă populară este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri, unde a fost folosită cu succes nu numai pentru mâncare, ci și pentru tratarea diferitelor afecțiuni. Cu toate acestea, în ciuda distribuției sale largi, se pune adesea întrebarea în bucătărie, cum să tai ceapa în cuburi
Ceapă prăjită ca garnitură sau gustare. Ceapa prajita cu ou
Pentru majoritatea gospodinelor, ceapa prăjită este doar o verigă intermediară în prepararea unui număr de feluri de mâncare. Între timp, leguma este jignită nemeritat: face delicatese independente foarte gustoase
Cum să diluezi esența de oțet în 9% oțet: totul ingenios este simplu
Unele gospodine sunt părtinitoare către oțet, crezând naiv că este nevoie doar în lunile de vară și toamnă, pentru perioada murării legumelor. Esența de oțet este un asistent indispensabil în bucătărie pentru orice gazdă, atât începătoare cât și experimentată
Murat ceapă pentru salată: rețete delicioase de marinată. Salate cu ceapa murata
Marea majoritate a salatelor diferite și de tot felul necesită ceapă murată. Odată cu el, gustul preparatelor devine mai rafinat, iar mirosul înțepător al unei legume nu lovește musafirii în nas din prag. Dar cum de obicei murăm ceapa pentru salată? Doar turnați oțetul și lăsați în timp ce tăiem celel alte ingrediente! Din punctul de vedere al gătitului excelent, acesta este analfabet, banal și pur și simplu criminal! Datorita folosirii generoase a otetului, gustul mai delicat al altor ingrediente pentru salata este ruinat
