Boș verde: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Primăvara este momentul să-ți hrănești corpul cu vitamine. În primăvară crește consumul de verdeață pe masa ta. Lăstarii tineri sunt adăugați peste tot. Borșul verde cu măcriș este cea mai primăvară mâncare. Pentru a obține o supă cu un gust și o aromă unice, fiecare gospodină o pregătește folosind propriile trucuri. Dar, în ciuda modificărilor în rețete, un astfel de borș se dovedește a fi la fel de gustos, iar oamenii de casă cer o porție suplimentară din el.

Recomandări pentru prepararea corectă a alimentelor

Multe depind de pregătirea corectă a verdețurilor pentru borș. După ce ați decis să gătiți acest fel de mâncare, trebuie să clătiți bine toate verdețurile. Pe lângă cel mai tânăr măcriș, în supă se pune o cantitate mare de mărar proaspăt și batun verde proaspăt (ceapă). În funcție de preferințele personale, la rețeta de borș verde se adaugă uneori blaturi tinere de sfeclă și lăstari tineri de urzică opăriți cu apă clocotită.

Pentru a spori gustul acru

La sfârșitul gătitului, pentru a obține aciditatea borșului, se folosesc ingrediente auxiliare. Se poate folosi otet de masa: 1 lingura de otet 9% la 3 litri de apa. Atenţie! Vă rugăm să fiți atent! Nu confunda oțetul cu esența de oțet. Esența 70% este un lichid mai concentrat. Esența poate fi folosită pentru a face oțet de masă.

Zer și chefir

Multe gospodine toarnă zer de lapte în borș verde în loc de oțet. Pentru unii, această abordare poate fi prea neobișnuită. Dar de îndată ce se ivește ocazia, folosește această metodă. Serul din supă ar trebui să fie de aproximativ 1/3. Produsul se adaugă chiar la sfârșitul gătitului, iar după o scurtă fierbere, supa asezonată cu zer trebuie oprită. Dacă nu există zer, puteți turna chefir obișnuit în supă: 1 litru de produs din lapte fermentat la 4 litri de apă (sau bulion). Încercați să utilizați toate opțiunile ori de câte ori este posibil, astfel încât să știți exact care este preferatul dvs.

Atenție specială pentru măcriș

Măcrisul trebuie spălat bine înainte de a găti borș verde din el. Spălați bine și inspectați fiecare frunză. Limacșii și tot felul de gândaci se pot ascunde în frunze. După ce spălați măcrișul, mărarul și ceapa, toate verdețurile trebuie tocate. Apoi puneți-l într-un castron separat pentru a fi mai ușor să gătiți borș verde.

Fără carne

Să începem parada rețetelor cu opțiunea vegetariană obișnuită. Verifică-țipubele pentru următoarele produse:

• Apă - 3 litri.
• Cartofi - 4-5 bucăți.
• Ou de pui - 3 bucăți.
• Jumătate de ceapă.
• 1 morcov.
• Sorrel - o grămadă imensă.
• Alte verdețuri - după gust.
• Ulei vegetal - aproximativ 5 linguri.
• Sarea este o necesitate.
• Piper măcinat - opțional.

Acum pregătim borșul nostru verde cu ou și măcriș:

1. Cureți cartofii și tăiați-i în bucăți pentru supă.
2. Morcovi după curățare ștergeți pe orice răzătoare. Dacă doriți, morcovii pot fi tăiați în cercuri sau altfel.
3. Tăiați ceapa mărunt.
4. Pune cartofii la fiert pe aragaz.
5. În acest moment este necesar să gătiți legume rumenite. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți ceapa și morcovii la foc mic. Gatiti legumele acoperite. Uneori trebuie amestecate. După 10 minute, terminați de sot legumele.
6. După fierbere cartofii trebuie sărată apa în care sunt fierți. Aducând feliile de cartofi aproape gata, introducem conținutul tigaii în tigaie.
7. Spargeți 3 ouă și agitați-le într-un castron cu o furculiță. Acum turnați amestecul de ouă în supa care fierbe moderat. Încercați să turnați cu un fir subțire, amestecând ușor supa. Această acțiune transformă oul din supă în fulgi.
8. Când ați turnat tot amestecul de ouă, puteți pune verdețurile pe care intenționați să le puneți în borșul verde. Nu uitați să adăugați o frunză de dafin pentru aromă. Adăugați dacă este necesarotet de masa. Pentru a nu rata aciditatea preparatului, este mai bine să adăugați oțet cu o linguriță, amestecând supa și gustând-o. Versiunea vegetariană a borșului de primăvară este gata.

Cu pui

Rețeta de borș verde cu măcriș și carne de pui este, de asemenea, o versiune dietetică a supei, deși este mai delicioasă.

Colectarea ingredientelor pentru supă:

• Pulpe de pui - 2 bucăți.
• Cartof - aproximativ 4-6 bucăți.
• morcov.
• Ceapa - 1 cap.
• Mcriș și alte ierburi proaspete - de la 200 de grame sau mai mult.
• Frunze de dafin și sare.
• 3 ouă crude.

Gătitul borș verde cu carne de pui:

1. Clătiți picioarele și îndepărtați pielea. Se toarna cu apa si se pune la fiert. În timpul procesului de gătire, nu uitați că trebuie să îndepărtați sistematic calcarul din bulion.
2. În timp ce puiul se gătește, este timpul să pregătiți sosul de legume pentru preparat.
3. Răziți morcovul, tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți legumele în ulei vegetal la temperatură moderată sub capac. Uneori trebuie amestecate.
4. Cartofii trebuie curățați și tăiați în cuburi. Cartofii tăiați felii se păstrează cel mai bine în apă rece înainte de a fi adăugați în supă.
5. Când pulpele de pui sunt fierte, filtrează bulionul și dezasamblați carnea în bucăți convenabile. Bucățile de carne sunt trimise înapoi în bulion. Acum introducem cartofii în carne și punem supa la fiert în continuare.
6. Adăugați sare în tigaie și așteptați ca cartofii să fie gata.
7. Între timp au nevoie de verdeațătocat.
8. Bateți ouăle cu o furculiță într-un castron.
9. Cartofii sunt aproape gata - este timpul să introduceți amestecul de ouă bătute în bulion. Turnați ouăle într-un jet blând în timp ce amestecați conținutul tigaii.
10. Puneți frunza de dafin și adăugați legumele rumenite.
11. În continuare, turnați măcrișul și mărarul cu ceapă într-o tigaie cu borș verde.
12. Lasati supa sa fiarba si sa aiba gust de sare si aciditate. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin oțet de masă sau zer. In cazul in care in supa se adauga zer, supa fierbe aproximativ 2 minute. Aceleași reguli se aplică pentru adăugarea chefirului în supă.

Cu ou fiert

Următoarea opțiune de gătit este probabil cea mai delicioasă. În locul ouălor crude se folosesc ouă fierte. Da, trebuie să acorzi puțin mai mult timp gătirii unui astfel de borș verde cu măcriș și un ou. Dar rezultatul este întotdeauna grozav.

Este necesar să colectați și să pregătiți ingredientele:

• Carne - jumătate de kilogram. Îl poți lua pe cel pe care gătești de obicei primele feluri.
• Ouă fierte - 3-6 bucăți.
• Ceapa - pentru sos.
• Ulei vegetal - aproximativ 3 linguri.
• Cartof - 3-5 tuberculi.
• Opțional, puteți adăuga 1 morcov la dressing. Dar poți să faci fără ea.
• 1-2 frunze de dafin.
• Sare.

Gătitul borș verde:

1. Carne preparată ca de obicei pentru supă. Îndepărtați gunoiul din bulionul de carne în timp ce fierbe.
2. Cureți cartofii șităiați după cum doriți.
3. Ouăle fierte trebuie decojite și clătite în apă rece, tocate.
4. Tăiați ceapa mărunt și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.
5. Morcovii pot fi rasi din orice fracție. Dacă nu erau morcovi, gătiți fără ei.
6. Clătește și toacă verdeața.
7. Toarnă cartofii în bulionul de carne preparat și sărați bulionul.
8. Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați oul tocat în tigaie.
9. Lasati supa sa fiarba aproximativ doua minute si adaugati in tigaie ceapa prajita in ulei vegetal.
10. Acum trebuie să completați verdețurile și frunza de dafin.
11. Servește acest fel de mâncare cu smântână. Dacă nu vă place cu adevărat ideea de a avea un ou tocat fin în vasul finit, există opțiuni pentru o porție ușor diferită. Oul poate fi tăiat pe lungime și împărțit în numărul necesar de felii.