Sirop de afine: rețetă, proprietăți utile, contraindicații

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Afinele sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Chiar și în cele mai vechi timpuri, triburile indiene din America făceau dulceață incredibil de gustoasă din ea cu adaos de miere sau sirop de arțar. Sosul de afine a fost produs pentru prima dată de Spray Ocean în America. În 1912, un lot de probă a apărut pe rafturile magazinelor din Hanson, Massachusetts. În zilele noastre, siropul de afine este încă popular în gătit. Oferă un gust picant mâncărurilor, adăugând o ușoară aciditate, precum și aromă și culoare. Pentru a face sirop tradițional de afine, tot ce aveți nevoie sunt fructe de pădure, puțină apă și zahăr.

Gătit

Siropul de merișoare poate fi preparat acasă fără efort și costuri suplimentare. Boabele sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate. Pentru a adăuga un plus de aromă procesului, puteți adăuga coaja de portocale (sau lămâie, după cum doriți) sau sucul acestor fructe, iar vanilia, ghimbirul sau scorțișoara sunt, de asemenea, grozave.

Este important ca gospodinele fără experiență să știe că merișoarele conțin o cantitate mare de pectină. Eldă densitate. Prin urmare, nu fierbeți siropul de afine mai mult de 15 minute.

Rețetă

Veți avea nevoie de:

• merișoare - 1 litru;
• zahăr - 0,5 litri;
• apă - 200 ml.

Primul pas este sortarea și spălarea fructelor de pădure în mai multe ape. Se toarnă zahărul cu apă și se fierbe până se dizolvă complet. Apoi adăugați fructele de pădure și fierbeți.

Ștergeți masa printr-o sită pentru a îndepărta pielea. Se toarnă în borcane curate și uscate și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Siropul de afine poate fi folosit pentru a pregăti preparate din carne sau pește. Merge bine cu clătite sau clătite. Este o băutură excelentă răcoritoare și sănătoasă.

Compoziție și proprietăți utile

Siropul de afine și fructele de pădure sunt foarte bogate în oligoelemente, minerale și vitamine:

• calciu;
• potasiu;
• mangan;
• magneziu;
• fosfor;
• zinc;
• sodiu;
• fier;
• vitamine B_{6, K, E;}
• acid ascorbic;
• riboflavină;
• tiamină;
• niacin;
• flavonoide.

Nu este de mirare că în medicina populară eficiența utilizării siropului de merișor și a altor produse din această boabe în lupta împotriva bolilor este cunoscută de mult. Beneficiile merisoarelor:

• ajută la ameliorarea stresului și la întărirea sistemului imunitarsistemele corpului;
• combate eficient infecțiile tractului urinar, reduce umflarea;
• încetinește schimbările în organism legate de vârstă;
• subțiază sângele, ceea ce reduce dramatic riscul de formare a cheagurilor de sânge;
• are proprietăți antitumorale, inhibă creșterea celulelor canceroase;
• eficient în tratarea bolilor respiratorii și pulmonare;
• servește ca măsură preventivă împotriva bolilor sistemului cardiovascular;
• întărește țesutul osos, ceea ce previne sau încetinește dezvoltarea unor patologii precum osteoporoza;
• vitamina C, care este bogată în fructe de pădure, ajută la prevenirea scorbutului, o boală a gingiilor care duce la pierderea dinților;
• ajută în lupta împotriva excesului de greutate prin reducerea depozitelor de grăsime;
• are un efect inhibitor asupra Helicobacter Pylori, o bacterie care trăiește în stomac și duoden și provoacă ulcere.

Contraindicații:

• Produsele cu afine nu sunt recomandate celor care iau medicamente pentru subțierea sângelui. Aceasta este plină de sângerări care vor fi greu de oprit.
• Siropul conține mult zahăr. Din acest motiv, nu ar trebui să fie consumat de diabetici.
• Misișorul conține salicilați, deci este strict contraindicat celor care sunt alergici la acidul acetilsalicilic (aspirina).
• Oamenii cu tendința de a forma pietre la rinichi ar trebui să limiteze cantitatea de merișoare și produse dina ei. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de oxalați, provocând formarea de pietre.
• Rețineți că prea mult sirop poate provoca crampe stomacale sau chiar diaree, precum și o creștere pe termen scurt a nivelului de zahăr din sânge.