Ce poți mânca cu boala pancreatică: caracteristici nutriționale și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pancreatita de obicei nu se dezvoltă de la sine. Faptul este că sistemul digestiv este foarte complex, iar toate organele sale sunt strâns legate între ele. Nici nu se poate imagina un ficat, stomac și intestine perfect sănătoase și un pancreas inflamat. Prin urmare, dacă aveți dureri abdominale, este foarte important să faceți mai întâi un diagnostic complet al tractului gastrointestinal și apoi, pe baza rezultatelor acestuia, să începeți un tratament complex. Cu toate acestea, eficacitatea sa depinde mai mult de dieta însoțitoare. Prin urmare, astăzi vrem să vorbim despre ce puteți mânca cu boala pancreatică. Atenția la acest subiect este asociată cu o frecvență ridicată a unor astfel de afecțiuni.

Răspuns în timp util

Patologia pancreasului este strâns legată de bolile ficatului și ale sistemului biliar. Cel mai adesea printre cei din urmăapare pancreatita. Pe de o parte, nu este prea înfricoșător. Cu toate acestea, în cursul acut și prelungit, atunci când o persoană nu merge la medic și îneacă durerea cu pastile, poate duce la necroză pancreatică. Consecințele sunt grave, așa că este inacceptabil să lăsați cursul bolii să-și urmeze cursul. Nu trebuie să uităm de regenerarea țesuturilor. Pe lângă tratamentul medical, este foarte important să știi ce să mănânci în cazul bolii pancreatice.

Simptome de pancreatită

Cum vă puteți da seama dacă dezvoltați această afecțiune? În primul rând, este important să ne amintim că orice durere este un motiv pentru a consulta un medic. Mai ales dacă apare în mod regulat. Pancreatita este o boală gravă caracterizată prin atacuri severe. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă după masă. Localizarea durerii - în partea superioară a abdomenului, hipocondrul drept sau stâng, de obicei caracter de centură. Nu se indeparteaza cu ajutorul analgezicelor sau antispasticelor. Există vărsături și scaune afectate, slăbiciune și amețeli.

Scopul dietei pentru pancreatită

Orice boli ale pancreasului duc la disfuncționalități în funcționarea acestuia. În primul rând, există o încălcare a eliberării enzimelor în tractul digestiv. Un lanț lung duce la faptul că descompunerea nutrienților este perturbată. Dar asta nu este tot. Metabolismul carbohidraților este grav afectat. Pancreasul este cel care produce insulina, care este necesara pentru utilizarea glucozei. Prin urmare, tratamentul începe pentru a reduce sarcina asupra organului bolnav. Doctor, in paralel cu programareamedicamente, spune ce puteți mânca cu boala pancreatică. Scopul este corectarea tulburărilor metabolice.

Schimbarea dietei

De fapt, dieta nu este stabilită pentru totdeauna. Este foarte important să știi ce poți mânca cu boala pancreatică pentru a reduce disconfortul și a grăbi recuperarea. Aceasta este o dietă terapeutică, care este prescrisă pentru perioada de exacerbare. Dar nu te astepta ca in cateva zile sa te poti intoarce la mancarea obisnuita. Recuperarea pancreasului este un proces lung. Adică, în paralel cu tratamentul, va trebui să urmați o dietă timp de cel puțin o lună și jumătate. Asigurați-vă că mâncați puțin de 6 ori pe zi, urmând recomandările unui specialist.

Tabelul 5

Acesta este un sistem de tratament special conceput pentru persoanele care suferă de pancreatită. Mai mult, este greu de spus ce dă un efect mai mare - pastilele sau dieta în sine. Aceeași dietă este recomandată pentru alte patologii ale pancreasului, mai ales că acestea se dezvoltă cel mai adesea pe fondul pancreatitei. Cel mai dificil lucru pentru pacienți este să îndure primele zile.

Când un medic diagnostichează o exacerbare a bolilor pancreatice, el recomandă postul. Timp de două până la trei zile, tractul gastro-intestinal i se face o pauză, scutindu-l complet de nevoia de a digera alimentele. De obicei, pacienții care suferă de durere observă o îmbunătățire semnificativă a stării lor în acest timp. Disconfortul, senzația de plenitudine, balonarea dispare. Dar fără mâncare, un bărbatnu pot mult timp, așa că după câteva zile încep să introducă fără probleme alimentele în dietă. Menținerea nutriției este foarte importantă în cazul bolii pancreatice. Ce poți mânca și ce ar trebui să refuzi imediat? Să vorbim despre asta mai detaliat.

Nutriția în faza acută

În această perioadă apar tulburări digestive cardinale.

• Enzimele sunt blocate în interiorul glandei. Acest lucru duce la balonare și tulburări intestinale, deoarece alimentele nu sunt procesate corespunzător. În plus, începe procesul de autodigestie a țesuturilor. Din acest motiv pacientul simte durere în partea dreaptă a buricului.
• Otrăvirea corpului.

O alimentație adecvată crește șansele unei recuperări complete sau stabilizării patologiei. Acasă sunt adesea încălcate principiile alimentației sănătoase. Dacă în zilele lucrătoare o persoană încă încearcă să respecte anumite reguli, atunci în sărbători sunt pur și simplu uitate. Și dimineața din nou un atac, un spital și un picurător.

Tipărește și pune pe perete informații despre ce alimente pot fi folosite pentru bolile pancreatice. Regulile imuabile ale unei diete terapeutice trebuie respectate în orice caz zilnic. În plus, nu include produse scumpe. În cele mai multe cazuri, felurile de mâncare sunt pregătite prin măcinare și fierbere, precum și prin fierbere la abur.

În caz de exacerbare, nu două zile, trebuie să refuzi complet mâncarea. Este permis doar decoctul de măcese (2-3 căni pe zi) și apă curată. După ce durerea dispare, trebuie să introduceți treptat alimente în dietă. În prima zi, nu mai mult de 300 g bulion cu conținut scăzut de grăsimi. În a doua zi, poțise adauga 100 g de carne fiarta. Treptat, intri în dieta normală.

Asigurați-vă că includeți aceste alimente în dieta dvs

Să vorbim acum mai detaliat despre ce poți mânca cu boala pancreatică.

• Sursele de proteine sunt foarte importante. Aceasta este carne slabă, cel mai bine fiartă sau tocată. Cele mai utile sunt cotleturile cu abur. Când alegeți carne, opriți-vă la vițel și pui, precum și la carnea de iepure.
• O opțiune excelentă pentru felul principal este peștele. Soiuri fierte sau la abur, neapărat cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru o schimbare, puteți face cotlet cu abur.

• Croații pentru pacienții cu pancreatită sunt cel mai bine înlocuiți cu garnituri de legume. Excepția este hrișca.
• Paste. Ei înșiși nu ar trebui excluși din sistemul de alimentare. Cu toate acestea, prăjite până se rumenesc în ulei, nu au legătură cu masa numărul 5. Se pot folosi doar fără sos, cu o lingură de ulei de măsline.
• Produsele lactate sunt o sursă valoroasă de nutrienți, dar există unele limitări. Laptele integral este slab tolerat, așa că este mult mai bine să alegeți iaurt sau chefir. Brânza de vaci este bună, dar nu mai mult de 9% grăsime.
• Ouă - o dată pe săptămână. Cele mai bune ouă fierte moi sau omletă.
• Pâinea poate fi doar puțin uscată.
• Deserturile sunt un subiect dureros pentru mulți. Nu trebuie să renunți complet la bunătăți. Gatiti deliciosși jeleu sau mousse sănătos de fructe de pădure și pune o bucată de marshmallow. Întrebarea este adesea pusă „este posibil să miere cu boala pancreatică”. Multe depind de diagnostic. Dacă există o încălcare a funcției endocrine, atunci zahărul, mierea și dulceața sunt excluse.
• Legumele sunt principalul element alimentar. Sunt folosite pe cât posibil. Cu toate acestea, este important să știți ce legume pot fi folosite pentru bolile pancreatice. Uita de salatele crude. Fibrele grosiere vă vor afecta negativ starea. Cel mai bine este să mănânci fructe coapte. Mai mult, poate fi cartofi și morcovi, sfeclă și dovleci, dovlecei și conopidă. În timpul unei exacerbări, cel mai bine este să le folosiți sub formă de piure de cartofi.

Fructele sunt complementul perfect pentru o masă. Surse de fibre alimentare, vitamine și antioxidanți, organismul nostru are nevoie de ele în fiecare zi. Ce fructe pot fi folosite pentru bolile pancreatice? De fapt, aproape orice, cu excepția citricelor. Cu toate acestea, nu este recomandat să le consumați proaspete. Este mai bine să coaceți merele; fructele moi pot fi folosite pentru a face piureuri, compoturi și jeleuri delicioase

Pepenii sunt un subiect separat de conversație. Gastroenterologii sunt adesea întrebați dacă pepenele verde poate fi folosit pentru boala pancreatică. În sezon este foarte dificil să refuzi aceste fructe de pădure dulci. Ar trebui să-ți urmezi papilele gustative? De fapt, cu boala pancreatică, pepenele verde poate fi consumat, dar încantități limitate. Una sau două bucăți sunt suficiente

La ce să renunț

Carnurile grase, peștele și bulionul bogat, jeleurile sunt strict interzise. Din produsele lactate, caș glazurat și brânzeturile picante ar trebui abandonate. Brânza de vaci este, de asemenea, mai bine să fie înlocuită cu mai puțină grăsime. Ouăle prăjite sau ouăle fierte ar trebui excluse complet din dietă. Legumele crude sunt permise în cantități limitate, iar apoi în perioada de remisie. Napi și ridichi, ridichi și hrean, usturoi și ceapă crudă, ardei dulci, fasole și ciuperci - toate acestea, vai, sunt interzise. Fructele acre (portocale) și prea dulci (curmale, struguri) ar trebui, de asemenea, excluse din dietă. Va trebui să te obișnuiești cu ideea că produsele de patiserie, prăjiturile și înghețata, ciocolata și nucile nu sunt bunătăți pentru tine.

Excese pe scurt

După cum vezi, dieta este destul de cruntă, chiar și la masa festivă vei găsi un preparat potrivit pentru tine. Este posibil să bei cu boală pancreatică? Răspunsul este categoric: nu! Alcoolul este complet interzis. Și nu contează dacă este vodcă, coniac sau bere. Fiecare pahar este un motiv de exacerbare. Singura excepție este vinul de masă în doze terapeutice, adică o înghițitură înainte de masă.

Deliciile marine, creveții și crustaceele sunt o sursă bună de proteine. Le puteti folosi fierte. Dar o astfel de delicatesă precum sushi-ul îți este interzis. Acestea sunt pește gras, legume murate și condimente picante.

Este necesar să urmați o dietă în timpul remisiunii

Dupăstarea a revenit la normal, există o mare tentație de a trece la alimentația normală. De fapt, dieta poate fi foarte slăbită, ceea ce va fi un bonus pentru abstinența pe termen lung. Cu toate acestea, carnea afumată și marinatele, prăjiturile cu cremă și carnea crocantă nu trebuie consumate. Dacă nu există putere să reziste, atunci ia o bucată mică de delicatese și petrece restul zilei pe chefir sau iaurt. Restricțiile rezonabile sunt mai bune decât escaladarea.

În loc de o concluzie

După cum puteți vedea, această dietă nu este nimic complicat. De fapt, acesta este doar un sistem alimentar sănătos care dă rezultate excelente în bolile de pancreatită. Oricine a făcut deja cunoștință cu durerile caracteristice acestei afecțiuni știe perfect că este mai bine să renunțe la carnea prăjită decât să urmeze un curs de tratament pe termen lung. Dieta vă permite să evitați exacerbările, ceea ce înseamnă că viața vă va fi mult mai ușoară.