Dietă pentru boala Crohn: meniu și caracteristici nutriționale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este dificil să supraestimezi importanța sistemului digestiv pentru un organism viu. La urma urmei, ea este cea care asigură digestia și absorbția nutrienților din alimente. Bolile tractului gastro-intestinal afectează activitatea tuturor sistemelor de organe. Pentru a calma boala, în primul rând, merită să adere la o anumită dietă. Pe ordinea de zi azi este dieta pentru boala Crohn. Vom analiza alimentele interzise și permise, precum și recomandările generale.

Ce fel de boală este aceasta?

Boala Crohn este o inflamație cronică a pereților tractului gastrointestinal. Cel mai adesea, focalizarea este localizată în ileon, dar în unele cazuri se extinde în alte departamente.

Pe fondul bolii, pereții intestinali sunt deteriorați, pe ei se formează ulcere, cicatrici și umflături. Desigur, există și tulburări digestive. Boala merge mână în mână cu un ulcer, se poate dezvolta în organism în paralel cu gastrita,pancreatită și alte procese inflamatorii. Se crede că aceasta este o boală ereditară, de care este foarte greu de scăpat.

Ce să faci într-o astfel de situație?

În afară de procedurile medicale și spitalicești, dieta este un aspect foarte important al tratamentului. În boala Crohn, alimentele trebuie să treacă prin intestinul deteriorat, să fie procesate în acesta și, odată ajunse în sânge, să beneficieze organismul.

Produsele consumate suplimentar ar trebui să ajute departamentul inflamat să se recupereze și să înceapă să lucreze normal. Dacă stomacul sau intestinele sunt susceptibile la această boală, atunci îngrijorarea cu privire la gustul alimentelor este ultimul lucru pentru pacient.

Cel mai important lucru este să alegi alimente care vor contribui la o recuperare rapidă. În primele etape ale tratamentului, dieta pentru boala Crohn va fi foarte săracă, dieta va fi incredibil de monotonă. Treptat, medicul curant va extinde lista de produse acceptabile, iar pacientul se va putea trata cu ceva mai delicios.

Dispoziții generale

În primul rând, să aruncăm o privire la recomandările care se aplică tuturor pacienților care suferă de această boală, indiferent de gravitatea acesteia.

• Mese - de 5 ori pe zi.
• Nu mai mult de 8 grame de sare pe zi.
• Băutură din belșug - de la 1,7 la 2 litri.
• Valoarea energetică ar trebui să fie de 2100 kcal pe zi.
• Valoare zilnică: proteine - până la 150 g, carbohidrați - până la 250 g, grăsimi - până la 80 g.
• Potasiul și calciul sunt componente esențiale ale zilnicedieta.
• Nimic prăjit sau înăbușit. Se fierbe numai la abur sau se fierbe.
• Mâncați multe fibre.
• Mâncarea nu trebuie să fie reci sau fierbinte.

Mâncare permisă

Deci, ce include dieta pentru boala Crohn? Meniul poate fi combinat în funcție de preferințele gastronomice specifice, dar nu puteți depăși anumite limite.

Se permit utilizarea: lactate, cereale ras, piure de cartofi, pui fiert, supe pe al doilea bulion de carne sau pește, jeleu, supe de ciuperci, fructe de mare (fără condimente), biscuiți (pâine albă), miel fiert. Amintiți-vă că nici măcar aceste produse nu trebuie să fie niciodată prăjite, sărate puternic, coapte în vreun fel sau înăbușite. Sunt permise doar rețetele dietetice. În plus, observăm că, în unele cazuri, medicii reduc această listă dacă boala progresează prea repede.

Opriți produsele

Da, de fapt, dieta pentru boala Crohn este o restricție gastronomică completă. Mulți pacienți trebuie să renunțe mult timp la alimentele lor preferate.

Aceste produse sunt pe lista de oprire: cârnați, rață, gâscă, tocană, supe de lapte, fasole, conserve (absolut totul), legume crude, porumb, orz perlat, usturoi, ridichi și ridichi, murături, fierte ouă fierte tari, tot alcool, sucuri din magazin (în special sucuri de struguri), cafea, înghețată, ciocolată.

Dacă boala este într-un stadiu incipient și medicul îți permite să mănânci ceva din astalistă, oricum, te sfătuim să nu te apleci. Majoritatea acestor alimente, dacă sunt consumate în cantități mari, au chiar un impact negativ asupra unui sistem digestiv sănătos.

Dietă pentru boala acută Crohn

Această boală cronică se dezvoltă în două etape, care se înlocuiesc alternativ. Prima dintre acestea este remisiunea, în care intestinele se calmează și încep să lucreze într-un mod mai mult sau mai puțin normal. În aceste momente, dieta se extinde, durerea se atenuează.

Dar dieta pentru exacerbarea bolii Crohn este postul preventiv, care durează 1-2 zile. Pacientul are voie să consume doar lichid în volume de 1,7 până la 2 litri pe zi. Acestea ar putea fi:

• Ceai negru cu lămâie și o lingură de zahăr (de preferință fără îndulcitor).
• Decoct ușor de măcese.
• Laptele este acidofil.
• Kefir fără grăsimi.

Opțiuni pentru exacerbare

La majoritatea pacienților, această etapă a bolii este însoțită de diaree. Stomacul sau intestinele sunt inflamate și sunt curățate în mod regulat. Alimentele noi nu intră, așa că foamea poate provoca crampe și dureri ascuțite.

De aceea, dieta pentru boala Crohn cu diaree este completată cu două produse (sau unul dintre ele) - morcovi și un măr. Acesta din urmă nu trebuie să fie prea copt sau prea acru. Aceste produse trebuie trecute printr-o răzătoare fină sau tocate într-un blender.

Morcovul și mărul auproprietăți de „întărire”. Diareea va înceta să fie dureroasă și abundentă. Dacă exacerbarea continuă fără diaree, atunci aceste produse nu sunt de dorit să fie utilizate. Este mai bine să vă limitați la lichidele descrise mai sus.

A doua etapă de exacerbare

Când durerea din abdomen cedează, alimente noi sunt introduse treptat în dietă. Fiecare fel de mâncare nou trebuie servit la fiecare trei zile, pentru a nu introduce organismul, care tocmai a murit de foame, într-o stare stresantă cu o varietate de alimente. La a doua etapă de exacerbare sunt permise următoarele produse:

• biscuiți albi.
• bulion slimy.
• Brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi.
• Supe pure.
• Terciuri pe apă (cu excepția orzului și a porumbului).
• Sufle de carne, chiftele fierte.
• Decocturi de afine, cireșe sau pere.
• omletă cu abur.

Rația zilnică estimată

În afara crizelor, dieta pentru boala Crohn ar trebui să includă alimentele enumerate la începutul articolului. Folosindu-le, puteți crea un meniu zilnic similar.

• Primul mic dejun: gris, omletă aburită, ceai.
• Al doilea mic dejun: mere coapte (fără chipsuri).
• Prânz: jeleu de afine (sau pere), al treilea bulion de pui, morcovi rasi.
• Gustare: un decoct ușor de măceșe, crutoane albe.
• Cină: orez cu pui fiert și ceai.

Dietă pentru boala Crohn: meniu activatsăptămâna

Dacă rezumăm tot ce a fost descris mai sus, vom primi recomandări specifice care se referă la o dietă săptămânală pentru o boală intestinală similară. Apropo, aproximativ aceeași dietă este recomandată pacienților care au suferit o intervenție chirurgicală, deoarece în această perioadă organismului trebuie să li se acorde timp să se recupereze.

Ei bine, haideți să ne împărțim dieta în etape, ceea ce ne va dura o săptămână în total:

• Primele două zile sunt post. Puteți bea ceai, chefir fără grăsimi și, în caz de diaree, morcovii și merele sunt permise.
• Etapa a doua - supe piure cu carne și bulion ușoare gătite pe carne de pui. Puteți adăuga crutoane, jeleu, omletă cu abur și cereale în apă în meniu. Aceste restricții sunt valabile 3 zile.
• La a treia etapă, legumele înăbușite sunt permise. De asemenea, puteți mânca mere coapte, brânzeturi și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Permis carne fiartă sau aburită (pui sau miel), ouă fierte și paste mici.

Desigur, pacienții primesc instrucțiuni mai precise de la medicul lor. Dieta ar trebui să fie personalizată.