Beneficiile chefirului pentru corpul uman: pe care să o alegeți, recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Beneficiile chefirului pentru corpul uman sunt de neprețuit. Patria produsului este Caucazul de Nord. Din cele mai vechi timpuri, aici a fost preparată această minunată băutură de lapte fermentat. Rețeta de chefir a fost întotdeauna ținută secretă și nu a fost dezvăluită niciunuia dintre oaspeții vizitatori. Astăzi, toată lumea știe că gustul unic al chefirului este oferit de bacteriile de acid lactic. Chefirul se obține din lapte integral sau degresat prin fermentație alcoolică sau prin adăugarea de ciuperci speciale de chefir (se produce fermentația).

O călătorie în istorie

Ciupercile de kefir erau odată apreciate în Caucaz atât de mult încât puteau fi folosite ca monedă, uneori făceau parte și din zestrea miresei. 1867 - anul începerii distribuirii chefirului în întreaga lume. Și în țara noastră, producția în masă și vânzarea produsului a început cu un incident extraordinar care s-a întâmplat unei fete tinere, Irina Sakharova. Ea, absolventă a școlii de afaceri cu produse lactate, a fost trimisă special în Caucaz în 1906 pentru a obține o rețetă pentru a face chefir. Odată ajunsă în cele din urmă, fata era foarte îndrăgostită de un alpinist, care, conform obiceiurilor locale, a furat-o. Fără descurajare, fata a dat în judecatăinfractorul și a cerut despăgubiri pentru prejudiciul moral prin dezvăluirea de informații despre chefir. Instanța a satisfăcut cerințele Irinei, iar aceasta s-a întors acasă cu o victorie. Și câțiva ani mai târziu, a început producția de masă a băuturii, mai întâi în Imperiul Rus și apoi în URSS.

Beneficiile chefirului pentru corpul uman

Kefirul este un produs cu adevărat versatil care este folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare diferite. Cele mai cunoscute exemple sunt okroshka, clătite, clătite și diverse cocktail-uri. De asemenea, acest produs poate înlocui perfect smântâna și maioneza nesănătoasă. Și, desigur, chefirul poate fi asezonat minunat cu un fel de salată, care o va face pe aceasta din urmă și mai gustoasă. Este util în special pentru un organism în creștere, motiv pentru care băutura este inclusă în lista alimentelor cheie pentru bebeluși. Dar este foarte valoros și pentru corpul unui adult.

calorii de kefir

După gradul de conținut de grăsimi, acest produs este împărțit în mai multe categorii. Deci, cele mai comune sunt: fără grăsimi, unu, doi și trei procente. De regulă, producătorii indică acest indicator pe ambalaj.

Dietă

Kefirul conține bacterii lactice, așa că poate fi considerat cu siguranță un produs dietetic, indiferent de cantitatea de grăsime pe care o conține. De aceea, persoanele care doresc să slăbească includ această băutură în dieta lor. Deci, există o dietă strictă specială, a cărei bază este acest produs. Esența sa este următoarea: chefirtrebuie să utilizați de mai multe ori în timpul zilei cu o pauză pentru un timp. Alături de ea, puteți mânca și salate ușoare. Datorită unei astfel de diete, stomacul va primi ceva hrană, care te va scuti de foame și îți va permite să slăbești câteva kilograme. Se recomandă să recurgeți în mod regulat la astfel de zile de post chefir. Bea chefir dimineața, iar senzația de foame te va lăsa mult timp. Și sunt multe povești despre pierderea în greutate „magică” cu ajutorul acestei băuturi. Desigur, există recenzii negative de la cei care nu au reușit să piardă prea mult. Dar trebuie să vă amintiți întotdeauna că fiecare persoană este diferită.

La ce folosește chefirul?

Beneficiile chefirului pentru corpul uman este un fapt binecunoscut, deoarece produsul are un efect benefic asupra stării sale și vă permite să scăpați de o serie de afecțiuni. Tractul gastrointestinal este de un beneficiu deosebit. Produsul joacă rolul de antiseptic în caz de indigestie, iar chefirul îmbunătățește și digestia, îmbunătățește funcția intestinală, eliberând organismul de produse de carie și toxine.

Microorganismele prezente în băutură împiedică formarea proceselor enzimatice în tractul digestiv. În plus, utilizarea produselor din lapte fermentat, inclusiv chefirul, ajută la tratarea bolilor ficatului și vezicii biliare. Beneficiul băuturii constă în faptul că ajută la scăderea unui astfel de fenomen precum disbacterioza. Aici, chefirul este de fapt un medicament care se ia în porții mici înainte de a mânca.

Acesta este, de asemenea, un produsîmbunătățirea stării de bine a persoanelor cu diabet. La urma urmei, pot înlocui diverse deserturi dulci, care, de regulă, sunt contraindicate persoanelor cu diabet. Printre altele, chefirul are un efect calmant. Datorită lui, sistemele nervos și muscular se relaxează. Persoanele cu intoleranță la lactoză sunt foarte recomandate să bea chefir, deoarece, spre deosebire de alte produse lactate, acesta contribuie la absorbția normală a acestei substanțe.

Kefir noaptea

După cum s-a menționat mai sus, chefirul are un efect calmant și relaxant asupra organismului, așa că consumul acestei băuturi noaptea va avea un efect benefic asupra somnului, făcându-l mai puternic, așa cum demonstrează numeroasele recenzii ale oamenilor care duc un stil de viață sănătos.. De asemenea, merită remarcat faptul că un microelement atât de util și esențial pentru organism precum calciul, care face parte din chefir, este cel mai bine absorbit noaptea.

Biokefir

Biokefir este un produs modern, un fel de modificare a chefirului obișnuit, care, conform producătorilor, este mai benefic pentru sănătate. Acest lucru se explică prin faptul că la fabricarea acestei băuturi se folosesc culturi speciale de start. Biokefirul are într-adevăr un efect benefic asupra microflorei tractului digestiv, nu provoacă umflături și disconfort.

Kefir pentru pancreatită

Pentru persoanele cu pancreatită, chefirul este o sursă minunată de proteine ușor digerabile, care este necesară pentrufuncționarea normală a pancreasului. De asemenea, se știe că aportul zilnic al produsului întărește sistemul imunitar. Desigur, în ciuda tuturor efectelor pozitive ale acestei băuturi, fiecare pacient cu pancreatită trebuie să știe cum să bea chefir corect. Și în acest caz, așa cum spun cei care au încercat această metodă de tratament, starea pacienților se îmbunătățește semnificativ. Este foarte ușor și simplu să urmați aceste instrucțiuni.

Kefirul poate fi băut la numai zece zile de la debutul bolii. Trebuie să utilizați un produs fără grăsimi sau unul al cărui conținut de grăsime nu depășește 1%. Doza aproximativă trebuie să fie inițial de 50 ml. În timp, volumul crește la 200 ml (aproximativ un pahar de chefir). Pacienții nu trebuie să bea mai mult decât această cantitate, altfel poate urma acidificarea conținutului stomacului. Se recomandă să beți chefir cu o oră înainte de culcare. Este permisă utilizarea numai a unei băuturi cu prospețime zilnică, deoarece în timp crește concentrația de alcool etilic din aceasta.

Care chefir este mai bun?

Fiecare producător are propriul său chefir, despre care recenziile pot diferi. Vom lua în considerare cele mai populare mărci, conform cumpărătorilor. În țara noastră se produc diverse tipuri de acest produs. Cele mai populare dintre ele includ: „Biomax”, „Ruzsky”, „Vkusnoteevo”, „36 copeici”, „Casa în sat”, „Prostokvashino” și „Activia”. Să luăm în considerare fiecare dintre ele separat.

Biomax (1%)

Avantajul chefirului este că nu conține grăsimi vegetale sau conservanți. Băutura este recomandată pentru alimente dietetice. Ladezavantajele produsului includ un exces din proporția totală de proteine cu 10% față de cea menționată pe ambalaj.

Vkusnoteevo (1%)

Acest chefir nu conține amidon și conservanți. Dar perioada de depozitare specificată de două săptămâni depășește rata recomandată de 3 zile, ceea ce este un dezavantaj destul de semnificativ.

Ruzskiy (3%)

Acest chefir are aceleași calități utile ca „Biomax”. Dezavantajul este că este prea scump.

"Casa la tara" (1%)

Acest chefir are deja un exces de proteine de 26% datorita adaugarii de lapte praf in compozitie. În general, produsul este destul de natural și sigur.

„36 copeici” (1%)

Avantajele acestui chefir sunt un gust acru plăcut și absența conservanților. Singurul lucru care poate deruta este concentrația mai mare de proteine față de cea indicată pe ambalaj (diferența este de aproximativ 1,5%).

Prostokvashino (1%)

Conținutul de proteine de aici depășește permisul cu aproape 25%. De asemenea, ușor depășit, în comparație cu conținutul declarat, de aciditate și grăsimi. Cu toate acestea, produsul este natural și sigur.

Activia (3,2%)

Ca și în cazul celor anterioare, acest produs nu conține conservanți și grăsimi vegetale. Principalul avantaj al produsului este prezența bifidobacteriilor. Datorită acestui fapt, chefirul este inclus în lista produselor alimentare. Cu toate acestea, perioada de stocare indicată o depășește pe cea permisă de aproape 8 ori.

Cum să alegi chefirul?

Când alegeți chefir în magazin, acordați atențieatenție la data producției și termenul de valabilitate. Ultimul punct pentru chefirul de în altă calitate nu depășește 10 zile. O indicație a unui termen de valabilitate mai lung pe ambalaj poate indica prezența conservanților în produs.

În ceea ce privește recipientul în sine, este de dorit ca acesta să fie transparent. Datorită acestui fapt, veți putea să examinați vizual chefirul înainte de a-l cumpăra, să vă asigurați de culoarea albă și uniformitatea consistenței sale. Prezența cheagurilor și stratificarea în chefir indică depozitarea necorespunzătoare înainte de vânzare a produsului.

Nu uitați, cel mai real, hrănitor și sănătos chefir este făcut din aluat de chefir. Producătorii pot, desigur, să folosească starter de lapte uscat, dar un astfel de produs nu mai poate fi numit chefir. Pentru a determina din ce este făcută o anumită băutură, studiați etichetele de pe ambalaj. De asemenea, chefirul nu trebuie să conțină niciun fel de aditivi și, desigur, conservanți.

Sperăm că acum înțelegeți beneficiile chefirului pentru corpul uman.