2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pâinea este un produs pe care oamenii l-au venerat întotdeauna. De la o vârstă foarte fragedă, am fost învățați că trebuie tratat cu grijă. Din motive psihologice, o persoană normală nu va putea niciodată să arunce pâine sau, și mai rău, să calce pe ea. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece de multe secole oamenii au glorificat produsele de pâine și fiecare dintre ele a avut o semnificație rituală profundă.
În antichitate, pâinea cu făină de secară era cel mai frecvent invitat la masa unei persoane de statut mediu. Prăjiturile și tot felul de bunătăți făcute din făină albă de grâu erau ceva fabulos, așa că rar fuseseră mâncate de oamenii obișnuiți.
Proprietăți utile
Secole mai târziu, consumatorii de pâine de astăzi au o gamă nelimitată de produse. Dar pâinea făcută din făină de secară a rămas la noi. Nici un kalach alb delicios nu l-ar putea înlocuisau tort. În plus, acest tip de produse din făină are calități dietetice. Este consumat de diabetici cărora li se prescrie cea mai strictă dietă terapeutică. Pe masa acestor oameni a apărut pâinea făcută din făină de secară datorită capacității sale de a normaliza zahărul din sânge. Au fost efectuate experimente, iar medicii au ajuns la concluzia că acest tip de pâine, atunci când este consumată regulat, protejează chiar oamenii de această boală. Persoanele care aderă la dietele sportive sunt mulțumite de conținutul caloric al pâinii de secară și de prezența tuturor oligoelementelor necesare în ea. Mai ales astfel de substanțe sunt necesare în perioadele de slăbire și efort fizic. Pâinea de secară crește hemoglobina și ajută la creșterea rezistenței generale a organismului. Apropo, conținutul de calorii al pâinii de secară este de 165 de calorii la suta de grame. Pentru a restabili și menține sistemul nervos, o astfel de pâine este, de asemenea, necesară, și totul datorită magneziului, potasiului și vitaminei B, care este foarte necesară creierului, care este suficientă într-un produs de secară neagră.
Pâine proprie
Acum, pe lângă pâinea achiziționată, puteți coace cu ușurință pâine de casă cu făină de secară parfumată.
Pregătiți mâncarea:
- 1 litru de apă caldă.
- 1 lingură plină cu sare.
- Făină de secară - cât va lua aluat. Când frământați, urmăriți consistența. Nu frământați prea tare, altfel pâinea va ieși „lipicioasă” și grea.
- 1 pachet drojdie uscată.
Un cuvânt despre calorii
Conținutul de calorii al pâinii de casă cu făină de secară poate varia în funcție de compoziția aluatului. Dacă vrei ceva mai gustos și mai frumos,apoi adaugam cateva oua crude in aluat si chiar 1-2 linguri de ulei vegetal. Desigur, conținutul de calorii al produsului va crește, poate fi de până la 260 de calorii la suta de grame de produs finit. Dacă doriți o opțiune mai dietetică, atunci utilizați lista de ingrediente furnizată mai sus.
Frământați și coaceți pâine de secară acasă!
- Toarnă un litru de apă fiartă și răcită într-un castron și dizolvă sarea în el.
- Amestecați drojdia cu făina și adăugați făina la lichid.
- Frământați aluatul cu mare grijă. Dacă se lipește de mâini, atunci nu este suficientă făină și trebuie să o adaugi. Când aluatul nu se lipește de mâini, opriți curgerea făinii. Punem aluatul timp de o ora la dospit.
- Aluatul finit a crescut, este timpul să frământăm din nou.
- Acum să începem să coacem pâinea din făină de secară. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea aluatul rezultat. Dam 20 de minute la fermentat si punem cuptorul preincalzit. Coaceți pâinea la 180 de grade până când este gata.
Când întindeți aluatul pe foi de copt, rețineți că va crește de aproximativ două ori. Lăsați spațiu liber.
Recomandat:
Care este conținutul de calorii al amidonului la 100 de grame
Amidonul are aspectul unei pulberi albe, uneori cu o nuanță cenușie, inodoră și fără gust. Aparține polizaharidelor. Se obține din diverse culturi precum cartofi, porumb, orez, grâu, fasole. Dacă te uiți la amidon la microscop, poți vedea că este format din boabe mici, iar dacă îl freci între degete, va scârțâi. Acest sunet înseamnă că boabele se freacă unele de altele. De asemenea, nu se dizolvă în apă rece
Care este conținutul de calorii al cârnaților de pe masa ta
Îți plac hot-dog-urile, rulourile cu cârnați? Conținutul de calorii al acestor produse este destul de mare, dar dacă respectați niște reguli, vă puteți permite atât cârnați fierți, cât și cârnați prăjiți
Care este conținutul de calorii al mâncărurilor: tabelul cu conținutul de calorii al supelor, felurilor principale, deserturilor și fast-food-ului
O alimentație corectă este imposibilă fără calcularea valorii energetice a dietei. De exemplu, un adult are nevoie de la 2000 la 3000 kcal pe zi, în funcție de tipul său de activitate. Pentru a nu depăși doza zilnică recomandată de 2000 kcal și, prin urmare, a nu câștiga exces de greutate, se recomandă cunoașterea conținutului de calorii al meselor. Tabelul de calorii din supe, feluri principale, fast-food și deserturi este prezentat în articolul nostru
Tărâțe de secară: beneficii și daune. Compoziția și conținutul caloric al tărâțelor de secară
Tărâțele de secară, a căror compoziție și conținut caloric o veți afla foarte curând, este un produs al prelucrării cerealelor și are o mulțime de caracteristici excelente care pot avea cel mai bun efect asupra organismului uman în ansamblu
Care este conținutul de calorii al vinegretei cu unt și cum îl pot reduce
În traducerea din franceză „vinaigre” este doar oțet. Mai târziu, a fost inventat un dressing pentru salată, în care acest „vin stricat” a jucat un rol major. La acesta s-a adăugat o cantitate egală de ulei de măsline și o cantitate mică de muștar de Dijon
