Salata de ferigi: retete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ferga este o plantă care poate cuceri orice gust agitat cu gustul ei. Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare dintr-o ferigă: tocană cu legume, pregătiți pentru iarnă sau tăiate în salată. Apropo de salate, gata pentru câteva rețete de salate de ferigă?

Fergă în meniu?

Ferga este adesea folosită în Rusia, și anume în Orientul Îndepărtat și Siberia. Acest produs poate fi găsit în restaurantele rusești, atât de simplu, dar nu obișnuit printre locuitorii orașului. Și degeaba, pentru că are un gust excelent.

Da, iar planta în sine este destul de convenabilă, deoarece feriga crește peste tot, cu excepția deșerților și a gheții stâlpilor.

Mâncărurile cu ferigă sunt excelente, este delicioasă și cu carne și ciuperci, în salate și în plăcinte, principalul este să o pregătim corect, despre care vom vorbi. Înainte de a începe să învățăm rețete noi, să cunoaștem mai îndeaproape feriga, să aflăm ce fel de această plantă poate fi folosită și ce parte.

Ce feriga poți mânca?

Puteți mânca mai multe tipuri de ferigă,numele lor sunt fulgi și struț, uneori se numește struț. Numai lăstarii de ferigă sunt considerați comestibili, care sunt colectați în luna mai, până când planta își întinde frunzele late.

Ferga proaspătă nu este folosită pentru hrană. Lăstarii trebuie păstrați la frigider în sare cel puțin 3 zile sau fierți în apă sărată, acest lucru va exclude posibilitatea otrăvirii de către această plantă.

Cum să sare ferigi?

Un mod excelent de a procesa ferigi este sărarea. Aceasta este atât procesare, cât și stocare. Curățați feriga, îndepărtați excesul de fulgi și spălați bine fiecare tulpină.

Înainte de sare, este de preferat să fierbeți feriga. Ștefan - 15 minute și struțul - 5 minute. Nu puteți face acest lucru, dar procesarea la cald nu va strica.

Ferga este sărată în mai multe moduri: folosind saramură sau acoperită cu sare (1 kg / 300 g) și pusă sub asuprire. Feriga se sare rapid și se păstrează mult timp. Metoda sării este potrivită pentru o cantitate mare de ferigi.

Iată un videoclip detaliat despre pregătirea ferigii pentru consum:

Gustări cu ferigă

Ce gust are feriga? Cineva spune că are gust de iarbă, iar cineva susține că feriga seamănă vag cu ciupercile. Este imposibil să-i descrii gustul, prin urmare, pentru a înțelege ce este, încearcă câteva feluri de mâncare din el. Fotografiile cu salata de ferigi sunt foarte apetisante.

Salata „Kosari-cha"

Această salată de ferigă este cea mai simplă, deoarece conține un minim de ingrediente. Pentru el avem nevoie de:

• 300g feriga;
• 1 ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingură l. sos chili;
• 1\2 linguriță semințe de coriandru;
• un praf de piper roșu și negru.

Salata are un alt nume - „în coreeană”, deoarece acest aperitiv este larg răspândit în Coreea și are, de asemenea, un picant picant.

Iată cum se gătește:

1. Ferga sărată trebuie spălată, turnată cu apă rece și lăsată la macerat 6-7 ore. Schimbați apa la fiecare două ore. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de excesul de sare. Feriga absoarbe bine sarea, așa că asigurați-vă că o înmuiați.
2. Tăiați feriga în bucăți de 3-4 cm.
3. Tocați usturoiul și ceapa, prăjiți ceapa până se rumenește. Turnați condimente într-o tigaie fierbinte, pentru o aromă strălucitoare este mai bine să le măcinați singur într-un mojar. Adăugați-le feriga și încălziți-o timp de 5-7 minute (amestecând constant).
4. Reduceți căldura, adăugați sos de soia și fierbeți acoperit timp de 2-3 minute.
5. Usturoiul și sosul chili se adaugă ultimul. Se amestecă feriga și se lasă 1,5-2 ore sub capac la infuzat. Poate fi lăsat peste noapte. Va fi înmuiat în sos, mirodenii și mirosul aromat de usturoi.

Salatadin ferigă sărată este gata. Înainte de servire, nu uitați să decorați vasul. O felie de lămâie ar fi bună. Salata poate fi servita separat, sau cu carne ca garnitura. Încearcă-l cu pui dulce-acru.

Far East Fantasy

Delicioasa salata de ferigi se obtine in combinatie cu morcovi. Este foarte bogat, hrănitor și aromat. De ce avem nevoie pentru ao pregăti:

• 550g feriga;
• 1 morcov mare;
• 4 căței de usturoi;
• 5 linguri. l. sos de soia;
• 0,5 linguriță amestec de ardei;
• 0,5 linguriță ardei roșu iute;
• o pereche de pene de ceapă verde;
• puțin ulei vegetal.

Următoarea salată o vom pregăti nu din ferigă sărată, ci din proaspătă. Dacă nu ați avut experiență cu feriga înainte, este mai bine să o cumpărați sub formă uscată sau sărată. Înmuiați o ferigă proaspătă în apă sărată timp de o zi. Nu uitați să schimbați apa.

Se fierbe feriga înmuiată (8 minute la foc mediu) și se răcește.

Ingredientul finit poate fi congelat. Sau o poți pune în viitoarea noastră salată delicioasă de ferigi.

Tăiați ceapa în inele subțiri. Trei morcovi decojiți pe o răzătoare coreeană de morcovi. Sărați-l, stoarceți-l și puneți-l într-un castron.

Prăjiți ceapa într-o tigaie preîncălzită până devine translucida. Tăiați feriga în bucăți de 5 cm și adăugați-o la ceapă. Se prăjește (amestecând constant) timp de cinci minute. Adăugați morcovi. Pune deasupra usturoiul tocat sicondimente.

Într-o tigaie separată, încălziți uleiul vegetal și turnați peste salată. Adaugă sos de soia și gustă. Sare dacă este necesar, dar nu exagera, deoarece salata va fi mult mai sărată când este rece.

Puneți salata de ferigă finită într-un bol de salată, acoperiți cu un capac și lăsați timp de câteva ore într-un loc răcoros.

Înainte de servire, ornează salata cu ceapă verde tocată mărunt.

Fergă calmar

Salata de ferigă foarte delicată se obține cu calmar, este ușoară și incredibil de gustoasă. Haideți să cunoaștem noua rețetă în curând.

Lista ingredientelor:

• 100g feriga;
• 100g calmar;
• 1 murături;
• sare, ierburi tocate, piper;
• 3 linguri. l. smântână sau maioneză pentru sos.

Este uimitor cât de incompatibile merg împreună, dar feriga calmar este o gustare cu adevărat gustoasă pe care ar trebui să o încercați.

Curățați calmarii, clătiți și turnați peste cu apă clocotită. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea rapidă a pielii de pe ele și la clătirea altor vieți marine care nu s-au retras după procesarea tehnică. Clătiți-le din nou sub apă.

Calmarii se gătesc foarte repede, iar dacă sunt digerați, devin teribil de tari. Ai grija. Se fierb 3-5 minute în apă cu sare.

Răciți calmarul fiert și tăiați fâșii subțiri. Tăiați și castraveții murați în fâșii subțiri.

Pregătiți feriga, prăjiți în ulei de floarea soarelui pentru5-7 minute.

Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele, sărați salata după gust, adăugați piper și alte condimente preferate. Salata de ferigi este gata.

Combinație neobișnuită, gust exotic. Pregătiți salata în avans, astfel încât ingredientele să aibă timp să se înmoaie unele în altele.

Ingrediente se amestecă bine. Alimentare după gust. Smântâna este un dressing mai delicat, de asemenea, este important să stropiți salata cu suc de lămâie și ulei de măsline. Decorați salata cu ierburi tocate, o puteți servi cu câteva felii de roșii proaspete și jumătate de ou fiert.

Sperăm că v-au plăcut rețetele noastre de salată de ferigi, cu fotografii și instrucțiuni detaliate. Vom continua să vă încântăm cu noi rețete de mâncăruri neobișnuite și delicioase.

Poftă bună!