Fibre: ce este, beneficii și daune, conținut în alimente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni au auzit despre un astfel de produs precum fibra. Ce este fibrele alimentare, probabil că toată lumea știe. Cu toate acestea, fibrele sunt încă studiate. Studiile au arătat că prezența unor astfel de substanțe de balast în alimentația umană poate proteja organismul de dezvoltarea cancerului. În plus, există pierderea în greutate, precum și normalizarea inimii.

Ce proprietăți au fibra

Ce este o substanță precum fibrele care are un efect benefic asupra corpului uman, oamenii de știință au identificat de mult timp. Fibrele alimentare au multe proprietăți. Ei aparțin unei clase subestimate de carbohidrați, care constau din zaharide - unități individuale aliniate într-un lanț lung. Cu toate acestea, fibrele alimentare sunt diferite de cele găsite în alimentele cu amidon și zahăr. Fibrele din tractul gastrointestinal practic nu suferă fermentație. Produsul trece prin organe și este excretat nemodificat. Din acest motiv fibrele sunt clasificate ca un aliment dur care promovează mișcările intestinale rapide și ușoare.

În plus, fibrele alimentare au alte proprietăți, inclusiv:

1. Menține nivelurile normale ale zahărului din sânge și ale colesterolului.
2. Elimina toxinele din organism.
3. Îmbunătățiți microflora intestinală.
4. Controlul greutății.

Fibre solubile

Deci, care sunt soiurile de fibre? Nu toată lumea știe ce sunt fibrele solubile și unde se găsesc. O astfel de fibre are multe proprietăți pozitive. Repere:

1. Abilitatea de a se dizolva în apă.
2. Aveți un handicap vâscos.
3. Digestie ușoară de către bacteriile găsite în intestinul gros.
4. Disponibilitate.

Beneficiile și daunele fibrelor au fost descrise de mult timp. Acest ingredient se găsește în multe produse. Prin urmare, nu va fi dificil să introduceți fibre alimentare în dieta dumneavoastră. Fibrele solubile se găsesc în căpșuni, citrice, orz, ovăz, tărâțe de orez, mazăre și fasole. Astfel de fibre alimentare din produse pot proteja inima de multe afecțiuni. Nu este nevoie să le folosiți în mod specific. Este suficient să vă diversificați dieta și să introduceți doar câteva porții din produsele de mai sus.

Fibre insolubile

Ce este fibra insolubilă? Aceste fibre sunt numite și grosiere. Dintre proprietățile lor, merită evidențiate:

1. Insolubil în apă.
2. Fără formă vâscoasă.
3. Practic neafectat de enzime.
4. Se găsește în legume și cereale.

Există multe motive pentru care fibrele ar trebui să fie în dieta tuturor. La urma urmei, fibrele alimentare ajută la evitarea dezvoltăriiunele boli, precum și prelungesc frumusețea și tinerețea corpului nostru.

Reducerea colesterolului

Colesterolul este produs în mare parte de ficat. Prin urmare, rolul acestei substanțe este semnificativ. Cu toate acestea, cantitatea sa excesivă duce foarte des la dezvoltarea anumitor boli de inimă.

Fibrele solubile vă permit să limitați reciclarea acizilor biliari, care constau în principal din colesterol. Aceste substanțe iau parte la procesele de scindare și absorbție ulterioară a grăsimilor. Colesterolul, care se găsește în acizii biliari, poate fi absorbit de organism împreună cu alte substanțe care alcătuiesc alimentele și se întoarce înapoi în ficat. Fibrele solubile previn acest lucru. Ele leagă colesterolul în acizi și cresc excreția acestuia din organism. Drept urmare, corpul uman absoarbe mult mai puțin și excretă mai mult.

Sănătatea intestinală

Ce alte beneficii pentru sănătate au fibrele? Ce este microflora intestinală, nu puteți explica. Cu o alimentație necorespunzătoare, ea suferă în primul rând. Ca urmare, există o eșec în funcționarea multor organe ale sistemului digestiv. Multe bacterii benefice sunt reprezentanți ai microecologiei. Ei trăiesc în simbioză cu corpul nostru. Desigur, nu toate microorganismele sunt benefice. Unele dintre ele sunt patogene. Toată lumea știe că probioticele pot elimina bacteriile patogene, pot întări sistemul imunitar și pot curăța pereții stomacului și intestinelor. Baza pentru astfel de medicamentefibrele servesc. Ea este hrana multor microorganisme benefice. Au nevoie de el pentru creșterea normală, precum și pentru a crea colonii sănătoase și puternice.

Cercetare importantă

După cum arată multe studii, fibrele alimentare pot îmbunătăți microflora intestinală. Substanțele de balast au un efect benefic asupra creșterii bacteriilor benefice. Oamenii de știință din Illinois, care au efectuat cercetări în acest domeniu, au publicat recent un raport care a descris în detaliu relația dintre dezvoltarea coloniilor bacteriene și fibrele enzimelor alimentare. Fibrele sunt ceea ce are nevoie organismul uman în boli precum diabetul, obezitatea. Și, de asemenea, cu tulburări metabolice ale microflorei intestinale. Acest lucru indică faptul că ar trebui să existe suficiente fibre în dietă. La urma urmei, o microfloră sănătoasă este o protecție împotriva multor boli intestinale și a diabetului.

Studiile în urma unor oameni de știință din Illinois au arătat că fibrele afectează numărul de bacterii. În acest caz, au fost studiate mai multe tipuri de fibre alimentare de porumb. Studiile au arătat că un anumit tip de fibre poate influența modificările microflorei intestinale. Acest lucru sugerează că probioticele, precum și fibrele alimentare, vor fi personalizate în viitorul apropiat. Acestea se vor baza pe caracteristicile microflorei fiecărei persoane. Pentru cei care suferă de tulburări metabolice, obezitate și afecțiuni gastro-intestinale, astfel de descoperiri vor fi de o importanță deosebită.

Alte proprietăți ale fibrei

Beneficiile și daunele fibrelor pentru mulțievident. Cu toate acestea, cineva nici măcar nu realizează că fibrele alimentare vă permit să normalizați greutatea. Odată ajunse în stomac, fibrele se umflă treptat și cresc în dimensiune. Datorită acestei proprietăți, o persoană poate consuma mult mai puține alimente bogate în fibre alimentare. Ca urmare, senzația de sațietate vine rapid și pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz, organismul primește mai puține calorii.

Vitamine, fibre, oligoelemente - aceste substanțe sunt importante pentru sănătatea umană. Fibrele alimentare sunt capabile să atragă apa și să crească semnificativ în dimensiune. Este de remarcat faptul că fibrele persistă mai mult în stomacul uman. Ca urmare, există o încetinire a absorbției diferitelor carbohidrați în sânge. Care, la rândul său, previne eliberarea de glucoză care este periculoasă pentru organism.

În plus, fibrele solubile și grosiere vă permit să curățați organele de toxine. Când substanțele de balast ajung în intestinul gros, ele încep treptat să lege substanțele cancerigene, componente dăunătoare pentru îndepărtarea lor ulterioară din organism. Produsele și hormonii toxici în exces sunt adesea reabsorbiți de organe, ceea ce afectează negativ sănătatea umană.

Cum să creșteți cantitatea de fibre alimentare din dietă

Fibrele din dieta umană trebuie să fie obligatorii. Pentru a simți toate proprietățile fibrelor alimentare, trebuie să consumi până la 35 de grame de produs pe zi. Desigur, la calcularea dozelor, vârsta este de o importanță deosebită. Femei sub 50 de aniSe recomandă să consumați până la 25 de grame de fibre, bărbaților - aproximativ 38 de ani, femeilor care au deja peste 50 - 21 de grame și bărbaților - 30 de grame.

Desigur, pentru a te obișnui cu astfel de volume, va dura ceva timp pentru a te adapta. Nu uitați că fibrele se găsesc în legume, fructe, cereale și leguminoase. Prin urmare, trebuie să vă faceți dieta corectă. Iată câteva sfaturi pentru începători:

1. Aportul de fibre alimentare ar trebui crescut treptat pe parcursul a câteva săptămâni.
2. În procesul de recuperare, trebuie să bei multe lichide. Datorită acestui fapt, fibrele alimentare se vor înmuia mult mai repede și apoi se vor trece prin tractul digestiv.
3. Pentru a obține cele mai multe beneficii, consumați o dietă echilibrată din fibre grosiere și solubile.
4. Când se elaborează o dietă, cantitatea de substanțe de balast trebuie numărată. Pentru a face acest lucru, utilizați tabelele de produse care conțin fibre alimentare.

În încheiere

Oamenii de știință americani au fost martori la următoarele statistici: cetățeanul american mediu consumă doar 12 până la 17 grame de fibre alimentare pe zi. Deoarece mulți pur și simplu nu sunt capabili să-și regleze singuri dieta, experții recomandă utilizarea nu numai a produselor naturale, ci și a preparatelor speciale biologic active.