Cum să gătești tocană de legume cu dovleac?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ajunul unor evenimente importante sau în timpul postului, chiar vrei să mănânci ceva ușor și gustos. Și nu există nimic mai bun decât tocană de legume cu dovleac. Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare, ingredientele sunt în orice frigider și sunt disponibile la piața de legume. Singurul lucru rămas este să găsești cea mai interesantă și originală rețetă.

Tocană de legume

Dovleacul este universal. Merge bine cu alte legume, se armonizează cu carnea, poate fi folosit pentru produse de patiserie dulci și băuturi. Mai mult, este foarte util și se păstrează bine în sezonul rece, ceea ce înseamnă că și iarna poți găti din ea tocană de legume.

Dovleacul merge cu orice legumă. Tocanita se dovedeste a fi incredibil de usoara si gustoasa, arata placut si are o aroma bogata, poate fi folosita ca mancare independenta sau ca garnitura pentru carne. Este de remarcat faptul că bucătăria tradițională rusă cunoaște multe rețete în care ia dovleacloc de onoare.

Cea mai ușoară rețetă de tocană de legume

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi sau felii mici. Adăugați condimente. Aici, fiecare decide singur ce anume: coriandru, turmeric, busuioc etc. Aici trebuie să adăugați și o linguriță de zahăr și un praf de sare. Acum dovleacul trebuie să fie singur, astfel încât să fie bine hrănit cu mirodenii parfumate.

Acum puteți toca ceapa, dar nu trebuie să o tocați prea mult, este o tocană de legume cu dovleac, așa că fiecare componentă trebuie simțită. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și trimite acolo dovleacul, fierbe-l până la o consistență transparentă. În acest moment, este necesar să curățați roșiile, să le tăiați în sferturi și să le trimiteți la dovleac. Abia după aceea, puteți adăuga ceapa și aduceți vasul la deplin pregătit, înăbușind legumele împreună timp de încă cinci minute.

Dovleacul și carnea sunt combinația perfectă

Pentru a pregăti tocană de legume cu carne, sunt necesare următoarele ingrediente:

• Un kilogram și jumătate de dovleac în sine.
• Un kilogram de carne de porc.
• Câte o cutie de mazăre și porumb conservate.
• O roșie și doi ardei dulci.
• Ceape, ierburi proaspete și condimente.

Pentru a găti o tocană de legume cu dovleac și carne, trebuie mai întâi să curățați legumele și să o tăiați în cuburi mici, apoi să o puneți într-o tigaie preîncălzită. Deoarece dovleacul eliberează o cantitate mare de lichid, se dovedește că este înăbușit singursuc.

În acest moment, puteți face carnea, care trebuie tăiată în bucăți mici, bătută ușor și, de asemenea, prăjită în ulei vegetal. Ceapa trebuie sotă separat. În tigaia în care a fost înăbușită carnea, se toarnă mazărea și porumbul împreună cu conținutul. Fierbeți întregul amestec timp de 15 minute.

Și abia acum poți combina dovleac înăbușit cu carne și alte legume. Aici se mai adaugă roșii feliate, ardeiul dulce și ceapa. La final, este recomandabil să adăugați usturoi trecut prin presă, ierburi proaspete și condimente.

Tocană de post

Această opțiune este ideală pentru cei care țin post sau țin dietă. Rețeta de tocană de legume cu dovleac este ușor de preparat, iar toate ingredientele necesare sunt cultivate în grădină sau vândute la piața de legume. Pentru tocană veți avea nevoie de: 500 g dovleac, 200 g țelină, 1 morcov și ceapă, 2 roșii și ardei gras, ulei de floarea soarelui și usturoi.

Puteți găti tocană de legume cu dovleac și dovlecei, dar mai întâi ar trebui să luați în considerare această rețetă. Mâncarea se prepară foarte rapid și simplu. Toate legumele se spală și se taie în bucăți mici. Este indicat să tăiați ardeii dulci și roșiile în 4-6 felii, în funcție de mărimea acestora. Usturoiul poate fi zdrobit cu o presă, dar este mai bine să se taie în mai multe bucăți. Morcovii sunt, de asemenea, tăiați în jumătate de inele.

Singurul lucru de făcut este să fierbeți toate ingredientele într-o tigaie sau într-un ceaun până când sunt complet fierte. La sfârșit, adăugați usturoi pentru o aromă bogată. Preparatul poate fi servit rece sau fierbinte.vezi.

Tocană de legume cu dovleac și cartofi

Ingrediente necesare pentru gătit:

• 1 dovleac mediu.
• Câțiva morcovi.
• Două cepe.
• Doi napi de mărime medie.
• 5-6 cartofi.
• Mirodenii și usturoi.

În primul rând, un dovleac tăiat cubulețe mici este trimis în tigaie. După câteva minute, va elibera sucul, iar toate celel alte legume vor fi fierte în acest lichid. După aceea, imediat după dovleac, napii sunt adăugați în recipient, deoarece este nevoie de cel mai mult timp pentru a-l găti complet. Urmează rândul cartofilor și al cepei - legumele intră în tigaie după nap.

Tăiați parțial morcovii în jumătăți de inele și răzuiți restul cotei pe o răzătoare adecvată, apoi trimiteți la toate celel alte legume. La final, adăugați usturoiul trecut printr-o presă și condimentele.

Tocană de legume cu dovleac și dovlecei

După cum am menționat deja, dovleacul poate fi păstrat mult timp în sezonul rece. Același lucru este valabil și pentru ruda ei apropiată - dovlecelul. Deci, de ce să nu combinați aceste două elemente într-un fel de mâncare incredibil de gustos, care vă va aminti de generozitatea ultimei luni de vară? Dacă folosiți sau nu carne în acest fel de mâncare este o chestiune de preferință personală. Puteti adauga in legume piept de pui sau porc prajit, sau puteti servi separat tocanita de legume cu dovleac. Rețeta cu o fotografie demonstrează clar cât de frumos șiacest fel de mâncare arată delicios.

Puteți vorbi mult timp, dar este timpul să luați măsuri. Deci, pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Cartofi - 6 bucăți
• Ceape - 2 buc
• 1 ardei gras.
• 2 morcovi.
• 3 roșii.
• O bucată mică de dovleac (aproximativ 300 g).
• Dovlecel - 200 g.
• Mirodenii și puțin pentru prăjit.

Toate legumele, cu excepția morcovilor și a cepei, sunt tăiate în bucăți destul de mari și trimise la un cazan pentru tocănire. Desigur, vasele ar trebui deja încălzite cu o cantitate mică de ulei vegetal. Imediat ce dovleacul începe să devină translucid, puteți adăuga ceapă tocată și condimente (turmeric pentru culoare aurie, curry, piper, cimbru etc.). Aici este indicat să reduceți focul și să lăsați legumele în pace. Sucul de dovleac va fi suficient pentru a se asigura că nu se arde. Apoi se pot adauga ardei si rosii, se condimenteaza cu usturoi, se mai tine pe foc inca 10 minute si se rearanjeaza ceaunul la cuptor. Acest fel de mâncare este foarte gustos de unul singur. Dar îl poți servi cu carne suculentă și parfumată.