2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Folia alimentară este un instrument indispensabil în orice bucătărie. Este folosit ca termos pentru depozitarea alimentelor calde sau reci, folosit pentru coacere si ca ambalaj pentru mancaruri gata. Dar se pare că există câteva reguli de urmat atunci când utilizați folie. In special, pentru o conservare mai indelungata a temperaturii produsului, acesta trebuie invelit cu folie in mai multe straturi, presandu-le cat mai strans posibil. Doar folie alimentară specială poate intra în contact cu produsele, nu luați folie tehnică.
Mulți oameni cred că este extrem de important de ce parte să puneți folie pe produse. De fapt, nu este mare diferență. Dar, în același timp, bucătarii experimentați încă preferă să apese partea netedă a produselor pentru un contact mai strâns. Există și o opinie despre pericolele aluminiului, din care se face folia. La urma urmei, atunci când vine în contact cu produse și când este expus la temperaturi ridicate, (ipotetic) poate pătrunde în ele. De fapt, folie alimentară este folosită pentru gătit, care este complet inofensivă pentru oameni, indiferent de încălzire sau răcire.
De obicei, peștele sau carnea se coace în folie. În acest caz, produsele sunt preparate în suc propriu și se obțin cu un gust mai bogat. Uneori ingredientele nu sunt complet învelite în el, ci acoperite deasupra conform principiului capacului. În același timp, nu contează deloc pe ce parte să puneți folia, deoarece funcția acesteia este de a nu lăsa aerul să pătrundă în conținutul foii de copt sau al tăvii. Cu 15 minute înainte ca vasul să fie gata, este mai bine să îndepărtați folia pentru a obține o crustă aurie (sau măcar să o deschideți), altfel nu va fi copt, ci înăbușit.
Cum se coace pește
Există 2 opțiuni: gătiți întreaga carcasă întreagă sau în bucăți (fripturi sau file). In ambele variante se obtine un preparat gustos, suculent. Ce parte să puneți folia în acest caz nu contează deloc. Dacă peștele este gătit întreg, atunci este marinat în sare, condimente și suc de lămâie, verdeață și bucăți de lămâie se pun în burtă, apoi se înfășoară. Dacă sunt pregătite bucăți, atunci fiecare dintre ele este înfășurată separat. Totodata, peste peste se pot pune legume tocate si prajite (ardei gras, ceapa, morcovi), branza, maioneza. Peștele se coace rapid - în 20 de minute. Așa că puteți găti orice, de la macrou obișnuit sau pollock până la păstrăv sau somon.
Pui cu folie
Carnea de pasăre este, de asemenea, mai fragedă și mai suculentă dacă se folosește folie. De obicei, iau o carcasă întreagă, o ung cu sare pe dinăuntru și pe dinafară, se stropesc cu condimente (puteți pune o grămadă de verdeață înăuntru), o învelesc în 1 strat de folie și se coace la temperatură moderată aproximativ 40 de minute. În timpul procesului de gătire, se formează sucul, care poate fi folosit ulterior la prepararea sosului. De ce parte să pun folia, nici aici nu contează. Rezultatul va depinde de cât de strâns se va potrivi pe carcasă.
Gătitul legume
Pe lângă carne, puteți înveli și legumele în folie pentru prăjire. Pentru utilizare ulterioară în salate și alte gustări, se coace ardei gras întregi, vinete și sfeclă. Este important să nu folosiți folie pentru gătirea fructelor (mere sau gutui), deoarece distruge mai repede vitamina C și nu afectează gustul în cel mai bun mod.
Recomandat:
Cum să mănânci corect atunci când faci sport și fitness
Nu este ușor să faci față întrebărilor despre alimentația adecvată în timpul antrenamentului, dar merită să încerci
Cum să înlocuiți folia pentru coacere. Secrete necunoscute de toată lumea
Uneori se întâmplă să începi să gătești, dar lipsește ceva. Cineva fuge imediat la magazin, în timp ce celăl alt încearcă să înlocuiască ingredientul sau articolul lipsă. Doar citiți despre asta în articol. Numai că nu vom vorbi despre produse, ci despre cum să înlocuim folia de copt
Când să puneți usturoiul în pilaf: sfaturi de specialitate, rețete
Potrivit experților, nu există nimeni, singurul mod corect de a găti pilaf. Există sute de rețete pentru acest fel de mâncare popular în întreaga lume. Trebuie doar să adăugați un ingredient nou la pilaf și imediat se obține un alt fel de tratare. În unele țări, ei preferă un fel de mâncare dulce, în altele - picant, în altele, orezul și carnea sunt gătite separat
Cât de mult să gătești ciuperci pentru supă atunci când folosești materii prime proaspete, congelate și uscate
Dintre toate primele feluri, supa de ciuperci este poate cel mai dorit fel de mâncare de pe masă. Dar, în același timp, metodele de preparare a acestuia pot diferi unele de altele în primul rând în tehnologie, și anume durata tratamentului termic. Luați în considerare cât de mult să gătiți ciuperci pentru supă în diferite cazuri: când utilizați produse proaspete, materii prime congelate și uscate
Dieta ideală este atunci când alimentele ard grăsimile
Medicii recomandă insistent să consumați mai multe alimente care ard grăsimile. Poate fi: somon, cafea, iaurt, chili, grapefruit, ceai verde, avocado, mure, broccoli, fulgi de ovaz si altele. Și dacă adăugați puțină gimnastică la o alimentație adecvată, atunci puteți elimina cu ușurință grăsimea de pe stomac și pe laterale
