2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Restaurantul-bar cu numele unic „Yornik” și-a început activitatea în 2011. Restaurantul Iuliei Vysotskaya din Moscova s-a deschis la intersecția străzilor Brestskaya și B. Gruzinskaya - și nu este o coincidență: această zonă este considerată cea mai de succes pentru deschiderea localurilor gastronomice. Bucătăria restaurantului este condusă de un bucătar invitat de Julia din Londra. Chef Daniel Phippard are o vastă experiență în localuri englezești și americane. Motto-ul bucătarului: „Gătitul este simplu, dar creativ”. Odată cu alegerea șefului restaurantului, actrița rusă nu a eșuat - s-a dovedit a fi atât de bun încât acum conduce simultan două restaurante: restaurantul Iuliei Vysotskaya de pe Prospekt Mira și restaurantul de pe Bolshaya Gruzinskaya.
Ce este „Yornik”?
După interpretarea lui Ozhegov, „Ernik” este cel căruia îi place să glumească, să facă farse. E un fel de ticălos. Nu este o coincidență că autoarea capodoperelor culinare a ales un astfel de nume pentru restaurantul ei: printre mulți prieteni ai actriței există o mulțime de astfel de „yurniks”. Iar pereții restaurantului sunt decorați cu portrete ale unor oameni celebri.„Yernikov”: F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco și alții.
Restaurant nou de Iulia Vysotskaya
Restaurantul este deschis zilnic între orele 12:00 și 12:00. Restaurantul oferă preparate europene, precum și mâncăruri de autor. Prețurile de aici sunt democratice: factura medie este de aproximativ 1.500 de ruble.
Locația restaurantului
Zona în care se află restaurantul este considerată cea mai de succes pentru deschiderea localurilor gastronomice: sunt multe restaurante în jur, și foarte bune. Concurența de aici este incredibilă! Cu toate acestea, restaurantul Yulia Vysotskaya din Belorusskaya nu se pierde într-o competiție atât de puternică: oamenii cunosc și iubesc această instituție, mulți vin aici din ceal altă parte a orașului pentru a lua o masă delicioasă și a se distra de minune.
Adresa unde este situat restaurantul: st. B. Gruzinskaya, casa 69 (lângă stația de metrou Belorusskaya).
Restaurantul lui Yulia Vysotskaya de pe strada Bolshaya Gruzinskaya se află de fapt aproape pe strada Tverskaya, și anume în spatele clădirii în care se află Bekhetle și cafeneaua Starbucks.
Mulți spun că restaurantul are un mic dezavantaj - semnul său. Dacă o persoană nu știe inițial unde se află restaurantul Iuliei Vysotskaya, atunci îl va căuta foarte, foarte mult timp.
Design restaurant
Restaurantul Yulia Vysotskaya din Moscova este decorat în stil american de epocă de dinainte de război. Este dominată de mobilierul cu rame din abanos și bronz. Cineva crede că aici este prea sumbru, dar majoritatea vin laîncântat de o astfel de idee pentru decorarea unui restaurant din Moscova.
Spațiul aici este mic: este suficient spațiu pentru 50 de persoane, ceea ce, se pare, ar trebui să-i facă pe oameni să stea aproape unul de celăl alt (cum se spune, „cot la cot”). Cu toate acestea, mesele de aici sunt atât de bine amplasate încât nu există absolut nicio senzație de „aglomerare”.
Așa cum am menționat mai devreme, creatorii restaurantului au decis să-și dea preferința reprezentanților celebri ai glumei: pe pereți sunt fotografii ale vedetelor selectate personal de Konchalovsky. Aici îi puteți vedea pe Vladimir Mayakovsky și William Burroughs și Jean Genet și Anton Cehov și Ferdinand Selin și mulți alți yerniki celebri.
Meniu restaurant
Meniul restaurantului este mic. Aici sunt doar trei secțiuni: aperitive, preparate calde și deserturi. A fost dezvoltat, desigur, sub controlul strict al proprietarului restaurantului, bucătarul Daniel Phippard. Oaspeții sunt surprinși de prețuri atât de accesibile pentru feluri de mâncare: aici puteți comanda tartar de ton pentru doar 510 de ruble, supă de sfeclă roșie - pentru 270 de ruble, chanterelle greccotto - pentru 450 de ruble și găluște pe o pernă de varză costă doar 420 de ruble. Oaspeții remarcă gustul incredibil al cafelei servite.
Băuturi
Restaurantul servește numai băuturi nealcoolice, deoarece restaurantul nu are licență de vânzare a alcoolului. Cineva spune în batjocură că restaurantul nu are licență dintr-un motiv simplu: proprietarii au deschis restaurantul în grabă și nu au avut absolut timp să facă asta.fel de fapte. Totuși, atât proprietarii restaurantului, cât și chelnerii acestuia reacționează destul de calm la astfel de comentarii. În plus, conform ultimelor date, a devenit cunoscut faptul că restaurantul va dobândi o licență în viitorul apropiat.
Mâncare
Meniul din această unitate este destul de mic. De fapt, este foarte bine. Aceasta înseamnă că restaurantul are un număr mic de preparate, iar ingredientele proaspete sunt folosite pentru gătit.
Dintre toate felurile de mâncare ale restaurantului, există câteva dintre cele mai populare:
- Supă de sfeclă servită cu pâine de secară. Mai mult decât atât, servirea felului de mâncare este destul de interesantă: castraveții murați tăiați cubulețe îngrijite sunt așezați pe fundul farfurii, apoi sfecla tăiată în cercuri, deasupra se adaugă o lingură de smântână, pe care se adaugă un „chip” de pâinea de secară este fixată. La servire, această pâine este acoperită cu piure de sfeclă roșie.
- Terina din carne de porc și pui, servită cu iaurt și sos dulce-acru. Felul de mâncare este unic: spre deosebire de tradiționalul aspic, există mai multă carne decât jeleu. Vasul este decorat cu legume murate și frunze de cervil.
- Risotto cu pește afumat servit cu ierburi (ceapă verde și pătrunjel) și bottarga.
- Desertul este o combinație de înghețată cu ghimbir și brioșă caldă, servită cu fistic și felii de pepene verde și pepene galben. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare „de la bucătarul” nu este în meniu - se prepară exclusiv la comandă.
Nu uitați să evidențiațipâine locală, care se coace aici singură, în loc să alerge după ea la un magazin din apropiere. Se face din faina nealbita, pe un dospit special. Oaspeții spun că se dovedește incredibil de delicios.
Întreținere
Personalul restaurantului este surprinzător de timid. Chelnerii nu sunt încă obișnuiți cu o asemenea invazie de vizitatori. Cu toate acestea, își cunosc afacerea: ascultă cu atenție orice solicitare a oaspeților și încearcă să le îndeplinească cât mai repede posibil. Chiar și în ciuda faptului că restaurantul nu are licență pentru a vinde băuturi alcoolice, chelnerii reacționează destul de calm la astfel de glume ale oaspeților. Unii chiar râd, oferindu-se să „trimită un mesager la un magazin din apropiere” pentru alcool, care, promit chelnerii, nu va fi inclus în factură.
Recenzii
Oaspeții s-au îndrăgostit de restaurantul Yornik la fel de mult ca și de restaurantul Yulia Vysotskaya de pe Prospekt Mira: recenziile ambelor restaurante sunt în mare parte pozitive. Chiar și un semn slab și o sală mică a restaurantului nu poate strica impresia pe care o au oaspeții după ce vizitează această instituție: oaspeții remarcă o mâncare incredibil de gustoasă și, în același timp, ieftină, precum și o atmosferă calmă, magnifică (care contravine „bustinei” Yulinei). ). Pentru a reitera, oaspeții sărbătoresc și cafeaua incredibilă preparată aici.
Restaurantul este cunoscut și iubit de mulți. Pentru a o felicita pe actrița rusă pentru deschiderea restaurantului a venit așareprezentanți cunoscuți ai scenei, precum Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite și mulți alții.
Apropo, dacă cineva mai crede că Yulia Vysotskaya gătește ea însăși mâncarea, așa cum o face cu succes în fața unei camere foto și TV, atunci va fi dezamăgit. Toate felurile de mâncare sunt pregătite fără participarea actriței: aici este gazda. Oaspeții notează o cantitate mică de porții, dar porția originală. Da, într-adevăr, bucătarul restaurantului Yornik își urmează motto-ul: „Gătitul este simplu, dar creativ”. Daniel Phippard este considerat singurul englez care a decis să facă un pas mare riscant: a decis să regândească bucătăria belarusă și să refacă preparatele în felul său. Și nu s-a înșelat: restaurantul este un succes răsunător printre moscoviți și oaspeții orașului.
Recomandat:
Cele mai bune restaurante din bucătăria pan-asiatică din Moscova: nume cu adrese și fotografii, meniuri, recenzii
Bucătăria pan-asiatică este una dintre tendințele relativ tinere din lumea gastronomică. Această bucătărie a combinat tradițiile culinare ale mai multor popoare din Asia de Sud: chinezi, japonezi, vietnamezi, thailandezi, coreeni, laoți și altele. Există restaurante specializate în astfel de mâncăruri în toată lumea. Acest articol se va concentra pe cele mai bune restaurante panasiatice din Moscova
Restauratori din Moscova: listă, evaluare. Cele mai populare restaurante din Moscova
Restauratorii din Moscova sunt considerați pe merit unul dintre cei mai populari din țară. În capitala Rusiei se deschid un număr mare de unități care sunt atractive pentru noii clienți nu numai pentru noutatea lor, ci și pentru meniul, conceptul și stilul lor original. Despre câțiva dintre cei mai importanți reprezentanți ai acestei profesii vom vorbi în articolul nostru. În acest articol, vom aranja restauratorii în funcție de ratingul lor de popularitate
Cele mai bune cafenele din Moscova. Unde este cea mai delicioasă cafea din Moscova?
Cele mai bune cafenele din Moscova, cu abordarea lor serioasă a selecției boabelor de cafea, pregătirea completă a personalului și investițiile în echipamente scumpe, învață puțin câte puțin oaspeții să distingă gustul cafelei de în altă calitate de un fals
Cele mai bune restaurante georgiane din Moscova. Prezentare generală a restaurantelor din Moscova cu preparate din bucătăria georgiană și recenzii gourmet
Această recenzie a restaurantelor din Moscova cu preparate din bucătăria georgiană va spune despre cele mai populare două localuri - „Kuvshin” și „Darbazi”. Ele reprezintă o abordare diferită a acelorași feluri de mâncare, dar acesta este ceea ce le face interesante
Restaurante din bucătăria azeră din Moscova: recenzii, evaluare, caracteristici și recenzii
Vă invităm să faceți cunoștință cu cele mai bune restaurante din bucătăria azeră din Moscova. Pentru comoditate, am întocmit o listă de rating cu cele mai populare unități din capitală. Recenzia noastră include doar acele cafenele și restaurante din bucătăria azeră din Moscova care se disting prin servicii de în altă calitate și o atmosferă plăcută
