Cele mai bune restaurante georgiane din Moscova. Prezentare generală a restaurantelor din Moscova cu preparate din bucătăria georgiană și recenzii gourmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pe lângă franceză și italiană, rușii iubesc bucătăria unei alte națiuni - georgiană. Khachapuri, supa kharcho și shish kebab au devenit mâncăruri cu adevărat internaționale, iar gospodinele le-au adaptat la gustul lor. Cu toate acestea, adevărații cunoscători preferă să încerce preparate naționale după rețete originale. Cu toate acestea, nu toate restaurantele georgiane din Moscova le urmăresc în interior și în exterior. E greu de spus dacă e bine sau rău, totul depinde de priceperea bucătarului. În plus, nu toată lumea poate aprecia subtilitățile mâncărurilor caucaziene.

Restaurant de acasă „Kuvshin”

Compilând o recenzie a restaurantelor din Moscova cu preparate din bucătăria georgiană, este greu să nu menționăm acest loc. De aproape 5 ani, s-a bucurat de o popularitate binemeritată în rândul locuitorilor și oaspeților orașului. Care este secretul? Într-adevăr, în capitală există multe restaurante specializate în bucătăria georgiană. Proprietarii înșiși explică acest fenomen simplu. Restaurantul „Kuvshin” nu servește clienți, acceptă prieteni și rude. Prin urmare, domnește o atmosferă unică de confort acasă.

Puțin despre interior

Chiar înainte ca vizitatorul să aibă timp să încerce primul fel, va înțelege pe deplin că acesta este un restaurant georgian. Stilul tipic pentru unitățile caucaziene a fost ales pentru decorarea „Urcioarei”. Deci, puteți sta în fotolii confortabile lângă un șemineu mare, în care se aprinde un adevărat foc. Există un loc pentru un cuplu de îndrăgostiți și pentru un grup mare de prieteni. În plus, mesele sunt aranjate în așa fel încât vizitatorii să nu se interfereze între ei.

Atmosfera Georgiei în restaurantul „Kuvshin” este creată prin adăugarea de detalii la interior care sunt tipice doar pentru această țară. Decorul folosește piatră și lemn natural. Pe rafturi sunt borcane cu muraturi si dulceturi, ulcioare cu vin de casa, compoturi si multe altele. Iluminarea soft, canapelele moi și muzica live te fac ca prin minune să uiți unde ești. Faptul că restaurantul este situat în Moscova, și nu în Tbilisi, nu vă amintește de nimic, decât puțin.

Numai rețete dovedite

Dar Moscova, în primul rând, iubește restaurantul de bucătărie georgiană „Kuvshin” pentru meniul său uimitor. Pentru el s-au ales doar cele mai bune preparate naționale, care au rezistat timpului. Multe dintre ele au fost preparate după aceleași rețete chiar și acum 100 de ani. Iar dacă, după ei, vasul ar trebui gătit la grătar sau la cuptor, așa se va face. Acesta este unul dintre secretele restaurantului "Kuvshin",despre care proprietarii vorbesc cu plăcere și nimic altceva.

A vizita o astfel de instituție și a nu gusta grătar înseamnă a pierde foarte mult. Aici este gătit la foc deschis chiar înainte de servire. Cel mai bine este să alegeți mielul gătit, deși alte opțiuni nu sunt mai rele. Un alt fel de mâncare care trebuie încercat sunt legumele la grătar. Deci sunt preparate doar în Caucazul de Nord. Și, desigur, ar trebui să acordați atenție produselor de patiserie georgiene. Ea este unică. Deși fiecare vizitator de aici își poate găsi mâncarea preferată, pentru care, în opinia sa, bucătăria georgiană este renumită în restaurantele caucaziene din Moscova.

Ospitalitate faimoasă

Cu toate acestea, interiorul și bucătăria transmit doar parțial spiritul Georgiei. Principalul lucru care face ca restaurantul „Kuvshin” să fie atât de excepțional este cordialitatea cu care sunt primiți toți oaspeții. Aici ei știu să organizeze și să țină un banchet mare și o seară în doi. Există animatori pentru copii care vor fi bucuroși să petreacă timp cu ei în timp ce părinții lor se relaxează cu un pahar de vin.

Vara, pe acoperișul „Kuvshin” funcționează o verandă magnifică, care vă permite să vă bucurați de priveliștile de seară ale Moscovei. Mulți vizitatori notează că depășește toate așteptările. Dacă rezervați o masă în acest restaurant vara, atunci cel mai bine este să o preferați. Relativ recent, a apărut o altă sală de karaoke care îndeplinește cele mai în alte standarde. Evident, alte restaurante georgiane din Moscovaar trebui să fie egal cu „ulcior”. Deși, în orice caz, el va rămâne întotdeauna original.

Restaurant primitor „Darbazi”

Pentru a face o instituție populară, nu este necesar să o deschideți în centrul capitalei și să faceți un semn uriaș. Moscova nu a favorizat de mult timp astfel de restaurante din bucătăria georgiană. Dar „Darbazi” a făcut o treabă grozavă fără el. Se află în clădirea fostelor grajduri, care amintește de un acoperiș neobișnuit. Nu este ușor să-l găsești pentru prima dată, dar acest lucru nu îi oprește pe fanii bucătăriei georgiane. Ei știu sigur că la restaurantul Darbazi vor putea gusta nu doar mâncărurile lor preferate, ci și dezvăluirile autoarei despre bucătarul.

Mai mult, nu mai puțin

Proprietarul stabilimentului, Lilia Medzmariashvili, care o cunoștea deja dintr-un alt restaurant - „Sakhli”, la alcătuirea meniului, nu s-a putut opri și a inclus în el toate preparatele ei preferate georgiane. Drept urmare, s-a dovedit a fi foarte mare. Este greu de spus dacă este un dezavantaj sau un avantaj. Pentru cei care au venit pentru prima dată, va fi mai greu să aleagă un lucru. Cu toate acestea, cei care sunt familiarizați cu bucătăria caucaziană vor putea găsi noi opțiuni pentru mâncăruri familiare.

Deci, pkhali este servit aici în două versiuni diferite - cârnații obișnuiți și sub formă de salată. Alte feluri de mâncare clasice includ lobio Megrelian, faimosul kharcho, khinkali și multe altele. Totuși, dacă s-ar fi gătit aici doar cu ce s-ar putea lăuda alte restaurante din bucătăria georgiană din Moscova, Darbazi nu ar fiar fi atât de popular. De asemenea, gurmanzii recomandă să încercați preparatele semnificante ale bucătarului: ciorbă de cioban, pulpe de prepeliță preparate după o rețetă de semnătură și numeroase deserturi de casă.

Mici trucuri de proiectare

Odată ajuns în restaurantul „Darbazi”, vizitatorii, ca prin farmec, sunt transferați dintr-o capitală în alta. Cum s-a realizat acest lucru? În mod surprinzător, nu a fost nevoie de mult. Pereții instituției sunt din piatră decorativă. Pentru ca interiorul să nu pară plictisitor, în design sunt folosite desene naționale și ornamente din lemn. Covoarele sunt întinse pe podea, fără de care nicio instituție din Georgia nu poate face.

Dar principalul sunt florile peste tot în ghivece vechi și multă lumină. Aceste două tehnici simple au ajutat la transmiterea spiritului țării caucaziene mai bine decât ne-am putea aștepta de la ele. Sunny Georgia din centrul Moscovei este restaurantul Darbazi. Poate de aceea se întorc aici din nou și din nou. Nu toate restaurantele georgiane din Moscova se pot lăuda cu asta.

În încheiere

Este greu de explicat dragostea popoarelor slave pentru bucătăria caucaziană. Este posibil ca motivul pentru aceasta să fie în vecinătatea pe termen lung. Aceasta înseamnă că restaurantele georgiane vor fi întotdeauna un succes. Restaurantele din bucătăria georgiană din Moscova sunt o clasă specială de unități care se disting prin ospitalitatea orientală și calitatea europeană. Nu poate fi altfel, pentru că sunt deschise de aceiacare trăiește la joncțiunea a două culturi.