Rețete de prepeliță cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătarii gătesc foarte des prepelițele într-o varietate de moduri, folosind marinate incredibile. În ciuda faptului că această pasăre este servită în întreaga lume în restaurante de nivel în alt, este destul de simplu să faci un fel de mâncare cu adevărat gustos din ea. Iată cele mai bune rețete pentru a găti prepelițe în diferite moduri.

Rețetă clasică pentru cuptor

Procesul de gătit al acestui fel de mâncare constă practic doar în crearea unei marinate din anumite produse. Pasărea nu trebuie să fie prelucrată sau umplută special. Aceasta este o rețetă clasică simplă pentru a găti prepelițe la cuptor cu o fotografie. Pentru a crea un fel de mâncare, trebuie să luați următorul număr de produse:

• prepeliță - 4 buc;
• două linguri de miere;
• 4 căței de usturoi;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• linguriță de arpaș;
• jumătate de lămâie.

Anasonul, cardamomul, boia de ardei, scorțișoară, piper negru măcinat și sare sunt recomandate aici ca condimente și ierburi.

Proces de gătit

Pasarea ar trebuiclătiți bine sub jet de apă. După aceea, puneți carcasele în orice recipient adânc. Într-un alt bol mic, amestecați uleiul de măsline cu usturoiul. Trebuie să fie răzuit pe răzătoare fină. De asemenea, adauga aici doua linguri de miere topita, stoarce zeama de lamaie. Arpașul uscat trebuie opărit în apă clocotită și îndepărtat după câteva minute. Adăugați la alte ingrediente pentru marinată.

Acum adăugați toate condimentele necesare în recipientul cu ulei de măsline. Atenție la anason, pentru că are o aromă foarte persistentă. Dacă adăugați prea mult, atunci mirosul acestui condiment va ucide toate celel alte ingrediente.

Rade prepelițe cu marinată pregătită. Puneți-le într-un recipient adânc, acoperiți cu un capac, folie alimentară sau altceva. Pune la frigider pentru cel puțin 1 oră. Dacă aveți timp, atunci este nevoie de 12 ore pentru a marina carnea, caz în care se va obține efectul maxim, iar toate ingredientele vor fi complet absorbite, iar carnea va deveni incredibil de fragedă și parfumată.

Acum trebuie să puneți pasărea pe o tavă de copt, unsă cu ulei vegetal. Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade, puneți prepelița timp de 25 de minute. După timpul alocat, carnea va fi complet gata de consum. Conform acestei rețete, prepelițele fierte se consumă cel mai bine cu orez fiert sau cu cartofi. De asemenea, ca adaos, o salată de legume proaspete îmbrăcate cu ulei de măsline este foarte bună.

Rețetă de gătitprepelițe umplute la cuptor

Dacă în rețeta anterioară ați putut savura doar carnea acestei păsări, atunci în acest caz este umplută cu diverse produse care îmbunătățesc semnificativ gustul felului de mâncare în ansamblu. Nu ar trebui să apară dificultăți la gătit, în plus, astfel de prepelițe pot fi servite ca masă de zi cu zi și pot deveni, de asemenea, o adevărată vedetă a oricărei mese de sărbătoare.

Lista ingredientelor necesare

Pregătirea oricărui fel de mâncare ar trebui să înceapă cu prepararea produselor, altfel va trebui să fii distras, mergi la cel mai apropiat magazin pentru ingredientul lipsă. Prin urmare, puneți imediat următoarele produse pe masă:

• 4 carcase de prepeliță.
• 200 g ciuperci.
• 140 g brânză albastră.
• O ceapă mare.
• Puțin usturoi.
• 100 g smântână.

Pentru a marina carnea de pasăre, utilizați o cantitate mică de ulei de măsline, boia de ardei, turmeric, curry și cimbru.

Cum să gătești

Pentru a face procesul de gătit simplu și rapid, se recomandă să urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Luați prepelițele și spălați-le bine în apă rece, puneți-le într-un castron adânc.
2. Stropiți carcasele cu condimentele și ierburile necesare, stropiți cu suc de lămâie și adăugați ulei de măsline. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte timp de 1 oră.
3. Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați ceapa, să o clătiți și să o tăiați într-un cub foarte mic, de aceeași formă. Usturoiul ar trebui să fie și feliat.
4. Tăiați ciupercile în felii subțiri și brânza albastră în cuburi mici sau medii.
5. Se ia o tigaie cu fund gros, se toarnă în ea ulei vegetal sau de măsline, se încălzește bine. Se aruncă ceapa și se prăjește până este pe jumătate fiartă, apoi se adaugă ciupercile. Gătiți totul timp de 5-7 minute.



6. Adăugați condimentele preferate, sare și piper în tigaie. Se toarnă cantitatea necesară de smântână, se reduce focul, se fierbe câteva minute până când masa începe să se îngroașe puțin. Apoi se ia de pe foc și se transferă într-un castron.
7. Adăugați brânză tocată la ciuperci și ceapă, amestecați totul bine.
8. Când timpul alocat pentru decapare a trecut, ar trebui să umpleți carcasele păsării cu umplutură.
9. Pune prepelițele pe o tavă de copt, pornește cuptorul la 200 de grade. Prăjiți pasărea timp de 25 de minute. După aceea, trebuie să-l obțineți și va fi gata de utilizare.

Alte umpluturi

Dacă nu vă place acest tip de umplutură, îl puteți schimba. De exemplu, puteți folosi șuncă, brânză tare și smântână. De asemenea, o umplutură bună este pateul de ficat de vită.

De asemenea, puteți lua ardei gras, fasole sparanghel, ciuperci și ketchup. Toate se prăjesc până sunt fierte și se amestecă. Este recomandat să adăugați un ardei iute la o astfel de umplutură. Pentru a îmbunătăți gustul, prepelițele umplute pot fi învelite cu felii de slănină.

Rețetă de gătit prepelițe într-o tigaie

Mod foarte simplu de a pregăti astafel de pasăre. Aici se prepară o marinadă destul de simplă și parfumată, iar procesul de tratament termic durează aproximativ 15-20 de minute. Acest fel de mâncare este un fel de variație a clasicului pui de tutun. Pentru a pregăti o masă pentru 6 persoane, trebuie să obțineți următoarele produse:

• prepelițe - 6 bucăți;
• câteva linguri de muștar;
• ardei roșu;
• linguriță de hrean alb;
• 80ml ulei vegetal;
• 5 căței de usturoi;
• sare;
• 200 g smântână.

Mirodenii pe care le puteți folosi pe oricare care vă place cel mai mult. Cu toate acestea, sunt recomandate cimbru, rozmarin și maghiran.

Marinare și gătit

Rețeta de prepeliță în smântână este destul de simplă. Mai întâi trebuie să faci o marinadă delicioasă. Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul, hreanul, uleiul vegetal, usturoiul, smântâna și toate condimentele într-un bol de blender. De asemenea, trebuie să adăugați multă sare. Marinada trebuie să aibă un gust pronunțat picant și sărat. Într-adevăr, după marinare, o parte semnificativă va fi absorbită în carne și va avea gustul perfect. Măcinați toate ingredientele până la omogenizare.

Acum trebuie să luați carcasele de prepeliță, să le spălați și să le tăiați de-a lungul pieptului, să le puneți pe masă cu o tăietură și să apăsați puțin pasărea cu mâinile, astfel încât să se întindă la suprafață. Fiecare prepeliță ar trebui să fie bine acoperită cu marinată, doar turnați restul deasupra. Puneți carnea într-un castron adânc și lăsați-o deoparte peste noapte.

A doua zi trebuie să luați o tigaie, turnați o cantitate mare deulei vegetal și se încălzește bine. Puneți carcasa într-o tigaie fierbinte, în timp ce prepelița trebuie presată cu un fel de încărcătură. Prăjiți carnea timp de 10 minute pe fiecare parte. Astfel se completează procesul de preparare a prepeliței conform rețetei (foto de mai jos). Mâncarea poate fi servită la masă.

Păsări de curte la cuptor cu cartofi

Această rețetă de prepeliță este mai mult pentru uz casnic. Carnea este gătită într-o mânecă împreună cu cartofii și legumele, produsele își schimbă gusturile și aromele, astfel încât felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos și cu adevărat făcut în casă.

Pentru gătit, va trebui să luați:

• două carcase de prepeliță;
• 500g cartofi;
• unul sau doi morcovi;
• unul sau două becuri;
• sos de soia;
• usturoi;
• un ardei gras mare;
• o lingură de miere.

Pentru condimente, poți folosi curry, boia de ardei, cardamom sau orice ai la îndemână.

Metoda de gătit

În acest caz, prepelițele nu sunt coapte în întregime, trebuie tăiate în părți mai mici, puse într-un bol, unde trebuie să adăugați puțin sos de soia, ulei vegetal sau de măsline, miere și toate celel alte condimente., sare. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte în timp ce restul produselor sunt pregătite.

Toate legumele trebuie curățate de coajă și spălate bine în apă rece. Tăiați cartofii în cuburi medii, morcovii și ceapa în jumătate de rondele. ardei grasar trebui să fie sub formă de paie sau bețișoare.

Luați o tigaie și prăjiți pe ea ceapa și morcovii până sunt fierte pe jumătate, puneți legumele deoparte. Acum trebuie să prăjiți cartofii până se formează o crustă plăcută, aurie. Pune prepelițele murate într-un manșon de copt, adaugă acolo toate legumele prăjite și ardeiul gras. Ciupiți mâneca, puneți pe o tavă de copt. Se recomanda coacerea acestui vas timp de 40 de minute la o temperatura de 180 de grade. După acest timp, deschideți mâneca, aranjați legumele și prepelițele pe farfurii. Se completează astfel procesul de preparare a prepelițelor în mânecă conform rețetei. Cantitatea de produse indicată este suficientă pentru o cină pentru o familie de 3-4 persoane.

Acum știți mai multe rețete diferite pentru gătit prepelițe, toate diferă semnificativ unele de altele. Deci, dacă vă place să experimentați și să gătiți, asigurați-vă că încercați fiecare dintre aceste feluri de mâncare și vedeți cât de diferite pot fi prepelițele în funcție de procesul de gătire și de utilizarea diferitelor condimente.