2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Vara, de regulă, majoritatea oamenilor preferă supele ușoare de legume, dar când afară este frig și umed, iar corpul are nevoie de căldură și energie, primele feluri copioase perfect calde. Acestea sunt borș, supa de varză murată și kharcho bogat. Nu mai puțin popular este muratul. Dar există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare. Cine gătește o supă delicioasă cu adaos de orez, cineva aruncă mei. Dar care este rețeta clasică de murături? Acea supă, care a început să se gătească în Rusia în secolul al XV-lea și care se numea atunci Kalya? Să încercăm să ne dăm seama.
Rețeta de murături cu orz perlat (fotografia o găsiți aici) implică trei ingrediente principale. În primul rând, acestea sunt murături de casă, orz perlat și, bineînțeles, carne. Există însă o excepție care a apărut mult mai târziu: orzul poate fi înlocuit cu orez, iar rinichii pot fi folosiți în loc de carne.
Rassolnik, rețetă clasică
Ingrediente
- 600g carne de vită, de preferință cu os;
- murături - 300g;
- 100 g orz perlat;
- cartofi;
- morcovi și ceapă;
- ierburi proaspete și condimente.
Rețetă clasică de murături, pași de gătit:
- Pune carnea pe aragaz să se gătească. Pentru a face bulionul mai gustos, se recomandă să adăugați o ceapă întreagă.
- Între timp frecați castraveții. Tăiați cartofii în cuburi mici, tăiați ceapa și morcovii. Prăjiți ceapa în ulei încins, apoi adăugați morcovi la ea.
- De îndată ce carnea este gătită și bulionul capătă un gust bogat, carnea trebuie scoasă și dezasamblată în bucăți porționate. Abia atunci poate fi readus în tigaie și poate adăuga cartofi în ea. Pe de altă parte, puteți tăia imediat carnea în bucăți mici, apoi bulionul se va găti mai repede și nu va fi nevoie să vă ardeți degetele pe carnea de vită fierbinte, încercând să o desfaceți.
- Nu uitați! În niciun caz nu trebuie să adăugați imediat castraveți, altfel cartofii vor deveni tari și complet lipsiți de gust. De aceea, rețeta clasică de murături respinge categoric folosirea unui aragaz lentă, deoarece toate legumele sunt puse împreună.
- De îndată ce cartofii sunt fierți, adăugați murături tocate sau ras și ceapă și morcovi prăjiți.
- Acum, în ceea ce privește orzul perlat: trebuie fiert în prealabil până aproape gătit într-un castron separat și sărați bine la gătit.
- După ce ați adăugat toate ingredientele la muratul aproape gata făcut, ar trebui să reduceți pe cât posibil focul de pe aragaz și să întunecați vasul pentru cel puțin o jumătate de oră. Sărați supamerită și, pentru a spori gustul, puteți adăuga murături din castraveți.
- Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați lavrushka și ierburi proaspete, este de preferat să folosiți pătrunjel, atât proaspăt, cât și uscat.
- Rețeta clasică de murături recomandă servirea supei fierbinți cu smântână și pâine aromată moale. Dar aici totul depinde de gustul dvs., de exemplu, puteți folosi maioneză în loc de smântână sau nu adăugați deloc produse lactate.
Dacă adăugați nisip crud în supă, bulionul va deveni tulbure și neatractiv.
Poftă bună!
Recomandat:
Murături în multicooker cu orz: rețetă cu fotografie
Rassolnik - aceeași supă, dar cu adaos de murături. Aceasta este particularitatea felului de mâncare, iar restul ingredientelor pot fi adăugate la discreția ta. Principalul lucru este că al doilea ingredient principal este prezent - cartofii
Salata clasică în straturi cu ficat de pui și murături
Salata de ficat de pui cu muraturi este un preparat minunat pentru masa festiva, care este usor de preparat si nu necesita abilitati culinare speciale
Murături delicioase cu orz perlat și murături: rețetă
Corba preferată pe care fiecare familie rusă o gătește cu plăcere este murătura cu orz perlat și murături. Rețeta preparatului poate varia în funcție de preferințele gustative, de anotimpuri sau de credințele religioase. În acest articol, vă vom spune cum să gătiți un murat delicios cu orz perlat. Poți vedea și fotografii cu supa pe pagina noastră. Dacă pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, atunci urmați instrucțiunile și bucurați-vă de rezultatul excelent
Ciorbă clasică de murături cu orz perlat: rețetă cu fotografie
Rassolnik este un preparat tradițional rusesc care este cunoscut de multe secole. Este apreciat nu numai pentru o mulțime de substanțe utile, ci și pentru gustul său unic. Numele acestui fel de mâncare provine de la cuvântul „saramură”, care era foarte popular în Rusia. A fost foarte iubit și pregătit din aproape orice, adăugat oriunde au putut
Cum să gătești murături cu orz și murături: rețetă cu fotografie
Dacă cineva spune că nu-i place murăturile sub nicio formă, pur și simplu nu știe cum să gătească murături, așa că vrea să-l mănânce din nou și din nou. Mai mult, nu este greu să-l gătești, este suficient să cunoști rețeta și câteva secrete de gătit
