Fă o prăjitură frumoasă și delicioasă fără mastic

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura fără mastic se dovedește a fi la fel de gustoasă și frumoasă ca și desertul folosind produsul menționat. Există multe moduri de a pregăti această delicatesă. Am decis să vă prezentăm câteva rețete simple și accesibile.

Prăjituri fără mastic: fotografii și rețete

Cel mai simplu și mai rapid desert de casă este pandișpanul. Pentru a-l face pentru masa de sărbători, este posibil să aveți nevoie de următoarele componente:

• smântână cu cel mai mare conținut de grăsimi - aproximativ 200 g;
• ouă mari - 4 buc.;
• făină de calitate superioară - cel puțin 250 g;
• sirop de zahăr - utilizați la discreție;
• bicarbonat de sodiu (trebuie stins cu oțet) - lingură de desert (se ia incomplet);
• zahăr alb mic - aproximativ 230 g;
• ulei de floarea soarelui - pentru lubrifierea formei.

Frământați aluatul

Înainte de a coace o prăjitură fără mastic, ar trebui să pregătiți aluat de biscuiți. Pentru a face acest lucru, măcinați zahărul și gălbenușurile de ou separat, apoi adăugați la ele smântână și lăsați-le deoparte câteva minute. Între timp, treceți la procesarea proteinelor. Acestea sunt pre-răcite prin introducerea la frigider, apoi batute cu un mixer până la vârfuri persistente. După aceea, proteinese întinde pe gălbenușuri și se amestecă bine. Apoi, soda de masă stinsă și făina sunt adăugate în același castron.

Proces de coacere

Pentru a face un tort frumos fără mastic, ar trebui să folosiți o formă specială rezistentă la căldură. Se unge cu ulei (floarea-soarelui, rafinat), apoi se întinde tot aluatul. Vasele umplute se pun într-un cuptor preîncălzit, iar conținutul este gătit timp de o oră.

De îndată ce biscuitul devine rumen și pufos, este scos și răcit. După aceea, produsul este tăiat în trei prăjituri egale.

Produse cremă

Prăjitura de nuntă fără fondant necesită doar cremă de unt. Pentru a-l găti singur, avem nevoie de următoarele produse:

• cremă bogată în grăsimi - 500 ml;
• zahărul granulat nu este foarte gros - 200 g;
• gem de capsuni sau fructe de padure proaspete dupa gust;
• arahide prăjite sau felii de migdale - opțional.

Preparat cremă

Înainte de a modela tortul de nuntă fără mastic, bate puternic smântâna groasă. Pentru a face acest lucru, ele sunt pre-răcite și apoi puse într-un vas adânc și îngust, unde se toarnă ulterior zahăr granulat fin. Acest produs se bate cel mai bine cu un mixer.

La sfârșit ar trebui să obțineți o cremă aerisită și foarte pufoasă.

Cum se modelează și se servește?

Prăjiturile fără mastic se formează rapid și ușor. Pentru a face acest lucru, unul dintre prăjituri este așezat pe un vas mare de tort și apoi înmuiat în sirop de zahăr. După aceea, se unge cu smântână de unt și se așează fructe de pădure proaspete (puteți folosi dulceață).

După ce au acoperit produsul cu un al doilea tort, fac același lucru cu acesta. După acțiunile descrise, ar trebui să obțineți un tort destul de în alt. Este acoperit complet cu cremă de unt, apoi treceți la decorare.

Laturile desertului sunt presarate cu alune prajite sau felii de migdale, iar blatul este uns cu dulceata de capsuni.

Dacă o astfel de delicatesă este destinată unei nunți, atunci poate fi realizată cu mai multe etaje.

Fă un tort delicios fără fondant „Tiramisu”

Tiramisu este un desert foarte gustos și delicat, care vă va lua un minim de timp pentru preparare.

Pentru a face un astfel de tort acasă, avem nevoie de:

• Brânză Mascarpone (moale) - 250 g;
• zahăr pudră - 3 linguri mari;
• cacao pudră - 4 linguri mari;
• batoane (cookies) „Savoyardi” - 1, 5 pachete;
• ouă crude - 3 buc.;
• cafea tare (neagra) fara zahar – 400 ml;
• orice coniac - 3 linguri mari.

Pregătirea cremei

Crema pentru un astfel de tort se prepară foarte repede. Brânza moale Mascarpone este combinată cu gălbenușuri de ou și zahăr pudră. Apoi li se adauga frisca usoara. Prin reamestecarea componentelor se obtine o crema nu foarte groasa, dar deloc lichida. Ar trebui să semene cu consistența smântânii grase și să nu se întindă.

Cum se formează?

Formați tortul „Tiramisu” de preferință pe un suport mare pentru tort. Pentruaceste batoane de Savoiardi (biscuiți) sunt scufundate alternativ în cafea neagră tare, fără zahăr, la care se adaugă în prealabil câteva linguri de coniac. Apoi sunt așezate frumos pe un vas și uns cu o cremă pregătită anterior. După aceea, umplutura este din nou acoperită cu fursecuri etc.

Când toate bețișoarele sunt întinse pe tort, desertul format se unge complet cu restul de cremă. În plus, părțile sale laterale sunt lăsate deschise. La final, stropiți tortul cu pudră de cacao folosind o sită mică.

Aduceți desertul la masă

Acum știi că este foarte posibil să faci o prăjitură fără a folosi mastic. După ce deliciul de casă este complet format, se pune la frigider și se păstrează în el timp de cel puțin șase ore.

Prăjitura tiramisu gătită corespunzător este foarte fragedă și moale. Nu trebuie tăiat cu un cuțit. Ar trebui consumat cu o lingură obișnuită.