„Lacul lebedelor” - tortul care a devenit cel mai bun desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru a încânta oaspeții la o cină de gală sau la o familie într-o zi normală, puteți pregăti „Lacul Lebedelor” (tort). Are mai multe rețete diferite, iar rezultatul, conform recenziilor celor care au gătit, depășește așteptările!

Rețetă de la Samvel. Ingrediente

Samvel Adamyan știe să gătească un preparat delicios din produse obișnuite. Tortul „Lacul lebedelor” de la Samvel necesită următoarele ingrediente:

• O duzină de ouă.
• O liră de zahăr.
• Cacao - 150 de grame.
• Praf de copt - 5 grame.
• Unt - jumătate de kilogram.
• Făină - 60 de grame.
• Lapte - 140 ml.
• Nuci - 100 de grame.
• O jumătate de kilogram de lapte condensat.
• Acid citric - 1 gram.
• Zahăr pudră - 150 de grame.
• Cremă - 200 de grame.
• Amidon de porumb - 105 grame.

Progresul muncii

„Lacul lebedelor” - un tort care include pandișpan, vafe, bezea, smântână, glazură și decorațiuni.

Începe cu biscuitul:

1. Separați gălbenușurile de albușuri.
2. Amestecați-le cu 100 de grame de zahăr, frecând până când se albesc în doi pași.
3. Amestecați amidonul cu praful de copt.
4. Bate gălbenușurile și cerne printr-o sită.
5. Amestecă totul.
6. Bate albușurile cu 100 de grame de zahăr.
7. Adăugați un sfert din proteine la masa rezultată. Mix.
8. Fă același lucru cu albușurile rămase mai târziu.
9. Ungeți fundul formei cu unt și stropiți cu făină.
10. Toarnă aluatul în formă.
11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjitura în el timp de o jumătate de oră.
12. Răciți prăjiturile și tăiați-le în două bucăți.

Bezea:

1. Patru veverițe se bat cu 200 de grame de zahăr.
2. Adăugați nuci și firimituri de vafe la ele.
3. Puneți pergamentul pe foaia de copt și vasul de copt pe ea. Desenați un cerc înăuntru și întoarceți pergamentul.
4. Distribuiți uniform masa obținută în primul pas de-a lungul conturului.
5. Faceți același lucru pe ceal altă foaie de copt.
6. Coaceți la 160 de grade timp de 25 de minute.
7. Când timpul expiră, prăjiturile ar trebui să mai stea înăuntru încă o oră.

Cremă:

1. Gătiți lapte condensat timp de o jumătate de oră, rece.
2. Bateți untul timp de un minut, adăugând treptat laptele condensat.
3. Între două prăjituri de biscuiți, puneți două prăjituri de bezea, fiecare uns cu smântână. Nu uitați de părțile laterale și de partea de sus.
4. Se da la frigider pentru 15 minute. Apoi ungeți din nou partea de sus și părțile laterale, îndepărtați în același timp.

Glazură:

1. 100 de grame de amestec de unt topit cu 100 de grame de lapte șizahăr.
2. Aduceți masa rezultată la fierbere.
3. Se cerne 100 de grame de cacao, se adaugă la masă și se fierbe încă trei minute. Se amestecă constant.
4. Se toarnă glazura peste tort și se dă la frigider pentru o oră.

Acum vei forma în sfârșit „Lacul Lebedelor” - și tortul trebuie decorat, pentru asta ai nevoie de:

1. 75 de grame de zahăr, acid citric și bate oul.
2. Umpleți o pungă de patiserie cu aceasta.
3. Formați 5 gâturi și 10 aripi.
4. Stropiți cu zahăr.
5. Oră la o temperatură de 100 de grade pentru a se usuca în cuptor. Apoi lăsați acolo timp de o oră.
6. Smântână pentru frișcă și 100 de grame de zahăr.
7. Pe tort, înfățișați 5 diapozitive care arată ca un corp de lebede, atașați gâtul și aripile de ele.

Prăjitura Lacul Lebedelor de la Samvel este gata. Gătitul necesită mult timp, dar toți pașii sunt simpli, iar rezultatul merită.

Rețetă ușoară

Cum să faci un tort Lacul lebedelor mai ușor și mai rapid? Luați:

• Un kilogram de făină.
• Smântână - 200 de grame.
• Ouă - 4 bucăți.
• Cacao - 4 linguri.
• Zahăr - 400 de grame.
• Soda stinsă (linguriță).
• Prăjituri cu vafe.
• Bocan cu lapte condensat fiert.
• Unt, 200 de grame.
• Batonă de ciocolată.
• Nuci.

Progres:

1. Separați gălbenușul de proteine.
2. Se amestecă cu zahăr (200 de grame) și smântână.
3. Adăugați făină, cacao, sifon stins.
4. Frământați aluatul,până când nu se mai lipește de mâinile tale.
5. Rulează și decupează două prăjituri pătrate.
6. Trimiteți la cuptor la 180 de grade, așteptați până când prăjiturile sunt complet coapte.
7. Bate albușurile și adaugă zahărul rămas. Bate din nou.
8. Acum pune masa rezultată pe prăjiturile finite.
9. Presărați nuci.
10. Se coace pentru a forma bezea. Cool.
11. Se bate laptele condensat cu unt.
12. Răspândiți fiecare prăjitură în această ordine: biscuiți, vafe, vafe, biscuiți.
13. Topiți ciocolata la bain-marie și turnați peste prăjitură.

S-a dovedit tortul Lacul Lebedelor. Rețeta este mai simplă decât cea de la Samvel și fiecare decide singur gustul.

Bijuterii

Pentru ca felul de mâncare să fie mai asemănător cu Lacul Lebedelor, tortul trebuie să fie decorat corespunzător. Pentru a face acest lucru, puteți folosi metoda de la Samvel, figurine de marshmallow comestibile gata făcute sau chiar suveniruri. În acest din urmă caz, se crede că desertul va fi ultimul, dar deocamdată doar stă pe masă pentru frumusețe. Bețișoarele de canape cu păsări la capăt vor arăta bine. Artiștii pot picta o imagine a unui lac cu cremă și glazură.

Pregătiți tortul Lacul Lebedelor - și un desert delicios este garantat!