La ce folosește porumbul conservat și care este răul acestuia asupra organismului?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu doar câțiva ani mai devreme, porumbul era gătit doar în timpul sezonului de vară, fiert întreg pe știulete, împreună cu boabele. Acum totul s-a schimbat și este folosit pe scară largă pentru conservare. Datorită unei tehnologii speciale, produsul a devenit atât de popular încât acum preparatele cu adaos de cereale aurii pot fi savurate pe tot parcursul anului. Care este beneficiul porumbului conservat? Citiți acest articol.

La o privire

De mult timp, în perioada aztecă, cultura ca produs alimentar era cunoscută în Occident. În Europa, a devenit cunoscut abia după ce a fost descoperită America. La mijlocul secolului al XX-lea, porumbul a început să fie cultivat și în Rusia. S-a răspândit destul de repede și este cultivată cu succes în spațiul agricol al țării noastre pe scară largă. Acest lucru se datorează faptului că boabele de porumb (al doilea nume de porumb) au devenit foarte populare - pe rafturile oricăruisupermarket, puteți vedea borcane frumos proiectate cu imaginea de știuleți galbeni de cultură. Și multe gospodine au învățat să facă singure semifabricate de porumb. Trebuie spus imediat că raportul dintre beneficii și daune ale porumbului conservat este determinat de calitatea materiilor prime. Dacă o cultură a fost supusă unor experimente în domeniul modificării genetice, atunci este puțin probabil ca produsele obținute din aceasta să poată fi considerate naturale.

Ce este un produs conservat?

Pentru prepararea semințelor de porumb se aleg cei mai frumoși, chiar și știuleți. În acest caz, se folosesc numai boabe galbene. Alegerea soiului este, de asemenea, importantă aici - doar speciile de plante dulci sunt folosite pentru conservare. Stiuleții sunt mai întâi albiți, apoi boabele sunt tăiate din ei. Urmează respingerea. Boabele pete și întunecate sunt aruncate, iar cele selectate sunt plasate în recipiente pentru semifabricate. Semifabricatul se toarnă cu saramură din apă, sare și zahăr. Este important ca compoziția să nu conțină oțet sau alte substanțe care cresc termenul de valabilitate al produselor. Prezența altor ingrediente în piesa de prelucrat va fi dăunătoare. Beneficiile pentru sănătate ale porumbului conservat ar fi atunci discutabile.

Compoziția produsului

Desigur, în timpul tratamentului termic, o parte semnificativă a enzimelor necesare organismului dispare. Înainte de a lua în considerare răul și beneficiile porumbului dulce din conserve, să acordăm atenție compoziției sale. Este deja plăcut cădupă tratamentul termic, în boabe se păstrează elemente chimice, datorită cărora produsul are o valoare nutritivă ridicată. Interesant este că cantitatea de sodiu din compoziția sa crește. Dar complexul de vitamine rămâne neschimbat. Porumbul conservat include următorii compuși benefici:

• beta-caroten;
• mono- și dizaharide;
• micronutrienți (zinc, magneziu, fier, fosfor, calciu, mangan);
• aminoacizi lizină și triptofan;
• vitamina E;
• acid ascorbic:
• vitamine B;
• tocoferol.

Valoare energetică

La fabricarea conservelor se folosesc diverse soiuri dulci de cereale. Deoarece porumbul este cultivat în zone climatice diferite, indicele zahărului din boabele sale fluctuează oarecum. Cea mai mare valoare energetică a unui produs conservat este puțin sub 120 kcal. În același timp, carbohidrații conțin 75%, proteinele reprezintă 8%, iar grăsimile sunt doar 1%. Deci, conținutul de calorii al cerealelor este relativ mare în comparație cu boabele crude care nu au fost supuse tratamentului termic. Au această cifră peste 58 kcal nu crește. Aceste calcule au fost date pentru 100 g de țăgle nutritive.

Beneficiu

La ce folosește porumbul conservat? În primul rând, pentru că este un depozit de oligoelemente și vitamine valoroase. Datorită compoziției sale bogate, are un efect pozitiv asupra organismului. Iarba este adesea folosită cao componentă auxiliară în tratamentul rinichilor, ficatului și tractului urinar. În cosmetologie, este folosit pentru a face măști de față.

Deoarece acest preparat este considerat hrănitor și, în același timp, sărac în calorii, este potrivit pentru alimentația dietetică, ajută la pierderea în greutate. Este folosit de sportivi pentru a construi masa musculara. Prezența unei cantități mari de proteine în porumb face posibilă introducerea acestuia în dietele vegetariene, crescând astfel calitatea dietei.

Datorita proprietatilor cerealelor de a fi digerate lent in organism, efectul de satietate se mentine mult timp. Aceasta nu este o listă completă pentru ce este bun porumbul conservat. S-a dovedit bine în domeniul medicinei:

• consumul moderat de boabe de porumb are un efect pozitiv asupra sistemelor nervos și cardiac;
• previne metastazele și scleroza;
• fibrele vegetale contribuie la motilitatea intestinală normală, îmbunătățește digestia;
• produs îmbunătățește imunitatea;
• normalizează somnul, minimizează stresul;
• are un efect pozitiv asupra stării pielii, îmbunătățește culoarea acesteia.

Boabele de porumb pot fi folosite în dietă chiar și cu diabet. Cu toate acestea, înainte de a le introduce în meniul dvs., trebuie neapărat să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Rău

Când vine vorba de o persoană sănătoasă, beneficiile conservelor de porumb pentru organism sunt foarte largi. Cu toate acestea, cei care auexistă boli, cerealele trebuie consumate cu mare grijă. Este necesar să se excludă complet astfel de produse pentru pacienții care suferă de distrofie. Faptul este că cerealele suprimă funcțiile apetitului, ceea ce este nedorit pentru o astfel de afecțiune. Contraindicațiile pentru utilizarea de conservare sunt următoarele:

• predispus la tromboză;
• creșterea coagularii sângelui;
• ulcer gastric;
• obezitate;
• intoleranță individuală.

Dăunător pentru utilizarea piesei de prelucrat și în boli precum pancreatita și gastrita. Când pereții stomacului devin inflamați, orice conservare poate agrava problema. În această perioadă, organul responsabil de digestie reacționează dureros la alimentele sărate, acre și grase. Prin urmare, dacă utilizarea porumbului este permisă, atunci numai în cantități foarte mici. În cazul pancreatitei, produsul este complet exclus, deoarece provoacă sindroame dureroase și chiar atacuri severe.

Efecte secundare de la suprasolicitarea produsului

Chiar dacă ați achiziționat un produs natural de în altă calitate din magazin, nu trebuie să abuzați de prezența regulată a porumbului în alimentație. Utilizarea excesivă a unui produs conservat este plină de consecințe:

• Mâncarea unor porții mari de porumb va provoca indigestie.
• La prepararea oricăror feluri de mâncare cu boabe de cereale conservate pot apărea reacții negative cu mineralele conținute în compoziția acestora. Substanțele rezultate sunt foarte dăunătoare pentruorganism.
• Utilizarea necontrolată a produsului provoacă reacții alergice.
• Dacă cerealele sunt prezente în mod regulat în dietă, aceasta va duce la tulburări ale proceselor metabolice.

Efect asupra greutății

Dieta cu utilizarea acestei cereale pentru pierderea în greutate câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Beneficiile și daunele conservelor de porumb în acest caz vor depinde de caracteristicile individuale ale organismului. În domeniul nutriției, nu există o opinie fără echivoc în această privință. Unii experți consideră că o dietă corect selectată și echilibrată cu includerea porumbului contribuie la pierderea în greutate. Alți nutriționiști atrag atenția că produsul conține o cantitate mare de carbohidrați, așa că nu te va ajuta să scapi de kilogramele în plus. De asemenea, nu este recomandat persoanelor obeze.

Între timp, o dietă de slăbire există. Produsele recomandate pentru prima zi includ: 300 g conserve de porumb, morcovi, castraveți și roșii (1 fiecare). Legumele trebuie împărțite în mai multe recepții. În a doua zi, cantitatea de porumb se reduce la 200 g, se lasă morcovii și castraveții, iar roșia se înlocuiește cu ardei gras. În plus, adăugați câteva mere sau o banană la aceasta. A treia zi este identică cu prima, iar a doua cu a patra. Potrivit unora, se poate obține un rezultat bun din dietă. Nu va face prea mult rău, deoarece durează doar 4 zile.

Beneficii pentru copii și femei gravide

Dacă vorbim despre ceea ce este utilconserva de porumb pentru bebelusi, trebuie imediat remarcat faptul ca are o valoare energetica ridicata. Experții îl numesc un carbohidrat lent, care este necesar pentru funcționarea normală a unui organism în curs de dezvoltare. Părinții trebuie să știe că copiilor sub trei ani nu ar trebui să li se dea nici porumb conservat, nici pur și simplu porumb fiert. Când introduceți porumb în dieta unui copil, trebuie să monitorizați reacția corpului său. Dacă există abateri asociate cu digestia și mersul la toaletă, atunci ar trebui să îl excludeți imediat din meniul copilului.

Femeile aflate în poziție suferă cel mai adesea de umflături și toxicoză. Este porumbul care ajută cu succes la rezolvarea unor astfel de probleme. În timpul alăptării se poate consuma și el, dar numai cu prudență. Alimentele bogate în fibre pot pune stres pe stomacul unui copil. Dacă o mamă care alăptează introduce un produs din cereale în alimentație treptat, în porții mici, atunci în acest fel va crește lactația și va îmbunătăți compoziția laptelui sănătos.

Pentru vârstnici

Dacă abordați corect problema consumului de cereale aurii, atunci la orice vârstă beneficiile porumbului din conserve vor fi vizibile. Pentru corpul unei persoane de vârstă înaintată, este recomandat din mai multe motive:

• servește ca un excelent stimulent imunitar, dă vitalitate;
• curăță corpul de toxine și toxine;
• îmbunătățește procesele metabolice;
• crește capacitatea mentală.

Cum să alegiprodus de calitate?

Când cumpărați porumb conservat, ar trebui să acordați atenție timpului său de producție. Aici, nu este important doar intervalul de timp de la momentul pregătirii lui până la cumpărare, data lansării ar trebui să se refere la sezonul de vară sau începutul toamnei. Este mai puțin probabil ca aceste produse să aibă fasole întunecată sau deteriorată.

Este de preferat ca lichidul din borcan să fie ușor tulbure. Puteți verifica acest criteriu doar dacă alegeți un produs într-un recipient de sticlă, astfel încât va fi ușor să luați în considerare calitatea boabelor. Nu cumpărați produse în cutii deformate.

Concluzie

Acum este clar dacă porumbul conservat are vreun beneficiu. Ar trebui să țineți întotdeauna în considerare compoziția porumbului, bolile existente și să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Totuși, nu trebuie să uităm că este saturat cu carbohidrați, așa că consumul lui excesiv nu va aduce beneficii pentru sănătate.