Compoziția halvah de floarea soarelui: este doar dulceață

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Halva este o veche delicatesă orientală, familiară fiecăruia dintre noi încă din copilărie. Fiecare dintre noi își păstrează în memorie gustul și aroma unică, fără să ne gândim măcar la ce este inclus în halva, dacă acest produs este util, care este istoria lui și ce se întâmplă să fie. Între timp, ea are cu ce să se laude și cu care să fie mândră.

Iranul este considerat locul de naștere al halvah-ului. Au început să ajungă aici încă din secolul al V-lea î. Hr. Cruciații au adus în Europa produsul care i-a încântat. Și în Rusia, această dulceață orientală rafinată a devenit cunoscută abia în secolul al XX-lea. În același timp, halva de semințe de floarea soarelui, care ne este familiară, poate fi considerată invenția noastră națională. În „patria istorică” se face din semințe de susan, nuci, morcovi și multe alte produse, dar nu din semințe de floarea soarelui. Acest tip de desert este popular în Rusia, Ucraina și Belarus, unde floarea soarelui crește din abundență.

Compoziția halva de floarea soarelui diferă de rețeta clasică doar în baza de ulei. În rest, este la fel cum a fost inventat în Orient: semințe saturate cu uleiuri, caramel sau melasă de zahăr și o componentă spumoasă sub formă de rădăcină de lemn dulce sau rădăcină de săpun. Unite într-o masă omogenă, formează fibrosul foarte delicatstructură pe care toți cei dulci o iubesc atât de mult.

Pe lângă floarea soarelui, halva de arahide este populară în Rusia, uneori puteți găsi susan și fistic în magazine. Recent, producătorii au adăugat varietate la sortiment datorită umpluturii, adăugând stafide, caise uscate, cacao. De asemenea, ciocolatele umplute cu Halva devin din ce în ce mai populare. Există multe rețete despre cum să gătești delicatesa preferată acasă. Iar aici calitățile gustative depind doar de imaginația gazdei! La urma urmei, chiar și cea mai simplă compoziție de halvah de floarea soarelui poate fi schimbată, transformând produsul final dincolo de recunoaștere. De exemplu, încearcă să folosești miere în loc de zahăr, combinând puterea ei de vindecare cu calitățile benefice ale semințelor. Și tehnologia de gătit în sine afectează în mare măsură gustul desertului. De aceea, în Est încă se prepară doar manual.

Apropo, delicatesa atât de cunoscută nouă are multe proprietăți valoroase. Semințele, care se află în cantități mari în compoziția halva de floarea soarelui, sunt bogate în proteine vegetale, acid folic și vitamine. Utilizarea sa regulată are un efect benefic asupra stării pielii și a funcționării tractului gastrointestinal. Acesta este un remediu excelent pentru depresie și scăderea nivelului de colesterol. Prin urmare, prezența halva în dietă este indicată pentru tulburări nervoase și boli cardiovasculare.

Dar trebuie amintit că este inacceptabil să abuzați de acest medicament, ca oricare altul. În primul rând, din cauza în altuluiconținut de calorii (aproape 530 kcal la 100 g de produs), acest produs cel mai valoros este contraindicat persoanelor supraponderale. Zahărul, care în cantități mari face parte din halvah de floarea soarelui, îl exclude din meniul diabeticilor. De asemenea, cei care sunt predispuși la alergii trebuie să aibă grijă. Ei bine, pentru toți ceilalți, o mică porție zilnică din străvechea dulceață orientală este numai bună. Poftă bună!