Ulei de floarea soarelui: compoziția produsului și proprietăți utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aproape fiecare casă are ulei de floarea soarelui în bucătărie. Se folosește pentru prăjirea cărnii, legumelor, plăcintelor, salatelor. În același timp, nimeni nu crede că uleiul de floarea soarelui, a cărui compoziție este bogată în substanțe utile, poate fi folosit nu numai în procesul de gătit, ci și în tratarea diferitelor afecțiuni, eliminarea unor defecte de aspect.

Un pic de istorie

Uleiul de floarea soarelui este un produs care se obține din semințele de floarea soarelui. Această plantă a fost adusă din America în Europa. A apărut în țara noastră datorită lui Petru I. Țarul a observat această plantă frumoasă în Olanda și a ordonat să fie aduse semințele. Floarea soarelui a fost mult timp considerată o floare ornamentală. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, academicianul V. M. Severgin a scris în scrierile sale că uleiul poate fi obținut din semințe. Cu toate acestea, această informație nu a trezit un interes larg.

Până în anii 1930 sau cam asa ceva, floarea soarelui era o plantă de grădină. Atunci țăranul D. Bokarev a hotărât să stoarce din boabeunt. Experimentul a fost un succes. Produsul rezultat s-a dovedit a fi gustos și a servit ca alternativă la alte uleiuri vegetale. Floarea-soarelui a devenit treptat cea mai cultivată semințe oleaginoase din țară.

Compoziția uleiului de floarea soarelui

Produsul în cauză include substanțe benefice:

• grăsimi vegetale care sunt mai ușor de digerat de corpul uman decât animalele;
• vitamina E, care este un protector împotriva îmbătrânirii și a cancerului;
• acizi grași necesari organismului pentru a construi celule și țesuturi, pentru funcționarea sistemului circulator și nervos.

Din tabelul de mai jos puteți afla ce include uleiul de floarea soarelui. Compoziția este indicată pentru 100 g de produs.

Ulei de floarea soarelui: compoziție, grăsimi

Compoziția chimică și valoarea nutrițională
Apă	0, 10%
Grăsimi	99, 90%
Acizi grași saturați	12,5% (8,7%-16,3%)
Acizi grași polisaturați	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
Fosfor	2 mg%
Vitamina E	44 mg%
Valoare energetică	899 kcal
Compoziția acizilor grași: acizi grași (% din totalul acizilor grași)
Myristic	la 0, 02
Palmitic	5, 0-7, 6
Lignoceric	până la 0,5
Palmitoleic	la 0, 3
Arachinic	până la 0,5
Oleic	14, 0-39, 4
Linoleic	48, 3-77, 0
linolenic	la 0, 3
Stearic	2, 7-6,5
Begen	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	la 0, 3

Clasificarea uleiului de floarea soarelui

Uleiul vegetal obținut din semințe de floarea soarelui este împărțit în nerafinat și rafinat. Produsul initial, dupa ce a fost obtinut din materii prime, este decantat, filtrat si trimis la hidratare si neutralizare. Compoziția uleiului de floarea soarelui nerafinat în timpul acestor proceduri este lipsită de fosfolipide - substanțe din cauza cărora uleiul devine tulbure în timpul depozitării pe termen lung.

Al doilea produs din clasificare se obtine dupa trecerea prin schema tehnologica completa de purificare. Uleiul de floarea soarelui este decantat, filtrat, centrifugat, hidratat. Următorul proces după toate acestea este rafinarea. Uleiul de floarea soarelui este clarificat cu adsorbanti speciali. Produsul este apoi prelucrat sub vid cu abur. Din această cauză, uleiul își pierde mirosul original, adică se dezodorizează. Procesarea elimină, de asemenea, substanțele care, atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, se transformă în substanțe cancerigene și pătrund în organism.

Proprietăți vindecătoareprodus

Uleiul de floarea soarelui este necesar organismului uman, deoarece conține substanțe utile. În special, este bogat în vitamina E. Este conținut în cantități mult mai mici în alte uleiuri vegetale (dacă compari compoziția uleiului de măsline și de floarea soarelui, poți observa că acesta din urmă conține de 10 ori mai multă această vitamină). Este necesar pentru funcționarea normală a mușchiului inimii, gonadelor. Cu deficiența sa, apar tulburări neurologice, hemoliza eritrocitelor. Pentru a preveni astfel de afecțiuni, se recomandă utilizarea unui produs nerafinat alături de salate (compoziția chimică a uleiului de floarea soarelui nerafinat conține mai multe substanțe utile, de aceea este indicat să îl adăugați în diverse feluri de mâncare și să nu îl folosiți la prăjit).

Uleiul de floarea soarelui este util pentru diferite afecțiuni. Datorită prezenței propriei compoziții biologice, devine un ingredient important în diverse unguente, măști etc. Uleiul de floarea soarelui interacționează bine cu ingredientele din plante - se folosesc medicamente preparate după rețete populare:

• pentru tratamentul simptomelor răcelii;
• pentru ameliorarea durerilor de articulații;
• în alte condiții patologice.

Ulei de floarea-soarelui și cura rece

Pentru dureri în gât, indicând dezvoltarea unei dureri de gât, vindecătorii populari recomandă pregătirea unui lubrifiant și folosirea lui după următoarea rețetă:

• amestecați sucul de aloe cuaceeași cantitate de ulei de floarea soarelui nerafinat;
• înmuiați un tampon de bumbac în amestecul rezultat;
• ungeți gâtul.

Când copiii tușesc, se poate folosi și ulei de floarea soarelui. Compoziția produsului ajută la eliminarea acestui simptom. Compresele sunt folosite în medicina populară pentru combaterea tusei:

• într-un recipient amestecați 1 lingură. o lingură de muștar uscat, ulei de floarea soarelui nerafinat, miere și vodcă;
• toate ingredientele sunt amestecate, se adaugă făină la ele până se formează un aluat gros;
• amestecul este încălzit într-o baie de apă;
• 3 prăjituri sunt făcute din aluat, care sunt învelite în tifon;
• 2 prăjituri sunt așezate pe spate, iar restul - pe piept (trebuie ținut cont că nu se fac comprese pe coloană și pe locul în care se află inima; se pune o prăjitură mică. pe piept sub gropiță).

Ulei de floarea soarelui în slujba frumuseții

Uleiul de floarea soarelui este unul dintre ingredientele unor rețete de frumusețe. Compoziția produsului are un efect pozitiv asupra pielii și părului. De exemplu, cu uscarea severă a pielii feței și peeling, vă puteți ajuta în felul următor:

• amesteca 100 g de ulei de floarea soarelui cu aceeasi cantitate de miere;
• adăugați 2 ouă de pui fără proteine la amestec;
• amestecați bine ingredientele și încălziți;
• aplicați produsul pe față în mai mulți pași la un interval de 7 minute;
• spălați masca de pe față cu un tampon înmuiat în decoct de tei.

Floarea-soareluiUleiul este potrivit nu numai pentru pielea uscată, ci și pentru pielea normală. Pentru femeile cu acest tip de ten, acest produs este util iarna, cand factori negativi precum inghetul si vantul afecteaza fata. Pentru a elimina influența lor, este suficient să curățați pielea cu ulei de floarea soarelui în fiecare zi. Se încălzește mai întâi și apoi se aplică pe față. După 3 minute, uleiul este îndepărtat cu un tampon înmuiat în apă sau decoct din plante.

Proprietățile vindecătoare ale uleiului de floarea soarelui includ un efect pozitiv asupra părului. În primul rând, produsul trebuie inclus în dietă. Sănătatea și frumusețea părului depind de ceea ce mănâncă o persoană. Dacă există probleme asociate cu părul, atunci alimentația singură nu va fi suficientă. De exemplu, în cazul căderii părului, puteți efectua o procedură simplă o dată pe săptămână - frecați un amestec preparat din 1 lingură în scalp. linguri de ulei de floarea soarelui și gălbenuș de ou. Clătiți părul la 40 de minute după aplicare cu apă caldă.

Folosirea uleiului pentru boli ginecologice

Compoziția uleiului rafinat de floarea soarelui are un efect pozitiv asupra bolilor ginecologice. Produsul promovează vindecarea membranelor mucoase. Pentru a pregăti un remediu pentru afecțiunile feminine:

• 1 parte ulei de floarea soarelui rafinat amestecat cu 1 parte miere;
• amestecul este fiert într-o baie de apă, răcit și folosit pentru a umezi tampoane de bumbac.

Medicamentul preparat acasă ameliorează inflamația minoră. Cu manifestări neplăcutesindrom premenstrual, ar trebui să mănânci doar salate îmbrăcate cu ulei de floarea soarelui. Produsul conține acid linoleic. Ajută doar la ameliorarea simptomelor chinuitoare.

Folosirea uleiului de floarea soarelui pentru durerile articulare

Pentru ameliorarea durerilor de articulație, puteți folosi un amestec preparat din ulei de floarea soarelui nerafinat și pudră de bodyagi (ultima componentă este disponibilă în farmacii):

• 30 de părți de ulei adăugați 1 parte de pulbere bodyagi;
• ingrediente sunt bine amestecate;
• unguentul rezultat este aplicat pe articulația afectată din exterior și frecat cu mișcări circulare;
• după procedură, membrul este învelit într-o cârpă caldă.

Clătirea și lubrifierea gurii

Compoziția chimică a uleiului de floarea-soarelui vă permite să utilizați acest produs pentru tratamentul și îmbunătățirea cavității bucale. Clătirea zilnică poate opri deteriorarea țesutului parodontal, poate preveni formarea plăcii pe dinți și poate preveni dezvoltarea unui proces carios. Cum se aplică ulei de floarea soarelui? Se recomandă să păstrați jumătate de linguriță în gură timp de un sfert de oră. linguri din acest produs. După această procedură, trebuie să scuipați uleiul și să vă clătiți bine gura cu apă caldă, adăugând în prealabil puțină sare.

Dacă există probleme cu membrana mucoasă din cavitatea bucală, atunci se folosește un amestec de 1 parte de ulei de floarea soarelui nerafinatcu 1 parte ulei de brad. Ea tratează zonele afectate din gură cu un tampon de bumbac. După aplicare, amestecul se pune la frigider și se păstrează acolo.

În concluzie, este de remarcat faptul că uleiul de floarea soarelui este un produs foarte util. Compoziția include substanțe care sunt necesare unei persoane. Din ulei se recomandă prepararea medicamentelor după rețete populare pentru diferite boli, pentru realizarea produselor cosmetice medicale. Cu toate acestea, auto-medicația nu este încă binevenită. Înainte de a utiliza orice produs, trebuie să consultați un specialist, deoarece în unele boli, uleiul poate să nu aibă efectul scontat sau chiar să fie dăunător.