Kebab în natură - felul de mâncare perfect pentru picnic

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Până la sfârșitul săptămânii de lucru după muncă grea, fiecare dintre noi visează la odihnă. Vreau să uit de tot, să evadez din ghearele vieții orașului și să mă bucur să petrec timp în aer liber cu prietenii. Este plăcut să te bucuri de liniștea pădurilor din jur după zgomot și zgomot, să asculți păsările cântând și să respiri aerul curat plin de arome îmbătatoare. După cum știți, în timpul unei astfel de plimbări, pofta de mâncare poate izbucni, așa că nici o singură ieșire nu este completă fără un picnic. La aer curat, orice fel de mâncare pare gustos și apetisant, dar cea mai bună opțiune este carnea prăjită. Kebab-urile în natură se dovedesc întotdeauna altfel decât acasă sau într-un restaurant. Carnea gătită la cuptor este, desigur, delicioasă. Se face dupa toate regulile artei culinare. Dar îi lipsește cel mai important lucru - romantismul.

Kebaburile din natură nu sunt doar mâncare, ci un adevărat ritual. Toată lumea participă la procesul de gătit: unii fac focul, alții pun carnea pe frigărui, alții pregătesc feluri de mâncare și pun masa. Timpul trece destul de imperceptibil. Dar cât de plăcut este să mănânci o bucată de vin după o conversație prietenoasă și un pahar de vin bun.carne proaspătă prăjită pe jar. Gustul său nu poate fi exprimat în cuvinte. Combină organic aroma delicată a condimentelor și mirosul de foc. Iar sunetele liniștitoare și trosnetul ușor al lemnului de foc creează o atmosferă unică de confort și liniște.

Dacă ai de gând să pleci în vacanță în afara orașului și plănuiești să gătești grătar acolo în natură, atunci trebuie să ții cont de câteva sfaturi de la experți:

1. Carnea pentru grătar trebuie marinată în prealabil. În caz contrar, va fi dur și fără gust.
2. Nu luați niciodată un produs congelat.
3. Când cumpărați carne de porc, vită sau miel de la piață, amintiți-vă că grătarul necesită partea din carne care este cel mai bine gătită: muschiul. Ar trebui să fie proaspăt, moale, de în altă calitate și moderat uleios.
4. Dacă îți place o pasăre, atunci ia aripile sau fileul.
5. Tonul sau somonul sunt mai bune pentru a prăji peștele pe foc.

Kebaburile din natură ne duc înapoi în trecut, când o persoană a învățat pentru prima dată magia focului. Într-o astfel de situație, se creează un sentiment complet de unitate cu natura, atunci când te simți nu ca un oaspete, ci ca un maestru cu drepturi depline al lumii din jurul tău. Emoțiile copleșesc sufletul și te simți în culmea fericirii. Acest lucru nu se întâmplă într-o cafenea sau restaurant, unde mâncatul este absorbția obișnuită a alimentelor. Prin urmare, carnea pe foc poate fi considerată un remediu pentru plictiseală și proastă dispoziție.

Pentru a găti corect grătarul, aveți nevoie de:

1. Alegeți carne de bună calitate și marinați-o corespunzător.
2. Faceți un foc șipregăti cărbuni.
3. Prăjiți carnea în mod corespunzător.

Compoziția oricărei marinade include de obicei:

• acid (oțet, vin sau suc de fructe de soiuri acre);
• sare;
• condimente.

Uneori se adaugă ulei vegetal ca componentă suplimentară la marinată. În acest amestec, trebuie să rezistați la carne, tăiată în bucăți mici, apoi puteți trece direct la pregătirea grătarului în sine. Pentru păsările de curte, câteva ore sunt suficiente, iar carnea de porc sau de vită trebuie învechită de două ori mai mult. Unii chiar lasă carnea în marinată toată noaptea, deși acest lucru nu este absolut necesar.

Acum începe procesul de gătit:

1. Bucățile pregătite sunt înșirate cu grijă pe frigărui preîncălzite și unse cu ulei. Trebuie să punem carnea de-a lungul fibrelor, astfel încât să nu cadă accidental în foc.
2. Bucățile sunt plasate la o distanță mică unele de altele. In intervalele dintre ele asezam legume (ceapa, rosii, vinete sau ardei dulci).
3. Asezam frigaruile peste foc. În niciun caz, procesul de gătit nu trebuie efectuat la foc deschis. Flacăra trebuie stinsă și prăjiți carnea peste jar.
4. Făgaruile trebuie rotite constant pentru o rumenire uniformă.
5. Pentru ca carnea să nu se usuce, trebuie udată periodic cu grăsime topită sau cu marinada rămasă.
6. Pregătirea produsului este ușor de verificat. Când este înțepat cu un cuțit, sucul ar trebui să apară la locul inciziei. Dacă este roz, atunci mai trebuie să așteptați. Și dacă sucul este absolut transparent, atunci grătarul este gata. Puteți să o mâncați pur și simplu cu sos de roșii sau să faceți o salată de legume proaspete. Este mai bine să bei vin roșu sec sau suc.

Pregătirea totul este destul de ușor și rapid. În general, mâncatul în aer liber este foarte sănătos și înălțător. Un preparat delicios din carne sau pește va aduce cu siguranță plăcere. Dar trebuie să ai grijă de tot ce ai nevoie în avans, astfel încât surprizele să nu-ți umbrească plimbarea.

Într-adevăr, cel mai bun mod de a te distra și de a petrece util timp cu prietenii este un picnic în natură. Ce să gătiți și unde să-l petreceți, vă puteți decide împreună în avans. Trebuie să te gândești la toate până la cel mai mic detaliu: alegeți un loc bun, faceți aprovizionare cu vase, tacâmuri și, bineînțeles, mâncare. În natură, legumele, fructele, băuturile răcoritoare și carnea vă vor fi cu siguranță la îndemână. Ce este un picnic fără un kebab suculent și parfumat? Trebuie să avem grijă de dispozitivele speciale din timp.

Cel mai bine ar fi să iei cu tine un brazier și, de asemenea, nu uita de frigărui și lemne de foc. Dar dacă nu sunt găsite, atunci vă puteți descurca complet cu mijloace improvizate. Câteva cărămizi vor înlocui brazierul, lemnul de foc este ușor de găsit în pădure, iar ramurile obișnuite pot fi folosite în loc de frigărui. Există întotdeauna o cale de ieșire.

Mâncărurile din carne pot fi variate cu diverse salate și sandvișuri. Este mai bine să le gătiți acasă pentru a nu pierde timp prețios. Și pentru cei care nu mănâncă carne, puteți oferi să coaceți cartofi în cărbuni, să prăjiți pe grătarfructe sau legume. În orice caz, comunicarea cu natura compensează toate neajunsurile.