2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În mod tradițional, whisky-ul este considerat una dintre băuturile dificile la care să te gândești. Are o mare varietate de note gustative, arome și postgust. Conform acestor indicatori, depășește multe produse de distilare: turboasă, cu note cremoase de ciocolată, cu arome de citrice sau vanilie. Această băutură alcoolică nu are egal în miros și gust.
Scotch whisky, sau scotch, este cel mai faimos băutură tare din lume. Există două tipuri de whisky: cereale și malț. Acesta din urmă este produs din malț de orz prin dublă distilare într-un recipient de distilare de cupru (la fel ca o ceapă). Dar există și excepții. De exemplu, whisky-ul Okentoshen, care se obține după o rundă triplă.
„Colțul câmpului”
În 1800, a fost deschisă o distilerie în vecinătatea orașului Glasgow (al doilea oraș ca mărime din Scoția). Era situat pe terenuri fertile: pe malul râului Clyde, în inima dealurilor Kilpatrick. Numele distileriei în limba gaelică sună ca „Colțul câmpului” (okentoshen). Și-a primit permisul în1823.
Distilare specială irlandeză
Distileria Okentoshen este situată în Lowland, una dintre cele mai faimoase zone producătoare de whisky. În aceste locuri (din punct de vedere istoric) băutura se face prin triplă distilare. Această metodă este renumită pentru faptul că piureul trebuie folosit mai mult decât de obicei. Produsul este alcool adevărat, complet purificat, limpede și fără greutate. Prin urmare, whisky-ul Okentoshen (recenzii de la gurmanzi din întreaga lume sunt o confirmare vie a acestui lucru) are titlul de whisky de malț Lowland.
Apă specială și cuve dificile
Distilarea triplă unică a Irlandei nu este totul. Pentru whisky, apa „Okentoshen” este luată din lacul de apă dulce Loch Katrin, situat în Parcul Național Trossachs. Și într-o gaură uriașă formată în urma bombardamentelor din martie 1941, se ia apă pentru sistemul de răcire. Malțul pentru această băutură este comandat special (de exemplu, nu este supus procesării fumului). Procesul de preparare a băuturilor Okentoshen are loc într-o cuvă de piure, care este din oțel inoxidabil, iar cupola care o acoperă este acoperită cu cupru și rezervoare de fermentație din faimosul pin Oregon.
Pentru distilare este aranjat un sistem de trei cuburi. După primul, alcoolul se dovedește a fi optsprezece procente, după distilare în al doilea, această cifră crește la 54%, iar la ieșirea din al treilea cub au un produs cu o tărie de 81%. Această metodă produce cel mai puternic alcool produs în Scoția. Rezistă „Okentoshen” înbutoaie după whisky american de porumb și sherry spaniol uscat sau dulce.
Gustul rămâne același
În timpul celui de-al doilea război mondial, distileria a fost grav avariată din cauza bombardamentelor repetate asupra șantierelor navale. La începutul anilor 60 ai secolului trecut, a fost restaurat și vândut. După mai mulți proprietari, unitatea ajunge în mâinile japonezilor (compania Suntory), care apreciază foarte mult whisky-ul scoțian Okentoshen. Facilitățile de producție sunt modernizate, iar toată producția este adusă la perfecțiune. În ianuarie 2008, conducerea companiei ia o decizie radicală: să schimbe eticheta, sticla și ambalajul.
Distilerie în secolul 21
Auchentoshan Lowland Single M alt s-a schimbat mai mult decât atât. A extins semnificativ gama de băuturi. A existat un whisky uimitor „Okentoshen Classic” și incendiar „Okentoshen Select” (nu indică perioada de învechire în butoaie). Linia a fost, de asemenea, actualizată cu whisky care indică vârsta - „Okentoshen 16 ani” și „Okentoshen 12 ani”, și există și băuturi care au 18 ani și 21 de ani. Și o altă noutate a acestei linii este whisky-ul Okentoshen Tree Wood. Este umplut cu gustul și compozițiile aromatice ale „trei butoaie”: o băutură de doisprezece ani de învechire după bourbon de porumb și un an de învechire în cuvă după sherry irlandez - „Oloroso” uscat și dulce „Pedro Jimenez”.
Nu trebuie să uităm de băuturile retro din 1977-1978, care au primit note aromatice originale după învechirea în cuve de sherry irlandez Fino și bourbon american, precum și„Okentoshen 1988”, infuzat într-un recipient după Bordeaux-ul francez. Whisky-ul de malț Okentoshen 50 de ani este recunoscut drept cel mai vechi din această linie și cel mai îmbătrânit din întreaga lume.
Produsele mărcii au câștigat în mod repetat medalia de aur la expoziția internațională de clasă IWSC.
Okentoshen Classic
Whisky-ul Okentoshen Classic este întotdeauna disponibil în magazinele online de alcool de elită. Recenziile despre acesta sunt întotdeauna pozitive: gust rafinat, miros plăcut de măr verde cu un ușor amestec de tutun. Postgustul este proaspăt cu note imponderabile de ciocolată, mentă și mandarină… Gurmanzii recomandă să-l încerce. Cumpărătorii dezavantajul numesc unul - costul. Deși, probabil, un single m alt adevărat nu ar trebui să fie ieftin.
Acest whisky aparține năpârlii de câmpie (sau câmpie). Îl deosebește de alte soiuri de culoare: caramel de bomboane cu o nuanță aurie. Acest lucru se realizează prin distilare triplă, și nu prin coloranți sau alți aditivi.
Pe ambalaj (obligatoriu în engleză) există mai multe sugestii că băutura este produsă la celebra distilerie Okentoshen, care se află pe malul râului Clyde între Glasgow și Loch Lomond, la umbra vechiului Kilpatrick. dealuri. Whisky-ul Okentoshen Classic este învechit în cuve de stejar. Captează aromele și aromele de bourbon irlandez puternic învechit în butoi și de sherry uscat.
Mulți somelieri cred că primele senzații sunt fructate: o piersică coaptă sau o peră de vară, apoi apare mierea cu o tentă de tei… Producătorul precizează (pe ambalaj): acest whisky are un miros dulce pronunțat. de vanilie, precum și note de nucă de cocos și mentă.
Classic Okentoshen ajunge la o bătrânețe nobilă în opt ani. Puterea băuturii este de 40%.
băutură de doisprezece ani
Fiecare băutură din noua linie Okkentoshen are propria sa aromă și gust. Whisky-ul „Okentoshen 12 ani” dobândește o vechime nobilă în cuve (volum de 250 l) „Hogshead”. Învechirea băuturii în aceste recipiente este cea care contribuie la faptul că whisky-ul capătă note de condimente, iar în miros se aud nuanțe ușoare de nucă. Ce spun recenziile despre asta? Comparând acest whisky cu cel clasic, oamenii observă că Okentoshen 12 Years Old este mai închis la culoare și are o compoziție aromatică mai generoasă. În gust există întotdeauna o notă de citrice. Băutura are o textură uleioasă abia vizibilă.
O chestiune de șansă
Istoria apariției whisky-ului Okentoshen Tree Wood merită o atenție specială. Experții din distilă susțin că s-a dovedit complet accidental, din cauza unei erori de personal.
A existat o supraabundență de Okentoshen de zece ani în cuve de bourbon. Pentru experiment, a fost turnat în butoaie uscate de sherry. La sfârșitul perioadei experimentale, a devenit clar că rezultatul nu a fost cel dorit. La sfârșitul experimentului, angajații companiei au turnat din greșeală băutura într-o cuvă de sherry dulce Pedro-Ximenez. Când a fost descoperită neglijarea, era prea târziu pentru a repara ceva și au vrut să distrugă whisky-ul. Dar, după eșantionare, s-a dovedit că băutura a ieșit uimitoare!
Decicelebrul „Okentoshen Tree Wood” este învechirea de zece ani în cuve bourbon, un an în cuve uscate de sherry Oloroso și ultimul an în cuve dulci Pedro-Ximenez. A fost o senzație: un amestec uimitor de mirosuri și gusturi (de la dulce la acru și amar). Acest „Okentoshen” este mult mai întunecat decât celel alte, cu un miros puternic de cafea și nucă de cocos. Sunt amestecate cu note de piele și trabucuri de elită. Judecând după recenzii, aceasta este băutura numărul 1 pentru iubitorii de trabucuri!
Partajare îngeri
După o triplă distilare la distileria Okentoshen se obține un alcool cu un procent de alcool de 81,5. La umplerea butoaielor se evaporă aproximativ 5% alcool pe an. Iar „ponderea îngerilor”, conform legii actuale, nu este mai mare de două procente pe an. Prin urmare, înainte de a turna alcool în butoaie, acesta este diluat cu apă.
Specialistii au calculat ca aproximativ 1,5 milioane de litri de alcool se evapora din distileria Okentoshen in cursul anului. Se spune că acolo locuiesc „îngeri” foarte fericiți…
Recomandat:
Whisky Glenfarclas: descriere, istorie, caracteristici și recenzii
Whisky Glenfarclas: istorie a creației, descriere, caracteristici, combinație cu gustări, reguli de utilizare. Whisky scoțian "Glenfarclas": aromă, gust, tipuri, recenzii, fotografii, tipuri de băuturi după putere, depozitare, fapte interesante
Clasificarea preparatelor dulci: descriere, caracteristici, caracteristici de gătit
Orice masă festivă sau de cină se încheie adesea cu un desert care își aduce propria poftă și satisfacție după masă. Sortimentul și clasificarea mâncărurilor dulci sunt mari și variate nu numai în limba rusă, ci și în orice altă bucătărie din țările lumii. Dulciurile sunt gustoase și incredibil de hrănitoare, datorită zahărului și mineralelor și, de asemenea, în funcție de rețetă, conțin o mulțime de proteine și grăsimi
Istoria whisky-ului. „BlackJack” (whisky): descriere, preț, recenzii
Unde a apărut pentru prima dată whisky-ul single m alt? Descrierea și caracteristicile whisky-ului „Blackjack”. Cultura whisky-ului. Ce să mănânci alcool tare?
Smântână termostatică: caracteristici, producție și recenzii
Printre sortimentul bogat de produse lactate din magazine se numără smântâna termostatică. Nu toată lumea știe ce este, așa că nu este foarte popular. Dar cei care au încercat un astfel de produs cred că este mai gustos decât smântâna obișnuită. De asemenea, este considerat mai util
Whisky „Bomo”: descriere, istoric, tipuri de mărci, caracteristici și recenzii
În Islay există o distilerie din 1779, care este în prezent considerată cea mai veche dintre toate distilerii insulare. Aici se produce de peste 200 de ani excelentul whisky Bowmore („Bowmore” sau „Bomo”), care este alegerea bărbaților care preferă un adevărat whisky scoțian cu un caracter dur. În acest articol, citiți despre caracteristicile whisky-ului Bomo, caracteristicile sale originale care au făcut această băutură atât de populară
