Prăjitură cu dovlecei: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest articol conține trei rețete cu o fotografie de prăjitură cu dovlecei, povestind pas cu pas despre prepararea acestui fel de mâncare neobișnuit, dar foarte gustos și chiar sănătos. Potrivit recenziilor utilizatorilor, aceste rețete s-au dovedit a fi cele mai bune din toate categoriile: accesibile, de înțeles și gustoase și ca stimulent suplimentar - satisfăcătoare. Un punct aparte care merită menționat este că aceste feluri de mâncare aparțin bucătăriei vegetariene, care devine din ce în ce mai populară în fiecare an în toate colțurile globului.

Rețetă tradițională cu roșii

Cea mai comună variantă de a găti prăjitura cu dovlecei este cu roșii, deoarece rețeta se bazează pe un aperitiv clasic din aceste două legume, în care cercuri de legume se combină cu maioneză și se stropesc cu ierburi.

Meșterițele inventive și creative au venit cu o nouă versiune care arată mai elegant pe masa festivă, este convenabilă când este servită în porții și este, de asemenea, foarte gustoasă, în ciuda ingredientelor simple. Ingrediente necesare pentru a face tort cu dovlecel:

• 4 dovleceldimensiune medie (de preferință fără semințe formate), ouă de pui și roșii;
• 150 de grame de maioneză;
• 4-5 căței de usturoi;
• 200 de grame de făină;
• gr. de patrunjel;
• 0,5 linguriță de piper negru, coriandru și sare.

Cum se prepară baza?

Prăjitura cu dovlecei conform rețetei se prepară pas cu pas astfel: se rade dovlecelul pe răzătoarea cu găuri mari și se stoarce ușor excesul de lichid cu mâinile. Apoi, adăugați sare și condimente, ouă la ele și amestecați până când condimentele sunt distribuite uniform. Apoi adăugați făină și frământați bine aluatul rezultat.

Într-o tigaie cu fundul greu (de preferință fontă), încălziți 1/2 linguriță. linguri de ulei vegetal si se toarna putin aluat peste el, niveland uniform pe intreg planul cu o spatula sau o lingura. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 8 mm, dar nu prea subțire, altfel nu va fi posibilă întoarcerea clătitei când este prăjită pe o parte. Focul plăcii ar trebui să fie mediu, iar gradul de tratament termic - până la un fard ușor. Nu este nevoie să aduceți clătite de la dovlecei la maro - nu vor fi la fel de gustoase și vor conține vitamine mult mai puțin utile.

În procesul de prăjire, întoarceți cu atenție și puneți clătitele de dovlecei finite pe hârtie pentru a îndepărta resturile inutile de ulei.

Asamblare și decorare tort

Tăiați roșiile în bețișoare lungi și subțiri, în timp ce este mai bine să alegeți o varietate cărnoasă de roșii - atunci va fi mai puțin suc, ceea ce înseamnă că vasul în sine va deveni mai gustos. Pătrunjelul se toacă mărunt și se amestecă usturoiul tocat într-o presăcu maioneză, puteți adăuga și un praf de ienibahar.

Când toate clătitele sunt gata și se răcesc puțin, urmând pas cu pas rețeta de prăjitură cu dovlecei, începem asamblarea prăjiturii: punem prima clătită cu dovlecei pe fundul unui vas plat de diametru potrivit și uns cu sos de maioneza, deasupra caruia asezam un strat de rosii si patrunjel. Deasupra - o plasă mică de maioneză și următoarea clătită și așa mai departe. Blatul și părțile laterale ale întregului tort trebuie unsate cu resturile de maioneză și stropite cu pătrunjel. Dați la frigider trei până la patru ore pentru a lăsa aromele sosului să se înmoaie în straturi.

Rețetă de prăjitură cu brânză și ciuperci

Există o rețetă similară pentru prăjitura cu dovlecei, care nu arată mai rău în fotografie și are un gust și mai savuros, deoarece include însoțitori constanti ai multor gustări cu maioneză: ciuperci și brânză.

Pentru gătit, trebuie să pregătiți:

• 1 kg de dovleac tânăr fără semințe formate;
• 300 de grame de brânză tare;
• 450 de grame de ciuperci;
• 4 ouă;
• două cepe;
• 5-6 căței de usturoi;
• 5 linguri. linguri pline de făină;
• 60 de grame de maioneză;
• gândă de pătrunjel proaspăt și mărar.

Cum se face un tort?

Pregătirea pas cu pas a bazei pentru prăjitura cu dovlecei nu este foarte diferită de rețeta anterioară, cu excepția faptului că dovleceii trebuie să fie răzuiți pe răzătoarea fină pentru ca aluatul să fie mai uniform. Stoarceți dovlecelul ras din excesul de suc și amestecați cu ouă,ar trebui sa adaugati si sare si condimente dupa gust: nucsoara, coriandru sau oregano. Apoi adăugați făină și frământați aluatul până se omogenizează, puteți merge ușor pe el cu un blender.

În continuare, coaceți clătite, așa cum este descris în rețeta anterioară, și răciți pe hârtie. În total, ar trebui să se obțină aproximativ șase straturi, care sunt stratificate cu umplutură de ciuperci și stivuite într-o tavă de copt detașabilă. Se pune prajitura cu dovlecei la cuptor, incalzit la o temperatura de 180 de grade, si se coace 12-15 minute. Se presară apoi prăjitura încă fierbinte cu multă brânză rasă și se presară mărar tocat mărunt. Poate fi servit cald sau rece și este la fel de gustos și destul de satisfăcător, așa că partea masculină a degustătorilor va fi încântată, în ciuda faptului că felul de mâncare nu conține absolut carne.

Umplutură de prăjitură cu ciuperci

Pentru a pregăti umplutura pentru prăjitura cu dovlecei conform rețetei, tăiați ceapa în cuburi cât mai mici și prăjiți într-o tigaie în 2 linguri. linguri de ulei vegetal până se rumenesc, trimiteți acolo ciupercile tăiate felii mici și continuați tratamentul termic până când lichidul s-a evaporat complet. Într-un castron separat, amestecați usturoiul tocat, 1/3 linguriță de piper negru și puțină sare după gust cu maioneză. Trimite acolo cașcaval ras pe răzătoare grosieră, după ce ai lăsat puțin pentru stropirea finală a prăjiturii (nu mai mult de 80 de grame). Apoi, amestecați ciupercile și sosul de maioneză până la omogenizare și utilizați conform instrucțiunilor.

Toc de gustare cubastoane de crab

O altă rețetă de prăjitură de dovlecei cu roșii ca decor nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de bastonaș de crab.

Lista de produse necesare este destul de simplă:

• Doi dovlecei.
• O sută de grame de bastoane de crab.
• 200 de grame de brânză procesată de bună calitate.
• Patru ouă.
• Câțiva căței de usturoi pentru aromă.
• 100 de grame de maioneză + 40 de grame pentru blat.
• 3-4 linguri. linguri de făină.
• Două roșii mici + câteva crenguțe de verdeață pentru a decora vasul finit.

Răzi dovlecelul, stoarce sucul și amestecă cu două ouă, făină și sare din motive de gust, poți adăuga și orice condiment, după gust. Apoi coaceți trei clătite din aluatul rezultat într-o tavă și răciți-le ușor.

Răzi brânza și amestecă-le cu usturoi și jumătate de doză de maioneză. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți mici, adăugați două ouă fierte și restul de maioneză. Asamblam prajitura in gramada in aceasta ordine: mai intai, o clatita din aluat de dovlecei, pe ea distribuim uniform umplutura din bete de crab cu un ou, apoi urmatoarea clatita din dovlecei, deasupra careia este o umplutura de branza si usturoi.. Presam usor prajitura deasupra astfel incat straturile sa se lipeasca putin intre ele, apoi tragem o plasa de maioneza deasupra, pe care presaram verdeata tocata marunt. Tăiați trandafiri din roșiile proaspete cu un cuțit ascuțit și puneți-i în centrul prăjiturii finite. Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, astfel incat straturile sale sa fie schimbate.arome și arome.