Gobii - pește mic, dar gustos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gobii sunt pești mici, dar gustoși. Trebuie cumpărat imediat mai mult, astfel încât după curățare să fie suficient pentru toate gospodăriile. Cel mai relevant mod de a găti gobii este prăjirea. Dacă ai timp, dorință și răbdare, poți face chifteluțe care te vor răsplăti cu gustul lor pentru toate eforturile tale.

Iată-l peștelui cu ochi mari și cu cap mare. Fotografia este atât de emoționantă încât este chiar păcat să o mănânci. Cu toate acestea, roșiile nu sunt probabil mai puțin vii. Și sunt, de asemenea, utile, dar nu atât de hrănitoare, până la urmă, gobii sunt pești. Rețetele pentru prepararea lui sunt numeroase, iar cele mai multe au venit din Odesa, unde le place mai ales să mănânce acest bărbat frumos.

Gobii prăjiți

Veți avea nevoie de: două kilograme de tauri, două cepe, făină, sare, ulei vegetal, busuioc. Mod de preparare: curățați peștele, tăiați capul și aripioarele, intestin, clătiți, uscați. Se amestecă făina, piperul și sarea într-un castron, se așează bine peștele uscat și pâinea, scuturând vasul. Încinge o tigaie largă cu ulei vegetal, întinde peștele într-un singur strat. se prăjește până cândmaro auriu pe fiecare parte. Ceapa, tăiată în inele subțiri, se acoperă toată suprafața, se stropește cu busuioc. Agitați tigaia de câteva ori pentru a amesteca peștele și ceapa, acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți până ce ceapa este complet moale. Așa se prepară la Odesa gobii prăjiți, pește, s-ar putea spune, iubit popular.

Gobii la cuptor

Avem nevoie de gobii prăjiți, ca în rețeta anterioară. Peștele se potrivește bine cu cartofi și roșii, așa că această rețetă este considerată și de zi cu zi. Cine nu a auzit de „Gobii în roșii” din conservă? Baza este cam aceeași. Puneți peștele pe o tigaie unsă cu unsoare, alternând-o cu cartofi mici și tineri fierți. Pregătiți umplutura în avans: prăjiți ceapa în ulei vegetal, adăugați șampioanele tăiate petale, roșiile opărite și curățate după cinci-șapte minute, sare, stropiți cu zahăr, fierbeți până ce ceapa este complet moale și roșiile sunt moi. Se toarnă peste pește, se stropește cu pesmet de grâu măcinat, se toarnă cu ulei vegetal și se coace în cuptorul încins pentru aproximativ douăzeci de minute. Serviți cald!

gobii înăbușiți

Veți avea nevoie de: un kilogram de tauri, trei linguri de făină, patru linguri de ulei vegetal, lămâie, portocală, sare, jumătate de kilogram de cartofi, ceapă, piper negru.

Iată cum procedăm. Stoarceți sucul de portocale și lămâie și marinați peștele curățat și spălat în el timp de o jumătate de oră sau o oră. Curățați și tăiați cartofii în subțirifarfurii, turnați-l cu ulei vegetal și amestecați. Tăiați mărunt ceapa în jumătate de rondele. Toate acestea trebuie făcute în timp ce gobii se marinează. Peștele înainte de prăjire trebuie stors, ușor uscat cu un șervețel. Nu turnați suc de citrice - vă va fi util. Sărați peștele, rulați în făină și prăjiți ușor fără a se usca prea mult. Două minute pe fiecare parte sunt suficiente. Goliți tigaia de pește, adăugați ulei și prăjiți cartofii până la o crustă frumoasă. Adăugați ceapa, puțină sare, piper, puneți taurii pe cartofi și turnați peste marinada de citrice. Acoperiți și fierbeți timp de șapte până la opt minute, astfel încât atât peștele, cât și cartofii să fie saturate cu aciditatea marinadei.