Brânză „Prietenie”. Rețete interesante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Brânză „Prietenie” este un produs gustos și interesant. Aceasta este una dintre brânzeturile procesate care sunt acum prezentate într-un sortiment mare pe rafturile majorității punctelor de vânzare cu amănuntul. Cu toate acestea, brânza Druzhba a fost una dintre primele astfel de delicatese pentru locuitorii Rusiei.

Un pic de istorie

Produsul în sine, care se numește brânză procesată, a fost inventat în Elveția. Această descoperire datează din 1911. Pe viitor, rețeta a fost modificată și rafinată. În plus, acest produs a ajuns pe rafturi mult mai târziu.

Brânză procesată „Prietenia” a fost una dintre primele din URSS. Acest lucru poate explica popularitatea sa. Însuși numele acestui produs este cunoscut de mulți, chiar și glume sau diverse povești sunt asociate cu acesta.

Fabrica Karat a început să facă brânză Druzhba. Brânzeturile procesate sunt punctul forte al acestei întreprinderi. Au fost produse din 1960 până în prezent. Compania produce, de asemenea, brânzeturi murate și produse lactate.

Fapt interesant

Nu toată lumea știe că brânza procesată „Druzhba” a primit chiar și propriul monument. În 2004, a anunțat Karatconcurs pentru cea mai bună idee pentru un monument care sărbătorește un produs legendar.

Ca urmare, în 2005, la Moscova a apărut un nou monument. Pe ea, o cioara si o vulpe din fabula lui Krylov stau imbratisate. În labele lor este un pachet de brânză procesată. Apropo, cântărește aproximativ 200 de kilograme și este făcută din bronz.

Compoziția produsului, valoarea nutrițională

Brânza procesată în sine este un produs solid similar încălzit la o anumită temperatură. Cu toate acestea, producătorii folosesc acum diferiți aditivi pentru a diversifica gustul sau pentru a face produsul mai competitiv. Cel mai mare pericol îl reprezintă grăsimile vegetale, care sunt adăugate în mod activ de unii producători de brânzeturi prelucrate. Astfel, ele scad costul produsului, făcându-l departe de original. Pe o astfel de brânză trebuie scris „produs de brânză”. Cea mai gustoasă, desigur, este brânza procesată adevărată, cu o cantitate minimă de aditivi.

Dacă luăm produsul companiei „Karat” ca probă, atunci compoziția brânzei prelucrate „Druzhba” ar trebui să includă brânză, unt, lapte praf, brânză de vaci, smântână, apă, sare și o numărul de aditivi. Acestea din urmă includ sorbat de potasiu și săruri emulsionante. Conținutul de grăsime al brânzei este de 24%. O sută de grame de produs conține 287 de kilocalorii. Dintre acestea predomină grăsimile - 24,2 grame, apoi proteinele - 15 grame, iar carbohidrații sunt pe ultimul loc, fiind doar 2,5 grame.

Aspectul și gustul produsului

Brânza este destul de densă ca textură,deși moale ca textură. Este ușor de întins pe sandvișuri sau biscuiți. Culoarea sa este deschisă, ușor gălbuie. Nu există un galben pronunțat al brânzei.

Aroma brânzei este slabă. E greu să-l observi. Gustul este dominat de note lăptoase, ușor dulci. Brânza nu are un gust pronunțat, retrogustul rămâne ușor, imperceptibil. Datorită acestui fapt, produsul poate fi combinat cu altele. Recenziile despre brânza Druzhba spun că acest produs este delicios cu legume proaspete, precum și fructe de mare, în special calmar.

Rețete cu brânză topită. Supe

Supa este un fel de mâncare în care bulionul este extrem de important, chiar dacă vorbim de supe piure în care nu se vede deloc lichid. Prin urmare, gustul acestui bulion poate fi dat în diferite moduri. De exemplu, brânza topită completează bine o serie de supe tradiționale.

Dacă adaugi o bucată mică de brânză procesată în supa bogată de mazăre și o amesteci bine, poți obține o aromă bogată și o notă cremoasă. De asemenea, va adăuga grosime primului fel de mâncare. Același lucru se poate spune și despre supele de legume, în care brânza topită adaugă un postgust strălucitor.

Un exemplu de astfel de fel de mâncare ar fi supa de brânză cu legume. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• brânză procesată - 2 buc.;
• cartofi - 2 tuberculi medii;
• morcov - 1 legumă rădăcină medie;
• mazare verde - 150-200g;
• porumb conservat – 100g
• praz - 200-300g;
• sare, condimente după gust.

În primul rând, ar trebui să pregătiți cașul. Este mai bine să le puneți la frigider, astfel încât pe viitor să fie mai ușor de răzuit. De asemenea, supa poate fi preparată pe orice bulion, alegând pui fraged și dietetic, porc sau vită. Brânza se potrivește și cu curcanul.

Legumele decojite tăiate cubulețe mici se adaugă în bulion. Apoi vine rândul mazării proaspete sau congelate. Toate legumele trebuie fierte timp de șapte sau zece minute. Apoi se adaugă brânză rasă și porumb conservat. În acest caz, bulionul trebuie amestecat tot timpul pentru ca brânza să se dizolve. Acum puteți adăuga sare și alte condimente, la sfârșitul gătitului - parte albă tocată mărunt din praz. Supa este apoi acoperită cu un capac și lăsată să se fierbe timp de zece minute. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu crutoane de pâine albă.

Salată de calmar și brânză topită

Rețetele cu brânză topită sunt destul de populare. În ciuda faptului că multe dintre ele descriu prepararea supelor, există și salate originale și rapide în care brânza joacă un rol important.

Pentru a pregăti o salată rapidă aveți nevoie de:

• carcase de calmar - 300 g;
• brânză procesată „Prietenie” - 1 bucată;
• ou fiert - 2 buc.;
• usturoi - după gust.

În primul rând, trebuie să scoateți brânza din congelator. Apoi carcasele de calmar sunt fierte. Ingredientele fierte sunt curățate de folii și tăiate în fâșii mici, la ele trebuie adăugate ouă tocate mărunt. Apoi este timpul pentru brânză:este mai bine să o dai pe răzătoare fină și să o adaugi în salată. Usturoiul se trece printr-o presa. Cu cât mai multe cuișoare, cu atât mai picantă va fi salata. Pentru această cantitate de ingrediente se iau în mod tradițional doi căței mici de usturoi. Poti imbraca salata cu smantana sau maioneza, in functie de dorinta bucatarului.