Plăcinte cu varză - delicioase și rapide

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În lumea modernă, există multe rețete pentru copt acasă. Este atât dulce cât și sărat. În acest articol vom vorbi despre plăcintele cu varză, carne, ouă și ciuperci. Mâncarea este destul de ușor de preparat și nu necesită abilități culinare speciale.

Rețetă de plăcintă cu varză

Pentru a face acest produs de patiserie savuros, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de grâu - 600g;
• lapte - 400 ml;
• ouă de pui - 2 buc.;
• drojdie - 2 linguri. l.;
• turmeric pe vârful unui cuțit;
• sare;
• zahăr - 50 de grame;
• varză - 500 de grame;
• ceapă medie - 1 buc.;
• morcov mediu - 1 buc

Metoda pas cu pas pentru coacerea plăcintelor cu varză:

1. Cureți ceapa și morcovii, tăiați-le în cuburi mici și prăjiți în ulei de floarea soarelui.
2. Tăiați varza albă și adăugați-o la legume.
3. Se fierbe legumele timp de 5-8 minute.
4. Sare, lăsați varza să se răcească.
5. Se dizolvă drojdia în lapte cald și 1 lingură. l. făină, amestecă și lasă drojdia să crească.
6. Cerneți făina de grâusită. În acest fel, va deveni mai aerisit și mai ușor.
7. Într-un castron separat, bate ouăle de pui și toarnă-le în lapte.
8. Apoi adăugați făină, zahăr și frământați aluatul.
9. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc întunecat timp de 20–25 de minute.
10. Împărțiți aluatul în mai multe părți, rulați-le în prăjituri mici.
11. Întindeți umplutura și uniți marginile, lăsând un mic spațiu deschis în mijlocul tortului.
12. Ungeți o foaie de copt cu ulei și transferați plăcintele pe ea.
13. Folosește o pensulă de patiserie pentru a acoperi aluatul cu un ou bătut, pentru a face crusta mai crocantă și mai rumenită.
14. Trimite la cuptor pentru 35–40 de minute și coace la 190 de grade.

Înainte de servire, felul de mâncare este ornat cu pătrunjel tocat și mărar.

Plăcintă cu varză și ciuperci

Următoarea rețetă include nu numai varză, ci și ciuperci suculente și parfumate. Apropo, pentru copt acasă poți folosi nu numai șampioanele obișnuite, ci și ciuperci de stridii.

Produse necesare:

• făină - 500 g;
• lapte - 350 ml;
• drojdie;
• varză - 500 g;
• ciuperci - 300 g;
• ceapă - 1 buc.;
• morcov - 2 bucăți;
• usturoi - 2 catei;
• sare;
• piper;
• ouă - 2 buc

Metoda de gătit:

1. Tăiați mărunt varza și fierbeți-o la foc mediu.
2. Tăiați ceapa și morcovii, prăjiți ciupercile și adăugați-levarză.
3. Tăiați usturoiul.
4. Bateți ouăle până devin spumoase.
5. Încălziți puțin laptele, turnați drojdia în el, amestecați. Așteptăm să crească drojdia.
6. Toarnă făina într-un castron separat, adaugă laptele și ouăle bătute.



7. Frământați aluatul și ascundeți-l într-un loc întunecat.
8. De îndată ce aluatul s-a dublat, scoateți-l și împărțiți-l în mai multe bucăți.
9. Înmuiați fiecare parte în făina rămasă și întindeți-o cu un sucitor.
10. Întindeți umplutura pe ea, înfășurați marginile, lăsând mijlocul deschis.
11. Puneți hârtie de copt pe o foaie de copt, urmate de plăcinte cu varză și ciuperci, ungeți-le cu un ou și trimiteți la copt.
12. Timp de gătire aproximativ 25-35 de minute.

Mâncarea va atrage fanii produselor de patiserie neobișnuite și picante.

Cum să gătești plăcinte cu ou, varză și carne tocată?

Plăcinte cu varză, a cărei rețetă cu o fotografie este mai jos, pot fi preparate și cu umplutură de carne.

Ingrediente:

• carne tocată - 300 g;
• ouă de pui - 6 buc.;
• făină de grâu - 500g;
• drojdie;
• lapte - 150 ml;
• sare și piper;
• varză - 400 g;
• unt - 50 g;
• ceapă - 1 buc.;
• morcov - 1 bucată

După strângerea tuturor produselor necesare, procedăm la coacerea plăcintelor parfumate și suculente.

Cum se prepară corect aluatul și umplutura?

Să împărțim procesul în următorii pași:

1. Curățăceapă din coajă și tăiată în jumătate de rondele mici.
2. Tăiați mărunt varza și adăugați-o la ceapă.
3. Cureți morcovii, dai pe răzătoare medie și adaugă la restul legumelor.
4. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie, adăugați varza cu ceapă și morcovi.
5. Se fierbe masa rezultată timp de 5 minute și se ia de pe foc.
6. Fierbeți 4 ouă de pui, răciți-le și tăiați-le în cuburi mari.
7. Amestecați toate ingredientele și continuați cu frământarea aluatului.
8. Cream drojdia în lapte cald și îi dăm timp să crească.
9. Cerne făina într-un castron adânc, adaugă ouăle bătute și drojdia cu lapte.
10. Se amestecă totul bine, se adaugă condimente și se acoperă aluatul finit cu un prosop de vafe.



11. După 20 de minute, scoateți aluatul și rulați-l într-un garou gros.
12. Tăiați garoul rezultat în mai multe bucăți, stropiți cu făină și dați-le forma unei bărci.
13. Puneți umplutura pe fiecare dintre bărci, fixați marginile și lăsați o mică gaură în partea de sus.
14. Ungeți tava de copt cu ulei, puneți plăcintele pe ea și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Plăcintele cu varză, carne tocată și ou sunt foarte suculente, parfumate și gustoase.