„Teremok”: recenzii ale angajaților, condiții de muncă, salariu, management, adrese, contacte și calitatea produsului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Despre restaurantul „Teremok” feedback-ul angajatului poate fi găsit în mare parte negativ. Având în vedere că numărul de posturi vacante pe care le oferă acest angajator este în mod regulat destul de mare, acest lucru nu poate decât să fie alarmant. În articol, vom înțelege în detaliu ce fel de unitate de catering este, ce pretenții au angajații împotriva acesteia, cât de justificați sunt.

Restaurant „Teremok”

Să ne dăm seama ce opțiuni pentru odihnă și mâncare oferă restaurantul Teremok. Feedbackul angajaților vă va ajuta să înțelegeți cât valorează această companie.

„Teremok” se poziționează ca o instituție care aderă la o abordare modernă și universală a organizării fast-food-ului, subliniind mai ales că acesta nu este fast-food, ci un format cunoscut în Occident drept fast-casual (un termen care a provenitîn America).

Implică un nivel de serviciu mai scăzut decât într-un restaurant, dar mai mare decât într-un lanț clasic de fast-food. În același timp, oaspeții plasează o comandă la ghișeu sau ghișeu, iar chelnerul aduce vasele la masa lor. Astfel de unități se deosebesc de fast-food și prin interioare elegante, capacitatea de a pregăti preparate individuale pentru fiecare client. În același timp, fast casual are multe în comun cu lanțurile de fast-food. În primul rând, acesta este un serviciu prompt, un meniu concis, un mod de rețea de organizare a unei afaceri, cu posibilitatea de a folosi franciza.

Teremka susține că personalul nu sacrifică gustul și calitatea în încercarea lor de a îndeplini cât mai multe comenzi posibil. Principiile pe care se bazează munca sunt naturalețea, prospețimea, tradițiile, respectul față de clienți și timpul lor.

Ce pot oferi?

Acest restaurant oferă vizitatorilor un meniu foarte divers, care include un număr mare de produse. În primul rând, „Teremka” oferă o gamă largă de clătite. De exemplu, opțiunile consistente includ un burger de clătite cu o chiflă suculentă de vită, brânză și bacon, o clătită Ilya Muromets cu ciuperci și carne de porc fiartă, o clătită Italiană cu roșii uscate la soare, o clătită Sea Bogatyr cu somon ușor sărat, ierburi, acru. smântână și brânză..

O selecție grozavă de clătite dulci. Printre acestea, merită remarcată clătite cu banane și cremă de ciocolată, cu dulceață de cireșe, clătite „Vatrushka” cu umplutură de caș dulce.

De asemenea, meniul aremese complete de casă. De exemplu, Hearty include supă de ciuperci cu chipsuri, clătite duble cu șuncă și brânză și ceai.

Secțiuni separate sunt dedicate cerealelor, de exemplu, se oferă hrișcă cu șuncă și brânză. Syrniki sunt serviți cu o umplutură dulce la alegere sau cu smântână, iar găluștele sunt făcute din carne de vită aleasă.

Locație

Rețeaua Teremok este acum destul de răspândită, în special în Moscova și Sankt Petersburg.

În capitala Rusiei există 26 de restaurante cu sală, un modul stradal, 90 de food courts și trei cafenele. În regiunea Moscovei, aceste unități pot fi găsite în Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pușkin, Sergiev Posad, Odintsovo și Khimki. Acest lanț este larg răspândit și în Krasnodar, unde există șase restaurante și două restaurante cu sală.

Sankt Petersburg are 51 de restaurante cu o sală, 44 de module în aer liber, un pavilion și 38 de locuri de mâncare.

În același timp, conducerea rețelei, unde sunt trimise recenziile angajaților despre „Teremka”, se află la Moscova la adresa: Bulevardul Zubovsky, 22/39 la etajul șase. În apropiere se află stația metropolitană de metrou „Park Kultury”. Acestea sunt linii directoare dacă consumatorul dorește să contacteze conducerea. Contactele organizației sunt publicate pe site-ul oficial al companiei.

Manual

Fondator și șef al companieieste Mihail Goncharov. Se știe că antreprenorul s-a născut în 1967 la Moscova. În 1990 a absolvit Facultatea de Cibernetică și Matematică Computațională a Universității de Stat din Moscova. În timpul perestroikei, el a fost întrerupt de slujbe ciudate la o unitate frigorifică, un depozit de legume și chiar a participat la o cooperativă de studenți specializată în spălarea geamurilor. Goncharov căuta o comandă pentru un anumit procent.

În timp ce era încă în al patrulea an de universitate, a început comerțul cu echipamente video și audio, furnizându-le magazinelor din Moscova. În 1991, a devenit director comercial al Tempinvest, iar în 1995 a fondat compania Elastica, unde a fost director general. Ambele firme s-au prăbușit în timpul crizei din 1998.

După ce Goncharov și-a pierdut afacerea, a fondat compania „Teremok-Russian clătite” cu banii rămași. Ideea i-a venit când a văzut tarabele de clătite pe străzile Parisului. La acel moment, nu exista concurență în acest segment în Rusia. Mihail a mers special în Franța pentru a studia particularitățile acestei afaceri, a învățat rețetele și subtilitățile de a face clătite, umpluturi, compoziția aluatului. Exista o opțiune de a începe să lucreze la o franciză franceză, dar Goncharov a refuzat-o, hotărând să-și înființeze propria rețea.

Primele două chioșcuri pe roți au apărut pe Maslenița, după ce primarul Moscovei, Iuri Lujkov, a studiat planul de afaceri al lui Goncharov. Începând cu anul 2003, compania a început să deschidă restaurante în food court-uri din marile centre comerciale. În prezent, în Rusia operează un total de aproximativ 300 de punctemâncare, încă două sunt deschise în New York. Cifra de afaceri anuală a rețelei este de aproximativ 8 miliarde de ruble.

„Teremok” a fost în mod repetat printre cele mai bune companii de fast-food din Rusia. Au existat probleme în rețea recent. Experții notează că scăderea veniturilor continuă pentru al treilea an consecutiv. Din această cauză, rețeaua trebuie să reducă în mod constant pierderile, să închidă puncte de vânzare care aduc profituri scăzute. Așadar, la sfârșitul anului 2017, însuși Goncharov a scris pe Twitter că, dacă bugetul de publicitate stabilit pentru anul viitor nu ajută, aceasta va însemna prăbușirea întregii afaceri. Potențialii furnizori își pot oferi produsele directorului adjunct Andrei Narkevich, Tamara Mori, șefa serviciului de presă al lanțului de restaurante, este responsabilă pentru multe alte întrebări.

Calitatea produsului

Calitatea produsului este cel mai adesea evaluată de vizitatori. În mare parte, există recenzii negative și puternic negative. De ce se întâmplă acest lucru vă va ajuta să înțelegeți feedbackul din partea personalului restaurantului Teremok.

Oaspeții acestei rețele alimentare notează că deseori se confruntă cu faptul că porțiile sunt mult mai mici decât în vremurile anterioare, de exemplu, atunci când comandă mese fixe. În plus, preparatele în sine lasă de dorit. Puiul pare uscat, iar cina în sine este servită rece.

Clătitele, care sunt considerate mândria și cartea de vizită a instituției, nu au, de asemenea, întotdeauna succes. Adesea, vizitatorii scriu că aluatul se dovedește în mod regulat a fi doar cauciuc și există o mulțime de coji negre pe farfurie datorită faptului căcă clătitele au fost gătite pe o sobă arsă.

În același timp, există și recenzii pozitive, dar nici măcar ei nu se pot lipsi de o muscă în unguent. Deci, ei laudă instituția pentru o noutate - clătite „Ciuperci cu cartofi” și observă imediat că cheesecake-urile s-au deteriorat sincer. Se servesc uscate si fara gust. Toate acestea sugerează că compania are anumite probleme cu controlul calității produselor sale.

De asemenea, puteți găsi recenzii în care vizitatorii se plâng chiar că au găsit păr în clătite, după care există serioase îndoieli că toate normele și regulile sanitare sunt respectate cu strictețe în bucătăria unității.

Locuri vacante

Lanțul de restaurante oferă în mod regulat un set destul de mare de locuri libere. Posturi vacante sunt adesea deschise pentru un culegător de mărfuri, un încărcător, un bucătar în tura de zi și de noapte, un bucătar casier, un bucătar de clătite, un constructor-instalator, un manager teritorial al departamentului de vânzări, un tehnician de întreținere a echipamentelor comerciale, un curățenie și un electrician..

Recenzii ale angajaților despre munca în „Teremka” din Moscova și alte orașe vor fi luate în considerare în detaliu în acest articol. De exemplu, unui încărcător i se oferă un salariu de 38.500 de ruble cu o perioadă de probă de trei luni, un program de la 8:00 la 20:00, salopete și mâncare gratuită.

Un bucătar în tură de zi poate conta pe un salariu de 50.100 de ruble cu un program de trei zile după trei (se lucrează de la 8:00 la 20:00). Salariul unui bucătar de clătite începe de la 40.000 de ruble pe lună. Totodata, angajatorul noteaza ca nici nu este necesar sa aiba experienta in munca, ei sunt pregatiti sa formeze totulchiar pe loc. Cursurile preliminare gratuite durează șase zile. Pentru toate posturile vacante, angajații sunt înregistrați în conformitate cu legislația muncii, promițând creșterea carierei, mese și uniforme gratuite și sunt chiar gata să compenseze costul vieții într-o pensiune pentru nerezidenți.

Un constructor-instalator din „Teremka” poate conta pe un salariu de 43.000 de ruble. Program 5/2 de la 9:00 la 18:00. Esența lucrării este de a efectua reparații cosmetice operaționale. Salariul managerului teritorial este de 55.000 de ruble pentru o perioadă de probă, iar după înregistrarea oficială, de la 80.000 de ruble cu bonusuri pentru atingerea obiectivelor. Curățătorului i se promit 39.500 de ruble pe lună, iar electricianului până la 40.000 de ruble, în funcție de numărul de ture lucrate.

Experiențe reale ale angajaților

Recenziile angajaților „Teremok” nu inspiră optimism. Mulți sfătuiesc să nu contactați această companie. În recenziile angajaților din Sankt Petersburg despre „Teremka”, singurul lucru pozitiv este că învață să coace clătite rapid și bine. Dar există multe alte dezavantaje și la început nimic nu prevestește eșecuri viitoare.

La interviu, toată lumea este descrisă în cele mai irizate culori. Dar, în realitate, nimic din toate acestea nu este confirmat, spun recenziile angajaților Teremka din Sankt Petersburg. De exemplu, bucătarii-casierii notează că înșelăciunea începe deja la plata salariilor. În loc de 30.000-40.000 de ruble promise, după finalizarea instruirii, se atribuie prima categorie, salariul pentru care este de numai 20000 de ruble. Pentru a obține a doua categorie și un salariu de 30.000 de ruble, trebuie să promovați un examen special, care poate fi făcut numai după două luni. În recenziile angajaților Teremka din Sankt Petersburg, principalele plângeri sunt legate de faptul că aceștia nu sunt avertizați despre acest lucru în timpul interviului și angajării inițiale.

Proces de învățare

Chiar dacă un nou angajat decide să suporte primele luni ale unui salariu de 20.000 de ruble, atunci nu îi va fi atât de ușor să învețe totul pentru a trece cu succes examenul. Feedback-ul angajaților Teremok Invest notează că învățarea să gătești este foarte problematică, deoarece trebuie să stai în spatele casei de marcat toată ziua și intri în bucătărie doar ocazional.

În plus, lucrătorii sunt amendați în mod constant, deduși din salariu, nu furnizează fișe de plată, notificând doar câte ore a lucrat o persoană în această lună.

Situația din echipă merită un feedback negativ din partea angajaților despre munca lor la „Teremka” din Sankt Petersburg. Potrivit personalului, în unități domnește adevărata novată. Angajații care sunt mai înalți la rang își ridică în mod constant vocea noilor angajați, le reproșează totul, iar managerul doar pretinde că rezolvă problemele, în realitate, lasă totul să-și urmeze cursul.

Reguli absurde

În recenziile angajaților Teremka din Moscova, cei mai mulți se plâng de numărul mare de reguli fără sens și dificil de aplicat. Multe dintre ele par muncitorilor pur și simplu absurde. În același timp, pentru cea mai mică încălcare a unui nou angajat, așteaptă o amendă, ca urmare, și așadarun salariu mic se reduce si mai mult. Singurul plus pe care angajații Teremok îl recunosc în recenzii este că sunt angajați aici de bunăvoie și cu bucurie. Adevărat, foarte curând mulți înțeleg de ce se întâmplă acest lucru.

Angajatorul nu este complet sincer atunci când promite angajare conform legii într-un post vacant. După cum spun angajații „Teremka” din Moscova în recenzii, salariul de aici este, după cum se spune, „alb-negru”. În plus, partea albă oficială este mult mai mică de jumătate.

În general, aproape toată lumea se plânge de salariile mici, apoi a trecut prin muncă în această companie. Singurul lucru este că plătesc bani fără întârziere și la timp. Cel puțin în asta, angajatorul nu înșală, îndeplinindu-și atribuțiile.

În feedback-ul angajaților despre munca la Teremka, mulți spun că prima impresie este extrem de pozitivă, la început te aștepți la multe. Printre aspectele negative ale cooperării în această companie, ei mai remarcă faptul că angajatul, de-a lungul timpului, este transferat regulat dintr-o locație în alta, fără a da nicăieri pentru a termina cu adevărat ceva.

În plus, în aproape fiecare recenzie a angajaților despre grupul de companii Teremok, se poate găsi indignare față de administratorii inadecvați care controlează efectiv munca la fața locului. Drept urmare, nu există o creștere a carierei promise, iar salariul actual este indecent de scăzut. De exemplu, unul dintre bucătari-casierii pentru 15 ture a câte 12 ore și jumătate era plătit doar26.500 RUB.

Crucia de personal

Ca urmare, nu este de mirare că mulți nu sunt capabili să lucreze într-o astfel de organizație nici măcar o lună, acest lucru este subliniat în recenziile angajaților Teremka. Este foarte greu să gătești clătite în timpul unor ture atât de lungi. Trebuie să stai 12-16 ore pe picioare, asta fără să ții cont de timpul petrecut pe drum de acasă și înapoi.

Desigur, toată lumea are cursuri gratuite. De exemplu, în Sankt Petersburg, durata lor este de patru zile. În tot acest timp, timp de 11 ore, ei stăpânesc tehnologia prăjirii clătitelor, le învață compoziția și opțiunile pentru aditivi.

Pentru a intra în prima categorie, trebuie să gătești toate clătitele care se află în meniul unității. Examenul se va susține chiar în bucătăria restaurantului. După aceea, în cazul livrării cu succes, angajatul primește o rată de 165 de ruble pe oră. După deducerea impozitului pe venit la această rată, el primește aproximativ 25-26 de mii de ruble pe lună, ceea ce este mult mai mic decât sumele promise în anunțul de recrutare de noi angajați.

În plus, pentru astfel de bani trebuie să faci o muncă cu adevărat grea și ingrată. În orele de vârf, trebuie să stai la aragaz timp de patru sau cinci ore, fără posibilitatea de a pleca nici măcar pentru un minut.

Adevărat, unii angajați subliniază că tratează clienții cu grijă. În bucătărie se folosesc doar produse de în altă calitate, ele tratează cu atenție sporită pregătirea preparatelor și controlul calității acestora. Ce nu se poate spune despre atitudinea față de personal.