Orez de mare: proprietăți. Orez de mare indian: proprietăți utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orezul de mare este asociat cu o varietate de cereale de mulți oameni. Văzând în poză un produs cu boabe mari sau mici (2-5 milimetri lungime), îl comandă, îl gătesc și apoi lasă recenzii negative despre orezul de mare indian. Acest lucru vine din confuzie în terminologie. Vom încerca să spunem în detaliu despre un orez atât de ciudat, originea și rețetele lui.

Ce este orezul de mare?

În alt fel, orezul indian se numește zooglea. În aparență, seamănă oarecum cu boabele albe cu care suntem obișnuiți sau cu boabele de gheață, dar de fapt este o substanță lipicioasă, adezivă, de origine animală. Se formează în timpul activității vitale a bacteriilor acvatice din genul zooglea (zoogloea ramigera), acestea sunt mici capsule slipy (sunt doar comparate cu orezul). Această masă conține și bacteriile în sine, care s-au lipit împreună.

Mucusul este necesar pentru ca microorganismele să absoarbă micronutrienții din apă. Prin urmare, ele conțin o mulțime de compuși azotați, polizaharide. Orezul de mare indian nu este singura formă de zooglea. De asemenea, ei disting între ceai, tibetan, chefirciuperci. Și deși aceste forme arată diferit, rezultatul activității lor vitale este același. Oamenii primesc o băutură sănătoasă.

Pentru că acest orez este numit și ciupercă de mare. Deși are o mulțime de nume: mexicanii îi spun tibi, romanii îi spun posca. Chinezii, japonezii, slavii au numit această formă de orez zooglea: doar pentru unii este chinezesc, pentru alții este japonez, iar pentru alții este indian de mare.

De unde a venit zooglea?

Dar acum aceste microorganisme sunt mai des numite orez sau ciuperci marine. Denumirea orezului în rândul slavilor a fost fixată odată cu importul său în secolul al XIX-lea din India. Deși pentru prima dată omenirea a aflat despre proprietățile ciupercii marine în China și India antice.

Dar cum a apărut zooglea pe Pământ, oamenii de știință încă se ceartă. Biologul Bachinskaya L. A. susține că ciuperca a apărut în mod natural în procesul de fermentare a băuturilor. Dezvoltarea sa este similară cu formarea mucusului. Iar sporii sunt transmisi de insecte, care transferă microorganismele în băuturi.

Dar există o altă ipoteză a lui Bolsic Yu., care a apărut în 1978. Omul de știință vorbește despre răspândirea artificială a ciupercii orezului. Adică, conform acestei idei, aceste bacterii au ajuns până în zilele noastre din civilizațiile antice. Dar apoi rămâne întrebarea cum a apărut ciuperca în civilizațiile antice. Prin urmare, majoritatea oamenilor de știință sunt înclinați către prima teorie - originea naturală a ciupercii orezului.

Orez de mare indian: beneficii pentru sănătate

Se crede că această ciupercă are o mulțime de proprietăți medicinale. Bea din ea se bea dinobezitate, raceli, imbatranire, hipertensiune arteriala, dureri de cap, boli intestinale, pulmonare si cardiace, artrita. Deși mulți medici cred că poveștile curelor miraculoase cu orez de mare nu sunt altceva decât o manifestare a efectului placebo.

Cu toate acestea, homeopatia oferă o băutură cu ciuperci pentru a preveni cutare sau cutare boală. Acest lucru se datorează compoziției chimice a microorganismelor. În ea, cercetătorii au descoperit acizi gluconic, lactic, acetic, folic, oxalic, citric, cofeină, alcool, alcaloizi, polizaharide, colină, vitamina C, glucozide, taninuri, aldehide.

Femeile, persoanele în vârstă folosesc orezul de mare indian pentru a prelungi frumusețea, tinerețea, încetini procesul de îmbătrânire a pielii. Mulți clienți au observat o îmbunătățire a stării lor generale, o scădere a răcelilor după consumul unei băuturi marine medicinale.

Oamenii îl beau pentru a scădea tensiunea arterială, pentru a scăpa de durerile articulare și de kilogramele în plus prin normalizarea procesului metabolic, pentru a încetini creșterea celulelor tumorale, pentru a vindeca ulcerele sistemului digestiv, pentru a restabili memoria și performanța creierului. Cei care beau băutura câțiva ani se îmbolnăvesc mai puțin, tratează situațiile stresante mai calm și dorm bine. Se simt energici, activi, eficienți.

Mulți oameni pierd în greutate mâncând ciuperci. Acest lucru se datorează lipazei din compoziția sa, care accelerează metabolismul, arde rezervele de grăsime deja acumulate. Pierderea în greutate preferă să combine băutura cu fructe de mare (de exemplu, ei gătescsalată de mare cu orez), dar recomandarea este să o bei înainte de masă, și nu în timpul ei.

Prin cercetări, s-a dovedit că infuziile din această ciupercă pot fi folosite în scopuri cosmetice. Datorită lui, numărul ridurilor de pe piele scade, acneea dispare, părul devine strălucitor, iar infuzia concentrată poate chiar albi fața.

Eficiența băuturii cu ciuperci pe baza recenziilor

Puteți cumpăra o lingură de orez de mare la prețul de 50 de ruble. Un astfel de preț atrage escrocii care pot vinde profanului o substanță uscată de culoare gri. Când faci o băutură, vei înțelege imediat că acesta nu este orez de mare indian. Proprietățile lichidului rezultat vor fi complet diferite: o culoare tulbure, un miros înțepător de fermentație și un gust neplăcut. Orezul adevărat are boabe albe, un gust mai blând, un miros abia vizibil, iar culoarea lui seamănă cu seva de mesteacăn nestrecurată. Și cel mai important, o ciupercă de calitate scăzută nu se va înmulți nici măcar într-o lună.

Băutura pregătită corespunzător vă permite să scăpați de simptomele afte, alergii alimentare, oboseală, nervozitate și normalizează tensiunea arterială. Chiar și utilizarea nesistematică a băuturii vă permite să normalizați activitatea intestinelor, activează metabolismul și ameliorează arsurile la stomac. Cu o soluție de două zile (adică orez de mare indian, ale cărui proprietăți benefice sunt sporite în a doua zi), se spală nasul, astfel încât nasul care curge să dispară într-o zi.

Rezultatul aplicării externe a orezului

Judecând după recenzii, infuzia este folosită pentru cosmeticăscopuri, mai ales dacă rămâne 4-10 zile. Dacă vă clătiți sistematic părul cu infuzie de orez, veți vedea în curând strălucirea părului, îi veți simți moliciune și mătăsos. Spălând fața în fiecare dimineață, puteți curăța pielea de acnee, puteți scăpa de riduri. Un lichid de zece zile poate albi fața.

Dar majoritatea oamenilor o fac nu pentru a întineri, pentru a-și îmbunătăți sănătatea, ci doar pentru a bea o băutură delicioasă care seamănă cu șampanie, kvas, pop, bere. Nuantele de gust ii sunt date de fructele uscate, biscuitii, care se adauga in orez. Băutura îndepărtează perfect setea la căldură extremă.

Recenziile negative sunt asociate mai des cu orezul de proastă calitate sau cu gătitul necorespunzător. Există indivizi care îl fierb, îl prăjesc… Dar nici măcar orezul cu alge marine nu va ieși din această ciupercă. Oamenii îl confundă pur și simplu cu nisipul indian obișnuit. Cineva face dressing din apă obișnuită fără fructe uscate, unii „hrănesc” ciupercile cu orice (produse de cofetărie, frunze de ceai) și, prin urmare, primesc un piure sau o infuzie neplăcută.

Rețeta potrivită pentru a găti orez de mare

Pentru o băutură veți avea nevoie de apă, zahăr, fructe uscate, biscuiți după dorință. Apa poate fi distilată, de izvor, dar nu crudă (de la robinet), nu fiartă. Trebuie să insistați ciuperca numai într-un borcan de sticlă, al cărui vârf este acoperit cu tifon (nu un capac). Orezului îi place căldura și lumina, dar nu lumina directă a soarelui.

Fructele uscate dau și ele nuanța, trebuie să experimentezi cu ele pentru a-ți găsi rețeta. Pentru tinctură trebuie să luați câteva bucățistafide, caise uscate, prune uscate, mere, pere, smochine sau amestec de compot. În ceea ce privește varietatea de arome, băutura seamănă cu orezul cu un cocktail de mare, a cărui rețetă conține mai multe tipuri de fructe de mare.

Practic toată lumea ia zahăr obișnuit la băutură. Unii „bucătari” au observat însă că băutura, infuzată cu zahăr brun, din trestie, are un gust blând și dulce. Biscuiții sunt folosiți pentru a hrăni ciupercile, ceea ce dă băuturii gustul de kvas de secară de pâine. Deși acest lucru nu este necesar - pentru ca orezul să-și recapete puterea, este suficient să-l puneți la frigider timp de o săptămână fără o soluție de zahăr.

Produsele și timpul de înmuiere schimbă gustul băuturii, făcând-o tăioasă sau moale. Orezul de mare poate fi infuzat în diferite moduri, rețetele sugerează utilizarea diferitelor ingrediente. Pregătiți mai multe opțiuni în borcane diferite. Acest lucru va deveni posibil atunci când ciuperca se va înmulți.

Deci, faceți infuzia:

• turnați apă;
• puneți 90 de grame de zahăr pe litru de apă;
• dizolva zahărul;
• spălați ciuperca;
• puneți 90 de grame de orez de mare pe litru de soluție de zahăr;
• turnați 10 stafide spălate întunecate fără sâmburi (pe litru);
• acoperire cu tifon;
• puneți într-un loc luminos (nu sub soare) orez de mare (proprietățile microorganismelor depind de lumină, căldură, umiditate);
• insista cel puțin 2 zile;
• îndepărtați tifon;
• adună fructe uscate care au ieșit la suprafață, microorganisme moarte de sus;
• scurgeți soluția rezultată printr-o sită;
• se strecoară separatprin tifon;
• păstrați băutura la frigider timp de trei zile;
• strecurătoare cu apă la temperatura camerei și orez de mare indian (în funcție de minuțiozitatea procesului);
• curățați fără detergenți în apă fierbinte borcanul în care „trăiește” ciuperca;
• pregătește o nouă soluție de zahăr.

Un litru de lichid este suficient pentru o persoană timp de două zile.

Cum să îngrijești o ciupercă marine?

O ciupercă este un microorganism viu. Pentru reproducerea sa eficientă, este necesară o temperatură pozitivă - de la douăzeci și trei de grade. Reducerea acestuia cu trei grade duce deja la oprirea funcției de reproducere. Și dacă temperatura este de optsprezece grade Celsius, atunci ciuperca poate muri. Cei care cresc ciuperci de mare îl păstrează lângă o sobă cu gaz sau un fierbător electric în timpul unei pene de curent.

Pentru a îmbunătăți gustul orezului de mare, acesta este inițial împărțit în două părți: prima este pusă într-o soluție de zahăr, iar a doua este la frigider, „pentru a câștiga putere”. Apoi ciuperca uzată se scoate „pentru a se odihni”, iar cea scoasă din frigider se pune în apă. Înainte de curățare, spălați orezul, stoarceți apa uscată. Apoi puneți-l într-un recipient de sticlă pe raftul de jos al frigiderului, acoperit cu un capac.

Mulți scriu că orezul se va păstra cinci zile la frigider. Cu toate acestea, în această formă, poate rezista o lună (acest lucru în cazul în care trebuie să plecați). Și pentru ca proprietățile ciupercii să funcționeze, aceasta trebuie spălată și asezonată cu o soluție de zahăr.

Unii „hrănesc” marea pentru a-și menține putereaorez cu pesmet. Pentru a face acest lucru, o bucată de pâine albă și neagră se usucă la cuptor până se întunecă și se scufundă într-un borcan cu ciuperci. Dacă ați cumpărat orez, atunci trebuie mai întâi să îl creșteți, să insistați mai mult în soluție. De îndată ce se înmulțește, efectuați pașii de mai sus pentru prepararea unei băuturi (și folosiți o infuzie puternică pentru spălare). Microorganismele sănătoase se înmulțesc rapid, dar neglijarea poate duce la moarte. Acesta este motivul pentru care mulți oameni observă că cuvintele amabile afectează creșterea și gustul ciupercilor.

Utilizare și contraindicații la utilizarea infuziei de mare

Un litru de capacitate este suficient pentru o persoană timp de două zile. Proprietățile băuturii vor deveni apoi medicinale dacă o bei zilnic într-un pahar (150 mililitri) de cel mult trei ori pe zi, înainte de mese (20 de minute). Vei simți efectul ciupercii asupra ta într-o lună. Oamenii beau băutura în scopul recuperării.

În ciuda siguranței ciupercii, există anumite restricții privind utilizarea acesteia:

• alocația zilnică pentru adulți nu este mai mică de 300 ml și nu mai mult de 500 ml;
• copii peste trei ani au voie să bea 100-200 ml pe zi;
• bebelușii sub trei ani pot bea 100 ml pe zi.

Nu ar trebui să te forțezi să bei ciuperca. Orezul de mare are efect diuretic, prin urmare, la început, nu depășiți doza zilnică de 150 ml, monitorizați-vă starea de bine și creșteți doza treptat (într-o săptămână).

În scopul tratamentului, faceți un starter din stafide închise la culoare, smochine și caise uscate. Odihnăfructele uscate inhibă efectul de vindecare al ciupercii.

Medicii interzic diabeticilor să folosească infuzia de mare. Uneori, infuzia poate provoca diaree sau constipație, dar acest lucru indică și „includerea” ciupercii în lucru.

Rețete cosmetice

Proprietățile utile ale orezului de mare funcționează chiar și prin măști, făcând pielea netedă, suplă și strălucitoare. Pentru spălarea, ștergerea și pregătirea măștilor, aveți nevoie de o soluție specială. Prin urmare, este mai bine să creșteți ciuperca în două borcane - pentru băut și pentru proceduri cosmetice. Pentru măști, insistați cu orez timp de 7 zile sau mai mult. Apoi îl exprimi, îl amesteci cu alte ingrediente.

Următoarele rețete sunt potrivite pentru față:

• o sută de grame de miere amestecată cu o jumătate de pahar de infuzie de orez;
• amesteca un pahar de smantana cu un ou crud, o jumatate de pahar de infuzie de orez si apa, o lingurita de glicerina.

Aplică aceste măști timp de cincisprezece minute, apoi clătește cu apă. Măștile cu ciuperci de orez pot fi aplicate și pe zona decolteului. Fetele care cultivă orez de mare nu fac măști speciale, ci pur și simplu își șterg pielea cu infuzie zilnic. Devine neted, proaspăt, elastic.

Bautura cu ciuperci de mare poate fi folosita pentru maini. În acest scop, amestecați o jumătate de pahar de infuzie de zooglea, cincisprezece grame de miere, nouăzeci de grame de glicerină. Acest amestec poate fi păstrat la frigider timp de cinci zile și se agită bine înainte de utilizare.

Rezumatul concluziilor

Orezul indian nu estecultura cerealelor. Așa că nu încercați să faceți, de exemplu, talpă cu orez, deoarece zooglea este un microorganism viu. Aparține aceluiași gen ca kombucha, care este mai familiar rușilor. Este usor sa ingrijesti de el, cu depozitare corespunzatoare, isi poate pastra calitatile utile timp de o luna in lipsa ta. Ciuperca are atât de multe proprietăți utile și vindecătoare încât copiii, adulții, bătrânii (cu excepția diabeticilor) o beau.

Datorita varietatii de ingrediente, poti prepara o mare varietate de bauturi din mere, prune uscate, stafide, pere, smochine, biscuiti de secara, trestie de zahar, iar daca pui putin din toate, primesti un un fel de orez cu un cocktail „de mare”. Reteta unei infuzii vindecatoare presupune folosirea stafidelor inchise la culoare, caise uscate sau smochine. Toate celel alte fructe uscate îneacă proprietățile vindecătoare ale ciupercii, dar se dovedește a fi o băutură rece, care potolește setea.

Infuzia Zooglea este folosită pentru a reda strălucirea părului, pentru a curăța pielea, a scăpa de acnee. Ciuperca are o mulțime de proprietăți benefice pozitive, potrivite pentru toți oamenii, cu excepția diabeticilor. Cu toate acestea, medicina oficială nu folosește orezul pentru a trata vreo boală. Prin urmare, trageți propriile concluzii.