Ceaiul mongol: proprietăți utile și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În Mongolia există o tradiție îndelungată a consumului de ceai, pe care oamenii țării îl tratează cu mare trepidație. Potrivit legendei, primul ceai pe care l-au gustat mongolii a fost cumpărat de la chinezi. Le-a plăcut foarte mult și, după o scurtă perioadă de timp, a fost interpretat în ceaiul mongol cunoscut astăzi. Mongolii care duceau o viață nomade au apreciat foarte mult această băutură și datorită faptului că dă putere și poate înlocui chiar și o singură masă.

Istoria băuturii de ceai mongol

Istoria susține că, pentru prima dată, mongolii au încercat băutura parfumată încă din secolul al X-lea, împrumutând-o de la vecinii lor - chinezii. Triburile nomade s-au confruntat însă cu un moment neplăcut - este imposibil să crești răsaduri de ceai pe drum. Dar o ieșire din situație a fost găsită datorită creșterii vitelor, care era singura activitate posibilă pentru ei. Schimbând caii cu ceai, mongolii au completat rândurile armatei chineze cu caii lor. În același timp, chinezii erau în negru, pentru că au mult ceai.

Primul ceai verde mongol a fost folosit ca o plantă bunăaditiv. Proprietățile unice ale frunzelor parfumate au completat perfect preparatele din carne.

Ingrediente pentru ceai mongol

În mod tradițional, în Mongolia se folosește ceaiul verde din stropire sau cărămidă, care este rupt chiar înainte de a fi băut și apoi zdrobit. La recoltare, sunt selectate cele mai mari și mai mari frunze, din cauza cărora compoziția băuturii se modifică ușor - conține mai multă cofeină și teofilină, care, la rândul lor, afectează proprietățile tonice ale ceaiului.

Din moment ce ceaiul nu crește în Mongolia, destul de des, frunzele de bergenia sunt folosite pentru a face o băutură celebră. Recoltați-l la începutul primăverii. Se folosește doar bergenia de anul trecut, iar foile sale maro uscate sunt zdrobite în praf și apoi puse în pungi mici.

Ceaiul mongol bun este capabil să restabilească deficiența multor vitamine din organism. Contine o cantitate extrem de mare de vitamine C si P, care sunt responsabile de imunitate si hematopoieza. Pentru gătit, utilizați frunze care au trecut de următoarele etape de procesare:

• răsucire;
• uscare;
• uscare.

Tipuri de ceai mongol

Ceaiul mongol este disponibil în trei dintre cele mai comune tipuri:

• ceai Khaan;
• ceai verde tradițional;
• ceai de bergenia.

Ceaiul Badan nu se vinde foarte des. Atunci când îl cumpărați, ar trebui să luați în considerare câteva puncte extrem de importante. În primul rând, frunzele de bergenia trebuie să respire, deci de în altă calitateProdusul poate fi ambalat numai în hârtie subțire. Produsul de cea mai bună calitate este vândut sub formă de frunze, care sunt zdrobite chiar înainte de a bea ceaiul. Experții spun că pulberea finită se vinde cel mai adesea cu impurități de ceai negru ieftin. Și ar trebui să-l mirosi bine înainte de a cumpăra, pentru că un produs bun va avea un miros acru de lemnos.

Ceaiul Khaan este considerat a fi mai popular și mai răspândit. Se vinde atât la greutate, cât și în plicuri speciale. Foarte des, o astfel de băutură este deja adaptată la gustul cumpărătorului cu adaos de piper, zahăr, smântână etc. Ceaiul mongol cu sare este la cererea specială în rândul gurmanzilor. Cunoscătorii de ceai cu experiență spun că ceaiul Khaan ar trebui să fie preparat doar singur.

Ceaiul din lapte mongol este o băutură tradițională mongolă. Laptele poate fi de oaie, capră sau iapă. Depinde de regiunea în care este preparat ceaiul. În plus, în băutură se adaugă făină. În unele variante, pelete de făină și unt sunt aruncate direct în bol.

Beneficiile ceaiului mongol

Ceaiul mongol are beneficii uimitoare pentru sănătate. Conține următoarele elemente:

• teobromină;
• cofeină;
• vitamina C;
• catechin;
• teofilină.

Aceste elemente au un bun efect de stimulare asupra organismului. Procentul de antioxidanți este de multe ori mai mare decât în ceaiul negru obișnuit. Printre alte caracteristici ale ceaiului mongol, trebuie remarcat întărirea pereților vaselor de sânge, satisfacerea sentimentelorfoamea și setea, precum și normalizarea metabolismului.

Această cantitate de substanțe utile se datorează condițiilor de recoltare a frunzelor de ceai și prepararea ulterioară a acestora. Ceaiul mongol este o sursă excelentă de minerale și proteine, precum și o întreagă gamă de oligoelemente. Experții au dovedit că cu ajutorul acestuia este posibilă normalizarea echilibrului grăsimilor și carbohidraților din organism.