Whiskey: mărcile și caracteristicile acestora. Cele mai populare și renumite mărci de whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Whiskey este o băutură alcoolică tare făcută din orz, grâu, porumb sau alte cereale. Baza pentru toate mărcile sale este aceeași: este apă, cereale și drojdie.

De unde vii

Tehnic, mărcile de whisky, ale căror fotografii sunt pline pe internet, pot fi împărțite în mai multe tipuri, dar principalele diferențe sunt determinate de origine. Nimeni nu știe unde exact a început totul, iar Irlanda și Scoția se luptă pentru dreptul de a numi această băutură „a lor”. Sunt cei mai vechi furnizori ai unei băuturi nobile, care au reușit să-și ducă tradițiile de-a lungul secolelor, să le îmbunătățească și să rămână printre principalii în secolul al XXI-lea.

În general, există două grupuri mari de țări furnizori: prima (include Irlanda, Scoția, SUA, Canada, Japonia) combină cele mai mari regiuni din punct de vedere al volumelor de producție. Cele mai bune mărci de whisky vin și din aceste țări. State precum India, Franța, Australia și altele aparțin celui de-al doilea grup și produc înîn principal „pentru ei înșiși”, rămânând în urma primului, atât în ceea ce privește volumul, cât și calitatea produsului.

bandă scotch

Astăzi, Scoția este printre liderii în producția de „apă a vieții”. Cu toate acestea, în această țară este folosit un alt nume - bandă scotch.

Mai multe soiuri de scotch scoțian sunt la vânzare:

• Single M alt;
• single m alt, rezistență în butoi (îmbuteliat nediluat, rezistență în butoi, adică 65-75%);
• amestec de single malțuri de la diferite distilerii (malț în cuvă (malț pur));
• granule, un singur cereal;
• amestec de soiuri de cereale de scotch de la diferiți producători;
• blended sau Blended, un amestec de băuturi spirtoase din cereale și single m alt.

Aromele de fum sunt caracteristice multor soiuri de scotch, când de fapt lumea scotch este o colecție unică de o mare varietate de arome. În mod tradițional, este învechit aici în butoaie din alte băuturi alcoolice: whisky bourbon și Tennessee, sherry spaniol și tot felul de combinații de recipiente din produsele menționate și alte produse.

Rezultatul este scotch aromat cu malț, stafide, vin fortificat, miere, bomboane tari, coajă de nucă, fum de turbă, sare de mare, sulf mineral și altele asemenea, toate fără aditivi sau arome artificiale.

Totuși, majoritatea soiurilor amestecate de pe piață sunt de calitate „medie” și preț scăzut, deși există și amestecuri unice, autosuficiente, printre mărci. Multe mărci celebre de whisky aparținamestecuri.

Choice Old Cameron Brig

Singura marcă de whisky de cereale disponibilă la vânzare cu amănuntul. Alcoolul din cereale este folosit în mod obișnuit împreună cu malțul pentru a crea amestecuri, iar whisky-ul Choice Old Cameron Brig este tot ceea ce fanii pot găsi într-o formă „curată”. Nu are concurenți - o varietate unică pentru oameni cu un gust unic.

Chivas Regal

Elite Scotch whisky Chivas Regal a apărut în 1801, la mila a doi frați, John și James Chivas. Magazinul lor vindea sortimente scumpe de cafea, rom, condimente, dar nu au reușit să găsească scotch de calitate potrivită. Și până la urmă au făcut-o singuri. După cum spune povestea, scoțienii s-au grăbit să aprecieze noua versiune a băuturii lor preferate.

În prezent, Chivas Regal 40% ABV, cu vârsta de 12, 18, 21 și 25 de ani este vândut sub acest brand. Chivas Regal în vârstă de 18 ani a câștigat o medalie de aur într-o competiție internațională în 1998, dovedind că este una dintre cele mai bune mărci de pe piața globală de scotch.

Bushmills

Whisky scoțian single m alt Bushmills este produs la una dintre cele mai vechi distilerii din lume - veche de peste 400 de ani și nici războiul, nici Prohibiția nu ar putea întrerupe producția. Bushmills Scotch nu tolerează diluarea, amestecarea și gustarea, gustul său blând și plăcut este cel mai bine dezvăluit singur.

Johnnie Walker

Una dintre cele mai faimoase mărci de blended whisky din lume. Povestea lui începe în anii şaizeciSecolul al XIX-lea, când Alexander Walker și-a creat marca de scotch Old Highland. În 1909, cele două mărci principale ale companiei care existau la acea vreme și-au schimbat numele în Johnnie Walker Black Label și Johnnie Walker Red Label.

Red Label - un amestec standard ieftin, care include aproximativ 35 de soiuri de expunere de trei, cinci ani. Băutura este foarte populară - este bună singură și cu cola sau gheață.

Black Label este o varietate cu un gust complex, acesta este principalul său avantaj. Include aproximativ 40 de soiuri de scotch scoțian, dintre care 35 sunt malț. Whisky-urile din aproape toate regiunile de producție, amestecate în el, dau naștere unei arome și arome unice. Acesta este un amestec de lux și își merită pe deplin popularitatea.

Pe lângă cele mai cunoscute două, marca „Johnny Walker” a oferit lumii mai multe varietăți: Green Label (un amestec de whisky de malț vechi de cincisprezece ani), moale și delicat Gold Label (15 rare). soiuri vechi de optsprezece ani), Platinum Label și Blue Label - un produs „regal”, al cărui preț al unei sticle este de până la 500 USD.

Seria Blue Label este realizată din 16 soiuri rare - dintre care unele, precum Auchterool 1923, nu sunt produse nicăieri altundeva. Băutura din fiecare butoi este unică.

Ballantine's

Ballantine's Whisky este unul dintre cele mai populare mărci din Europa și din lume. El s-a clasat pe locul 10 în clasamentul celor mai bine vândute mărci din lume, potrivit ziarului german Handelsblatt. Acest brand s-a născut în anii șaizecianii secolului al XIX-lea, când băcanul George Ballantyne a început să amestece whisky-ul după propria sa rețetă.

În gama Ballantine’s există șase scotch-uri cu caracteristici și învechire diferite. Ballantine's Finest, de exemplu, conține aproximativ 57 de băuturi spirtoase diferite. Glenburgie aduce o notă de dulceață fructată cu note de mere și pere. Miltonduff - dulceață de vanilie, note florale și de plante ale unei băuturi nobile.

Glenfiddich

Single m alt Scotch whisky marca „Glenfiddich” de calitate excelentă, expunere minimă - 12 ani. Linia Glenfiddich include una dintre cele mai scumpe soiuri din lume - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, lansată într-un tiraj de doar 500 de sticle și semnată personal de Peter Gordon, stră-stră-strănepotul fondatorului.

Whisky irlandez

Unul dintre fondatori și fostul „trendsetter” - Irlanda - a influențat foarte mult distribuția whisky-ului. Distilarea triplă este populară aici - deloc ca în Scoția, unde se folosesc în principal două distilare. În Irlanda, ei îmbătrânesc băuturile spirtoase în butoaie de sherry și bourbon, dar spre deosebire de scoțieni, irlandezii fac whisky nu numai din malț, ci și dintr-un amestec de orz cu malț și nemalț.

Puteți găsi următoarele soiuri născute în această țară:

• m alt, whisky single m alt – Single M alt;
• amestec de orz cu malț și nemalț - Pure Pot Still;
• grain - un singur cereal;
• blended - Blended - un amestec al celor trei anterioare.

Jameson

Jameson Irish Whisky își are originiledin 1780, iar astăzi este una dintre cele mai cunoscute și cele mai vândute mărci. „Jameson” clasic are un gust blând și ușor, cu un postgust plăcut dulce, de nucă.

Jameson Rarest Vintage Reserve este produsul a patru blendere cu experiență. Include cele mai vechi și rare băuturi spirtoase, învechite în butoaie de sherry și porto, iar băutura finită este plină de tonuri fructate și florale.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky combină note de sherry, ciocolată și vanilie, este produs în cantități limitate, iar fiecare sticlă are propriul număr personal. Jameson Gold Reserve (introdus în 1996) include băuturi spirtoase maturate în butoaie proaspete de stejar.

Tullamore Dew

Înființată în 1887, Tullamore Dew și-a menținut prezența în Irlanda și nu numai până în prezent. În plus, popularitatea sa continuă să crească. Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt a fost desemnat „Cel mai bun whisky irlandez din 2012” la competiția anuală de la New York NYISC. Aroma acestei băuturi vechi de zece ani constă dintr-o combinație de iarbă proaspăt tăiată, ananas și lemn prăjit. Gustul este în primul rând fructat, cu note de stafide și smochine și lasă un postgust de caise și stafide.

În total, linia de mărci este formată din cinci soiuri. O atenție specială a cunoscătorilor merită Tullamore Dew Phoenix - o varietate în ediție limitată. Caracteristica sa este conținutul ridicat de Pure PotWhisky încă învechit în butoaie de sherry.

Redbreast

Redbrest Irish Whisky a fost numit 1 Buy in Ghidul de cumpărare al lui John Hansell, care ilustrează perfect poziția actuală a mărcii în lumea „apei vieții”. Redbreast aparține categoriei Pure Pot Still Whisky și, deși a fost introdus abia la începutul secolului al XX-lea, și-a câștigat deja o reputație ca produs care merită încercat.

American Bourbon

În SUA, whisky-ul este făcut în principal din porumb - aici se numește „bourbon”. Spre deosebire de Scoția și Irlanda, în SUA, aproape toate băuturile spirtoase, cu excepția single m alturilor, sunt învechite cel puțin doi ani în butoaie noi - adică nu au „predecesori” alcoolici. Există destul de multe tipuri de această băutură în America, dar principalul lucru este că este complet diferită de scoțiană și irlandeză și și-a găsit nișa pe piața de whisky.

Produs în această țară:

• Amestecat „apa vieții” (amestecat). Cel puțin 20% este format din următoarele tipuri, restul este alcool de cereale.
• Whisky Single M alt. Fabricat numai cu malț de orz.
• Tennessee Sour Mash. Rețeta necesită cel puțin 51% porumb. În practică, este adesea făcut cu 80% porumb și 20% malț.
• Bourbon (bourbon) - fortăreață de butoi, dintr-un anumit butoi.
• El, adică bourbon, dar din mai multe butoaie special selectate, cel mai adesea și puterea butoiului (Barrel Select,Lot mic).
• Corn Whisky este făcut din cel puțin 80% porumb, restul sunt alte cereale.
• Rye (Secară dreaptă). 51% secară, 49% alte cereale.
• Wheat (grâu drept). Din nou - 51% grâu și 49% - cereale de alte tipuri.

Jack Daniel's

Unul dintre cele mai populare mărci din lume, a intrat în TOP-100 de băuturi alcoolice conform Impact Databank. Principala diferență dintre whisky-ul Tennessee și bourbon este că primul suferă un proces de „înmuiere”. Picătură cu picătură, alcoolul este filtrat prin 10 picioare de cărbune de arțar.

Secretul gustului moale și original al lui Jack Daniels constă tocmai în această filtrare minuțioasă, precum și în utilizarea apei delicioase din izvoarele de munte din Hollow. Ar trebui să fie băut separat de orice altceva, iar cunoscătorii combină „un nativ din Tennessee” cu suc de lămâie sau de mere în cocktailuri.

Jim Beam

Un soi de bourbon de renume mondial, inclus în TOP 100 de cele mai bine vândute băuturi alcoolice (după volum), conform băuturii de date autorizate Impact. Spre deosebire de cel al lui Jack Daniel, prețul „Jim Beam” este destul de accesibil, iar acesta joacă un rol important.

Ați putea spune că acest bourbon atinge echilibrul perfect dintre raportul calitate-preț și este o încercare obligatorie pentru oricine se numește iubitor de whisky.

Marca producătorului

Un alt participant la evaluări și TOP, dar acesta este ceva opus atât cu Jim Beam, cât și cu Jack Daniels. Distileria în sticle Kentucky nu mai mult de 19 butoaie peloturi, iar prețul acestuia fluctuează în jur de 2.500 de ruble per sticlă în magazinele online interne.

Această producție limitată face posibilă utilizarea muncii manuale, precum și controlul strict al calității băuturii. Brandul american de whisky Maker's Mark are propria sa caracteristică unică - soiurile pentru îmbuteliere sunt selectate nu după vârstă, ci după gust.

Whiskey din Țara Soarelui Răsare

Japonezii sunt oameni îngrijiți, capabili să aprecieze calitatea în altă, fie că este vorba de tehnologie, arte marțiale sau whisky. Istoria băuturii în această țară a început în anii douăzeci ai secolului XX, iar ei i-au copiat pe scoțieni și nu s-au străduit pentru originalitate.

Cel puțin, așa arată în acest moment - nu ar trebui să cauți aici soiuri unice japoneze. Cu toate acestea, calitatea este ținută la mare stimă - a fost japonezul Yamazaki care a fost recunoscut în 2013 drept cel mai bun whisky single m alt conform rezultatelor Whisky Bible Awards. Mărcile populare de whisky din Japonia aparțin băuturilor dintr-un segment de preț mai mare - producătorilor se impun cerințe ridicate, ceea ce afectează costul final al produsului.

Suntory

Celebrităților nu le este frică de concurență - sunt, ca totul real, unice. Suntory Hibiki 21 Years Old este o marcă de malțuri și cereale maturate în butoaie de cireșe timp de cel puțin 21 de ani. La World Whisky Awards anual de la Glasgow, acest brand a primit de mai multe ori la rând titlul de cel mai bun whisky dintre mărci. Un alt soi din gama Suntory, Yamazaki, a fost recunoscut ca cel mai bun în 2013.

Alte produse ale mărcii sunt, de asemenea, demne de atenție și dragoste. „Suntory” – aceeași, legendară, prima companie care a început producția de whisky în țară. În Japonia, produsele lor sunt un bestseller și un câștigător regulat al competițiilor.

Este imposibil să menționezi toate mărcile demne de atenție într-o singură recenzie. Printre cele care au rămas „în culise” articolului, există și câteva soiuri interesante. S-a încercat aici să sugereze o alegere bună pentru oamenii care abia încep să descopere o lume nouă.