Există mai multă cofeină în ceai sau cafea? Câtă cofeină este într-o ceașcă de cafea?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți dimineața, înainte de a se ridica din pat, începeți să vă gândiți la o ceașcă de cafea revigorantă și trezitoare de dimineață. Acest lucru nu este surprinzător dacă știi câte proprietăți utile are această băutură, fără a ține cont nici măcar de capacitatea sa de a înveseli și de a da energie chiar la începutul zilei. Principalul său ingredient activ este, desigur, cofeina, care se găsește și într-o mare varietate de ceaiuri. Acest lucru a dat naștere multor controverse și ficțiune. Prin urmare, pentru a vă da seama dacă există mai multă cofeină în ceai sau cafea, trebuie neapărat să vă familiarizați cu toate caracteristicile acestor băuturi.

Dăună sau beneficiu?

Astăzi, din ce în ce mai des puteți găsi informații că aceste două băuturi familiare nu sunt atât de inofensive pe cât spun producătorii. Se crede că acest lucru se datorează efectelor negative ale cofeinei, care este considerată de unii o substanță psihoactivă care are un efect stimulativ asupra creierului.și sistemul nervos central.

În apărarea cofeinei, trebuie spus că, în mare, aduce o mulțime de beneficii organismului, ajutând să se concentreze și să se adapteze la rezolvarea problemelor complexe. În plus, pur și simplu îmbunătățește starea de spirit. Totuși, acest lucru se întâmplă doar dacă nu abuzați de această băutură stimulantă, aromată, care poate provoca chiar dependență psihologică. De aceea mulți sunt interesați de conținutul de cofeină din cafea. La urma urmei, cunoscând doza, puteți profita de toate beneficiile acesteia și puteți evita potențialele probleme.

Câtă cofeină este într-o ceașcă de cafea

Se spune că o ceașcă de ceai conține între o treime și jumătate din cofeina găsită într-o ceașcă de cafea de același volum. Totuși, dacă luăm în considerare cantitatea din această componentă dintr-un produs uscat, atunci este mai mult în ceai decât în cafea. Acest lucru este ușor de explicat, având în vedere particularitățile preparării acestor două băuturi. Este nevoie de mai puțină infuzie uscată pentru a prepara o ceașcă de ceai decât pentru a prepara aceeași cantitate de cafea. În plus, cofeina din ceaiul din frunze uscate nu este niciodată complet eliberată în băutură, spre deosebire de cafea.

În plus, trebuie amintit că răspunsul la întrebarea dacă există mai multă cofeină în ceai sau cafea variază în funcție de mulți factori, printre care: varietate, locul de producție, colectarea produsului, metoda de prelucrare si depozitare. Acest lucru duce la faptul că, de exemplu, ceaiul cu frunze mici conține mai multă cofeină decât ceaiul cu frunze mari. Cea mai mare parteconcentrația în ceai negru și cel mai mic conținut de cofeină în ceaiul verde. Chiar și o băutură promovată ca fără cofeină va avea în continuare cel mai mic procent de cofeină, de obicei în jur de 3%.

Ce determină nivelul de cofeină dintr-o băutură

Procentul de element activ este afectat de procesul și caracteristicile de preparare a ceaiului și cafelei. În primul rând, depinde de temperatura apei: cu cât este mai mare, cu atât este mai multă cofeină în băutură. Așa că, de exemplu, celebrul espresso, care este preparat la presiune mare cu abur, conține mai mult ingredient activ decât o picătură de băutură preparată. Îl poți compara cu ceaiul. 30 ml de espresso conțin la fel de multă cofeină ca 150 ml de Brook Bond.

În ceea ce privește soiurile de cafea în sine, atunci, desigur, există mult mai multă substanță de trezire în cafeaua preparată decât în cafeaua instant. Acest lucru poate fi explicat cu ușurință prin diferite metode de producție. Deci, o ceașcă de cafea instant conține doar 50% din cantitatea de cofeină care face parte din aceeași cantitate de Americano. Este foarte important să țineți cont de timpul de preparare a băuturii, deoarece cantitatea acestui alcaloid depinde, de asemenea, puternic de acesta. Prin urmare, merită să limitați acest timp. Ceaiul conține cofeină, dar nu uitați de uleiurile esențiale, care, dacă sunt preparate prea mult timp, încep nu numai să se oxideze, dar pot afecta negativ și gustul băuturii finite. Acest lucru duce la extremse recomandă să o preparați mai mult de 5-6 minute.

Tăria ceaiului

Unii cred că puterea ceaiului depinde de cantitatea de cofeină pe care o conține. Cu toate acestea, acești factori nu au nicio legătură între ei.

Există dovezi solide în acest sens. Așadar, ceaiul negru de Ceylon, care este renumit pentru puterea și bogăția sa, are mai puțină cofeină decât soiurile chinezești „mai moale”. De asemenea, nu poți lua în considerare culoarea băuturii. Chiar dacă este foarte întunecat, nu depinde de procentul de cofeină din el.

Exemple

După cum am menționat mai sus, răspunsul la întrebarea dacă există mai multă cofeină în ceai sau cafea depinde de mulți factori. Cu toate acestea, există indicatori medii pentru fiecare băutură. Deci, într-o ceașcă în miniatură a celebrului espresso, 50 ml de băutură conțin 50 mg de cofeină, în 125 ml de cafea filtrată este de aproximativ 100 mg.

În ceea ce privește ceaiul, cantitatea de cofeină din acesta variază de la 30 la 60 mg pe ceașcă medie. Stimulantul se găsește și într-o băutură atât de populară precum Coca-Cola - 200 ml conține de la 30 la 70 mg de cofeină. Puțini oameni știu, dar acest alcaloid este inclus în compoziția unor tablete. De exemplu, citramona poate conține de la 30 mg de cofeină.

Concluzie

Efectul de trezire de dimineață al cafelei și al ceaiului este incontestabil. Mulți dintre noi ne începem ziua cu o ceașcă de stimulent fierbinte. Cu toate acestea, pentru a evita consecințele, merită să ne amintim anumitedozele de urmat. Nu este recomandat să consumați mai mult de 300 mg de cofeină pe zi, deși această cifră poate varia în funcție de reacțiile pe care alcaloidul le provoacă la o anumită persoană. Prin urmare, este necesar nu numai să știm dacă există mai multă cofeină în ceai sau cafea, ci și să nu abuzăm nici de prima, nici de a doua băutură.