La ce este bun alcoolul? Efectul alcoolului asupra corpului uman. Norma de alcool fără a afecta sănătatea

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

S-au scris o mulțime de cărți despre pericolele alcoolului. Despre cât de util este alcoolul, ei spun puțin și fără tragere de inimă. Cu excepția unei sărbători zgomotoase. Nu există nicio carte care să spună plin de culoare despre efectul pozitiv al alcoolului asupra corpului uman.

Există vreun beneficiu în băuturile alcoolice? Ce efect au asupra organismului? Și există băuturi mai puțin periculoase printre ele? Înainte de a răspunde la întrebarea cum este util alcoolul, merită să facem o scurtă digresiune în istorie.

Când au apărut băuturile tari? Cine le-a inventat? S-au gândit oamenii din cele mai vechi timpuri la modul în care este util alcoolul și care este puterea lui distructivă? Sau tradiția de a vorbi despre calitatea și efectul alcoolului a fost discutată doar în ultimele secole?

Timpurile antice

Primele băuturi alcoolice au apărut în urmă cu câteva milenii. Acest lucru este dovedit de rezultatele săpăturilor arheologice. În vremurile preistorice, aproape nimeni nu se gândea la beneficiile alcoolului. Cel puțin, cercetătorii știu puțin despre asta. Tot despre atitudineegiptenii antici au informații mai exacte despre alcool. Texte care datează din 2100 î. Hr. vorbesc despre efectul pozitiv al alcoolului asupra corpului uman.

Pe vremuri, așezările sumeriene erau situate în sudul Mesopotamiei. Aici trăiau oameni care credeau ferm că alcoolul este de vină pentru imperfecțiunea lor. Potrivit mitului, zeitățile care au creat primul om au fost luate mai întâi pe pieptul lor. De aceea au apărut pe pământ oameni slabi, răi, invidioși.

Una dintre cele mai populare băuturi din lume este berea. Este iubit în Europa, și în Asia și în America. În fiecare an, fabricile produc câteva zeci de mii de tipuri de băuturi cu conținut scăzut de alcool. În meniul cafenelelor și restaurantelor puteți vedea nu numai tot felul de soiuri, ci și diverse cocktail-uri de bere. Este general acceptat că cei mai buni producători de băuturi spumoase sunt Germania și Republica Cehă. Dar egiptenii antici l-au inventat.

Cu evlavie, locuitorii Egiptului s-au repezit la vin, pe care îl considerau o băutură divină. Nu numai că l-au băut la cină, ci l-au folosit și în scopuri medicale și rituale. Tradițiile producției de băuturi alcoolice din antichitate s-au dezvoltat în China, Roma.

Evul Mediu

După ce Columb a descoperit Lumea Nouă, navigatorii europeni au avut ocazia să guste vomă, vinul aztecilor. Această băutură este încă produsă în America de Sud până în prezent. Baza sa este sucul de agave fermentat.

În Europa, cea mai populară băutură a fost berea. S-a dezvoltat și producția de cidru, mere și vin de struguri. Alcoolul este bun în doze mici. A fost binecunoscută locuitorilor Europei medievale, unde, din cauza condițiilor insalubre monstruoase, o epidemie rătăcea din când în când. A-ți potoli setea era mult mai sigur cu vin decât cu apă. Lichiorul dulce a salvat mulți francezi și germani de holeră.

Ora nouă

Mințile occidentalilor europeni au fost influențate de ideile lui Martin Luther și Ioan Calvin, care susțineau că vinul nu este altceva decât un dar divin. Până în secolul al XVIII-lea, atitudinile față de alcool erau pozitive. Oamenii care nu cunoșteau limitele consumului de alcool nu au fost condamnați.

Băutură vindecătoare

S-a spus mai sus: se vorbește puțin despre beneficiile alcoolului, se acordă multă atenție puterii sale distructive. Merită clarificat aici. Vinul este singura băutură alcoolică despre care s-au scris multe articole și cărți. Este recomandat de medici pentru anumite boli. Poeții și filozofii au scris multe despre el și, mai ales - Omar Khayyam.

Vinul roșu este considerat o băutură vindecătoare. Conține tanin, care, atunci când este ingerat, subțiază sângele. Vinul roșu este un excelent profilactic împotriva bolilor cardiovasculare.

Vinul roșu conține flavonoide - antioxidanți naturali care opresc efectele negative ale radicalilor liberi. Nu e de mirare că această băutură este numită elixirul tinereții. Vinul conține și multe substanțe utile, inclusiv fier, care previne anemia. Medicii recomandă utilizarea băuturii ca prevenire a beriberiului.

Alcoolul dilată vasele de sânge. Și astfel, în doze moderate este util. În special vinul, ale cărui proprietăți vindecătoare sunt date mai sus. Dar nu merităAmintiți-vă că orice alcool creează dependență. Mai mult, dependența se dezvoltă din recepții regulate. O persoană care bea 50 de grame de vin zilnic creează mai multă dependență decât una care bea o sticlă de Cabernet o dată la șase luni.

Cele mai bune vinuri

O selecție largă de vinuri este oferită în magazinele de alcool de elită. Nu toate au puteri de vindecare. Vin util - sec sau demisec. Conține multe substanțe utile, puțin alcool și zahăr. Cele mai populare soiuri:

1. „Pinot Noir”.
2. "Sauvignon blanc".
3. „Shiraz”.
4. „Riesling”.
5. „Cabernet”.

Iubitorii de vin spun în unanimitate: poți și ar trebui să bei această băutură în fiecare zi. Sunt adesea menționați oameni de știință abstracti, care ar fi confirmat această versiune în cursul cercetărilor. Merită să știți: nu există o normă stabilită de alcool fără a dăuna sănătății. Medicii încă nu sunt de acord cu privire la cantitatea sigură de alcool și dacă este aceasta. O persoană poate bea câteva pahare de vin la cină timp de douăzeci de ani și se poate simți grozav. Astfel de mese îl vor transforma pe altul într-un alcoolic un an mai târziu.

Tarif acceptabil

Totuși, majoritatea medicilor cred că un bărbat poate bea un pahar de vin pe zi. Rata permisă pentru o femeie este jumătate din aceasta, adică 75 ml. Problema este că iubitorii de vin nu reușesc să respecte limite atât de stricte. Unde un pahar - acolo și al doilea.

Reprezentantsexul slab este interesat de conținutul caloric al alcoolului la 100 de grame. Apropo, vinul rosu este inclus in unele diete. O sută de grame de uscat conține doar 64 kcal. Asta nu e mult. Este imposibil să te îmbunătățești bând în mod regulat un pahar de vin. Cu toate acestea, această băutură trezește pofta de mâncare.

Șampanie

În secolul al XVII-lea, a apărut vinul spumant. A câștigat o mare popularitate datorită călugărului, al cărui nume poate fi văzut astăzi în orice magazin de alcool de elită. „Dom Perignon” este numele unuia dintre cele mai scumpe vinuri spumante.

Șampanie este numele comun pentru o băutură care a apărut cu câteva secole în urmă într-una dintre provinciile franceze. Există o mulțime de feluri. Desigur, alegerea ar trebui făcută în favoarea mărcilor mai scumpe. De exemplu, „Veuve Clicquot”, „Brut”, „Extra Brut”. „Asti Martini”, atât de îndrăgit de fete, conține prea mult zahăr, conținutul caloric este de două ori mai mare decât cel al vinului sec.

Este extrem de ciudat să vorbim despre beneficiile șampaniei sau ale oricărui alt alcool. Cu toate acestea, există versiuni despre puterea de vindecare a acestei băuturi. El, ca și vinul uscat, conține antioxidanți și normalizează tensiunea arterială. Dar numai dacă îl bei în doze mici. Cantitatea permisă pe zi pentru o femeie este de 75 ml.

Coniac

Și există multe mituri despre beneficiile acestei băuturi alcoolice puternice. Nici scumpul coniac armean și nici „Martel” francez nu sunt un panaceu sau un medicament. Medicii nu recomandă categoric să-l bei în mod regulat. El sunăcreează dependență. Norma permisă pentru un bărbat este un pahar pe zi, adică 50 ml. Pentru o femeie, cu atât mai puțin - 25 ml.

Totuși, coniacul nu este lipsit de calități utile. Daca este de buna calitate. Coniacul armenesc scump, precum băuturile franțuzești de elită, conține sodiu, potasiu și calciu. Luarea în doze mici ajută la întărirea sistemului imunitar. Băutura de calitate scăzută, care este foarte comună pe rafturile magazinelor, conține pesticide, compuși de sulf și alte substanțe chimice.

Bere

Această băutură nu este clasificată ca fiind rafinată. Cu toate acestea, multe doamne îl preferă vinurilor fine franceze și italiene. Berea conține hamei, malț, zahăr și, bineînțeles, alcool. Este periculos să bei bere în fiecare zi?

Această băutură poate părea destul de inofensivă - intoxicația vine treptat și mai des apare o senzație plăcută de relaxare. Este posibil să devii dependent bând unul sau două pahare de bere după o zi grea de muncă? Fara indoiala. Orice alcool poate crea dependență - atât alcoolul puternic, cât și cel scăzut. Există chiar și „alcoolismul berii”. Adevărat, nu are nicio justificare științifică. Alcoolismul nu este vodcă, bere, coniac. Dependența de alcool are simptome standard.

După credința populară, consumul de bere duce la apariția kilogramelor în plus. De fapt, vodca, care este permisă în așa-numita dietă Kremlin, are mai multe calorii. Nu băutura spumoasă în sine este dăunătoare, ci gustările care o însoțesc. În mod tradițional, berea este servită cu biscuiți, nuci, chipsuri. Acestea sunt alimente foarte bogate în calorii, iar consumul lor duce la exces de greutate.

Berea conține substanțe utile. Unul sau două pahare nu au un efect negativ asupra organismului. Dar este mai bine să refuzi toate tipurile de cocktail-uri de bere. Apropo, este de dorit să bei orice băutură alcoolică în forma sa pură. Un cocktail, care, pe lângă băutura amețitoare, conține doar limonada, este inofensiv, ceea ce nu se poate spune despre așa-numitul „ruff”. Vodca cu bere este un amestec care, în cantități mari, nu are cel mai bun efect asupra stării de spirit. În plus, dimineața își poate aminti de o durere de cap insuportabilă.

Lichior

Băutură dulce plăcută inclusă în multe cocktail-uri populare. Lichiorul este tare, desert. Nu ne vom repeta cu privire la riscul de a dezvolta alcoolism, vom spune doar ca aceasta bautura este utila in doze mici. Dar, desigur, nu toată lumea. Numai natural, lipsit de arome și coloranți.

Becherovka

Acesta este unul dintre cele mai populare lichioruri, băutură cehă cu gust de plante. Odată ce „Becherovka” a fost vândut exclusiv în farmacii, a fost folosit ca remediu gastric.

Puterea băuturii - 38%. Conține douăzeci de ierburi, dintre care unele se găsesc, de regulă, în Karlovy Vary. Aici, într-una dintre cele mai bune stațiuni din Europa de Est, Josef Becher a venit cu o rețetă pentru o tinctură medicinală, care mai târziu a devenit o băutură alcoolică populară. Lista ingredientelor este păstrată confidențială. "Becherovka"produs numai în Republica Cehă.

Aperitive

Acesta este denumirea generală pentru băuturile alcoolice care sunt luate înainte de masă. Consumul de aperitive este o tradiție tipică europeană. Ea a venit la noi relativ recent. Deși meniul multor restaurante din Rusia are o secțiune întreagă cu aperitive, acestea sunt comandate atât după cină, cât și în timpul acesteia.

Cel mai popular aperitiv este vermutul. Băutura are un gust acru, ușor amar. Wermut înseamnă „pelin” în germană. Această băutură a apărut la sfârșitul Evului Mediu și a fost inițial un medicament.

Există mai multe tipuri de vermut. Toate sunt grozave pentru îmbunătățirea digestiei. Adevărat, în cantități mari, vermutul poate provoca arsuri la stomac.