„Piață și catering”: Restaurantul Shook din Moscova

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Recent, la Moscova a apărut un nou restaurant în format - un restaurant shuk „Piață și alimentație publică”. Ideea creării unui stabiliment în stil israelian a venit cu restauratorul din Moscova Yevgeny Katsnelson, care are deja o experiență considerabilă în domeniul restaurantelor (deține unități precum Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Caracteristici ale cafenelei „Piață și catering”

Caracteristica principală a acestui stabiliment este că nu funcționează ca o cafenea obișnuită, în care fiecare oaspete (sau companie) stă la o masă separată, alege feluri de mâncare din meniul propus, iar apoi așteaptă preparatele comandate. de el de ceva timp.

Aici totul se face în stilul unui shuk (piață) israeliană, unde vizitatorul poate alege produsele care îi plac, poate plăti pentru ele și poate pleca acasă. Dar te poți așeza și la una dintre cele două mese mari lungi, în companievizitatorii ocazionali și degustați preparatele comandate în cafenea din meniul propus. Mulți oaspeți vin aici pentru a cumpăra acasă dulciuri tradiționale evreiești, murături, pâine și alte bunătăți care sunt dragi inimii oricărui rezident al Israelului.

Interior

În interiorul restaurantului shuk „Market and Public Catering” este realizat în stilul unui adevărat shuk. Este situat într-o cameră mică, care este împărțită în două săli, într-una dintre care există o așa-numită „piață”, unde totul este căptușit cu rafturi cu produse, iar în celăl alt - o cafenea. Pe rafturi sunt expuse produse tradiționale israeliene: hummus, tahini, vinete, murături în sticle mari, pâine, biscuiți, brioșe, vafe, cafea, ceai și alte produse.

Cafeneaua are două mese mari lungi, unde oaspeții stau pe scaune în alte din lemn de culoare închisă. Aici puteți găsi interlocutori plăcuti sau vă puteți relaxa într-o mare companie de prieteni. Există și câteva mese mici concepute pentru un număr mic de invitați, dar de obicei sunt întotdeauna ocupate. Există și un bar mare în hol, în spatele căruia sunt mai multe scaune - oaspeții pot sta și aici.

În sezonul cald, unitatea dispune de o terasă de vară, unde sunt cinci mese, care au și posibilitatea de a sta.

Bucătărie și bar

Bucătăria evreiască și mediteraneană poate fi preparată la Market and Catering Cafe. Meniul acestei unități oferă preparate,împărțit condiționat în patru categorii: „Bucătărie tradițională”, „Bucătărie de mare”, „Friptură și mare” și „Deserturi”.

Secțiunea „Bucătărie tradițională” prezintă mâncăruri caracteristice bucătăriei israeliene, dintre care unele sunt gătite aici în mod european. Asadar, aici puteti gusta kebab de vita cu branza marocana, shakshuka, hummus, vinete prajite cu iaurt si salsa, burger cu vinete si rosii, burger cu sos Blue Cheese, cheeseburger cu ou, falafel, conopida copta cu tahini.

De asemenea, puteți gusta aici shawarma israeliană adevărată, al cărei nume, deși este în consonanță cu shawarma sau shawarma noastră obișnuită, nu seamănă deloc cu acest fel de mâncare. Shavarma este o pâine moale care este umplută cu una dintre opțiunile de umplutură propuse (cotlet de carne, falafel, fructe de mare, pui). Oferta originală din meniu este și supa israeliană „Van-Tan” și șnițelul „Coco Rico”.

Din secțiunea „Steak and Sea”, sunt prezentate o gamă de preparate care combină ingrediente precum carnea și fructele de mare. Însă în ceea ce privește secțiunea „Mâncăruri de mare”, este recomandat să încercați celebra salată caldă cu calmar și brânză de capră, precum și calamar și creveți la grătar – aici se gătesc după rețeta originală.

Pentru desert, aici puteți alege dintre dulciurile tradiționale evreiești, de exemplu, „Salabi” cu cireșe, sorbeturisau „Tapioca” cu fistic verzi.

The Market and Catering Cafe are o selecție bună de vin - această băutură este adusă aici din diferite părți ale lumii, iar prețul ei începe de la 1000 de ruble per sticlă.

Recenzii oaspeților

După ce au vizitat cafeneaua „Piață și alimentație publică”, mulți vizitatori notează că au o impresie ambivalentă despre această instituție. În primul rând, acest lucru se datorează formatului său, care este neconvențional pentru un simplu profan rus. Cu toate acestea, oaspeții găsesc o mulțime de aspecte pozitive în șederea în această cafenea. În primul rând, vizitatorii „Piață și alimentație publică” sunt încântați că aici puteți încerca mâncăruri neobișnuite din bucătăria evreiască, precum și să achiziționați produse tipice piețelor israeliene, care nu sunt atât de ușor de găsit pe rafturi. de magazine locale.

Mulți oaspeți adoră atmosfera relaxată care domnește între zidurile cafenelei. Aici puteți întâlni cu ușurință oameni noi interesanți sau vă puteți distra în compania zgomotoasă a vechilor prieteni buni. Serviciul, în opinia oaspeților, este și aici demn: ospătarii unității sunt cât mai eficienți și atenți cu fiecare oaspete, pot oricând să sugereze orice fel de mâncare și să aleagă pe cel mai potrivit, în funcție de preferințele individuale de gust ale clientului..

Adresa sediului și programul de lucru

Cafeneaua „Piață și alimentație publică” poate fi găsită la adresa: Moscova, strada Veskovsky, 7. Este situat lângă stațiile de metrou Mendeleevskaya și Novoslobodskaya, lângă Universitatea de Stat Rusă pentru Științe Umaniste.

Instituția este deschisă zilnic, de la 8:00 la 23:00.