Supa de boletus este un fel de mâncare parfumat și satisfăcător

Cuprins:

Supa de boletus este un fel de mâncare parfumat și satisfăcător
Supa de boletus este un fel de mâncare parfumat și satisfăcător
Anonim

Boletus este un oaspete binevenit într-o găleată sau coș de la fiecare culegător de ciuperci. Se recoltează din iulie până în septembrie. De aceea, toamna este un moment minunat pentru a începe să gătiți mâncăruri de hribi. Și sunt multe rețete. Vă oferim să gătim o supă de hribi, pe care familia dumneavoastră o va iubi cu siguranță.

supă de hribii
supă de hribii

Colectați în pădure sau cumpărați

De ce este necesar pentru gătit? În primul rând, bineînțeles, hribii uscati, care așteaptă de mult timp în aripi să fie un ingredient într-un preparat delicios. Dacă nu v-ați făcut aprovizionare cu ele în timpul verii, puteți cumpăra aceste ciuperci și din magazin.

cum să gătești supă de boletus
cum să gătești supă de boletus

Supă de hribi uscate

Imaginați-vă o listă de ingrediente:

  • 1 cană de ciuperci uscate;
  • 5-7 cartofi medii;
  • 1 ou de pui;
  • smântână;
  • pătrunjel, și anume rădăcina sa uscată;
  • marar proaspat;
  • boia (dacă este disponibil)dorință);
  • sare;
  • apă (un litru și jumătate).
  • supă de ciuperci hribii
    supă de ciuperci hribii

Începeți să pregătiți un fel de mâncare, cum ar fi supa de ciuperci hribii, trebuie făcute prin spălarea ciupercilor în apă rece. Apoi trebuie să fie înmuiate timp de o oră și jumătate până la două. Apoi clătiți din nou bine ciupercile și puneți într-o cratiță în care va fi pregătit vasul. Se toarnă apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Între timp, trebuie să lucrați la alte ingrediente. Curățați cartofii de coajă, tăiați-i cubulețe mici. Se toaca apoi ceapa, precum si radacina de patrunjel. Pune toate acestea într-o cratiță cu ciuperci și gătește timp de 20-25 de minute.

Este vremea condimentelor. Supa de hribi trebuie sărată, piperată și, dacă doriți, adăugați boia de ardei. Nu a durat mult să gătească. 10-15 minute.

Acum puteți adăuga smântână după gust. De asemenea, dacă se dorește, un ou fiert poate fi zdrobit în fiecare farfurie pentru un gust mai bogat.

Fără îndoială, tuturor le va plăcea o astfel de supă parfumată de ciuperci boletus. Încercați - nu veți regreta!

Supă proaspătă de boletus

Ne-am uitat la rețeta de preparare a supei cu ciuperci uscate, dar de ce să nu încercăm să o gătim cu ciuperci proaspete? Supa proaspătă de boletus este un preparat delicios care, cel mai probabil, va deveni preferatul tău odată ce o vei gusta.

De ce ai nevoie pentru a-l face?

  • boletus proaspăt - jumătate de kilogram;
  • 5-7 cartofi mici;
  • 1-2morcovi;
  • arc;
  • ulei vegetal;
  • smântână;
  • frunză de dafin;
  • verzi;
  • 3-4 linguri. linguri de cușcuș;
  • sare;
  • apă.

Începe să gătești supa. Curățăm hribii, clătim bine cu apă, tăiem bucăți mici. Le punem pe fundul tigaii, deasupra turnam apa. Gatiti pana fierbe apa. Din cand in cand indepartam spuma rezultata. Când apa fierbe, trebuie să reduceți focul, apoi să gătiți timp de 10 minute.

În timp ce ciupercile se gătesc, trebuie să avem grijă de cartofi. Trebuie decojit și tăiat în cuburi mici. Procedăm la fel cu ceapa și morcovii. Apoi, trebuie să soți morcovii și ceapa tocate în ulei vegetal.

Adăugați cartofi la ciuperci. Apoi, trebuie să sărați vasul și să-l gătiți până când cartofii sunt fierți. Următorul pas este adăugarea legumelor: ceapă și morcovi. Gatiti doar cateva minute si adaugati sare, piper si foi de dafin in supa de hribi. Să nu uităm de cușcuș. Adăugați-l împreună cu condimente. Mai fierbeți câteva minute, opriți și turnați în farfurii. Separat, adăugați smântână la fiecare, precum și pătrunjel tocat.

Acum ai două rețete în arsenalul tău despre cum să gătești supa de boletus. Luați în considerare și al treilea.

supa proaspata de boletus
supa proaspata de boletus

O altă rețetă bună

Vă oferim o mâncare consistentă și gustoasă - supă de ciuperci din boletus boletus cu vermicelli.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

  • 0, 5-0, 7 kg boletus;
  • câțiva cartofi;
  • 1-2 morcovi;
  • câteva linguri de vermicelli;
  • 1-2 becuri;
  • 50-70g brânză tare;
  • frunză de dafin;
  • verzi;
  • apă - 3 l.

Mai întâi trebuie să te ocupi de ciuperci: spălați, curățați, tăiați, turnați apă cu sare și fierbeți timp de 30-40 de minute. Se scurge apa, si se pun ciupercile fierte intr-o tigaie, se prajesc usor, apoi se adauga ulei vegetal si condimente. Nu uita de morcovi si ceapa. Acestea trebuie curățate, sfărâmate și adăugate în tigaie, amestecate cu ciuperci. În această formă, trebuie să prăjiți încă 10-15 minute.

E rândul cartofilor. Trebuie curățat, tăiat în bucăți, pus într-o cratiță adâncă și turnat apă. Trebuie să gătiți până când sunt complet gătite, apoi turnați acolo ciuperci cu morcovi și ceapă și adăugați și vermicelli. Nu uitați să adăugați frunze de dafin și condimente după gust. Se mai fierbe 10-12 minute, apoi se scoate de pe aragaz. Supa este gata. Le poți trata familiei tale.

În sfârșit

Acum știi cum să gătești supă de hribii. Rămâne doar să aducem ideile la viață. Asigurați-vă că nu veți fi dezamăgiți și că veți găti supe delicioase și parfumate pentru toată toamna și poate iarna.

Bon pofta! Amintiți-vă că ciupercile sunt un ingredient minunat pentru a face mese delicioase.

Recomandat: