Proprietățile pepenilor galbeni. Beneficii și rău pentru organism

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Una dintre cele mai populare tărtăcuțe de sezon este pepenele galben. Suculent, dulce și parfumat - și-a câștigat mulți fani. Dar alegerea unui fruct cu adevărat dulce nu este ușoară. Pepenele galben, al cărui conținut caloric și beneficii vor fi discutate mai jos, este un produs de sezon. Este mai bine să-l folosiți la înălțimea recoltei. În acest moment, ea atinge maturitatea maximă și există mai puține șanse de a cumpăra un fruct de calitate scăzută. Mulți cultivatori de pepeni fără scrupule, în căutarea unor profituri mari, își hrănesc culturile cu nitrați pentru o coacere rapidă. Un astfel de pepene galben este un fruct foarte suspect și inutil.

Pepene galben ca plantă

Ce este această plantă și fructele ei? Pepenele galben aparține familiei de tărtăcuțe. După multe semne, se poate ghici că castravetele este ruda ei cea mai apropiată. Un tufiș poate produce aproximativ 6-8 fructe, a căror greutate variază de la 200 de grame la 20 de kilograme. Dar pepenele galben ajunge la maturitatea deplină abia după 6 luni.

Un fruct bine copt are un aspect frumos și o aromă delicioasă. Culoarea pepenului galben poate fi galben, maro și chiar verde în funcție de soi. Selecția modernă este în continuă evoluție, oferind noi soiuri care diferă ca gust, mărime și culoare. Există fructe albe și dungi. Calitățile gustative ale pepenilor din diferite soiuri nu sunt, de asemenea, aceleași. Dar, în mod ideal, fiecare produs ar trebui să fie dulce și aromat.

Fructe sau fructe de pădure?

Pepenele galben, ale cărui beneficii și daune vor fi discutate mai jos, are un gust dulce. De aceea mulți se referă la el drept un fruct. Se foloseste la prepararea deserturilor si a salatelor. În același timp, unii cred că pepenele este o boabe. Și acesta este ceea ce îl conectează cu o altă cultură populară a pepenilor - pepenele. Da, sunt destul de asemănătoare pe plan intern. Dar frumusețea asiatică crește pe gene, ca niște legume. Prin urmare, botaniștii le referă la diferite grupuri. În plus, pepenele galben are multe în comun cu legume precum castraveții, dovleceii și dovleacul. Și deși este dulce, aparține acestui grup, numindu-l o legumă cu zahăr. În țările asiatice se cultivă chiar și soiuri neîndulcite. Sunt consumate ca legume.

Compoziția de pepene galben

Pepenele galben conține o cantitate mare de vitamina C. Se clasează pe primul loc printre tărtăcuțele din acest indicator. De asemenea, în fructele sale puteți găsi o cantitate mare de vitamine A, B și E. Există suficient în pepene și siliciu, care este necesar pentru o mai bună absorbție a mineralelor de către organism și prevenirea calcificării vaselor de sânge. Fructele acestei plante conținfierul este de 17 ori mai mult decât în lapte. Și dacă mănânci alternativ pepene și pepene galben, atunci efectul pozitiv va fi mult mai mare. La urma urmei, aceste culturi se completează perfect. Chiar și nutriționiștii recomandă consumul de pepene galben, ale cărui beneficii și daune au fost studiate de mult timp. Produsul curăță organele și sistemele interne, le îmbogățește cu substanțe nutritive.

Pepenele galben este un medicament natural

Cu ce boli ajută pepenele galben în lupta? Pentru compoziția chimică unică, acest fruct a fost numit pe bună dreptate un medicament natural. Poate fi consumat atât de adulți, cât și de copii. Pepenele galben ar trebui să fie în alimentația celor care suferă de boli de inimă, gută, au probleme cu intestinele, rinichii și ficatul. Consumul de fructe dulci ajută la combaterea depresiei. O cantitate mare de vitamina C îmbunătățește imunitatea și crește rezistența organismului la răceli.

Calitățile fructelor de pepene galben, ale căror beneficii și daune pentru organism sunt studiate cu atenție nu numai de nutriționiști, sunt folosite și în cosmetologie. Sunt bogate în siliciu, vitamine B și acid folic. Aceste componente îmbunătățesc semnificativ structura și calitatea părului și a pielii. Prin urmare, cosmetologii recomandă măști de pepene galben pentru față, păr și întregul corp.

Contraindicații

Pepenele galben are contraindicații? Ca orice cultură, fructele acestei plante au dezavantajele lor. Sunt minori, dar trebuie cunoscuti. Beneficiile și daunele pepenilor galbeni pentru corpul uman sunt deosebit de pronunțate cu utilizarea excesivă a acestuia. Fructele sunt foartedulce si parfumat. Și este foarte greu să te ferești de ispită. Cu toate acestea, trebuie amintit că acestea conțin multe substanțe utile. Prin urmare, consumul unei cantități mari de pepene galben poate duce la hipervitaminoză.

De asemenea, pot exista probleme cu digestia, o încălcare a activității cardiace. Prin urmare, cei care au boli ale intestinelor, duodenului, diabetului zaharat ar trebui să se abțină de la utilizarea acestei culturi. În plus, aceste fructe nu sunt recomandate femeilor care hrănesc bebelușii cu lapte matern. Sucul de pepene galben poate provoca tulburări de stomac la un copil.

calorii

Este pepenele galben bun pentru pierderea în greutate? De remarcat: în ciuda gustului lor, fructele acestei plante nu au un conținut ridicat de calorii. Sunt ideale pentru alimentele dietetice. Ce este în pepene galben? Această legumă dulce este 90 la sută apă. Și doar restul de 10% sunt fibre sănătoase și zahăr. Prin urmare, conținutul de calorii al pepenilor galbeni copt nu este mai mare de 38 kcal la 100 de grame de produs. Feliile uscate din aceste fructe și fructele confiate preparate din ele sunt mult mai hrănitoare. În acest caz, indicatorul fluctuează cu 350 kcal.

Compoziție nutrițională în grame

Dacă iei cantitatea de nutrienți în grame, atunci aceste cifre vor mulțumi iubitorilor de bunătăți. Principalul lucru este, desigur, conținutul scăzut de calorii. În plus, pepenele galben conține aproximativ 1% grăsimi și proteine. Cantitatea de carbohidrați este de 7,5%. Elementele importante din compoziția pepenilor galbeni sunt acizii organici, amidonul și fibrele. Ultimulajută la curățarea organismului și la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv.

Acidul ascorbic predomină în cantitate de 20 mg la 100 de grame de produs. Vitaminele B iau 6 mg, iar provitaminele și acidul folic, 0,4 grame la 100 de grame. Elemente precum calciul, zincul, fierul, manganul, fosforul, iodul și magneziul sunt prezente în compoziția pepenilor galbeni în forma sa naturală, care se absoarbe cel mai bine în organism.

Cum se utilizează?

Cum să mănânci pepene galben pentru a obține maximum de beneficii și plăcere? Este mai bine să folosiți fructele coapte ale acestei plante între mese. Nu trebuie să mănânci pepene galben pe stomacul gol, mai ales pentru cei care au probleme digestive. Pulpa poate fi congelată și apoi folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și cocktailuri.

Fructele confiate sunt făcute din fructe de pepene galben, care sunt foarte gustoase și nu își pierd proprietățile benefice. De asemenea, este folosit pentru a face gemuri, gemuri și marmelade. Există rețete pentru o legumă dulce murată, care are un gust foarte neobișnuit. Bucurați-vă de vitamine în timpul verii și aprovizionați-le pentru a vă menține cald în perioadele mai reci.

Pepene murat

Gustul de pepene galben, ale cărui beneficii și daune au fost luate în considerare, vă permite să gătiți multe feluri de mâncare originale, gustoase și parfumate din acesta. De exemplu, multora le va plăcea pepenele galben murat. Pentru gătit, aveți nevoie de un fruct copt care cântărește aproximativ 500-700 de grame. Trebuie curățat de semințe și coajă, tăiat cubulețe. Apoi puneți pepenele galben în borcane pregătite.

Separatpregătirea marinatei. Pentru 200 de mililitri de apă, trebuie să luați 30 de grame de miere, 200 de grame de oțet, 10 grame de sare și doi cuișoare. Se toarnă borcane de pepene galben cu marinată rece, se sterilizează aproximativ 40 de minute. Apoi închideți și trimiteți într-un loc rece. Pepenele galben preparat în acest fel se potrivește bine cu preparatele din carne.

Dulceata de pepene galben

Aproape toate deliciile cu pepene galben nu sunt bogate în calorii. Singurele excepții sunt fructele confiate. Dulceata din fructele acestei plante este una dintre cele mai bune optiuni pentru dulciuri. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 500 de grame de fructe tăiate bucăți, aceeași cantitate de zahăr și un litru de apă. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțină coajă de lămâie.

Pune totul într-un recipient potrivit și aduce amestecul la fierbere. Nu lăsați dulceața să fiarbă mult timp și puternic. Se vor digera bucăți de pepene galben, ceea ce nu va afecta gustul, dar va strica aspectul. Trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al unei astfel de delicatese nu este mare. Ea lasă doar 170 kcal. De aceea, astfel de delicii culinare pot fi consumate chiar și de cei cărora le pasă la silueta lor.

Combinație cu alte produse

Există o concepție greșită că pepenele galben se potrivește bine cu orice mâncare. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Da, pepenele galben este o legumă dulce versatilă care se potrivește bine cu multe alimente. Americanii își încep masa cu un pahar cu apă și o felie din acest răsfăț dulce. Italienii servesc pepene galben cu carne ca garnitură. În Est, este considerat un bun plus pentru pește.

Există multe rețete în gătit folosind pepene galben, atât ca principal, cât și ca suplimentaringredient. Dar totuși, nutriționiștii nu recomandă folosirea acestuia pe stomacul gol și împreună cu produse lactate fermentate. Acest lucru poate provoca indigestie, colici și balonare. Mai ales nu ar trebui să combinați mâncăruri în care există mult lapte și ouă. În general, utilizarea oricărui produs ar trebui să fie moderată. În acest caz, alimentele nu vor dăuna, dar vor aduce beneficii organismului.

Fapte interesante

Multe mituri și prejudecăți sunt asociate cu această plantă. Multe dintre ele se referă la utilizarea de pepene galben. Beneficiile și daunele pentru organism au fost mult timp studiate de experți, așa că există răspunsuri calificate la toate întrebările. Am luat în considerare deja mulți indicatori ai acestei legume dulci. Dar există o mulțime de fapte interesante care par foarte distractive.

De exemplu, cel mai mare pepene galben, care cântărea aproximativ 500 de kilograme, a fost cultivat de un rezident al Austriei. S-a întâmplat în 2009. De atunci, recordul nu a fost încă doborât de nimeni. La unele popoare estice, fructele de pepene galben sunt considerate un afrodisiac natural. Bărbații vor beneficia de consumul zilnic de o mână de semințe uscate ale acestei plante parfumate. Turkmenistanul sărbătorește chiar și Ziua Melonului. În toate bisericile în acest moment se ține o slujbă de rugăciune pentru o recoltă bună. Pepenele galben este apreciat nu numai pentru gustul său excelent, ci și pentru compoziția sa nutritivă. Prin urmare, mâncați sănătos, dar cunoașteți măsura în toate.