Scrumbie înăbușită în lapte și sos de roșii (rețetă)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Scrumbiul înăbușit nu este la fel de gras ca prăjit și, prin urmare, foarte bun pentru sănătate. Există multe moduri de a pregăti un fel de mâncare atât de delicios. Ne vom uita la cele mai simple și populare rețete.

Scrumbie (înăbușită) în sos de lapte

Nu este nimic dificil în a pregăti o astfel de cină. Ar trebui să cumpărați doar un set de produse nu foarte scumpe:

• macrou înghețat de mărime medie - 2 buc;
• ceapa mare - 1 cap;
• făină de grâu - 1 cană;
• sare, piper, ierburi uscate - adăugați după gust;
• lămâie - ¼ parte;
• lapte - 2/3 cană;
• apă de băut - 1 pahar.

Pretratarea componentelor

Macroul înăbușit cu ceapă este un adaos excelent pentru garnituri precum piure de cartofi, paste fierte, orez și terci de hrișcă. Înainte de a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să procesați cu atenție peștele. Se dezgheață, se curăță și se taie bucăți de 5 cm grosime.

Ceapa se prepară și separat. Se toacă în jumătate de inele.

Procesul de gătit pe aragaz

Cum se prepară macroul înăbușit? Bucățipeștele este bine aromatizat cu mirodenii, apoi rulat în făină de grâu. În continuare, puneți o cratiță pe foc puternic, după ce adăugați un pahar cu apă. De îndată ce lichidul fierbe, toate bucățile de pește sunt puse în el una câte una.

După barbotare repetate, vasele se acoperă cu un capac, iar conținutul este fiert timp de 20 de minute. În timp, la pește se adaugă ierburi uscate, ceapa tocată și lapte. În această compoziție, vasul este gătit încă aproximativ 10 minute.

Înainte de a opri aragazul, adăugați puțin suc de lămâie în cratiță. După ce a mai stins cina pentru câteva minute, se ia de pe foc.

Cum să servești pește delicios în sos de lapte?

Macroul (încărcat) în sos de lapte este incredibil de gustos. Serviți-l la masă, de preferință fierbinte. După cum am menționat mai sus, un astfel de pește este ideal pentru multe tipuri de garnitură. Este recomandabil să stropiți prânzul deasupra cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Scrumbie la abur cu ceapă și morcovi

Dacă tocanita vi se pare prea fadă și săracă în calorii, atunci vă sugerăm să prăjiți în prealabil peștele, precum și toate legumele folosite. Cum să realizați un astfel de proces culinar, vă vom spune mai jos.

Deci, pentru a face macrou înăbușit cu morcovi cât mai gustos posibil, trebuie să achiziționați:

• macrou înghețat de mărime medie - 2 buc;
• ulei vegetal - aproximativ 100 ml;
• ceapa mare - 1 cap;
• făină de grâu - 1 cană;
• morcov mare - 1 buc.;
• sare,piper, ierburi uscate - adăugați după gust;
• apă de băut - 1 cană;
• pastă naturală de tomate - 2 linguri mari.

Pregătirea ingredientelor

Pentru a pregăti o cină atât de neobișnuită, ar trebui mai întâi să procesați peștele. Acest lucru se face exact în același mod ca cel descris mai sus. Macroul este dezghețat, curățat, spălat și tăiat în bucăți destul de mari.

În ceea ce privește legumele, acestea sunt și procesate. Morcovii se frecă pe răzătoarea mare, iar ceapa se toacă în cuburi mici.

Proces de prăjire la cuptor

Scrumbiul la abur cu ceapă și morcovi este deosebit de delicios dacă atât peștele, cât și legumele sunt prăjite în prealabil. Pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți o tigaie obișnuită. Se încălzește puternic împreună cu ulei vegetal. Apoi, morcovii rasi si cubuletele de ceapa se toarna in vase.

De îndată ce legumele sunt prăjite și devin aurii, se condimentează cu sare, după care se așează pe o farfurie separată. În ceea ce privește cratița, se adaugă din nou ulei vegetal și se încălzește. De data aceasta, peștele este prăjit în el. Bucățile de macrou se sărează și se piperează, apoi se rulează în făină. Apoi sunt așezate într-un castron și gătite pe ambele părți până se rumenesc.

Proces de tocănire într-o cratiță

Prăjind peștele, se îndepărtează la fel de bine pe o farfurie separată. În același timp, se îndepărtează tot excesul de ulei din tigaie și se adaugă puțină apă. Apoi macroul și toate legumele prăjite sunt din nou așezate în el. În această formă, ingredientele sunt fierte sub un capac etanș.în 15 minute.

După timp, se adaugă puțină pastă de roșii la pește. Va conferi preparatului o culoare și o aromă deosebită. În această compoziție, macroul este înăbușit încă aproximativ 7 minute.

Serviți preparatul la masa familiei

Macroul înăbușit pregătit după rețeta de mai sus se dovedește a fi mult mai gustos, mai satisfăcător și mai aromat decât cel care a fost prezentat chiar la începutul articolului. Imediat ce pestele cu legume si sos de rosii devine moale, se serveste imediat la masa. Fă-o cu o garnitură, cum ar fi piure de cartofi sau terci de hrișcă.

Rezumat (recomandări pentru gospodine)

Nu este un secret pentru nimeni că macroul nu este doar foarte gustos și gras, ci și pește sănătos. Mâncărurile care folosesc acest produs devin întotdeauna parfumate și satisfăcătoare. Apropo, puteți tocăni astfel de pește nu numai într-o cratiță cu ceapă și morcovi, ci și într-o cratiță cu cartofi și alte legume. Poftă bună!